Государственная регистрация индивидуального предпринимателя

• Введение
• 1. Описание предпринимательской идеи
• 2. Бизнес-план кафе-пиццерии
• 2.1 Резюме
• 2.2 Характеристика фирмы
• 2.3 Анализ отрасли общественного питания. План маркетинга
• 2.4 Обоснование требуемых ресурсов
• 2.5 Организационная структура предприятия
• 2.6 Финансовый план
• 2.7 Анализ рисков
• 3. Финансовый план
• 4. Государственная регистрация индивидуального предпринимателя
• 5. Расчет налогов и платежей
• Заключение
• Список используемой литературы

Предпринимательство — это способ хозяйствования, который в результате многовековой эволюции утвердился в экономике развитых стран. Первоначально предпринимателями называли предприимчивых людей, действующих на рынке, или просто людей энергичных, азартных, склонных к рискованным операциям. В дальнейшем к предпринимательству стали относить любую деятельность, направленную на увеличение прибыли и не запрещенную законом. Предпринимательство развивалось сложно, сопровождалось и сопровождается бесконечным процессом возникновения и разрешения многочисленных противоречий.

Согласно действующему Гражданскому кодексу Российской Федерации (ГК РФ) — ст. 2 п. 1, предпринимательская деятельность — это самостоятельная, осуществляемая на свой риск деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг лицами, зарегистрированными в этом качестве в установленном законом порядке. Предпринимательская деятельность может осуществляться с образованием юридического лица или в виде индивидуального предпринимательства. Главной целью данной деятельности является получение прибыли. Предпринимательство в России следовало бы воспринимать как многообразное явление, воздействующее на государственную и общественную жизнь. Предпринимательство тесно взаимодействует со всеми сферами общества. Поэтому в интересах государства поддержка и стимулирование развития предпринимательства.

Целью данной курсовой работы является анализ всех аспектов предпринимательской деятельности на основе разработанного бизнес-проекта.

Задачи курсовой работы:

— раскрыть понятие предпринимательская идея;

— проанализировать финансовые показатели предпринимательской деятельности;

— рассмотреть процедуру государственной регистрации индивидуальных предпринимателей;

— описать основные части бизнес-плана;

— проанализировать специальные налоговые режимы, применяемые индивидуальными предпринимателями.

1. Описание предпринимательской идеи

Решая вопрос о выборе той или иной сферы деятельности, следует отдать предпочтение той, которая соответствует имеющимся ресурсам, техническим возможностям, опыту, знаниям, организаторским способностям предпринимателя. При этом необходимо учитывать примерный размер средств, который может быть вложен в производство, и скорость возврата вложенных финансовых ресурсов. Идеальным вариантом для предпринимательства является новая сфера, поскольку первые предприятия находятся в более выгодном положении, чем последующие. Фирма, которая начинает функционировать первой, имеет возможность привлечь на свою сторону заказчиков, определять ассортимент и цены. Однако любая организация должна иметь запасную нишу, на которую можно переориентироваться. Также гарантировать успех новому предприятию может обладание каким-либо уникальным ресурсом (сырьем), идеей, разработкой, производственным и организационным опытом.

Началом предпринимательской деятельности признается предпринимательская идея.

Предпринимательская идея — это отражение в сознании предпринимателя присущего потребителю желания иметь тот или иной товар, который будет произведен предпринимателем. Идея — это четкое представление о том, как и путем каких конкретных действий предпринимателя потребность потенциального покупателя может быть удовлетворена.

Проблемы, связанные с предпринимательской идеей, могут заключаться в следующем:

— без наличия конкретной идеи предпринимательская деятельность невозможна (что особенно важно для начинающего предпринимателя);

— любой функционирующий предприниматель в своей деятельности не может избежать процесса накопления, отбора и сравнительного анализа предпринимательских идей.

Предпринимательскую идею можно получить следующими способами: заимствовать уже готовую идею или прийти к ней самостоятельно, перерабатывая информацию из разных источников или в ходе целенаправленного творческого поиска.

Основными источниками новых идей являются:

* отзывы потребителей;

* оценка продукции, производимой конкурентами;

* мнения работников торговли;

* публикации в различных печатных источниках;

* научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы (НИОКР).

Предприниматель ведет отбор конкретных идей из накопленного объема, осуществляющийся по разным критериям:

— эффективность идеи;

— перспективы завоевания прочного положения на рынке ;

— длительность подготовительного периода;

— размер требуемого капитала и возможности его инвестирования;

— наличие рабочей силы требуемого профиля и достаточного уровня квалификации.

Ценность идеи определяется через ее конкурентные преимущества, выгоды ее реализации, соответствие степени риска ее реализации знаниям и умениям предпринимателя.

Идеи можно генерировать на базе двух подходов:

1) «я умею это делать, поэтому открываю свое дело и буду продавать результаты своего труда» ;

2) «что нужно людям, и не могу ли я это им предложить» [5].

Именно на базе второго подхода я решила выяснить пути деятельности, которые могут принести прибыль.

Бизнес я решила реализовать в своей родной станице Фастовецкой Краснодарского края. Анализ рынка показал, что сейчас есть большой спрос на услуги общественного питания. В последнее время стремительно развивается тенденция семейного отдыха вне дома. В силу этого в Тихорецком районе открывается много кафе, ресторанов, мест развлекательного характера.

Однако для жителей станицы Фастовецкой подобные заведения находятся на удаленном расстоянии, что вызывает определенные неудобства. В тоже время организация досуга детей и подростков остается недостаточно эффективной. В станице Фастовецкой нет заведений, которые бы служили местом для отдыха как детей, так и для взрослых.

Проведенный опрос среди школьников местной школы показал, что детям негде проводить свободное время с друзьями. Родители школьников высказывали пожелания об открытии детского кафе.

Сведя воедино проведенный анализ, я решила открыть кафе-пиццерию. Это заведение станет местом отдыха детей и подростков, где они смогут порадовать себя вкусными молочными коктейлями и пиццей, а так же смогут приобрести понравившееся блюдо себе домой. Так же кафе-пиццерия откроет свои двери и для взрослых, которые хотят провести праздник, домашние мероприятия, юбилеи без хлопот и по доступным ценам.

Несмотря на то, что население станицы всего около 10 тысяч населения, я уверена, что реализация такой идеи имеет место быть. И детей и взрослых непременно заинтересует это заведение. В станице работает несколько кафе, но они рассчитаны на совершеннолетнюю аудиторию, а, следовательно, конкурировать придется только с городскими кафе. Однако и здесь есть уже явное преимущество — это близость к потребителям. Наличие пиццерии, которая будет работать в дневное время, решит проблему времяпровождения многих станичников.

Свою идею я планирую реализовать за 2 года с начальным капиталом в размере 4,5 млн руб. с привлечением заёмных средств.

2. Бизнес-план кафе-пиццерии

2.1 Резюме

Тихорецкий район в настоящее время является первым по благоустройству в Краснодарском крае. В нем созданы прекрасные возможности для реализации бизнеса: открываются кафе, магазины, клубы, растет популярность мест развлекательного характера и кафе, ресторанов, в которых предлагают блюда различной кухни. Стремительно развивается тенденция семейного отдыха вне дома.

В тоже время организация досуга детей и подростков остается недостаточно эффективной. В станице Фастовецкой нет заведений, которые бы служили местом для отдыха как детей, так и для взрослых.

Таким образом, целями представленного бизнес-плана являются:

— разработка и описание путей создания организации, представляющей в комбинации продажу товаров и предоставления услуг развлекательного характера как для взрослых, так и для детей; определение ее организационно-правовой формы;

— определение предполагаемого места положения организации на рынке;

— описание продуктов и услуг, которые будут предоставляться организацией;

— анализ рентабельности и прибыльности организации;

— выбор оптимальных путей решения поставленных в бизнес-плане задач;

— разработка конкретных мероприятий, связанных с реализацией бизнес-плана.

В станице работает несколько кафе, но они рассчитаны на совершеннолетнюю аудиторию. Наличие пиццерии, которая будет работать в дневное время, решит проблему времяпровождения многих станичников. Основными посетителями пиццерии будут жители станицы.

Рентабельность продаж составит 36,9% за первые 2 года работы. Срок окупаемости вложенных средств 37 месяцев.

2.2 Характеристика фирмы

В настоящем проекте рассматривается открытие пиццерии «Вкусняшка» во втором квартале 2013 года. Организационно-правовая формаиндивидуальный предприниматель.

Фактический адрес: Краснодарский край, Тихорецкий район, станица Фастовецкая, улица Ленина 7а.

ФИО руководителя организации: Ильинова Екатерина Сергеевна.

Основное направление деятельности пиццерии «Вкусняшка» — предоставление услуги питания, организация и обслуживание торжеств, семейных обедов, продажа некоторой продукции «на вынос» .

Предварительный размер кредита на реализацию данного проекта — 2 500 000 руб.

По состоянию на 4 марта 2013 года пиццерия «Вкусняшка» не имеет задолженностей по платежам в бюджеты всех уровней и внебюджетные фонды.

В целом, состояние пиццерии «Вкусняшка» на 4 марта 2013 года можно характеризовать как ликвидное, прибыльное, финансово устойчивое.

Целью проекта является создание в станице Фастовецкой предприятия питания, в данном случае пиццерии, с комплексом услуг для организации досуга населения, а также проведения культурно-массовых мероприятий на коммерческой основе.

Для размещения пиццерии планируется строительство нового объекта.

Состав помещений:

ѕ для посетителей: вестибюль, зал;

ѕ производственный цех;

ѕ складские: охлаждаемые камеры, кладовая сухих продуктов;

ѕ административные и бытовые: кабинет директора, гардероб для персонала.

Вместительность зала 40 посадочных мест.

Ассортимент блюд, предоставляемый пиццерией: холодные блюда, горячие блюда, закуски, сладкие блюда, горячие напитки, холодные напитки, кондитерские изделия, пицца различного состава.

Конкурентные преимущества пиццерии «Вкусняшка» :

ѕ удобное месторасположение пиццерии;

ѕ предоставление услуг для всех возрастных категорий населения;

ѕ предоставление услуг, не имеющих аналогов в пределах станицы Фастовецкой.

Указанный объект состоит из подвала и одного наземного этажа общей площадью 130 кв.м.

Согласно предварительному проекту на данном объекте планируется проведение строительно-монтажных работ.

Производственный цех будет оснащен современным оборудованием в соответствии с нормами оснащения предприятий общественного питания и санитарно-гигиеническими требованиями.

Снабжение здания необходимыми энергетическим ресурсами будет осуществляться от общегородских сетей.

2.3 Анализ отрасли общественного питания. План маркетинга

Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.

Услуга питания кафе-пиццерии представляет собой услугу по изготовлению и реализации кулинарной продукции и покупных товаров в ограниченном ассортименте по сравнению с предприятиями других типов в основном несложного изготовления, а также по созданию условий для их потребления на предприятии.

С развитием рыночной экономики сеть предприятий общественного питания стала стремительно расти: от небольших закусочных до изысканных дорогих ресторанов. Спрос на подобные услуги также постоянно возрастает.

Основными тенденциями развития предприятия питания кафе-пиццерия в России являются:

1) создание пиццериями благоприятного имиджа для своих заведений;

2) своевременные расчеты с поставщиками, от которых зависит лимит кредита и отношения самих поставщиков к данному предприятию питания;

3) формирование положительного мнения о пиццерии среди постоянных потребителей.

Наличие разнообразных типов предприятий общественного питания определяется потребностями общества. При этом потребности клиентов возрастают, и необходимо учитывать их требования и предпочтения.

Анализ предприятия на рынке:

ѕ сильные стороны: современное оборудование, удобное географическое положение, качественная продукция, большой ассортимент блюд, быстрое обслуживание, индивидуальный подход к клиенту.

ѕ слабые стороны: недостаточный управленческий опыт, не сформировавшийся имидж кафе.

ѕ возможности: введение дополнительных услуг, привлечение инвесторов, постоянные поставщики.

ѕ угрозы: рост инфляции, снижение общего уровня покупательной способности, неблагоприятная налоговая политика.

В настоящее время на территории станицы Фастовецкой существует 6 заведений общественного питания. Из них 3 кафе-баров и 3 кафе, которые реализуют свою деятельность только при проведении культурно-массовых мероприятий, праздников и т. д. Аналог кафе-пиццерии в станице Фастовецкой отсутствует.

Кафе-пиццерия «Вкусняшка» будет предлагать:

ѕ большой ассортимент блюд: от легких закусок до комплексных обедов, а также пиццу различного состава;

ѕ приятную обстановку;

ѕ возможность проведения мероприятий различного формата.

Данная организация будет удовлетворять потребности людей в питании и организации своего досуга.

Преимущество продукции, которая будет предоставляться, в том, что подобные аналоги в станице Фастовецкой отсутсвуют.

Некоторая продукция пиццерии будет продаваться «на вынос». Остальные услуги будут реализовываться в современном, комфортабельном здании.

Режим работы пиццерии «Вкусняшка:

с 10⁰⁰ до 22⁰⁰ в будний день;

с 11⁰⁰ до 24⁰⁰ в выходной день.

Основными посетителями пиццерии будут жители станицы Фастовецкой. Основная группа потребителей люди в возрасте от 8 до 50 лет.

Для более точного определения объема рынка, возможностей и пожелания потенциальных клиентов было выполнено анкетирование студентов ЮРГУЭС в возрастной группе 19−21 год, которые являются одной из целевых групп данного бизнеса. По результатам осследования были сделаны следующие выводы:

ѕ 100% опрошенных посещают заведения подобного типа;

ѕ 12,5% посещают кафе-пиццерию чаще чем 1 раз в неделю;

ѕ 12,5% посещают кафе-пиццерию 1 раз в неделю;

ѕ 12,5% посещают кафе-пиццерию больше 3-х раз в месяц;

ѕ 25% опрошенных посещают кафе-пиццерию 1 раз в месяц;

ѕ 25% посещают кафе-пиццерию 2 раза в месяц;

ѕ 12,5% посещают кафе-пиццерию реже 1 раза в 2 месяца.

Оптимальная средняя цена пиццы по мнению респондентов установилась на уровне 520−530 рублей.

Опрос показал, что 37,5% людей предпочитаю пиццу с грибами и колбасой, 25% предпочитают пиццу с морепродуктами, 25% опрощенных выделили определенную пиццу под названием «Маргарита», 12,5% предпочитают пиццу с другими видами продуктов.

Цены на продукцию и услуги будут устанавливаться в соответствии со средними ценами на рынке данных продуктов и услуг. Пиццерия будет рассчитана на покупателя со средними доходами. Для успешного конкурентного положения, на некоторые товары и услуги будет снижена цена по сравнению с ценами конкурентов.

Основными конкурентами пиццерии «Вкусняшка» в станице Фастовецкой являются кафе-бары «Форвард», «Русич», кафе-столовая «Личман» .

Сильные стороны конкурентов: большое количество посадочных мест, хорошая репутация, сформированный имидж, большой ассортимент напитков, достаточно долгое существование на рынке.

Слабые стороны конкурентов: ориентированность на совершеннолетнюю аудиторию, небольшой ассортимент некоторых видов блюд, работа только в вечернее время или по выходным, удаленность заведений от центра станицы.

Чтобы добиться успеха в своей области, привлечь клиентов, пиццерии необходимо создать положительный имидж, который будет основываться на соотношении цены и качестве продукции. Для этого необходимо будет провести рекламную акцию на местном радио или телевидении, создать рекламные щиты. Планируется яркое внешнее оформление с запоминающейся вывеской.

На основе себестоимости продукции и цен конкурентов на продукцию пиццерии «Вкусняшка» установлены следующие цены:

Таблица 2.1 — Цены на продукцию пиццерии

Цены на услуги в пиццерии «Вкусняшка» и затраты на рекламу:

Таблица 2.2- Цены на услуги, предоставляемые пиццерией

:

Таблица 2.3- Затраты на рекламу

2.4 Обоснование требуемых ресурсов

Производственные мощности (торговые площади и оборудование).

Характеристика торговых площадей представлена в таблице 2.4.

Таблица 2.4- Характеристика торговых площадей

Характеристика приобретаемого оборудования, мебели представлена в таблице 2.5.

Таблица 2.5- Характеристика приобретаемого оборудования, мебели

Итого капитальные вложения на создание бизнеса составляет 2572.543 тыс. руб.

Текущие затраты.

Затраты на сырье и материалы, а так же продукты и товары, приобретаемые по оптовым ценам представлены в таблице 2.6.

Таблица 2.6. Затраты на сырье и продукты

Расходы на зарплату рабочего персонала представлена в таблице 2.7.

Таблица 2.7 — расходы на заработную плату рабочего персонала

Полная калькуляция текущих затрат представлена в таблице2.8.

Таблица 2.8 — Полная калькуляция текущих затрат

Таким образом, величина текущих затрат на функционирование бизнеса составит 4 445 723руб/год. Величина среднемесячных затрат 370 477 руб/мес.

2.5 Организационная структура предприятия

В пиццерии «Вкусняшка» предполагается следующая организационная структура:

Рисунок 2.1 -Организационная структура предприятия Обязанности руководителей фирмы.

Директор:

— организует всю работу предприятия;

— несет полную ответственность за его состояние;

— представляет предприятие во всех учреждениях и организациях;

— распоряжается имуществом предприятия;

— издает приказы по предприятию;

— принимает и увольняет работников;

— открывает в банках счета предприятия;

— осуществляет закупки необходимых товаров (продуктов);

— организует контроль за качеством поступающего на предприятие сырья, полуфабрикатов и др;

— осуществляет экономическое планирование.

Главный бухгалтер:

— ведет бухгалтерский учет и отчетность;

— выполняет расчетные работы;

— следит за точностью и своевременностью расчетов с потребителями, поставщиками и органами налогового контроля;

— составляет итоговые бюджетные отчеты для предоставления в налоговые органы;

— принимает активное участие в планировании в области налоговой и ценовой политики предприятия.

Администратор:

— организует и контролирует эффективную работу поваров;

— организует обслуживание банкетов и спец. мероприятий;

— организует и контролирует работу кассира;

— организует и контролирует работу охранника и уборщицы;

— составляет и оформляет отчеты, акты на брак, недостачу, приемо-сдаточные акты при передаче материальных ценностей;

— разрешает спорные вопросы с посетителями по качеству обслуживания;

— контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

— проводит инструктаж своим подчиненным по обслуживанию посетителей;

— составляет заявки на моющие средства и хозяйственные товары, необходимые для поддержания удовлетворительного санитарного состояния помещений кафе, посуды.

2.6 Финансовый план

Сведения об источниках финансирования проекта представлена в таблице 2.9.

Таблица 2.9- Источники финансирования проекта

Таким образом для реализации бизнеса потребуется 4,5 млн рублей, 2,5 млн из которых будет взято на кредитных условиях в банке.

Смета затрат необходимых для начала работы бизнеса, представлена в таблице 2.10.

Таблица 2.10 — Затраты, необходимые для начала работы бизнеса

Фирмой будет использоваться упрощенная система налогообложения:

Налоги=6% с дохода + начисления на зарплату

Расчет кредитов, необходимых для реализации бизнес-проекта, представлен в таблице 2.11.

Таблица 2.11 -Расчет кредитов

План финансовых результатов деятельности за 2 года представлен в таблице 2.12.

Таблица 2.12-План финансовых результатов деятельности за 2 года

Анализ эффективности проекта.

Чистая прибыль за 2 года ожидается в размере 1 658 726,96 руб. Таким образом рентабельность вложенных средств будет :

Р= (1)

Р= 1 658 726,96/4 500 000 *100%= 36.9%

Предполагаемая рентабельность вложенных средств в данный бизнес-проект равна 36,9%.

Так как за два года вложенные средства не окупились, срок окупаемости средств можно определить, рассчитав чистую прибыль без кредитных выплат еще на один год (Таблица 2.13)

Таблица 2.13.-План финансовых результатов деятельности за 3-ий год Таким образом, срок окупаемости вложенных средств 37 месяцев.

2.7 Анализ рисков

Наиболее существенными факторами риска для данного проекта являются:

1) имущественный ущерб в результате повреждений, а именно пожара;

2) невыполнение обязательств поставщиками сырья и материалов;

3) противоправные действия 3-х лиц (ограбление, кража, порча имущества);

4) инфляция;

5) падение спроса на продукцию;

6) ущерб, связанный с порчей продуктов.

Для минимизации предполагаемых рисков необходимо принять следующие меры:

1) уменьшить риски за счет страхования здания;

2) повысить пожарную безопасность в организации;

3) взаимодействовать с несколькими поставщиками;

4) верно планировать закупку продуктов на определенный период;

5) оперативно корректировать цены на продукцию и услуги при увеличении инфляции ;

6) создать складское помещение для продуктов с большим сроком хранения.

Показатели оценки проекта для различных сценариев приведены в таблице 3.14.

Таблица 3.14 — Показатели оценки проекта для различных сценариев

3. Финансовый план

Финансовый план — это комплексный план функционирования и развития предприятия в стоимостном (денежном) выражении. В финансовом плане отражаются конечные результаты производственно-хозяйственной деятельности. Он охватывает товарно-материальные ценности, финансовые потоки всех структурных подразделений, их взаимосвязь и взаимозависимость.

Главная задача данного раздела состоит в определении того, насколько рентабельной будет деятельность кафе-пиццерии и проведении анализа безубыточности. Для этого необходимо провести плановый расчет о доходах предприятия, в который будут входить: переменные затраты, постоянные затраты, маржинальный доход, выручка от реализации продукции (с учетом, что она должна составлять 30% на себестоимость), прибыль балансовая.

В целях контроля и планирования хозяйственной деятельности используется классификация издержек предприятия по виду затрат. Изменение объемов производства товарной продукции приводит к соответствующему снижению или росту уровня некоторых таких видов.

Переменные — это затраты, величина которых зависит от объемов выпускаемой продукции. По своей экономической природе переменные представляют собой затраты на реальное осуществление целевой деятельности, ради которой создано предприятие: они возникают в том случае, когда предприятие выпускает продукцию, и чем больше масштабы производства, тем больше их общая сумма. К переменным относятся затраты на сырье, материалы, комплектующие детали, топливо и электроэнергию, заработную плату с отчислениями на социальные нужды основных производственных рабочих и т. д. Отчисления на социальные нужды составляют 30% от фонда оплаты труда и разделяются на три фонда: пенсионный, социального страхования и медицинского страхования. В соответствии с положениями ст. 58.2 закона № 212-ФЗ (а так же — ст. 33.1 закона № 167-ФЗ), применяются следующие тарифы страховых взносов, в пределах установленной предельной величины базы для начисления страховых взносов:

· ПФР — 22%.

· ФСС РФ — 2,9%.

· ФФОМС — 5,1%.

В данном проекте стоимостное выражение затрат представлено в таблице 3.1:

Таблица 3.1 -Стоимостное выражение переменных затрат

Таким образом общая сумма переменных расходов (И_пер) равна:

И_пер=И_с + И_зп+ И_сн+ И_пр= 266 350+ 1 019 250+ 305 775+454899=2 046 274 (руб./год) Постоянные затраты не зависят от динамики объема производства и продажи продукции. Одна их часть связана с производственной мощностью предприятия (амортизация, арендная плата, заработная плата управленческого и обслуживающего персонала на повременной оплате и общехозяйственные расходы), другая — с управлением и организацией производства и сбыта продукции (затраты на исследовательские работы, рекламу, на повышение квалификации работников и т. д.). Можно также выделить индивидуальные постоянные затраты для каждого вида продукции, общие для нескольких однородных видов продукции и общие для предприятия в целом. В отличие от переменных постоянные затраты при спаде производства и уменьшении выручки от реализации продукции не так легко снизить. И в эти периоды предприятие должно в тех же размерах начислять амортизацию, выплачивать проценты по ранее полученным ссудам, платить заработную плату, так как массовое увольнение лишней численности работников — дело очень сложное.

Предприятию более выгодно, если на единицу продукции приходится меньшая сумма постоянных затрат, что возможно при достижении максимума объема производства и реализации продукции, для которого определялись эти расходы. Если при спаде производства продукции переменные затраты сокращаются пропорционально, то сумма постоянных затрат не изменяется, что приводит к росту себестоимости продукции и уменьшению суммы прибыли[5].

Постоянные затраты в данном проекте представлены в таблице 3.2:

Таблица 3.2 — Стоимостное выражение постоянных затрат предприятия

Таким образом, общая сумма постоянных расходов (И_пост) составляет:

И_пост= И_от+ И_сн +И_пр +И_а=1 019 250+305775+1 061 431+25986,2=2 412 442,2 (руб./год) Зная сумму постоянных и переменных затрат можно рассчитать себестоимость.

Себестоимость продукции — это затраты предприятия на ее производство и реализацию, выраженные в денежной форме. Расчет и анализ себестоимости продукции является важнейшей задачей любого предприятия и входит в систему управленческого учета, т.к. именно себестоимость лежит в основе большинства управленческих решений. Различают плановую и фактическую себестоимость. Плановая себестоимость продукции включает в себя только те затраты, которые при данном уровне техники и организации производства являются для предприятия необходимыми. Они исчисляются на основе плановых норм использования оборудования, трудозатрат, расхода материалов.

Отчетная себестоимость определяется фактическими затратами на изготовление продукции. По последовательности формирования различают себестоимость технологическую (операционную), цеховую, производственную и полную. Технологическая себестоимость используется для экономической оценки вариантов новой техники и выбора наиболее эффективного. Она включает затраты, имеющие непосредственное отношение к выполнению операций над определенным изделием. Цеховая себестоимость имеет более широкий спектр затрат: кроме технологической себестоимости включает затраты, связанные с организацией работы цеха и управления им. Производственная себестоимость включает производственные затраты всех цехов, занятых изготовлением продукции, и расходы по общему управлению предприятием. Полная себестоимость включает в себя производственную себестоимость и внепроизводственные (коммерческие) расходы.

Выделение таких видов себестоимости как индивидуальная и среднеотраслевая позволяет создать базу для определения отпускных цен (оптовых). Совокупность затрат отдельного предприятия на производство и реализацию продукции составляет индивидуальную себестоимость. Среднеотраслевая себестоимость характеризует затраты на производство данной продукции в среднем по отрасли.

По экономической сущности затраты на производство и реализацию продукции подразделяются на расходы по экономическим элементам и калькуляционным статьям.

Выделяют следующие экономические элементы:

· материальные затраты (за вычетом возвратных отходов);

· затраты на оплату труда;

· отчисление на социальные нужды;

· амортизация основных фондов;

· прочие затраты[4].

В общем виде себестоимость (С_п) можно представить как сумму постоянных и переменных издержек.

С_п= И_пер +И_пост (2)

С_п=2 046 274 +2 412 442,2= 4 458 716,2 (руб.)

Выручка — количество денежных средств или иных благ, получаемых компанией за определённый период её деятельности, в основном за счёт продажи товаров или услуг своим клиентам. Выручка — самый общий показатель финансовых результатов организации.

В бухгалтерском учете под выручкой чаще понимают не любое поступление от продажи, а поступления от основной деятельности, т. е. деятельности, ради которой создано предприятие. Остальные поступления называют доходами и расходами (прочий доход, процентный доход).

В данном проекте выручка от реализации составляет 5 796 331,06 руб./год.

Так же необходимо рассчитать маржинальный доход.

Маржинальный доход — это разность выручки от реализации продукции и переменных затрат на производство этой продукции. Различают маржинальный доход на единицу продукции и валовый маржинальный доход[1].

Маржинальный доход (валовый) = Выручка — Переменные расходы Маржинальный доход (на единицу продукции) = Цена товара — Переменные расходы (на ед.)

Рассчитаем валовый маржинальный доход (МД):

МД= 5 796 331,06- 2 046 274=3750057,06 (руб./год) Главная цель любого предприятия получение прибыли. Рассчитаем балансовую прибыль для данного бизнес-проекта:

П=МД-И_пост (3)

П=3 750 057,06 -2 412 442,2=1 337 614,86 (руб./год) Представим полученные данные в таблице 3.3:

Таблица 3.3- Расчеты о доходах предприятия

Имея данные вышеперечисленных показателей можно рассчитать точку безубыточности предприятия. Под точкой безубыточности понимается такая выручка и такой объем производства, которые обеспечивают фирме покрытие всех ее затрат и нулевую прибыль. Расчет точки безубыточности позволяет фирме решить следующие задачи:

1. Поскольку будущий объем продаж и цена товара в значительной степени зависят от рынка, его емкости, покупательной способности потребителей, эластичности спроса, производитель должен быть уверен, что его затраты окупятся и принесут прибыль в будущем. Если объем спроса, позволяющий окупить затраты и получить прибыль, не сможет быть достигнут вследствие, к примеру, узости рынка сбыта, то всегда об этом лучше знать до начала производства и осуществления инвестиций.

2. Поскольку выручка зависит от двух компонентов: цены товара и объема продаж, можно рассчитать необходимое изменение каждого из них в том случае, если другой компонент изменится. Например, предприятие вынуждено снизить цену продукции, чтобы сохранить позиции в конкурентной борьбе. Придется увеличить объем продаж, чтобы сохранить размер получаемой ранее прибыли.

3. Если предприятие получает выручку больше той, которая соответствует точке безубыточности, оно работает с прибылью. Эта прибыль тем больше, чем больше разница между фактической выручкой и выручкой, соответствующей точке безубыточности. Сравнивая эти два значения выручки, можно оценить, насколько фирма может допустить снижение выручки без опасения оказаться убытке.

Рассчитать точку безубыточности можно по формуле:

Т_бу= (4)

Т_бу=(5 796 331,06*2 412 442,2)/ 3 750 057,06=3 728 827 (руб) Таким образом, при выручке 3 728 827 рублей бизнес-проект кафе-пиццерия покроет все расходы и достигнет нулевой прибыли. Для наглядности построим график безубыточности (Рисунок 4.1). На нем видно, когда предприятие работает в убыток, а когда — в прибыль.

Рисунок 3.1 -График безубыточности кафе-пиццерии Для отражения, насколько успешно функционирует предприятие используется такой показатель, как рентабельность продукции. Рентабельность — относительный показатель экономической эффективности. Рентабельность комплексно отражает степень эффективности использования материальных, трудовых и денежных и др. ресурсов.

Рентабельность продукции — это соотношение между прибылью от продажи продукции и её себестоимостью (полным издержкам) ее обращения и производства. Рентабельность продукции показывает результаты текущих затрат. Рентабельность продукции определяется и по всей продукции, и по некоторым ее видам. Коэффициент рентабельности продукции определяют результативностью работы за отчетный период; он не отражает планируемый и вероятный эффект долгосрочных инвестиций. Если предприятие переходит на новые технологии, имеющие хорошую перспективу, или виды продукции, которые требуют больших инвестиций, то значения показателей рентабельности иногда временно снижаются. Если же стратегия перестройки была выбрана правильно, то понесенные затраты в ближайшем будущем окупятся, то есть снижение рентабельности за отчетный период не рассматривается как негативная характеристика текущей деятельности. При помощи рентабельности продукции оценивается эффективность производства на отдельные виды изделий, а общая, балансовая рентабельность или рентабельность производства, служит показателем эффективности работы отрасли (предприятия) в целом. [11]

Рассчитаем рентабельность продукции для кафе-пиццерии:

Р_пр=*100% (5)

Р_пр=1 337 614,86/4 458 716,2*100%=30%

Получившийся коэффициент достаточно высокий и говорит о том, что предприятие работает эффективно.

4. Государственная регистрация индивидуального предпринимателя

Порядок государственной регистрации индивидуальных предпринимателей определен Федеральным законом от 08.08.2001 N 129-ФЗ «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей». Функции по государственной регистрации индивидуальных предпринимателей возложены на Федеральную Налоговую Службу России.

Для получения статуса индивидуального предпринимателя лицо должно обратиться в налоговую инспекцию по месту жительства, предоставив пакет необходимых документов, в который в первую очередь входят:

· подписанное заявителем заявление о государственной регистрации по форме № Р21 001. Заявление удостоверяется подписью заявителя, подлинность которой должна быть засвидетельствована в нотариальном порядке. В заявлении заявитель указывает свои паспортные данные или, в соответствии с законодательством Российской Федерации, данные иного удостоверяющего личность документа и идентификационный номер налогоплательщика (при его наличии).

· документ об уплате государственной пошлины. Согласно пп. 6 п. 1 ст. 333.33 НК РФ государственная пошлина за государственную регистрацию граждан в качестве индивидуальных предпринимателей составляет 800 рублей.

· копию основного документа физического лица, регистрируемого в качестве индивидуального предпринимателя (для граждан Российской Федерации)[9].

Налоговый орган обязан осуществить государственную регистрацию индивидуального предпринимателя в срок, не превышающий пяти рабочих дней со дня подачи документов, либо принять решение об отказе в государственной регистрации в тот же срок при наличии определенных обстоятельств. Моментом государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя считается внесение налоговым органом соответствующей записи в Единый государственный реестр индивидуальных предпринимателей (ЕГРИП). Завершается процедура регистрации направлением лицу свидетельства о государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя и выписки из ЕГРИП. Именно с этого момента гражданин имеет право заниматься предпринимательской деятельностью (ст. 23 Гражданского кодекса Российской Федерации)[4].

В заявлении о государственной регистрации предпринимателя указывается код ОКВЭД — общероссийский классификатор видов экономической деятельности. Для кафе-пиццерии из ОКВЭДа выбранны следующие коды:

· 55.30 — Деятельность ресторанов и кафе. Включает: изготовление, реализацию и организацию потребления непосредственно на месте кулинарной продукции, продажу напитков, иногда в сопровождении некоторых форм развлекательных программ: ресторанами и кафе с полным ресторанным обслуживанием, предприятиями общественного питания с самообслуживанием, деятельность закусочных, обеспечение питанием в железнодорожных вагонах-ресторанах и на судах, реализацию кулинарной продукции ресторанами и кафе вне предприятия.

· 55.40 — Деятельность баров. Включает: продажу напитков, изготовление и продажу большого ассортимента коктейлей, а также закусок и десертов для потребления главным образом на месте, иногда в сопровождении некоторых форм развлекательных программ.

· 55.52 — Поставка продукции общественного питания. Включает: деятельность предприятий общественного питания и индивидуальных предпринимателей по производству продукции общественного питания, ее доставке и организации потребления различными контингентами населения, поставку кулинарной продукции по заказам потребителей на рабочие места, транспортные предприятия в пути следования пассажирского сухопутного, воздушного, водного транспорта, на дом, обслуживание банкетов, свадеб, приемов и др. 10]

5. Расчет налогов и платежей

Налоги — обязательные, безвозмездные, невозвратные, собираемые на регулярной основе платежи, взыскиваемые уполномоченными государственными учреждениями с целью удовлетворения потребностей государства в финансовых ресурсах[8].

В Российской Федерации устанавливаются следующие виды налогов и сборов: федеральные, региональные и местные.

К федеральным налогам и сборам относятся:

1) налог на добавленную стоимость;

2) акцизы;

3) налог на доходы физических лиц;

4) налог на прибыль организаций;

5) налог на добычу полезных ископаемых;

6) водный налог;

7) сборы за пользование объектами животного мира и за пользование объектами водных биологических ресурсов;

8) государственная пошлина.

К региональным налогам относятся:

1) налог на имущество организаций;

2) налог на игорный бизнес;

3) транспортный налог.

К местным налогам относятся:

1) земельный налог;

2) налог на имущество физических лиц.

Физическое лицо, зарегистрированное в качестве индивидуального предпринимателя, имеет двойной статус: субъекта предпринимательской деятельности и физического лица.

Налоги, которые платит индивидуальный предприниматель, бывают двух видов:

1) Налоги, которые платятся в связи с системой налогообложения при ведении предпринимательской деятельности;

2) Налоги в ФОМС и в пенсионный фонд. Эти налоги выплачиваются даже в том случае, если предпринимательской деятельности нет, то есть, с момента регистрации и до ликвидации ИП.

Сумма налогов, уплачиваемых ИП, зависит от системы налогообложения.

Таблица 5.1 -Системы налогообложения

Для того, чтобы перейти на ту или иную систему налогообложение, нужно отвечать ряду требований. Чаще всего индивидуальные предприниматели используют упрощенную систему налогообложения (УСН).

Упрощённая система налогообложения (УСН) — специальный налоговый режим, направленный на снижение налоговой нагрузки на субъекты малого бизнеса и среднего бизнеса, а также облегчение и упрощение ведения налогового учёта и бухгалтерского учёта. Суть данной системы заключается в том, что налогоплательщик выплачивает единый налог, который заменяет ряд налогов в традиционной системе налогообложения.

Статьёй 346.20 Налогового кодекса РФ устанавливаются следующие налоговые ставки по налогу, взимаемому в связи с применением Упрощённой системы налогообложения (УСН):

· 6%, если объектом налогообложения являются доходы, налог уплачивается с суммы доходов. Какое-либо снижение этой ставки не предусматривается.

· 15%, если объектом налогообложения являются доходы, уменьшенные на величину расходов. В этом случае для расчёта налога берётся доход, уменьшенный на величину расхода. При этом региональными законами могут устанавливаться дифференцированные ставки налога по УСН в пределах от 5 до 15 процентов. Пониженная ставка может распространяться на всех налогоплательщиков, либо устанавливаться для определённых категорий.

Для применения УСН необходимо отвечать следующим требованиям:

· число сотрудников предприятия меньше 100;

· доход меньше 60 млн рублей;

· Остаточная стоимость меньше 100 млн. рублей.

В связи с применением УСН, индивидуальные предприниматели освобождаются от уплаты следующих налогов, применяемых общей системой налогообложения:

· НДФЛ в отношении доходов от предпринимательской деятельности;

· налога на имущество физических лиц, по имуществу, используемому в предпринимательской деятельности;

· НДС[8].

ИП, работающие по УСН, уплачивают страховые взносы в соответствии требованиями законодательства РФ. Остальные налоги уплачиваются в соответствии с общими режимами. УСН не освобождает от исполнения обязанностей налоговых агентов, предусмотренных Налоговым Кодексом. На упрощенную систему налогообложения можно перейти с нового года.

Данный бизнес-проект кафе-пиццерии будет использовать упрощенную систему налогообложения при объекте налогообложения доходы. Таким образом, зная доходы предприятия, можно рассчитать сумму уплачиваемого налога.

конкурентный финансовый рентабельность прибыльность Сумма налога= Ставка налога * Налоговая база Сумма налога= 5 796 331,06 руб. * 6%=347 779,9 руб.

В соответствии со статьей 346.24 НК РФ налогоплательщики, работающие по упрощенной системе налогообложения, обязаны вести налоговый учет показателей своей деятельности, необходимых для исчисления налоговой базы и суммы налога, на основании книги учета доходов и расходов. [12]

Налоговый период на УСН — календарный год. На УСН налог уплачивается по окончании года. А в течение года, не позднее 25-го числа месяца, следующего за отчётным периодом, перечисляются авансовые платежи по УСН. Отчётным периодом считается квартал, полугодие и девять месяцев календарного года.