Гистология шкур крупного рогатого скота черно-пестрой породы в Таджикистане

Гистология шкур крупного рогатого скота черно-пестрой породы в Таджикистане

Бобоходжаев Р.И., к.х.н., доцент; Мухиддинов А. Р., д.б.н., профессор

Изучение кожного покрова млекопитающих позволяет вскрыть широкий спектр адаптаций системы органов к разнообразным условиям существования. Вследствие непосредственного контакта с внешней средой кожный покров испытывает и отражает ее воздействие, под влиянием которого в ходе эволюции у различных групп животных в строении кожного покрова возникли свои особенности /1/.

Важность изучения строения кожного покрова, в частности дермы, определяется его функциональной ролью в жизнедеятельности животных, накладывающих свой отпечаток в зависимости от различных биологических факторов. Любые изменения в строении дермы служат морфологическим отражением приспособления животных к среде обитания. Интерес же к закономерностям формирования и строения дермы шкур крупного рогатого скота (КРС) вызван не только научным, но и прикладным значением. Оно связано с весьма актульными для животноводства и кожевенной промышленности республики Таджикистан проблемами выращивания, заготовок и рационального использования кожевенного сырья, расширения ассортимента и улучшения качества выпускаемой из него продукции.

Различия в строении и свойствах дермы шкур КРС не только сильно влияют на качество готовых кож, но и в значительной степени определяют технологию переработки шкур. Поэтому, изучение микроструктуры шкур с использованием гистологических методов, придают большое значение в исследовательских работах /2−4/.

Целью настоящей работы является сравнительное изучение строения дермы черно-пестрой породы скота, нашедших распространение, главным образом, в двух областях Таджикистана: Согдийской области (северная зона) и районах Центрального подчинения (центральная зона). Основным методом исследования принят гистоанализ. В качестве показателей гистологических анализов были изучены:

• -соотношения отдельных слоев дермы (по сопоставлению этих слоев);
• -толщина пучков коллагеновых волокон (по градуировочной шкале объектива);
• -угол переплетения коллагеновых пучков (по фотоснимку с помощью транспортира);
• -плотность укладки переплетений (Пл-плотная, С/пл— средней плотности, Рых-рыхлая);
• -характер переплетений пучков волокон (Ром-ромбовидное, Пет-петлистое, Г/в— горизонтально-волнистое).

Подготовку образцов для гистоанализа проводили в следующей последовательности: фиксация в 10% растворе формалина; промывка в проточной воде -24 часа; обезвоживание в спиртах 70, 80, 96, 100%- концентрации по 24 часа в каждой; обработка в кастор-целлоиде -12 час; обработка в хлороформе 1 и 2 — по 3 часа; обработка в насыщенном растворе парафина в хлороформе при 37^оС — 6 часов; пропитывание чистым парафином при 56^оС — 30 мин.; заливка чистым парафином в формочки; охлаждение в воде и изготовление блоков.

С изготовленных блоков на микротоме получали микросрезы нужной толщины, которые переносили на поверхность подогретой до 40^оС воды. Расплавленные срезы наклеивали на белок, нанесенный на чистые предметные стекла, подсушивали фильтровальной бумагой, затем выдерживали в термостате при 37^оС в течение суток. При изучении срезов на микроскопе их окрашивали гематоксилин-эозином (предварительно удаляя парафин ксилолом, абсолютным спиртом, 96%-ым спиртом и дистиллированной водой).

Для изучения структуры микросрезов использовали микроскоп МБИ-1 (окуляр 7, объектив -30).

Гистоструктурные показатели шкур черно-пестрой породы крупного рогатого скота Согдийской области и районов Центрального подчинения даны в таблице 1 и 2.

Таблица 1.

Гистоструктурные показатели шкур черно-пестрой породы скота.

Таблица 2.

Гистоструктурные показатели шкур черно-пестрой породы Северной зоны.

Анализ структуры дермы животных черно-пестрой породы показывает, что сетчатый слой шкур животных обеих зон выращивания и всех возрастных групп развит достаточно хорошо, что предопределяет хорошие прочностные свойства шкур и вырабатываемых из них кож. Как и следовало ожидать, абсолютные значения толщины сетчатого слоя дермы увеличиваются в соответствии с возрастом животного. Вместе с тем, сформированность сетчатого слоя в дерме животных Центральной зоны почти достигает своего предела у бычков, в то время как у животных Северной зоны продолжает развиваться до массы бычины легкой.

В целом же показатели соотношения сетчатого и сосочкового слоев, толщина коллагеновых пучков и угол их переплетения (особенно в основной чепрачной части шкур) у животных Северной зоны несколько лучше, чем у животных Центральной зоны выращивания. Так, например, у бычины легкой Северной зоны это соотношение в чепрачной части составляет 6,3/1, Центральной зоны -4,2/1; у бычкасоответственно -6/1 и 4,6/1; у выростка- 5,1/1 и 2,2/1. Угол наклона коллагеновых пучков у бычины легкой Северной зоны -50^о, Центральной зоны -40^о; толщина пучков волокон приблизительно равна 47 мкм (у бычины легкой), 34 мкм и 30 мкм (у бычка Северной и Центральной зон).

У шкур животных Северной зоны характер переплетения коллагеновых пучков более ромбовидный, средней плотности, чем у шкур Центральной зоны, которые приближаются к ромбовидно-петлистой структуре.

скот дерма шкура выращивание.

В.Е. Соколов, Б. И. Петрищев. Кожный покров домашних млекопитающих (копытные). М., 1997, 288 с.

Т.Х. Икрамов. Определение качества кожи крупного рогатого скота методом гистологического анализа. В кн.: Сборник работ аспирантов. Ташкент. 1965, стр. 38−45.

К.Д. Хлудеев. Свойства кожевенного сырья, определяющие оценку его качества. М., 1973, 236 с.

Б.И. Петрищев, Я. З. Лебенгарц. Морфология и постнатальное развитие кожного покрова крупного рогатого скота (Boctaurus) чистопородных и поместных животных. //Онтогенез. 1993, т.24, № 5, стр. 51−61.