Список литературы. 
Повышения эффективности борьбы с заразным узелковым дерматитом крупного рогатого скота

1. Бочаров Д. А. Ветеринарная санитария и гигиена производства в мясной промышленности. Учеб. для техникумов по спец." Технология мясных и птицепродуктов" - М.: Агропромиздат, 1990; 145 с.

2. Житенко П. В., Серегин И. Г., Никитченко В. Е. Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы. — М., 2001. — 352 с.

3. Сенченко Б. С. Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья животного и растительного происхождения. — Р/Д, 2001. — 704 с.

4. Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных. Ветеринарные методические указания. — М., 2000. — 112 с.

5. Гигиеническая оценка сроков годности пищевых продуктов. Мет. указ. МУ 4.2.727−99.

6. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПиН 2.3.3.1078−01. — М., 2002. — 168 с.

7. Горбатов В. М. Юрьев Ф.Ф. Техника безопасности и охрана труда в мясной промышленности — М.: Пищевая промышленность, 1967; 350 с.

8. Давыдов С. У. Копылова А.К. Сафонов А. Ф. Технология, санитария и гигиена колбасного производства. — М.: Центросоюз, 1962; 152 с.

9. Закон Республики Казахстан «О ветеринарии».

10. Инструкция по мойке и профилактической дезинфекции на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности.- М., 1985.

11. Костенко Ю. Г. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов. Учеб. пособие для ПТУ — М.: Пищевая промышленность, 1973; 119 с.

12. Методическое указание для самостоятельной подготовки студентов к курсу «Гигиена, санитария и ветсанэкспертиза мяса и мясных продуктов». МВ и ССО РСФСР;ВСТИ;Каф.биохимии и микробиологии — Удан-Удэ, 1981; 7 с.

13. Микробиологический контроль мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки. Артемьева С. А., Артемьева Т. Н. и др. — М.: Колос, 2002. — 288 с.

14. Микробиология мяса и мясопродуктов /3-е изд. Сидоров М. А., Корнелаева Р. П. — М., 2000. — 240 с.

15. Микробиология, санитария и гигиена. Мудрецова-Висс К.А.

16. Организационно-коммерческий справочник ветеринарного специалиста. Воскобойников В.Ф.

17. Охрана труда в пищевой промышленности. Никитин В. С. и др. — М., 1996. — 255 с.

18. Охрана труда в сельскохозяйственном производстве. Луковников А. В., Тургиев А.К.

19. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1074−01. — М.: Минздрав России, 2002. — 103 с.

20. Поляков А. А. Ветеринарная санитария: [Для вет. ин-тов и фак.], 231 c., М. Колос, 1979.

21. Повышение санитарно-гигиенического состояния производства мяса птицы за рубежом. Обзор.информ. АгроНИИТЭИММП; А. А. Гусев, А. И. Кулигина, А. П. Козлова и др. — М., 1988; 39 с.

22. Практическая ветеринария. Мишанин Ю. Ф., Мишанин М. Ю., — 2002. Ростов-н-Д., — 384 с.

23. Продовольственная безопасность России (проблемы и перспективы). Борисенко Е.Н.

24. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясопродуктов. Костенко Ю. Г. и др. — М., 1994. — 604 с.

25. Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов. под ред. Скурихина — М., 2001. — 340 с.

26. Санитарно-микробиологический анализ питьевой воды. Методические указания. МУК 4.2.1018−01. 2001. — 42 с.

27. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособностит в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. СанПин 2.3.6.959−0.

28. Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли. СанПин 2.3.5.021−94.

29. Свинина: производство и переработка. Татулов Ю. В., Ильина Т. М. — М., 1994. — 96 с.

30. Технология переработки рыбной продукции. М. В. Шалак и др. — Мн., 2001. — 240 с.