Товарооборот торговой организации

В результате изучения материалов данной главы студент должен: знать

• • состав, сущность и закономерности развития товарооборота;
• • балансовую увязку объема реализации товаров, товарных запасов и поступления товара;
• • виды и формы оптового товарооборота;
• • состав оборота общественного питания; уметь
• • оценить выполнение плана товарооборота по его объему и составу;
• • рассчитать план товарооборота предприятия и его ресурсного обеспечения;
• • анализировать и нормировать товарные запасы; владеть
• • навыками анализа и планирования товарооборот по объему, динамике и составу;
• • методикой анализа и планирования товарного обеспечения предприятий торговли;
• • приемами управления товарными запасами.

Розничный товарооборот и его товарное обеспечение

Розничный товарооборот — это продажа товаров населению для личного потребления и другим конечным потребителям, который завершает процесс обращения товаров на потребительском рынке. Потребление может быть как индивидуальным, так и коллективным (больницы, санатории, детские сады, а также различные организации). Розничный товарооборот отражает уровень жизни населения, поскольку в основном личные потребности удовлетворяются посредством обмена денег на товары. В процессе розничной продажи товар поступает из сферы обращения в сферу потребления, при этом возмещаются затраты на производство и реализацию данного продукта, тем самым создаются условия для продолжения расширенного воспроизводства.

Поскольку потребление в основном реализуется через розничный товарооборот, последнему присущи такие же закономерности развития, как и потреблению. Основными закономерностями развития розничного товарооборота являются:

• • систематический рост объема розничного товарооборота;
• • улучшение ассортиментной структуры товарооборота;
• • более высокие темпы роста товарооборота в сельской местности, чем в городе;
• • сближение ассортиментно-групповой структуры товарооборота сельской и городской торговли;
• • более высокие темпы развития товарооборота в ранее отсталых регионах и в районах, где быстрыми темпами развивается экономика;
• • сглаживание сезонных различий в обороте, особенно по продаже продовольственных товаров.

Система показателей, характеризующих розничный товарооборот. Количественную сторону розничного товарооборота отражает сумма выручки в денежном выражении за определенный период времени.

Качественным показателем розничного товарооборота является его ассортиментная структура, а именно процентные отношения продажи отдельных товаров в общем объеме оборота. В составе товарооборота можно выделить не только ассортиментную структуру, но и объемы продаж населению и отдельно предприятиям, за наличные деньги и безналичные расчеты, с немедленной оплатой и в кредит.

Розничный товарооборот является результативным показателем использования ресурсов (факторов производства), в то же время он влияет на финансовые результаты торгового предприятия (рис. 3.1). Как видно из схемы, розничный товарооборот зависит от использования трудовых ресурсов, основных фондов и оборотных средств, а его объем равен произведению количественного показателя ресурса на эффективность использования соответствующего ресурса. В то же время от товарооборота зависит сумма и уровень важнейших финансовых показателей и в конечном итоге — финансирование развития ресурсов предприятия. Таким образом, товарооборот находится в центре кругооборота ресурсов и результатов предприятия.

Объем реализации зависит от объема поступления товаров, суммы товарных запасов и прочего выбытия (естественная убыль и т. д.). Между отдельными показателями товарооборота имеется связь, которая выражается балансовой формулой товарооборота:

где З_н — товарные запасы на начало периода; П — объем поступления товаров в периоде; Р — объем реализации товаров в периоде; В — выбытие товаров в связи естественной убылью и другим причинам; З_к — товарные запасы на конец периода.

Если известны все остальные значения баланса товарооборота, кроме объема реализации, то последний определяется следующим образом:

Соответственно: П = Р + В + З_к-З_ни т.д.

Поступление товаров в магазин в первом квартале составило 570 тыс. руб. Товарные запасы составили: на 1 января — 90 тыс. руб., на 1 апреля — 116 тыс. руб. Выбытие товаров в связи естественной убылью и другим причинам 4 тыс. руб. Определите товарооборот магазина в первом квартале. Решение.

Согласно формуле 3.2 получаем: Р = 570 + 90 — 116 — 4 = 540 тыс. руб.

Пример 3.2.

Товарные запасы магазина составили на начало квартала 116 тыс. руб. Поступление товаров в магазин во втором квартале составило 900 тыс. руб. По результатам инвентаризации на 1 июля товарные запасы составляют 111 тыс. руб. Норма естественной убыли установлена в размере 0,2% продажи. По данным инкассации, сумма сданной выручки составила 895 тыс. руб. Определите объем недостачи товаров в магазине.

Решение.

Из балансовой формулы 3.1 выводим формулу расчета запасов на конец периода:

Рассчитаем, сколько должно быть товаров на конец квартала в магазине: Определим объем недостачи товаров:

Анализ розничного товарооборота. Задачами анализа розничного товарооборота являются: определение отклонений количественных и качественных показателей товарооборота за анализируемый период от плана или достигнутого уровня прошлого периода; расчет влияния факторов на эти отклонения, выявление резервов роста оборота и его тенденций развития с целью использования полученной информации в управлении товарооборотом.

Анализ товарооборота начинается с анализа объема и динамики товарооборота. Вначале определяют фактический товарооборот за отчетный период и сравнивают его с плановым заданием или товарооборотом прошлого периода. В случае отсутствия данных для анализа за весь год рассчитывают ожидаемый товарооборот.

Пример 3.3.

План товарооборота на год — 3600 тыс. руб., в том числе доля четвертого квартала — 25%. Фактический товарооборот за 9 мес. — 2800 тыс. руб. Сложившийся процент выполнения плана товарооборота в четвертом квартале за предшествующие годы —110%. Определите ожидаемое выполнение товарооборота.

Рис. 3.1. Розничный товарооборот в системе показателей хозяйственной деятельности.

Решение.

План товарооборота на четвертый квартал определен в размере 900 тыс. руб. (25% от 3600). Ожидаемое его выполнение, исходя из сложившихся тенденций за предшествующие годы, — 900 • 110 / 100 = 990 тыс. руб.

Ожидаемый товарооборот за год составит 2800 + 990 = 3790 тыс. руб.

Как следует из примера, за год сверх плана ожидается оборот в размере 190 тыс. руб. (3790 — 3600). Относительный показатель выполнения плана, т. е. процент его выполнения, составит: 3790 / 3600 • 100 = 105,3%. Итак, сверх плана будет реализовано товаров на 5,3% больше.

При анализе важно выявить тенденции развития товарооборота, которые могут быть учтены при прогнозировании оборота на будущий период. Для этого анализируют развитие товарооборота в динамике за ряд лет, но при этом должна быть обеспечена сопоставимость цен, т. е. все показатели товарооборота в динамическом ряду должны быть пересчитаны в ценах первого периода. Для расчета товарооборота в сопоставимых Т_с ценах используется индекс инфляции по отношению к первому периоду:

где Т_с — товарооборот в сопоставимых ценах; Тф — товарооборот в фактических ценах; /_ц — индекс инфляции по отношению к первому анализируемому периоду.

Пример 3.4.

Пересчет товарооборота магазина в сопоставимых ценах приведен в табл. 3.1.

Таблица 3.1

Товарооборот магазина в сопоставимых ценах.

Для характеристики динамики товарооборота за ряд лет определяют среднегодовой темп изменения, который рассчитывается по формуле средней геометрической:

где AT — среднегодовой темп изменения товарооборота; п — количество лет в периоде; Т_г, Т" — товарооборот первого и последнего года в периоде.

Рассматривая случаи стабильности динамического ряда или сокращения объема оборота, необходимо анализировать явления, вызвавшие отклонения от общей закономерности.

Пример 3.5.

Товарооборот магазина в сопоставимых ценах соответственно по годам составляет: в 2012 г. — 5000; 2013 г. — 5100; 2014 г. — 5185; 2015 г. — 5317; 2016 г. — 5410 тыс. руб. Определите среднегодовой темп роста товарооборота. Решение.

Среднегодовой теп роста товарооборота составит:

Равномерность или ритмичность выполнения плана товарооборота определяется как разность коэффициента вариации от ста процентов. Коэффициент вариации рассчитывается с помощью среднего квадратического отклонения:

где а — среднеквадратическое отклонение; х — индивидуальное значение величины признака; х — среднее значение величины признака; т — число единиц, имеющих данную величину признака; v — коэффициент вариации.

Пример 3.6.

Расчет ритмичности выполнения плана товарооборота за отчетный год приведен в табл. 3.2.

Таблица 3.2

Выполнение плана товарооборота за год.

ЮЗ.

Ритмичность выполнения плана товарооборота по кварталам отчетного года составляет 98,35% (100 — 1,65).

Анализ товарной структуры розничного товарооборота начинается с определения удельного веса каждой товарной группы по плану и отчету. Необходимо выявить причины, повлиявшие на изменения структуры товарооборота.

Планирование розничного товарооборота. Результаты анализа применяются при прогнозировании и планировании розничного товарооборота. Планирование товарооборота включает последовательные расчеты объема и структуры реализации, прочего выбытия, товарных запасов и поступления товаров.

При расчете объема товарооборота могут быть использованы экономико-статистические, нормативные и экономико-математические методы.

Суть применения экономико-статистических методов заключается в использовании результатов статистического анализа и экстраполировании тенденций развития на будущий период.

Пример 3.7.

Ожидаемый товарооборот универмага текущего года 29 300 тыс. руб. С 1 сентября текущего года работает филиал магазина с месячным товарооборотом 900 тыс. руб. В первом квартале предстоящего года будет закрыт на ремонт обувной отдел, оборот которого в текущем году составит 6000 тыс. руб. Определите план товарооборота на будущий год, если среднегодовой темп роста товарооборота 5%.

Решение.

Сначала определим расчетную базу плана будущего года. Ожидаемый товарооборот должен быть скорректирован с учетом происшедших и предстоящих изменений. В текущем году с 1 сентября четыре месяца работал филиал, а в предстоящем году он будет работать целый год. Поэтому к ожидаемому обороту прибавляем и оборот, который дал бы филиал за те месяцы, которые не был открыт.

В то же время в предстоящем периоде три месяца не будет работать отдел оборот, которого в текущем году — 6000 тыс. руб., а за три месяца 6000 / / 12 • 3 = 1500 тыс. руб. Значит, на эту сумму следует снизить расчетную базу плана.

Итак, расчетная база плана составляет: 29 300 + 8 • 900 — 6000 / 12 • 3 = = 38 000 тыс. руб.

Умножая расчетную базу на среднегодовой темп роста товарооборота, определим план на будущий год: 38 000 • 105 / 100 = 39 700 тыс. руб.

При расчете объема продажи на будущий период используют также различные нормы и расчетные показатели, характеризующие эффективность использования ресурсов и факторов, определяющих товарооборот (рис. 3.1). Так, на основе физиологических норм потребления продуктов питания (рациональных норм потребления непродовольственных товаров) и прогноза численности населения можно прогнозировать платежеспособный спрос. Зная количественную характеристику факторов коммерческой деятельности — трудовых ресурсов, основных фондов, торговой площади, оборотных средств и показатели соответствующего их использования (норма выработки на 1 работника; фондоотдача основных фондов, норма товарооборота на 1 м² торговой площади; оборачиваемость оборотных средств) — можно рассчитать план продажи.

Пример 3.8.

Фактический товарооборот магазина в отчетном году составил 18 млн руб., торговая площадь равна 450 м². В будущем году торговая площадь увеличится на 50 м², а товарооборот на 1 ^м2 увеличится на 8 тыс. руб. Определите планируемый товарооборот магазина на будущий год.

Решение.

Фактический товарооборот на 1 м² площади составил 18 000 / 450 = 40 тыс. руб. В будущем году планируется его прирост на 8 тыс. руб., т. е. составит 48 тыс. руб.

Торговая площадь в будущем году составит 450 + 50 = 500 м².

Определим план товарооборота: 500 • 48 = 24 000 тыс. руб.

В плановых расчетах товарооборота могут использоваться экономико-математические методы. Целесообразно использовать экономико-математические модели, в которых предполагаемая реализация товаров будет функцией, аргументом — конкретные факторы, влияющие на товарооборот. Наиболее простой моделью является двухфакторная модель:

где у — прогнозируемый объем товарооборота; х_} —денежные доходы населения; t — порядковый номер года; а₀, а_х, а₂ — параметры.

Исследуя динамические ряды товарооборота и денежных доходов, выявляя корреляционную зависимость между ними, определяют конкретные значения параметров модели. Затем, подставляя в формулу значения аргументов, вычисляют функцию.

После расчета общего объема товарооборота планируют ассортиментную структуру товарооборота. При этом исходят из сложившейся структуры товарооборота и тенденций ее изменения. Однако на практике может применяться и обратный порядок: планировать продажу товаров по отдельным товарным группам, а общий объем оборота рассчитывать как сумму продаж по этим группам.

Следующим этапом планирования товарооборота является расчет объемов прочего выбытия. Прочее выбытие определяют на основе норм естественной убыли и объемов продаж по каждой товарной группе.