Теоретические основы повышения эффективности производства сельскохозяйственной продукции

Экономическая эффективность производства продукции животноводства и пути ее повышения

В основе экономического прогресса любого общества лежит повышение эффективности общественного производства. Высшим критерием эффективности является полное удовлетворение общественных и личных потребностей при наиболее рациональном использовании имеющихся ресурсов. Экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, в сельском хозяйстве это получение максимального количества продукции при наименьших затратах. Это достигается за счет рационального использования земельных, материальных и трудовых ресурсов [13, с. 48].

Важнейшая задача сельского хозяйства состоит в обеспечении населения продовольствием. Именно уровень экономической эффективности сельскохозяйственного производства предопределяет степень обеспеченности населения продовольственными товарами, а перерабатывающих предприятий — сырьем.

Сельскохозяйственное производство характеризуется многообразием факторов, которые тесно переплетаются между собой и соответствующим образом опосредствуют течение различных процессов. На производство здесь оказывают влияние, прежде всего природные условия, изменения в технической оснащенности предприятий и обеспеченности рабочей силой, постановка новых задач в отношении количества и качества производимой продукции и др.

Для оценки экономической эффективности сельского хозяйства необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. Только система показателей позволяет провести комплексный анализ и сделать достоверные выводы об основных направлениях повышении экономической эффективности сельскохозяйственного производства [14, с. 145].

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. К натуральным относятся продуктивность животных и урожайность сельскохозяйственных культур. Натуральные показатели являются базой для расчета стоимостных показателей: валовой и товарной продукции, валового и чистого дохода, прибыли и рентабельности производства.

Основными показателями экономической эффективности производства сельскохозяйственной продукции являются следующие отношения:

1. Отношения валовой продукции к затратам живого труда. Рассчитывается по формуле 1.1:

(1.1).

где Э — эффективность производства;

ВП — валовая продукция;

К — коэффициент эффективности;

П_з— текущие производственные затраты;

Ф_ос — основные фонды.

Чтобы проследить за изменениями и эффективностью сельскохозяйственного производства за длительный отрезок или сравнить работу различных предприятий в силу того, что они могут иметь различный уровень затрат на производство валовой продукции, всю производственную продукцию целесообразно оценить по приведенным ценам, в данном случае они выступают в форме сопоставимых цен [10, с. 159].

Валовая продукция по отдельным отраслям может начисляться в натуральной форме. Натуральные показатели позволяют получить преставление о размерах производства того или иного вида продукции на душу населения.

Величина продукции, произведенной на душу населения дает возможность оценить степень эффективности отрасли. Чем больше объем производства валовой продукции при сокращении расходов на ее единицу, тем эффективнее производство [10, с. 160].

Товарная часть составляет примерно 2/3 общего объема произведенной продукции. Чем больше поступает для общенародного потребления продукции необходимого ассортимента и качества, тем эффективнее производство. Валовая продукция, как наиболее общий показатель, является основой для определения других — валового и чистого дохода, производительности труда и т. д.

2. Отношения чистой продукции (валового дохода) к затратам на ее получение — формула 1.2:

(1.2).

где Э — эффективность производства;

ВД — валовой доход;

П_з — текущие производственные затраты;

К — коэффициент эффективности;

Ф_осн — основные фонды.

Величина валового дохода зависит от объема произведенной продукции, цен на него и величины материальных затрат. Размеры его свидетельствуют об эффективности использования труда, овеществленного в средствах производства и затрат живого труда [10, с. 164].

Для более полной оценки эффективности сельскохозяйственного производства следует рассчитывать объем чистой продукции (валового дохода) на одного работника или на количество затраченного в хозяйстве живого труда. Этот показатель дает представление, во-первых, об эффективности использования трудовых, материальных и земельных ресурсов, а во-вторых, об объеме продукции, идущей на потребление и дальнейшее расширение производства.

3. Отношение чистого дохода или прибыли к единице затрат. Рассчитываются по формулам 1.3, 1.4:

(1.3).

(1.4).

где Э — эффективность производства;

Ч — чистый доход (прибыль);

П_з — текущие производственные затраты;

К — коэффициент эффективности;

Ф_осн — основные фонды.

Чистый доход (денежное выражение стоимости прибавочного продукта) представляет разность между стоимостью валового продукта и издержками производства на него. Величину его устанавливают путем вычитания из валового дохода расходов, связанных с воспроизводством рабочей силы. Его величина показывает, насколько доходно (рентабельно) производство. Повышение дохода в хозяйстве достигается благодаря увеличению выхода валовой продукции, улучшению ее качества и снижению себестоимости. Чистый доход и прибыль — две экономические категории, отражающие стоимость прибавочного продукта. Однако если созданный чистый доход характеризуется всей стоимостью прибавочного продукта, то прибыль — только ту ее часть, которую получают при реализации товарной продукции. Прибыль определяют вычитанием из денежной выручки, полученной от реализации товарной продукции, полной ее себестоимости [10, с. 165].

4. Для характеристики сравнительной экономической эффективности производства отдельных видов продукции, отраслей и хозяйств в целом недостаточно абсолютной величины прибыли. Необходимо полученную прибыль сопоставить с произведенными затратами. Для этих целей используют относительный показатель — уровень рентабельности.

Уровень рентабельности () характеризует величину прибыли, приходящуюся на единицу потребленных ресурсов в формуле 1.5:

(1.5).

где П — прибыль;

С_п — полная себестоимость.

Уровень рентабельности показывает эффективность производства с точки зрения получения прибыли на единицу материальных и трудовых затрат по производству и реализации продукции. В нем отражаются результаты не только живого, но и прошлого, овеществленного труда, качество реализуемой продукции, уровень организации производства и его управления [10, с. 371].

Если производство убыточно, то вместо рентабельности используют другой показатель — окупаемость затрат (), который определяется как отношение денежной выручки к полной (коммерческой себестоимости) в формуле 1.6:

(1.6).

где В_р — выручка;

С_п — себестоимость полная.

Этот показатель характеризует размер денежной выручки в расчете на единицу затрат. Повышение экономической эффективности сельского хозяйства позволяет увеличить производство сельскохозяйственной продукции при том же ресурсном потенциале и снизить трудовые и материальные затраты на единицу продукции [10, с. 372].

• 5. Также к основным показателям экономической эффективности отрасли животноводства, относится себестоимость продукции. Изменение ее — снижение или повышение — свидетельствует об удешевлении или удорожании единицы продукции, что складывается на увеличении или уменьшении чистого дохода. Себестоимостью принято называть все затраты на единицу продукции. Для того чтобы можно было сложить эти затраты, их выражают в денежной форме. Для каждого вида затрат, составляющих себестоимость, можно разработать конкретные мероприятия по оптимизации их величины [10, с. 379].
• 6. Среди показателей эффективности сельскохозяйственного производства все большее значение приобретает фондоотдача — это выход валовой продукции в расчете на 1 р. основных производственных фондов. Чем меньше фондов используется при производстве продукции или чем больше получает продукции хозяйство с теми же фондами, тем выше фондоотдача. Обратным показателем фондоотдачи является фондоемкость [15, с. 61].

Фондоемкость — это сумма основных производственных фондов, приходящих на 1 р. получаемой валовой продукции. При высокой фондоотдаче и низкой фондоемкости хозяйству для производства продукции требуется меньше капитальных вложений и других ресурсов. Определяющее значение для повышения фондоотдачи имеет совершенствование планирования капиталовложений и основных фондов, обеспечение комплексности, рачительное их использование в хозяйствах [15, с. 63].

7. Трудоемкость является одним из основных показателей экономической эффективности производства продукции животноводства, который выражает какая численность работников была использована для производства 1 единицы продукции.

Животноводство представляет собой обширную и сложную отрасль, где главным средством производства являются животные и птицы, непосредственно не связанные с землей. Животноводческие продукты могут производится на предприятиях, где земля служит территориальной базой для животноводческого комплекса. Однако животноводство в целом базируется на кормах, полученных в отрасли растениеводства, широко использует его отходы, непригодные для непосредственного потребления человеком. В свою очередь, оно дает ценное удобрение для растениеводства. В отрасли животноводства выделяются под отрасли по видам животных: скотоводство, свиноводство, птицеводство, овцеводство и др. [23, с. 14].

Значимость продуктов животноводства (молоко, мясо), производимых сельскохозяйственными предприятиями очень велика. За счет реализации данных продуктов предприятие формирует прибыль и заработную плату работникам, обеспечивая экономическую эффективность. Это позволяет восстанавливать основные производственные фонды и способствует развитию социальной инфраструктуры на селе. Постоянное увеличение объемов производства во многом связано с правильным материальным стимулированием основных категорий рабочих, занятых в сельскохозяйственном производстве. Эффективное ведение животноводства требует повышения уровня организации производства, квалификации работников, улучшения материально-технической оснащенности.

Выше приведенные основные показатели экономической эффективности производства всей сельскохозяйственной продукции. Что же касается отрасли животноводства, то существуют также и частные показатели эффективности производства для данной продукции:

1) Плотность поголовья животных в расчете на 100 га (П_к), расчет осуществляется по формуле 1.7:

(1.7).

где — плотность поголовья коров;

П — среднегодовое поголовье коров, гол.;

• S — площадь сельскохозяйственных угодий, га.
• 2) Средняя продуктивность животных, кг/гол, расчет осуществляется по формуле 1.8:

(1.8).

где — плотность поголовья коров;

П — среднегодовое поголовье коров, гол.;

ВП — производство валовой продукции, кг.

3) Производство валовой продукции в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий расчет осуществляется по формуле 1.9:

(1.9).

где — Производство валовой продукции в расчете на 100 га.

4) Затраты кормов для получения 1 ц (кг) продукции, ц к. ед., расчет осуществляется по формуле 1.10:

(1.10).

где — затраты кормов для получения 1 ц (кг) продукции, ц к. ед.;

— затраченный объем кормов, ц к. ед.

5) Отдача от использования кормов (О_корм), ц, расчет осуществляется по формуле 1.11:

(1.11).

где О_корм — отдача от использования кормов;

ВП_корм— затраченный объем кормов, ц к. ед.;

ВП — объем валовой продукции, ц.

• 6) Себестоимость 1 ц прироста живой массы животного, р. и себестоимость 1 ц живой массы животного, р. — определяется путем калькуляции затрат, или по данным технологических карт.
• 7) Средняя живая масса одной головы реализованного скота (В_ж), кг, расчет осуществляется по формуле 1.12:

В_ж =, (1.12).

8) Сумма прибыли от реализации КРС, р., расчет осуществляется по формуле 1.13:

ПР = В — С, (1.13).

где ПР — прибыль, р.;

В — выручка (определяется как произведение суммы цены единицы продукции и надбавки за проданную продукцию на количество реализованной);

С — себестоимость реализованной продукции.

Прибыль могут рассчитывать в сопоставимых ценах, р. в расчете на одну условную голову; один рубль стоимости потребленных кормов; одну кормовую единицу; один чел.-час и одного среднегодового работника отрасли. Для их определения необходимо полученную прибыль разделить на суммарное значение соответствующих показателей [10, с. 156−178].

Важнейшим показателем эффективности отрасли, определяющим в значительной мере характер и степень изменения всех показателей экономической эффективности животноводства, является продуктивность животных.

В процессе воспроизводства стада происходят количественные изменения в его составе и структуре в связи с поступлением и выращиванием приплода, переводом молодняка из младших групп в старший, реализацией молодняка и части взрослых животных. Под структурой стада понимают процентное соотношение отдельных половых и возрастных групп животных на конкретную дату (конец месяца, квартала, года). Рационально установленная, отвечающая природно-экономическим условиям структура стада способствует его нормальному воспроизводству.

Среди факторов, формирующих результативные показатели животноводства, ведущую роль играет система кормления животных, важнейший элемент которой — расход корма на среднегодовую голову животного. Он характеризует уровень обеспеченности отрасли кормовыми ресурсами, как главного фактора, формирующего технолого-производственные показатели: продуктивность животных, выход молодняка от 100 репродуктивных животных, среднесуточный прирост молодняка в период выращивания и откорма, уровень его сохранности и живой массы при реализации приплода.

Следующим важным факторным показателем является косвенный показатель производительности труда — количество обслуживаемых животных одним работником фермы, дифференцирование по животным и молодняку. В данном случае этот показатель по отношению к основному, характеризующему производительность труда, выступает в роли одного из факторов. Значение этого показателя зависит от уровня механизации и автоматизации процессов труда на фермах и внедрения в производство достижений НТП, направленных на совершенствование организации труда, оптимизации норм обслуживания животного и рационализации рабочего места.

К числу факторных показателей по отношению к комплексу результативных следует отнести среднюю живую массу животных. Она характеризует потенциальные возможности продуктивности животных. Живая масса зависит от породы, системы кормления, содержания и ухода.

В числе факторных показателей отрасли может иметь место и себестоимость кормов (к. ед.), которая во многом определяет рентабельность животноводства вообще [13, с. 153−175].

Повышение эффективности производства продукции животноводства в условиях его последовательной интенсификации невозможно без объективной экономической оценки различных явлений, имеющих место в сельском хозяйстве.

Основными путями повышения экономической эффективности являются рост валовой продукции, снижение затрат на производство и совершенствование каналов реализации.

Увеличение производства продукции животноводства может осуществляться двумя путями: за счет расширения стада без изменения способов содержания животных (экстенсивный путь) и за счет дополнительных вложений в улучшение породности имеющегося стада, совершенствования способов его кормления и содержание при одновременном росте плотности скота (интенсивный путь).

При экстенсивном ведении животноводства поголовье используется нерационально, так как увеличение производства продукции достигается за счет роста численности поголовья; однако, бесконечно расширять стадо невозможно, следовательно, наиболее перспективным является второй путь. При интенсивном ведении животноводства рационально используются поголовье и более эффективно — вложенные средства. При этом дополнительные затраты на внедрение в производство новых способов содержания и кормления животных, воспроизводство стада, повышение племенных и продуктивных качеств животных сопровождаются увеличением производства основных видов продукции, снижением их себестоимости и повышением рентабельности животноводства [10, с. 346].

Интенсивное ведение отрасли животноводства предполагает использование резервов отрасли. Выделяются следующие группы резервов животноводства: биологические; организационно-технические; экономические.

Важнейшим биологическим резервом повышения экономической эффективности животноводства является племенная работа, то есть улучшение породных и продуктивных качеств, классного и возрастного состава стада, комплектование хозяйств высокопродуктивными породами животных. Выведение таких животных, способных в конкретных природных и технологических условиях оплачивать потребляемые корма наибольшим выходом продукции при длительном сохранении здоровья и нормальной плодовитости, является главной задачей племенной работы.

Большое количество резервов скрыто в организационно-технических мероприятиях, в правильности и грамотности их проведения.

К этой группе резервов можно отнести следующие: технология содержания; организация оборота стада; организация кормления; организация первой случки; обеспечение сохранности молодняка; организация двигательной активности животных; устранение сезонности; организация ветеринарного обслуживания [19, с. 23].

Грамотная организация воспроизводства стада играет важную роль при организации животноводства. Особое значение в организации воспроизводства стада имеет его эффективное комплектование. Основное требование к поголовью — высокий уровень продуктивности. Вместе с тем требуются стандартные животные, выровненные по уровню продуктивности и комплексу других признаков (живой массе, скорости молокоотдачи, поедания кормов и т. д.) Важнейший фактор, влияющий на темпы воспроизводства поголовья, выход продукции и ее себестоимость, — структура стада. Она зависит от направления отрасли, условий содержания и возраста реализации молодняка, темпов роста поголовья, сезонности оплодотворения и других условий. Организация воспроизводства стада на сельскохозяйственных предприятиях предполагает обоснование продолжительности продуктивного использования животных. Она определяется, прежде всего, продуктивностью животных и потому зависит от условий, в которых они эксплуатируются [29, с. 34].

Кормовая база имеет большое значение для производства продукции животноводства. Раньше планированию кормопроизводства уделялось недостаточно внимания. Основной упор делался на совершенствовании агротехники возделывания кормовых культур, решение организационно-хозяйственных проблем улучшения полевого кормопроизводства. Внимание экономистов и специалистов сельского хозяйства было направлено на разработку кормовых норм и рационов, обоснование потребности в кормах и распределение кормовых ресурсов по отраслям животноводства, разработку кормовых балансов.

Недостаток производства кормов продолжает сдерживать развитие животноводства. Но на современном этапе важно иметь не только необходимое количество кормов, но и обеспечивать их высокое качество, сбалансированность по питательности, используя для этого добавки пищевой, перерабатывающей, химической и микробиологической промышленности. Кроме того, необходимо предусмотреть соответствующую машинную технологию приготовления, хранения и раздачи кормов. Все это может быть достигнуто на основе системного подхода к планированию развития производства, приготовления, хранения и скармливания кормов [22, с. 18].

К экономическим резервам повышения эффективности производства продукции животноводства относят:

• — наличие сельскохозяйственных угодий и трудовых ресурсов;
• — уровень развития материально-технической базы;
• — уровень механизации и автоматизации производственных процессов.

Наличие сельскохозяйственных угодий является важным фактором повышения эффективности производства продукции животноводства. Сельскохозяйственные угодья — это основа системы кормопроизводства. Наиболее дешевыми и доступными кормами являются зеленые корма. Их наличие и количество напрямую зависит от наличия и структуры сельскохозяйственных угодий.

Одним из эффективных путей восстановления производства продукции животноводства является реконструкция действующих животноводческих помещений на основе использования достижений в технологиях и способах механизации.

Механизация и автоматизация производственных процессов в животноводстве должна осуществляться на основе техники нового поколения и решения следующих задач:

• — создание новых и совершенствование традиционных механизированных и автоматизированных технологий производства животноводческой продукции, выполнения процессов и операций, адаптированных к физиологическим требованиям животных, организационно-экономическим факторам;
• — снижение издержек производства продукции на основе роста производительности труда, рационального использования и сбережения ресурсов — кормов, энергии, рабочего времени, зданий и сооружений, машин и оборудования, животных; устранение потерь продукции;
• — повышение рентабельности производства за счет снижения себестоимости продукции и улучшения ее качества [6, с. 445].

Каждое предприятие в условиях рынка стремится к большей экономической эффективности ведения своего хозяйства, что обуславливает его дальнейшее расширенное воспроизводство и обеспечение работников достойной заработной платой. Что в итоге ведет к благополучию всего общества. Увеличение производства продукции животноводства и повышение его эффективности — важная задача работников предприятия. Решение ее связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условиях возрастает значение анализа и оценки результатов работы сельскохозяйственных предприятий и их подразделений. При анализе следует учитывать как количественные показатели производства (объем производства, продуктивность), так и качественные (жирность и т. п.).