Товароведная характеристика лекарственного растительного сырья

Химический состав листьев шалфея лекарственного

Лечебное действие лекарственных растений обусловлено наличием в них физиологически активных соединений. Содержание их в растениях весьма незначительно и к тому же подвержено изменениям в зависимости от фазы развития и внешних условий.

Листья шалфея лекарственного содержат эфирное масло от 0,5 до 2,5%, в состав которого входят цинеол (до 15%), D-б-пинен, би в-туйон, D-борнеол, сальвен, D-камфора и другие терпеновые соединения. По ГФ XII требуется содержание эфирного масла не менее 0,8% в цельном сырье. Наибольшее содержание эфирного масла в фазе плодоношения растения.

Кроме того, в листьях содержатся алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества конденсированного ряда (4%), органические кислоты (урсоловая, олеановая и хлорогеновая), до 6% смолистых веществ, витамин Р, никотиновая кислота (РР), горечи, фитонциды, уваол, парадифенол.

В плодах содержится 19−25% жирного масла, представленного в основном глицеридами линолевой кислоты. В корнях найдены хиноны — ройлеаноны.

Также в листьях содержатся: зола — 14,60%; макроэлементы (мг/г): К — 22,90, Ca — 40,90, Mn — 9,20, Fe — 0,80; микроэлементы (мкг/г): Мg — 99,20, Cu- 15,50, Zn — 97,40, Со — 0,80, Cr — 2,69, Al — 73,92, V — 1,25, Se — 0,18, Ni — 1,53, Sr — 89,70, Pb — 5,23, В — 78,00, Li — 0,15. He обнаружены Mo, Ba, Cd, Ag, Au. Концентрирует Fe, Zn, Sr.

Эфирные масла — летучие, с сильным запахом вещества, представляющие собой смеси различных органических соединений, состоящих главным образом из терпеновых углеводородов и их производных. Эфирного масла содержится больше в листьях верхнего яруса, меньше — в среднем и особенно в нижнем ярусах, незначительное количество его в стеблях — 0,3%. Наиболее высокое его содержание в фазе созревания семян.

Эфирные масла обладают антисептической активностью, обусловленной их антимикробным, антигрибковым и антивирусным действиями. Цинеол эфирного масла обладает бактерицидным действием, с чем связаны фитонцидные свойства растения. Именно они убивают бактерии, грибки, вирусы, а также задерживают рост и развитие микробов. Также эфирные масла, обладая анальгезирующими, противовоспалительными, седативными, антисептическими свойствами, эффективно используются в комплексном лечении бронхолегочных заболеваний (хронических бронхитов, пневмонии и т. д.) человека.

Сальвин, содержащийся в эфирном масле шалфея лекарственного, является природным антибиотиком. Он агрессивен только по отношению к болезнетворным микробам, при этом они практически безвреден для естественной микрофлоры и организма человека в целом. Сальвин не только задерживает размножение золотистого стафилококка, но и инактивирует его б-токсин, подавляет его гемолитические и дерматонекротические свойства.

Эфирное масло шалфея обладает противогрибковой активностью.

Дубильные вещества, или танины — неядовитые безазотистые ароматические соединения, широко распространенные почти во всех растениях. Представляют собой полифенолы с большой молекулярной массой, растворимы в воде, имеют вяжущий вкус. Концентрируются дубильные вещества в клеточном соке, накапливаясь по мере роста клетки и образования вакуолей. В листьях дубильные вещества, или танины, содержатся в клетках эпидермы и паренхимы, окружающих жилки, в стеблях — в клетках эпидермы, первичной коры, луба, сердцевины и в сердцевинных лучах. Содержание дубильных веществ в растении зависит от их возраста и фазы развития, места произрастания, от климатических и почвенных условий. Растения, встречающиеся высоко над уровнем моря, содержат больше дубильных веществ. В молодых органах дубильных веществ больше, чем в старых. В утренние часы (от 7 до 10) содержание их достигает максимума, днем снижается, а к вечеру вновь повышается. Выявление закономерностей в накоплении дубильных веществ в растениях имеет большое практическое значение для правильной организации заготовки сырья.

Благодаря содержанию дубильных веществ в листьях растения шалфей обладает вяжущим и бактерицидным свойствами. В медицине используется наружно при воспалении слизистых оболочек, ожогах, кровотечениях, внутрь — при желудочно-кишечных расстройствах и отравлениях растительными ягодами и тяжелыми металлами. Танины используются для лечения воспалительных процессов в слизистых оболочках рта и глотки.

Флавоноиды содержатся преимущественно в клеточном соке листьев шалфея. Максимальное содержание флавоноидов наблюдается в период бутонизации и цветения. Одно из самых главных свойств этих соединений состоит в способности влиять на стенки кровеносных капилляров, снижать их хрупкость и проницаемость. Это свойство называется Р-витаминной или капилляроукрепляющей активностью. Помимо Р-витаминной активности, флавоноиды проявляют антиоксидантную, противолучевую, противоопухолевую, противовоспалительную, противосклеротическую, спазмолитическую активность. Важным свойством флавоноидов является их небольшая токсичность, а чаще ее отсутствие.

Алкалоиды — большая группа органических азотсодержащих веществ, обладающих основными свойствами (алкалоид-щелочеподобный). В растении находятся в виде солей органических, а иногда и неорганических кислот. Как правило, содержание алкалоидов измеряется в сотых и десятых долях процента. Нередко алкалоиды обладают бактерицидными и бактериостатическими свойствами.

Обобщая все вышеизложенное, можно констатировать, что шалфей лекарственный обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами, обусловленными содержанием в листьях дубильных и флавоноидных соединений, а также присутствием в надземной части растения эфирного масла и витаминов Р и РР (никотиновой кислоты).

Антимикробная активность растения наиболее выражена по отношению к грамположительным штаммам бактерий и в меньшей степени к грамотрицательным штаммам микроорганизмов.

Противовоспалительные свойства шалфея обусловлены снижением проницаемости стенок сосудов и капилляров под действием препаратов, уплотнением эпителиальных тканей, а также наличием у растения кровоостанавливающих свойств. Кроме того, листья шалфея повышают секреторную активность пищеварительного тракта вследствие присутствия в растении горечей. Благодаря наличию горьких соединений шалфей способствует выделению желудочного сока, обладает слабовыраженным антиспастическим свойством (действие эфирного масла).

Благодаря вышеперечисленным свойствам растения настой и отвар листьев шалфея применяют для лечения заболеваний органов пищеварительной системы, острых респираторных заболеваний, стоматитах, гингивитах, афтозных поражениях полости рта, а также для лечения пульпитов, а также для промываний и ванночек долго незаживающих ран, гнойных язвах, ангине и стоматите.

Шалфейный чай назначают при спазмах желудочно-кишечного тракта, воспалении слизистой оболочки желудка, сопровождающихся пониженной кислотностью желудочного сока, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалении желчного и мочевого пузыря, метеоризме. Шалфей считается весьма эффективным средством во время климактерического периода, при туберкулезе, при некоторых изнуряющих лихорадках (как уменьшающее потоотделение). Листья шалфея входят в состав ряда желудочных и грудных сборов.