В последние два десятилетия деятельность по управлению и сама её суть изменились. Раньше все строилось на одной цели выполнение плана, сейчас все иначе. Выживаемость и получение прибыли в конкурентной среде сейчас они являются целями руководителей.
Изменилась социально-экономическая среда, и увеличилась степень ответственности и уровень последствий от принятых руководителем решений. Произошла глобальная перестройка в тактике, стратегии и психологии управления.
Теперь от руководителя стали требоваться не только знание специальности по которой работает его предприятие, но грамотное владение наукой управления и управленческой психологией. Причем эти знания должны быть для руоводителя приоритетнее чем остальные, так как их наличие обеспечит слаженную и продуктивную работу всего коллектива и может компенсировать отсутствие некоторых узкоспециальных знаний.
Если в советское время в случае, если у предприятия заканчивались средства, то оно могло рассчитывать на финансовые дотации государства, то в рыночных условиях при таких обстоятельствах оно могло остаться банкротом. Это повлекло за собой то, что на передний план встала способность к эффективному управлению.
Тут же встал вопрос как повысить эту самую эффективность? Оказалось, что раньше никто особо не уделял внимание такому аспекту, как восприятие и эмоциональная оценка руководителя. А это влияет на морально-психологический климат в коллективе и авторитет управленца в глазах сотрудников, что в свою очередь сильно влияет на эффективность работы.
Целью этой работы является анализ работы руководителя в целом, а также влияния на неё личных и профессиональных качеств, изучение требований к ним и особенностей работы в области индустрии гостеприимства.
Соответственно объектом изучения будут являться люди, занимающие руководящие должности, а также их основная деятельность управление.
Следовательно, перед данной работой будут стоять следующие задачи:
— Рассмотреть управление, как вид деятельности
— Раскрыть требования к профессиональным и личным качествам руководителя
— Проанализировать особенности управления на предприятиях гостеприимства
