Введение. 
Взаимосвязь пластического обмена и энергетического

В основе жизнедеятельности всех организмов лежит обмен веществ и энергии. Организм может существовать лишь при условии постоянного притока энергии, так как все жизненные процессы связаны с расходом энергии. Источником этой энергии являются питательные вещества. Они являются строительным и пластическим материалом организм. (2).

Под обменом веществ понимают совокупность изменений, которые претерпевают вещества от момента их поступления в пищеварительный тракт и до образования конечных продуктов распада, выделяемых из организма.(Все) Для непрерывного обновления, построения новых клеток организма, работы его органов и систем — сердца, желудочно-кишечного тракта, дыхательного аппарата, почек и другого, для совершения человеком работы нужна энергия. Эту энергию человек получает при распаде и окислении в процессе обмена веществ. Следовательно, питательные вещества, поступающие в организм, служат не только пластическим строительным материалом, но и источником энергии, необходимой для нормальной жизнедеятельности организма (все).

Энергия необходима для механической работы (сокращение мышц), для осуществления осмотических (всасывание, фильтрация, выделение), химических (процессы синтеза) и электрических (нервные импульсы) процессов в организме человека образуется при расщеплении органических соединений (главным образом жиров и углеводов), для которого необходимо присутствие витаминов и водных растворов минеральных солей.(2).

Обмен веществ и энергии в организме человека характеризуется сложными биохимическими реакциями. Питательные вещества (белки, жиры и углеводы), поступающие во внутреннюю среду организма с пищей, расщепляются в пищеварительном тракте. Продукты расщепления переносятся кровью к клеткам и усваиваются ими. Кислород, проникающий из воздуха через легкие в кровь, принимает участие в процессе окисления, происходящем в клетках. Вещества, образующиеся в результате биохимических реакций обмена веществ (двуокись углерода, вода, мочевина и др.), выводятся из организма через легкие, почки, кожу. Веществ является источником энергии для всех жизненных процессов и функций организма. При расщеплении сложных органических веществ содержащаяся в них потенциальная химическая энергия превращается в другие виды энергии (биоэлектрическую, механическую, тепловую и др.). Интенсивность протекания процесса обмена веществ в организме человека очень велика. Каждую секунду разрушается огромное количество молекул различных веществ, и одновременно образуются новые вещества, необходимые организму. За 3 месяца половина всех тканей тела человека обновляется.

Обмен веществ и энергии изменяться в ходе индивидуального развития (онтогенеза), так у детей скорость обменных процессов выше, чем у пожилых людей.

Ни один живой организм нельзя представить вне окружающей среды и вне взаимодействия с нею. Из среды организм получает питательные вещества и кислород, в нее отдает конечные продукты обмена веществ.

Существуют взаимосвязи между обменом веществ и окружающей средой так была установлено, что сезонные изменения обмена веществ и энергии связаны с температурным факторами, изменением двигательной активности, колебаниями гормональной активности и т. д. Потребление питательных веществ и их последующее переваривание повышают интенсивность процессов обмена, особенно в том случае, если питательные вещества имеют белковую природу. Такое влияние пищи на уровень обмена веществ и энергии носит название специфического динамического действия пищи. К изменению уровня обмена веществ и энергии ведут также продолжительное ограничение питания, избыточное потребление пищи, повышенное или недостаточное содержание в рационе отдельных питательных веществ.

Температура окружающей среды также влияет на интенсивность процессов: сдвиги в сторону охлаждения приводят к большему усилению обмена веществ.

Цель данной работы раскрыть понятие обмен веществ и энергии в организме человека, выделить возрастные особенности.

Основные понятия

Обмен веществ и энергии является одним из основных признаков живого вещества. Обмен веществ — это совокупность процессов химического превращения веществ от момента их поступления в организм до выделения конечных продуктов обмена. В клетках постоянно идет синтез сложных органических соединений с использованием энергии и одновременно с этим — их расщепление и окисление с выделением энергии и образованием низкомолекулярных веществ.

В общем представление метаболизм (от греч. МефбвплЮ — «превращение, изменение»), или обмен веществ — набор химических реакций, которые возникают в живом организме для поддержания жизни. Эти процессы позволяют организмам расти и размножаться, сохранять свои структуры и отвечать на воздействия окружающей среды.

Боле точно обмен веществ — совокупность реакций пластического (ассимиляции, анаболизма) и энергетического (диссимиляции, катаболизма) обменов.

В основе обмена веществ и энергии лежат ферментативные процессы двух типов, тесно связанные друг с другом и взаимообусловленные.

Пластический обмен (ассимиляция / анаболизм) — совокупность реакций синтеза сложных органических веществ (белков, жиров, углеводов и нуклеиновых кислот) из более простых. Реакции пластического обмена являются эндотермическими (идут с поглощением энергии).

Энергетический обмен (диссимиляция катоболизм) — совокупность реакций, обеспечивающих клетку энергией. В основе диссимиляции лежат катаболические реакции в ходе которых происходит расщепление и окисление сложных органических веществ: белков — до O₂, H₂O, NH₂ или мочевины; жиров и углеводов — до CO₂, и H₂O и запасанием энергии в виде АТФ. Образовавшаяся в реакциях энергетического обмена химическая энергия преобразуется в дальнейшем в электрическую, тепловую и механическую энергию.

Источником энергии для организма являются органические вещества: углеводы, жиры, белков. Для нормального обмена необходимы также вода, минеральные соли и витамины. http://jbio.ru/obmen-veshhestv.

Катаболизм и анаболизм происходят в клетках одновременно и неразрывно связаны друг с другом. По существу, их следует рассматривать не как два отдельных процесса, а как две стороны одного общего процессаметаболизма, в котором превращения веществ теснейшим образом переплетены с превращениями энергии Только путем сохранения постоянства отношений между этими процессами осуществляется развитие организма и его самообновление.