1. http://uk. wikipedia.org/wiki/Амінокислота.
2. Глосарій термінів з хімії // Й. Опейда, О. Швайка. Ін-т фізико-органічної хімії та вуглехімії ім.Л. М. Литвиненка НАН України, Донецький національний університет — Донецьк: «Вебер», 2008. — 758 с.
3. http://www.grandbiology.com/biols-721−1.html.
4. http://uk. wikipedia.org/wiki/Білки.
5. http://www.molbiol.ru/appendix/0201.html.
6. Степанов В. М. (2005). Молекулярная биология. Структура и функция белков. Москва: Наука.
7. Финкельштейн А. В., Птицын О. Б. (2005). Физика белка: Курс лекций с цветными и стереоскопическими иллюстрациями и задачами с решениями. (вид.2-е). Москва: Книжный дом «Университет» .
8. А.В. Финкельштейн. Введение в физику белка. Курс лекций.
9. http://studentus.net/book/89-biologichna-ximiya/16-klasifikaciya-bilkiv.html.
10. Білки: Довідкові матеріали. М.: Харчове виробництво, 2004.
11. Петров А. А., Бальян Х. В., Трощенко А. Т. Органічна хімія: Підручник для ВНЗ / Під ред. Петрова А. А. М.: Вища школа, 1981.
12. Хімія: Довідкове видання / В. Шретер. М.: Хімія, 1989.
13. Петра А. А., Бальян Х. В., Трощенко А. Т. Органічна хімія: Підручник для ВНЗ / Під ред. Петрова А. А. М.: Вища школа, 1981. С. 495.
14. http://lektsiopedia.org/ukr/lek-764.html.
15. http://uk. wikipedia.org/wiki/Вітаміни.
16. Губський Ю.І. (2007). Біологічна хімія. Київ-Вінниця: Нова книга.
17. Ластухін О.Ю. (2005). Хімія природних органічних сполук. Львів: Національний університет «Львівська політехніка», «Інтелект-Захід». с. 560.
18. Вороніна Л.М., Десенко В. Ф., Мадієвська Н. М та ін. (2000). Біологічна хімія. Харків: Основа, Видавництво НФАУ.
19. Сирохман І.В., Завгородня В. М. (2009). Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення. Центр учбової літератури.
20. http://uk. wikipedia.org/wiki/Ферменти.
21. Волькенштейн М. В., Догонадзе Р. Р., Мадумаров А. К., Урушадзе З. Д., Харкац Ю. И. К теории ферментативного катализа. — Молекулярная биология, т.6, вып.3, 1972, ст.431−439.
22. http://konspekta.net/lek-1142.html.
