Понятия о технологиях, технологических процессах и операциях в животноводстве

Современное промышленное скотоводство по условиям организации сходно с заводским. Так же, как и на промышленных предприятиях, для организации производства продукции в соответствии с принятой технологией применяют капитальные помещения, по размерам зависящие от объема производства, основные и подсобные цехи, системы водоснабжения и электроснабжения, складские помещения, подъездные пути. Далее рассмотрены основные термины и понятия технологических процессов и операций.

Технология производства животноводческой продукции — совокупность способов содержания и методов воспроизводства животных, ухода за ними, приготовления кормов, организации их скармливания, обеспечивающих получение конечной (промежуточной) продукции с заданными параметрами или свойствами. Например, технология производства молока при привязном содержании животных характеризуется определенными способами раздачи кормов (использование мобильных или стационарных систем), уборки навоза (с помощью механических или самотечных систем) и доения (в ведро, молокопровод или в залах со танками).

Технологический процесс — совокупность физических, механических, химических, биологических воздействий на объект (животное) с помощью машин и механизмов, обеспечивающих изменение состояния объекта, получение промежуточного продукта или полуфабриката. Например: приготовление кормов для скармливания, доение коров, кормление животных, чистка станков стойла и удаление навоза из помещений.

Технологическая операция (часть технологического процесса) — последовательные воздействия на объект, частично изменяющие то состояние, положение. Например: чистка животных, обмывание вымени коров, подключение доильного аппарата, перемещение животных.

Техническое обслуживание — это одна или комплекс операций по поддержанию работоспособности (исправности) машины при использовании по назначению, хранении и транспортировке. Техническое обслуживание — неотъемлемая часть любого производства, где применяются машины и механизмы.

Интенсивная технология — совокупность технологических процессов, способствующих реализации генетических возможностей юроды по продуктивности и качеству продукции на 85…90% и более.

Основной показатель, определяющий прогрессивность технологии, — поточность производства.

Поточное производство — это такое производство, при котором технологические операции выполняются в определенном порядке на строго закрепленных и специально оборудованных рабочих местах. Это значительно сокращает нерациональные переходы обслуживающего персонала. Важный признак прогрессивности технологии — автоматизация производства.

Все технологические процессы и операции должны способствовать раскрытию генетического потенциала животного. Такт образом, заменяя ручной труд или облегчая его, технические средства должны быть адаптированы к животным, окружающей среде и соответствовать требованиям экологии. В то же время необходимо подбирать и животных, устойчивых к стрессам, с правильной формой вымени, одинаковыми сосками, равномерной молокоотдачей, скоростью выдавливания и другими признаками, приспособленных к машинным технологиям.