Переваримость пчелами меда и перги

Химический состав кормов позволяет лишь ориентировочно судить об удовлетворении потребности пчел в необходимых питательных веществах. Находящиеся в кормах белки, жиры и углеводы, получаемые пчелами из природных ресурсов или заменителей меда и перги, чужеродны для организма, пчелы не могут их использовать в неизменном виде. Эти вещества перевариваются в кишечнике, и уже продукты процесса диссимиляции всасываются стенкой кишечника, то есть ассимилируются.

Свойство питательных веществ корма переходить под воздействием пищеварительных ферментов в растворимое состояние и становиться зз доступными для всасывания называется переваримостью корма. Однако корма никогда не перевариваются полностью, часть их выводится из кишечника, поэтому существует разница между количеством питательных веществ, поступивших с кормом и усвоенных организмом. Чтобы определить эту разницу, проводят специальные опыты, в которых точно учитывают количество съеденного корма и выделенного с калом. Пчелы — очень мелкие насекомые, поэтому применяемые в животноводстве методы определения переваримости кормов для них непригодны. Поскольку пчелы питаются двумя видами корма (жидким и густым), существует два разных метода определения его переваримости.

Обычно в животноводстве показателем переваримости корма служит коэффициент переваримости — количество переваренного вещества, выраженное в процентах от съеденного. Поскольку пчелы питаются хорошо усвояемым кормом (медом, сахаром), коэффициент переваримости которого доходит до 99,59%, переваримость его принято определять количеством непереваренных остатков в пересчете на сухое вещество, выраженное в процентах от съеденного сухого вещества. Так, если в животноводстве коэффициент переваримости сахара 99,50%, то в пчеловодстве он будет составлять 0,50%. Переваримость жидкого углеводного корма определяют при содержании группы пчел (50—100 шт.) в энтомологических садках без вылета, что исключает возможность испражнения. Пчелам дают в пробирках испытываемый корм, который точно взвешивают в начале и в конце опыта. Затем по разнице в массе подсчитывают точное количество съеденного корма. Кроме того, определяют количество накопившегося кала у пчел взвешиванием задней кишки до и после подкормки. В съеденном корме и кале рассчитывают количество сухих веществ. И наконец, определяют количество непереваренных веществ, выраженное в процентах от съеденного.

Установлено, что при скармливании пчелам сахарного сиропа образуется всего 0,64% непереваренных остатков, меда с разнотравья — 1,84—1,98, а меда с примесью пади — 2,50—2,59%. Повышенное количество непереваренных остатков в меду по сравнению с сахарным сиропом объясняется тем, что в нем кроме сахаров присутствуют декстрины и пыльцевые зерна, которые полностью не усваиваются пчелами.

Переваримость пыльцы (перги) или ее заменителей определяют с использованием 3-рамочных нуклеусов, насчитывающих 200— 700 нелетных (3—5-дневных) пчел. Такое их количество необходимо для проявления основных биологических особенностей пчел: выкармливания расплода, поддержания оптимальных температуры и влажности гнезда. Кроме того, перед заселением в нуклеус ставят сот с жизнеспособными 3-дневными яйцами и свежевылупившимися личинками, чтобы вызвать у пчел потребность в белковой пище, сот с белковым кормом и сот с пустыми ячейками. Углеводный корм дают в кормушке в виде 60%-ного сиропа. Во всем остальном методика расчета переваримости этого вида корма та же.

В пыльце содержится в 1,5 тыс. раз больше непереваримых веществ, чем в меду, что связано с наличием в ней значительного количества целлюлозы, не усваиваемой пчелами. При скармливании пчелам обножки с ивы количество непереваренных остатков составляет в среднем 29,1%, орешника — 24,0, разнотравья — 26,3%.

Пергу пчелы усваивают значительно лучше, чем обножку. Объясняется это тем, что пчелы, складывая пыльцу в ячейку, подвергают ее частичной предварительной обработке, обеспечивающей лучшее усвоение. Свежая перга дает от 21 до 27% непереваримых веществ. Промороженная перга усваивается пчелами лучше, поскольку у части пыльцевых зерен оболочка лопается и их содержимое становится более доступным для пищеварительных ферментов. Однако следует помнить, что промороженная перга характеризуется низкой питательной ценностью, поскольку значительная часть витаминов и других биологически активных веществ разрушена.

Даже при непродолжительном хранении в перге резко уменьшается содержание аминокислот: фенилаланина — в 2,5 раза, лизина — в 6, аргинина — в 3, треонина — в 70, триптофана — в 90 раз и т. д. При хранении перги в течение года при температуре 0—4 °С ее общая питательная ценность снижается в 2 раза.

При хранении пыльца теряет питательную ценность и для выращиваемого расплода: за первый год она утрачивает до 75% своей питательной ценности, а через 2 года становится непригодной для выращивания расплода. Поэтому пчелы всегда предпочитают питаться свежепринесенной пыльцой, как наиболее питательной. Число личинок, выкормленных пчелами, питавшимися разными видами белкового корма, представлено в таблице 1.7.

Таблица 1.7

Питательная ценность разных видов белкового корма (по данным С. А. Стройкова, 1963).

При испытании различных веществ в качестве заменителей перги лучшими оказались коровье молоко (свежее и сухое) и пивные дрожжи.

При поедании пчелами свежей перги образуется в среднем 20,9% непереваренных остатков, натурального молока — 23,5, сухого молока — 31,4, пивных дрожжей — 27, соевой муки — 47—51%. На 100 пчел было выкормлено расплода: при питании пергой — 11,7 личинки, сухим молоком — 7,9, пивными дрожжами — 2,2 личинки. Все эти вещества можно скармливать пчелам только в смеси со свежей пыльцой (не менее 10%), благодаря которой удается восполнить недостающие в корме витамины и минеральные вещества.

Приведенные данные позволяют количественно оценить использование пчелами заменителей в сравнении со свежей пергой. Однако доля непереваренных остатков не дает полного представления об использовании пчелами протеина.

В таблице 1.8 представлены данные об усвоении пчелами азота некоторых кормов, используемых в качестве заменителей пыльцы.

На основании анализа приведенных в таблице 1.8 данных можно заключить, что протеин исследованных заменителей переваривается примерно так же, как протеин перги. Из пивных дрожжей усвоено столько же общего азота, сколько из перги, а из сухого молока несколько меньше.

Однако протеин, усвоенный из перги, в равной степени используется для выращивания расплода и отложения в теле пчел, тогда как протеин, усвоенный из дрожжей, почти полностью идет на создание резервов в организме пчел, а молочный протеин направляется исключительно для выращивания расплода.

Поэтому необходимо учитывать специфическое действие заменителей на организм пчел. Весной следует использовать белковые корма, способствующие главным образом выращиванию расплода, а осенью во время последних подкормок — заменитель, обеспечивающий наибольшее отложение питательных веществ в теле пчел и таким образом полноценно подготавливающий их к предстоящей зимовке.

Баланс азота некоторых кормов за 6 дней у 1 тыс. пчел (по данным С. А. Стройкова, 1964).

Результаты многочисленных опытов, посвященных изучению влияния заменителей пыльцы на выращивание расплода, свидетельствуют о следующем: пыльца обеспечивает выращивание 100% расплода, смесь заменителей (соевая мука, сухое молоко) — 65, безбелковая диета — 7%.

При отсутствии пыльцы или ее заменителей (безбелковая диета) в корме пчел выращивание расплода в течение короткого срока происходит благодаря белку их организма. После того как запасы белка в организме исчерпаны, выращивание расплода прекращается, а продолжительность жизни пчел-кормилиц достоверно снижается.