Технология выращивания гусят на мясо

В стране разработаны и применяются следующие способы выращивания гусят на мясо:

• 1. Выращивание гусят в птичниках на полу с использованием подстилки
• 2. Выращивание гусят в птичниках, оборудованных сетчатыми полами
• 3. Выращивание гусят в клетках
• 4. Выращивание гусят в летних лагерях и на специально оборудованных откормочных площадках.

Каждый из применяемых способов выращивания гусят имеет свои преимущества и недостатки. Так, при выращивании гусят на подстилке выход мяса в живой массе составляет 14— 16 кг с 1мІ площади пола птичника за один оборот, но требуется большое количество подстилочного материала. Выращивание гусят в клеточных батареях и на сетчатых полах исключает применение подстилки, увеличивает выход мяса с 1мІ производственной площади, но стоимость оборудования значительно возрастает. При выборе того или иного способа выращивания гусят исходят из конкретных условий хозяйства и экономического обоснования.

К выращиванию гусят готовятся заблаговременно. При любом способе выращивания помещения должны быть чистые и сухие. Перед посадкой молодняка проверяют и приводят в порядок отопительную и вентиляционную системы, делают необходимый ремонт помещения и оборудования. птицеводство гусята освещение мясо При доставке в цех выращивания гусят высаживают из ящиков в приготовленное помещение, ближе к кормушкам и поилкам. Только что принятые из инкубатория гусята нуждаются в своевременном обеспечении кормом и водой, поэтому корма должны быть засыпаны в кормушки заблаговременно. За несколько часов до приема гусят в поилки наливают воду, чтобы она прогрелась.

При любом способе выращивания гусят надо создать в помещении необходимый температурный режим. Температура воздуха в птичнике к приему гусят должна быть 26 °C, а под брудером — 30 °C при относительной влажности воздуха 65—75%. Такой температурный режим выдерживают для гусят в течение первой недели их жизни, а со второй недели начинают постепенно снижать и доводят к концу 3-й недели до 22 °C. В начале 4-й недели выращивания гусят брудеры отключают, а в помещении поддерживают температуру 18—20°С до конца выращивания.

При выращивании гусят недопустимы резкие колебания температуры в помещении, наличие сквозняков. Если температура соответствует норме, то гусята сразу же после посадки свободно двигаются, активны и быстро начинают потреблять корм. При низкой температуре гусята скучиваются и долго не подходят к корму. Низкая температура в помещении и высокая влажность воздуха могут стать причиной вспышки каннибализма. В дальнейшем гусята плохо растут, наблюдается повышенный отход молодняка. Слишком высокая температура ведет к перегреву гусят, снижению поедаемости корма, излишнему потреблению воды, отставанию в росте.

Отрицательное влияние на рост и развитие гусят оказывает повышенное содержание углекислого газа, аммиака, сероводорода. Концентрация углекислого газа в воздухе помещения не должна превышать 0,25% объема, аммиака — 15 мг/м3, сероводорода — 5 мг/м3. Нормальный газовый состав воздуха в помещении достигается с помощью принудительной вентиляции. Минимальное количество свежего воздуха, подаваемого в птичники, в холодный период года должно составлять 0,65 м3/ч на 1 кг живой массы гусят, в теплый — 5,0 м³. При этом скорость движения воздуха в зоне размещения птицы в холодный период года должна составлять 0,1—0,5 м/сек, в теплый — 0,2—0,6. В климатических зонах с расчетной температурой воздуха в теплый период года 28—30°С для гусят старшего возраста допускается повышение скорости движения воздуха до 1,5 м/сек. Скорость движения воздуха и концентрацию вредно действующих газов измеряют один раз в неделю в утренние часы.

Освещение гусят с суточного до 7-дневного возраста круглосуточное с освещенностью на уровне кормушек и поилок — 30лк. С 8-го дня применяют переменную освещенность, приведенную в табл. 120.

При выращивании гусят периодически контролируют их рост путем взвешивания не менее 50 голов, отобранных от партии методом случайной выборки. Ориентировочные показатели средней живой массы гусят по периодам выращивания приведены в табл. 121.

На подстилке выращивают гусят на мясо в течение 9 недель в помещениях, разделенных съемными перегородками высотой 30 см на секции вместимостью 250 голов (возраст молодняка 1—28 дней), и 125 голов в секциях с высотой перегородок 60 см (возраст молодняка 29—63 дня). Для обогрева гусят в первые три недели их жизни применяют брудеры БП-1 или установки ИКУФ и «Луч». Для кормления гусят в первые дни выращивания применяют желобковые кормушки K-1″ противни Л-1, а для поения — вакуумные поилки ПВ.

Норма плотности посадки гусят в возрасте 1—4-х недель составляет 8 голов на 1мІ, 5—9 недель — 4. При выращивании гусят в одном помещении без пересадки с суточного возраста до убоя плотность посадки составляет 4 головы на 1мІ.

Полы в помещениях должны быть с твердым покрытием, бетонированные. После подготовки помещения на чистый, продезинфицированный пол кладут подстилку слоем 15 см, в дальнейшем в процессе выращивания молодняка ежедневно добавляют слой свежего подстилочного материала. В качестве подстилки применяют разный материал в зависимости от возможностей хозяйства, но он обязательно должен быть сухой, гигроскопичный, без наличия в нем патогенной бактериальной и грибной микрофлоры. Как правило, в качестве подстилки используют соломенную резку, древесные опилки, мелкую стружку, измельченные стержни початков кукурузы, мякину и т. д. Для предотвращения выделений большого количества аммиака из подстилки можно применять простой (400 г/м2 пола) или двойной суперфосфат (200 г/м2 пола) в порошке. Подсыпку делают примерно в неделю один раз. Подстилку убирают после смены каждой партии птицы.

Вдоль центрального коридора по обе стороны от него устанавливают продольную поилку с проточной водой, которую закрывают сверху треугольной решеткой. Уровень воды в поилке должен быть 1,5—2 см. Мыть поилки следует не реже одного раза в день. Удельный фронт поения для гусят должен составлять 2 см на голову.

Под поилкой проходит канализационный канал с уклоном 0,05°. Канал закрывают металлическими решетками, через которые стекает вода, разбрызгиваемая гусятами. Через каждые 3,5 м в стенах канализационного канала устанавливают уголки, к ним приваривают штыри, которые служат для регулирования высоты поилки в зависимости от возраста птицы. Воду в желоб поилки подают под давлением (от напорной емкости или водопроводной сети) через поплавковую камеру, соединенную шлангом с подводящей линией водопроводной сети.

Удельный фронт кормления для гусят при сухом способе кормления должен составлять 1,5 см до 3-недельного возраста и 2 см в возрасте 4 недели и старше, при влажном способе кормления — 3 и 6 см соответственно. Для уменьшения потерь корма в виде россыпи кормушки расставляют от поилок на расстоянии не менее 2 м. При сухом способе кормления используют бункерные кормушки типа СБГ-0,3.

В теплый период года в зависимости от наружной температуры воздуха гусят можно с недельного возраста постепенно приучать к выходу в солярии. Первое время их выпускают в полдень в хорошую солнечную погоду, постепенно увеличивая время их пребывания в соляриях до полного светового дня в 2-недельном возрасте. Такая система содержания способствует улучшению гигиенических условий в птичнике, предупреждению каннибализма у гусят. С 2-недельного возраста молодняк можно постепенно приучить к воде (купочным канавкам). Пребывание гусят с раннего возраста на воде способствует хорошему росту и развитию оперения. Этот способ выращивания особенно широко может использоваться в южных зонах страны.

Для интенсивного выращивания гусят на мясо с суточного возраста до сдачи на убой без повозрастных пересадок на сетчатых полах промышленность серийно выпускает комплекты оборудования ОГУ-12 и ОГУ-18 по типу одноярусных клеточных батарей.

В первые две недели молодняк выращивают в одной трети птичника с плотностью посадки 18 голов/м2 площади посадочного пола. Локальный обогрев в первые дни жизни гусят осуществляют брудерами БП-1А. Поят гусят первые две недели из вакуумных поилок, кормят из желобковых кормушек K-1 или лотковых противней. Через две недели молодняк рассаживают по всему птичнику и выращивают с плотностью посадки 6 голов/мІ группой в 24—25 голов в каждой секции.

Комплект оборудования обеспечивает механизацию следующих производственных процессов: раздачу корма, подачу воды, хранение запаса кормов, уборку помета. В комплект оборудования входит: бункер для хранения сухих кормов БСК-10, кормораздатчик канатно-дисковый, автокормушки бункерного типа, поилки желобковые и вакуумные, шкаф управления основными технологическими процессами.

В многоярусных клеточных батареях гусят выращивают до 15—20-дневного возраста. Несмотря на все преимущества клеточного способа выращивания гусят на мясо, он не получил широкого распространения из-за отсутствия специализированных клеточных батарей для данного вида птицы.

В тех зонах страны, где природно-климатические условия позволяют выращивать гусят вне закрытых птичников продолжительный период года, целесообразно использовать летние лагеря и откормочные площадки для сезонного наращивания производства мяса гусей.

Гусят на откормочные площадки переводят в 20—30-дневном возрасте и доращивают до сдачи на убой. Современные летние площадки оснащены необходимым оборудованием для полной механизации технологических процессов, имеют твердое покрытие. Кормоприготовительные агрегаты и раздатчики кормов предусматривают приготовление и раздачу как сухих, так и влажных кормов. Это позволяет использовать местные дешевые корма (зеленую массу, корнеплоды, зерноотходы, обрат и т. д.).

Площадка с твердым покрытием занимает участок 18×200 м и рассчитана на единовременный откорм 16,1 тыс. гусят с 31- до 63-дневного возраста.

В центре площадки размещены кормоприготовительный агрегат и другие электротехнические устройства. По продольной оси площадки установлены две кормораздаточные линии, а по их сторонам на расстоянии 3—4 м от них устроены пометные каналы с решетчатыми перекрытиями, па которых размещены желобковые поилки с постоянным уровнем воды. По наружным продольным сторонам площадки устроены стационарные навесы легкого типа. В одной из торцевых сторон площадки расположен пометонакопитель.

Корма на площадке приготавливают с помощью кормоприготовительной линии, которая состоит из измельчителя кормов «Волгарь-5», бункеров для концентратов с дозаторами и шнекового смесителя-погрузчика непрерывного действия. Смешивание кормов и загрузка кормораздатчика производится одновременно. Раздают корма с помощью подвесного электрифицированного раздатчика, который, передвигаясь по подвесной дороге, выдает корм на две стороны в продольные кормушки. Емкость бункера кормораздатчика составляет 0,48 м³, масса (без корма) — 220 кг, скорость передвижения — 0,4 м/сек. Потери корма при раздаче составляют не более 0,2%. Корма раздают не менее 6 раз в день, при этом условии фронт кормления можно сократить до 5 см на голову.

Помет убирают с помощью штангового транспортера, состоящего из электропривода, 4 поворотных звездочек и 2 участков цепи без скребков длиной 40—50 м от основного транспортера марки ТСН-3,0Б и двух штанговых ветвей с поворотными скребками специальной конструкции. Производительность транспортера — 5 т/ч. Поилки установлены на решетчатых перекрытиях вдоль пометных каналов.

Выращивание гусят на откормочных площадках позволяет сократить затраты концентрированных кормов на 1 ц прироста живой массы и довести их до 2,5 ц за счет использования зеленых и сочных кормов. Соотношение между концентратами и зелеными кормами составляет 1:3. Комбинированный способ кормления гусят на откормочных площадках способствует повышению их сохранности, хорошему росту и развитию оперения, а по живой массе молодняк практически не уступает молодняку, выращенному на концентрированном способе кормления.