Морфобиологическая характеристика карпа
Одним из направлений рыбоводства на внутренних водоёмах является выращивание рыбы в садках и бассейнах на теплых водах, сбрасываемых ТЭС, ГРЭС, АЭС, различными промышленными предприятиями. Оно позволяет значительно увеличить выход рыбной продукции с единицы площади, а также утилизировать теряемую тепловую энергию. Благодаря повышенным температурам существенно ускоряются процессы роста рыбы. Это… Читать ещё >
Морфобиологическая характеристика карпа (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
Морфобиологическая характеристика карпа
Важное значение в решении проблемы обеспечения населения нашей страны продуктами питания имеет рыбоводство на внутренних водоёмах. В настоящее время оно представлено тремя главными направлениями: рыболовством, товарным рыбоводством (прудовым и озёрным) и индустриальным рыбоводством.
Одним из направлений рыбоводства на внутренних водоёмах является выращивание рыбы в садках и бассейнах на теплых водах, сбрасываемых ТЭС, ГРЭС, АЭС, различными промышленными предприятиями. Оно позволяет значительно увеличить выход рыбной продукции с единицы площади, а также утилизировать теряемую тепловую энергию. Благодаря повышенным температурам существенно ускоряются процессы роста рыбы. Это обеспечивает не только высокий выход, но и многократное использование производственных площадей в течение года. Температура воды для рыб является важным абиотическим фактором, обуславливающим скорость обменных процессов, интенсивность потребления и усвоения пищи и, следовательно, контролирующим рост рыбы (1).
Продуктивные качества рыбы обусловлены, прежде всего, её видовой принадлежностью и генотипом. Однако проявление возможного потенциала находится в прямой зависимости от условий выращивания, кормления и содержания, т. е. условий, которые обеспечивают нормальный рост, развитие и высокую продуктивность.
Известно, что условия существования рыбы влияют на развитие её внутренних органов. Нарушение типичной картины возрастной изменчивости сигнализирует о неблагоприятном воздействии внешних условий (2).
Целью настоящего исследования было определить анатомо-морфологические и экстерьерные показатели тушек товарного карпа в осенний период в зависимости от применяемых технологий выращивания — в традиционном прудовом и индустриальном тепловодном хозяйствах.
В ходе исследований определяли размеры рыбы, её основные экстерьерные показатели (длину туловища, наибольшую высоту тела и др.), общую массу тушки, а также вес внутренних органов. Индексы внутренних органов вычисляли как отношение массы каждого органа к массе тела, выраженное в процентах.
Наши исследования показали, что при относительно равной длине рыбы, карп, выращенный в индустриальном тепловодном хозяйстве отличается от карпа, разводимого традиционным прудовым способом более коротким хвостовым плавником (на 9% меньше) и рылом (на 25% меньше). Однако различия статистически недостоверны.
Статистически достоверные различия получены по наибольшей высоте тела (у карпа, выращенного в прудовом хозяйстве наибольшая высота тела на 3% больше, чем у рыбы из тепловодного хозяйства) и размерам заглазничного отдела головы (на 4,8% больше соответственно) (таблица 1, рис. 1). рыбоводство водоем карп выращивание Таблица 1. Размерные показатели 2-х леток карпа из прудового и индустриального хозяйства в осенний период
Показатель | Группы | ||
2-х летки карпа, выращенные в прудовом хозяйстве рыбхоз «Турна Басу» | Стандарт | ||
Длина всей рыбы, см. | 38,0 + 0, 44 | 38,14 +0,28 | |
Длина по Смитту, см. | 34,98 + 0,6 | 35,8 +0,38 | |
Длина туловища (до конца чешуйчатого покрова), см. | 30,25 + 0,87 | 31,08 +0,47 | |
Длина рыла, см. | 3,53 + 0,4 | 2,64 +0,13 | |
Заглазничный отдел головы, см. | 4,82 + 0,39* | 4,59 +0,25* | |
Длина головы, см. | 8,35 + 0,75 | 7,23 +0,36 | |
Наибольшая высота тела, см. | 11,98 + 0,75* | 11,61 +0,51* | |
Экстерьерные индексы у 2-х леток товарного карпа, выращенного в прудовом хозяйстве, отличались от таковых у рыбы, из индустриального тепловодного хозяйства. Так, коэффициент упитанности на 12,8% больше у первой группы исследованных рыб, чем у второй; индекс большеголовости — больше на 15,6%; а вот индекс прогонистости (высокоспинности) на 5,2% меньше (таблица 2).
Таблица 2. Экстерьерные индексы 2-х леток карпа из прудового и индустриального хозяйств в осенний период
Показатель | Группы | Стандартные показатели для местных пород карпа | ||
2-х летки карпа, выращенные в прудовом хозяйстве ООО «Рассвет» | 2-х летки карпа, выращенные на теплых водах «Ставропольской ГРЭС» | |||
Коэффициент упитанности по Фультону (P/l3 x 100%) | 3,59% | 3,13% | 2,6 — 3,2% | |
Индекс прогонистости (высокоспинности) (l/h) | 2,53 | 2,67 | ; | |
Индекс большеголовости (lг./l x 100%) | 27,6% | 23,3% | 22 — 24% | |
Рис. 1. Экстерьерные показатели 2-х леток карпа из прудового и индустриального хозяйств в октябре 2005 года
Исследования весовых показателей выявили (таблица 3, рис. 2), что тушки 2-х клеток карпа, выращенного по индустриальной тепловодной технологии имеют отличия от весовых показателей 2-х леток карпа из прудового хозяйства по содержанию внутреннего (полостного) жира (на 29,4% больше), массе почек (на 25,4% меньше), сердца (на 30,3% меньше), печени (на 23,2% меньше), селезенки (на 5,1% меньше), позвоночника (на 5,3% больше), кожи с чешуёй и плавниками (на 17% больше), головы с жаберным аппаратом (на 23,6% меньше) и кишечника с содержимым (на 20,5% больше).
Таблица 3. Особенности весовых показателей и индексов внутренних органов 2-х леток карпа из прудового и индустриального хозяйств в осенний период
Показатель | Группы | Индексы внутренних Органов, % | |||
2-х летки карпа, выращенные на теплых водах Ставропольской ГРЭС | 2-х летки карпа, выращенные в прудовом хозяйстве ООО «Рассвет» | 2-х летки карпа, выращенные на теплых водах Ставропольской ГРЭС | 2-х летки карпа, выращенные в прудовом хозяйстве ООО «Рассвет» | ||
Масса, г | 992,4 + 91,8* | 940,8 + 66,3* | 100% | 100% | |
Полостной жир, г | 26,32 + 4,09 | 37,28 + 3,7 | 2,7% | 3,96% | |
Почки, г | 11,37 + 1,6 | 8,48 + 0,6 | 1,15% | 0,9% | |
Сердце, г | 7,1 + 0,6 | 4,95 + 0,5 | 0,72% | 0,53% | |
Гонады, г | 35,78 + 3,37 | 34,24 + 3,5 | 3,6% | 3,64% | |
Голова с жаберным аппаратом, г | 223,8 + 27,6 | 171,0 + 16,24 | 22,6% | 18,18% | |
Печень с желчным пузырём, г | 10,9 + 1,17 | 8,37 + 0,81 | 1,1% | 0,89% | |
Селезенка, г | 2,56 + 0,52 | 2,43 + 0,26 | 0,26% | 0,26% | |
Кожа с чешуёй и плавниками, г | 188,9 + 19,95 | 227,5 + 24,37 | 19,03% | 24,18% | |
Позвоночник, г | 107,9+ 10,78* | 113,9 + 9,77* | 10,87% | 12,11% | |
Масса тушки без кожи, головы, хвоста и внутренних органов, г | 409,5 + 36,8 | 363,6 + 24,75 | 41,26% | 38,65% | |
Масса кишечника с содержимым, г | 65,92 + 5,12 | 82,91 + 5,7 | 6,6% | 8,8% | |
* - Р < 0,05
Анализ данных соотношения частей тела 2-х леток карпа при разных технологиях выращивания показал (таблица 3, рис. 3, 4), что содержание внутреннего жира (в % от массы тела) у рыбы из индустриального тепловодного хозяйства на 1,26% больше, чем у рыбы из прудового хозяйства, что объясняется особенностями разведения (садковое выращивание), гиподинамией, автоматизированным кормлением кормами высокого качества.
Рис. 2. Весовые показатели 2-х леток карпа из прудового и индустриального тепловодного хозяйств в октябре 2005 года Рис. 3. Индексы внутренних органов 2-х леток карпа из прудового хозяйства ООО «Рассвет»
Рис. 4. Индексы внутренних органов 2-х леток карпа из садкового тепловодного хозяйства «Ставропольская ГРЭС»
Анализирую полученные результаты можно предположить, что технология выращивания товарного карпа оказывает существенное влияние на размерные и весовые показатели рыбы, развитие её внутренних органов и соотношение частей тела. По выходу филе выгодно отличается карп, выращенный по традиционной прудовой технологии (41,26% от общей массы рыбы). Однако полученные данные не выявили статистически достоверных различий между группами.
Анализ данных соотношения частей тела не подтверждает принятое в рыбоводстве мнение о том, что признак высокоспинности телосложения отражает и большую мясистость рыб. Так, индекс прогонности (высокоспинности) у 2-х леток карпа из индустриального тепловодного хозяйства на 5,2% больше аналогичного показателя рыбы из прудового хозяйства, однако масса тушки без головы, хвоста, кожи и чешуи на 6,3% меньше.
Полученные различия анатомо-морфологических и экстерьерных показателей 2-х леток товарного карпа при разных технологиях выращивания в осенний период являются, по-видимому, следствием различных условий содержания и, в частности, особенностями температурного воздействия на организм рыб.
1. Ненашев Г. А. Выращивание товарного карпа в тепловодном рыбхозе при Новогорьковском нефтеперерабатывающем заводе./ Г. А. Ненашев, Т. В. Кривдина, Г. А. Шарыгин и др.//Состояние и перспективы развития рыбного хозяйства Горьковской области: Сб. науч. тр. ГосНИОРХ. — Л., 1990. — вып. 318. — С.8−17
2. Степанов Ю. Н. Продуктивные качества немецкого рамчатого карпа и особенности его выращивания в условиях Ставропольского края: Автореф. дис. канд. с-х. наук/ МСХА им. К. А. Тимирязева. — М., 1989. — 24 с.
Лебедева Н. А., Маханько В. И. Научный руководитель — М. Ф. Боровков