Потребность животных в кормах. 
Режим и правила кормления. 
Оценка доброкачественности кормов

Достижение высокого уровня продуктивности животных возможно только при рациональном и биологически полноценном кормлении, рационы должны быть такими, чтобы полностью удовлетворить потребность животных как в энергии, так и определенном соотношении разнообразных питательных веществ — полноценном белке, углеводах, жирах, макрои микроэлементах, витаминах.

Недоброкачественные корма и как следствие неполноценное кормление — причина многих незаразных болезней, снижение устойчивости и иммунологической реактивности организма животных — прямой путь к инфекционным болезням.

Все нарушения обмена веществ в организме животного вызванные несбалансированностью, недостаточностью или избыточностью кормления приводят к так называемым кормовым стрессам. При этом различают частичное, неполное и полное голодание.

При частичном голодании животное не получает какую-то определенную составную часть питательных веществ с кормом. Недостаток чаще ощущается там, где и какой орган нуждается в них. Однако частичное голодание не проходит бесследно для организма: возрастает восприимчивость к заболеваниям, могут возникнуть морфологические и функциональные расстройства и нередко тяжелые, ослабляются системы и механизмы антимикробной и противопаразитной защиты. При этом может наступить углеводное, жировое, белковое, минеральное и витаминное голодание.

При неполном голодании, которое наблюдается при недокорме, в организм животного поступают все необходимые составные части корма, но в количестве, не восполняющих их расход. В начальный период неполного голодания секреция пищеварительных соков увеличивается, но замедляется перистальтика кишечника и часто возникают запоры. Постоянное неполное голодание приводит к угасанию желудочной секреции и как результат углеводы, жиры и белки частично проходят транзитом, а частично расщепляются не до конца. Продукты, образовавшиеся при неполном расщеплении белков и углеводов, не могут всасываться в желудочно-кишечном тракте, что приводит к созданию благоприятных условий для размножения различной микрофлоры, в т. ч. и гнилостной. При этом наблюдаются такие нежелательные процессы в организме животного как снижение переваримости и усвоение питательных веществ, поносы и общее истощение организма. Неполное голодание отрицательно сказывается на сердечно-сосудистой системе, функции печени и как результат падает резистентность организма.

Особенно страдают при неполном голодании высокопродуктивные и беременные животные, молодняк. Неполное голодание снижает овуляцию и плодовитость у маточного поголовья, сервис-период у маток удлиняетс. Внешне неполное голодание проявляется в потере волосяным покровом блеска, его взъерошенностью, складчатостью кожи.

Полное голодание развивается в том случае, если животный организм вообще не получает никакого корма длительное время. Причиной тому могут быть болезни глотки, ротовой полости, желудка, нахождении животного в экстремальных условиях — пропасть, ущелье, и т. д. Организм животного должен в таком случае расходовать вещества собственного тела — углеводы, жиры, белки. В первую очередь расходуется запас гликогена, резервного жира, которые покрывают энергетические потребности организма. В последнюю очередь расходуются белки, находящиеся в мускулатуре туловища и конечностей. Следует отметить, что при голодании на энергетические потребности не затрачиваются пластические вещества легких, сосудов, нервной системы и желудочно-кишечного тракта.

Белки — важнейший компонент клеток и тканей живого организма. Для построения своего тела, восстановления клеток и образования продукции животным необходимы протеины кормов. Имунные тела, гормоны, ферменты состоят из белков. Биологическая ценность протеина во многом зависит от аминокислотного состава корма. Все аминокислоты подразделяются на заменимые и незаменимые. Первые могут синтезироваться в организме животного, а вторые — не могут и должны поступать с кормом. К незаменимым аминокислотам относятся — лизин, триптофан, метионин, цистин, валин, гистидин, фенилаланин, лейцин, изолейцин, трионин. В кормах, как правило, недостает критических, незаменимых аминокислот — метионин, цистин, лизин и триптофан. Коровы до 60% потребности в аминокислотах способны покрывать за счет микробиального синтеза в преджелудках, а недостающее количество получают с кормом. Полноценные белки содержатся в кормах животного происхождения (мясокостная, рыбная, мясная мука, молоко и др.). Отсутствие или недостаток незаменимых аминокислот в рационе вызывает у животных отрицательный баланс азота, потерю аппетита, изменения в составе крови, нарушения в нервной, эндокринной и ферментативной системах. Белки растительного происхождения не содержат или содержат в незначительном количестве важнейшие аминокислоты. Зерновые злаки бедны лизином, метионином, триптофаном, а бобовые культуры значительно богаче по аминокислотному составу.

При недостатке полноценного протеина в рационе у животных отмечается снижение белковых фракций в сыворотке крови, снижаются защитные свойства и устойчивость к заразным и незаразным болезням.

Постоянный недостаток полноценного белка приводит к возникновению инфекций желудочно-кишечного тракта и органов дыхания. При избытке протеина происходит усиление процессов разрушения аминокислот, повышается синтез мочевины и выведение из организма продуктов расщепления белков. У взрослых животных падает продуктивность и воспроизводительные функции, наблюдается явление ожирения печени, снижается возбудимость нервной системы, нарушается работа желез внутренней секреции, объем крови уменьшается, а возрастает количество межтканевой жидкости, ведущей к отечным явлениям.

Рационы, содержащие большое количество протеина или недостаток протеина и углеводов, способствует развитию ацетонемии у дойных коров. Способствуют возникновению этого заболевания в немалой степени отсутствие моциона, недостаточное освещение помещений и быстрый раздой коров. При этом у животных наблюдается потеря или извращение аппетита, рубцового и кишечного пищеварения, так как воспаляется слизистая оболочка, чем нарушаются процессы всасывания.

Профилактика белкового голодания обеспечивается за счет правильного детализированного протеинового и аминокислотного кормления — обогащения кормовых смесей синтетическими, незаменимыми аминокислотами. Недостаток протеина в рационах жвачных можно частично компенсировать карбамидом (до 25%), предусмотрев при этом ввод в рацион легкосбраживаемых углеводистых кормов. Сбалансированность рационов по протеину и аминокислотам контролируют по их содержанию в суточном рационе или в расчете на одну кормовую единицу и в сухом веществе (в %).

Углеводы — основной источник энергии для животных, это основная часть сухого вещества растительных кормов. Они представлены двумя группами — сухой клетчаткой и безазотистыми экстрактивными веществами.

В рубец жвачных углеводы поступают в виде сахара, крахмала, гемицеллюлозы, целлюлозы и других соединений. Микроорганизмы, населяющие рубец, способны сложные сахара расщеплять до простых сахаров, которые сбраживаются до уксусной, масляной, пропионовой и других кислот.

При углеводном голодании, организм в них может частично возместить за счет расщепления белков и жиров. Повышение содержания жиров в рационе и отсутствие или недостаток углеводов практически не сказывается на увеличении глюкозы в крови и гликогена в органах. При этом наблюдается усиленный распад жирных кислот в печени с образованием избытка ацетоуксусной кислоты (кетоновые тела), что ведет к развитию кетоза. Способствует развитию кетоза и недостаточное количество каротина в кормах. В рационах нужно контролировать и сахаро-протеиновое отношение. Так молочным коровам сахаро-протеиновое отношение желательно сохранять в пределах 0,8−1,4, т. е. 80−140 г сахара должно приходиться на 100 г переваримого протеина. Богаты легкоусвояемыми сахарами турнепс, брюква, свекла сахарная, морковь, меласса, свекловичный жом, молодая кукуруза, сено злаков. Углеводному голоданию способствуют заболевания щитовидной железы, поджелудочной и надпочечников, которые являются следствием расстройства нервных регуляций.

Клетчатка, как углевод, необходимый компонент рациона. Она создает объем, физическую структуры и рыхлость кормовой массы. Способствует она перистальтике кишечника, формированию каловых масс, адсорбирует газы. Это также один из важных источников летучих жирных кислот (уксусной и пропионовой). Желательно, чтобы количество клетчатки к общему содержанию углеводов в рационе составляло соотношение примерно 1:3.

Изменение этого соотношения в ту или иную сторону ведет к нарушению пищеварения и снижению продуктивности.

Животные адекватно реагируют как на голод, так и на избыток кормления. Стресс перекорма отрицательно сказывается на скорости эвакуации кормовой массы и утилизации питательных веществ в желудочно-кишечном тракте, уменьшая при этом их переваримость. У жвачных регистрируются молочный ацидоз, тимпания, абсцессы желудка и печени, метеоризм, нефриты. Избыток протеина в рационе вызывает не только стресс, но ведет к снижению усвоения витамина А, что сказывается на секреции кортекостероидов (уменьшается количество). Распад избыточного количества протеина корма способствует увеличению образования мочевой, серной и других кислот. Все это способствует развитию ацидоза и конечном итоге снижается сопротивляемость организма к различным заболеваниям, резкое ослабление бактерицидности жидкостей организма. Кислоты, образующиеся в избытке, соединяются с солями кальция и фосфора, что обедняет скелет этими солями и приводит к прогрессированию рахита. Повышенное содержание протеина в рационе требует увеличения потребности животного в витаминах, А и В₁. Высокие дачи жира и недостаток белка нарушают функции надпочечников, значительно изменяя их структуру.

Жиры содержат в своем составе значительно больше углерода и водорода, но меньше кислорода, а поэтому при окислении они выделяют энергии в 2,25 раза больше, чем углеводы. Жиры в качестве структурного материала входят в состав протоплазмы клетки, а такие жирные кислоты, как арахидоновая и линоленовая очень важны для активного обмена веществ, а также роста и развития органов и тканей животных, а поэтому их поступление с кормами в организм животного крайне нежелательно. Достаточное поступление жира с кормами способствует поддержанию хорошего аппетита и пищеварения и конверсии питательных веществ в пищеварительном тракте. Недостаток поступления жира с кормами приводит к тому, что жирорастворимые витамины хотя и имеются в кормах, но недостаточно всасываются, что приводит к гиповитаминозам. Дерматозы кожи, плохая проницаемость и эластичность капилляров, кровоизлияния и кровотечения, нарушения образования половых клеток — все это происходит из-за недостатка жира. При длительной недостаточности жира резко падает содержание ненасыщенных жирных кислот в плазме крови, снижается активность ферментов, активизирующих тканевое дыхание. Все это снижает резистентность организма и ведет к гибели животных от различных заболеваний. Недостаток жира в рационе приводит к снижению молочной продуктивности, и обусловливает снижение плодовитости, процессов овуляции и оплодотворяемости.

Минеральные вещества принимают самое активное участие в обмене веществ, в образовании буферных систем, а также необходимы для образования животными продукции, хотя и не имеют энергетической ценности. При недостаточном поступлении минеральных веществ снижается живая масса, удои, плодовитость, растет бесплодие, рождение нежизнеспособного молодняка, а зачастую и мертворожденного.

При длительном недостатке минеральных веществ наблюдается явление извращения аппетита (поедание своего потомства, заглатывание шерсти, питье мочи и навозной жижи). Все это приводит к желудочно-кишечным и иным заболеваниям.

При организации нормированного кормления нужно учитывать содержание в рационах кальция, фосфора, натрия, хлора, серы, железа, калия, магния, цинка, кобальта, йода, фтора, селена, молибдена.

Организация нормированного кормления животных предполагает учет сложных взаимосвязей между минеральными веществами, витаминами, ферментами и другими факторами.

Надо помнить о том, что недостаток одного какого-либо минерального вещества или их комплекса способен вызвать стресс и как следствие нарушение обмена веществ.

Переваримость и усвояемость микроэлементов в организме зависит от их взаимодействия с другими веществами, которые находятся в желудочнокишечном тракте, возможности образования комплексов, а также стабильности и растворимости их соединений.

В животноводческих хозяйствах, расположенных вблизи металлообрабатывающих предприятий микроэлементозы животных могут возникать вследствие поступления в их организм избытка микроэлементов путем вдыхания аэрозолей загрязняющих воздух, а нередко и через питьевую воду и растительность.

Все минеральные вещества делятся на макрои микроэлементы.

Для организма животных велико значение железа. Оно необходимо для живого организма, так как входит в состав гемоглобина, миоглобина, пероксидазы, каталазы, оксидазы и цитохромных ферментов, участвующих в тканевом дыхании, в биологическом окислении и защитных функциях. Дефицит железа вызывает анемию. Он может возникнуть в организме взрослого животного из-за недостаточного поступления с кормом, пониженной абсорбции железа в кровь из-за болезней желудочно-кишечного тракта, повышенном расходе в период беременности, интенсивной лактации и больших потерях крови. Развитию анемии способствуют недостаток в рационе меди, кобальта, марганца, витаминов В₁₂, С и Е, В_с, аминокислот лизина, метионина и гистидина, а также неудовлетворительные условия содержания.

Недостаточное поступление в организм животных марганца вызывает гипомарганцевыймикроэлементоз, который характеризуется расстройством оссификации заболевших животных. Необходим марганец для нормальных функций нервной и эндокринной системы, гемопоэза, кровообращения, дыхания, нормальному функционированию половых желез и молочной железы. Одним из факторов, способствующих возникновению этой болезни может быть значительное затруднение и замедление всасывания вследствие избыточного количества кальция и фосфора.

При недостатке цинка в организме нарушается белковый, жировой и углеводный обмены, синтез инсулина поджелудочной железы, возникает бесплодие и парокератоз кожи, слизистой оболочки пищевода и преджелудков.

Недостаточное поступление с кормами кобальта приводит к гипокобальтозу, который хронически протекает у крупного рогатого скота. Он входит в состав витамина В₁₂, усиливает синтез мышечных белков и нуклеиновых кислот, влияет на резистентность организма, работу сердца, предотвращает возникновение злокачественной анемии.

Велико биогенное значение меди. Она влияет на работу и поддерживает в нормальном состоянии печень, почки, миокард, легкие, костную ткань, эндокринную и нервную системы. Недостаток приводит нарушению координации движений, синтезу гемоглобина и развитию гипохромной анемии, снижению продуктивности и массы тела.

Йод — один из важных элементов в питании животных. Он регулирует работу и состояние щитовидной железы. Признаками его недостатка является сухость и утолщение кожи, задержка линьки шерсти и облысение, замедление развития и формирования костной ткани, отек подкожной клетчатки в области шеи и паха. Аборты у самок, мертворождение.

Селен играет заметную роль в организме животных. Его недостаток приводит к сердечной недостаточности, угнетенному состоянию, ослаблению аппетита, дистрофии печени, дегенерации яичников, маститам, гемолизу эритроцитов. Недостаток селена вызывает заболевание — беломышечная болезнь. Селен обладает антиоксидантным действием, поддерживает иммунную реактивность организма, регулирует водный и минеральный обмен, а также углеводный и жировой обмен.

Фтор участвует в образовании зубов и костей, где и депонируется. Недостатком его является потеря аппетита, деформация скелета и зубов. Но больше опасен его избыток в организме, вызывающий заболевание эндемический флюороз. Животноводческие хозяйства, расположенные вблизи промышленных объектов, выделяющих токсические фтористые соединения, проникают в организм животных при поедании травы, приеме воды, а также при вдыхании аэрозоля и вызывают заболевание флюорозом. Фтористый токсикоз может возникнуть при скармливании фосфатов с высоким содержанием фтора.

Исследования, проведенные в последнее время, свидетельствуют, что практически нет случайных для организма микроэлементов. Так титан необходим для формирования волосяного покрова; дефицит мышьякаприводит к снижению воспроизводительных способностей животных, а кремнияк формированию опорных тканей.

Свинец относится, наряду с некоторыми другими минералами, к тяжелым металлам. В больших количествах он способен аккумулироваться в организме животных. Особенно его много в кормах, производимых возле шоссейных дорог, так как свинец используется в качестве антидетонационного материала в бензине. Избыток свинца в организме в больших дозах приводит к полной стерильности маточного поголовья, развитию анемий, заболеванию печени и почек.

Для нормальной жизнедеятельности очень важен кальций и фосфор, которые составляют 60−70% от всех минеральных веществ организма. Значение их очень и очень разнообразно. От них зависит построение костной ткани, работа сердца и функционирование нервной системы, свертывание крови. Химизм работы мышц, всасывание жиров и углеводов в пищеварительном тракте обеспечивает фосфор. Достаточное количество фосфора и кальция в организме вместе с витамином D предохраняют молодой организм от рахита, а взрослый от остеопороза и остеомаляции. Остеомаляция может возникнуть у беременных и лактирующих животных, когда не обеспечен положительный баланс по кальцию и фосфору в организме. Длительное кальциево-фосфорное голодание у животных приводит к нарушению половой деятельности, потере массы и аппетита, появляется лизуха. Повышенное соотношение фосфора в рационах и недостаток кальция приводят у свиней и других животных к алиментарной гиперфосфоремии, признаком которой является развитие ацидоза, нарушение обмена веществ, снижение и извращение аппетита.

Нарушение минерального обмена веществ находится в прямой зависимости от недостатка кальция и фосфора в рационах, но и в не меньшей степени от правильного соотношения между ними.

Антогонизм между кальцием, с одной стороны, и фосфором, магнием и железом, с другой, при высоком уровне кальция в рационе проявляется в процессе их всасывания в пищеварительном тракте, когда соли некоторых элементов образуют нерастворимые соединения, недоступные для организма, что естественно, создает их дефицит в питании животных.

При избытке кальция и фосфора увеличивается дефицит магния. Характерно, что при избытке магния в рационе, недостаточном по фосфору, повышается экскреция кальция из организма.

Ликвидировать избыток кальция в рационе жвачных не представляется возможным. Однако такими добавками, как моноаммонийфосфат и динатрийфосфат можно сбалансировать соотношение кальция и фосфора.

При составлении рационов необходимо пользоваться зональными данными по содержанию микроэлементов в кормах. Одним из источников восполнения минеральных веществ в рационах является изготовление брикетированных минеральных добавок, наполнителем которых является поваренная соль. Нормы (%) в комбикормах для крупного рогатого скота 1%.

Для нормального течения пищеварения в организме животных, необходим натрий и хлор. Они не только входят в пищеварительные соки, но и что не менее важно, так это возбуждают аппетит, а также улучшают вкусовые качества корма и увеличивают поедаемость кормовой массы. Недостаток натрия и хлора в животном организме чреват снижением усвоения жиров, белков корма, живой массы, удоев и осмотического давления, наступлением угнетения центральной нервной системы. С молоком и потом выделяется большое количество натрия и хлора у дойных коров.

Следует помнить, что натрий и калий антогонисты, а не синергисты и практически все растительные корма много содержат калия и бедны натрием. Правильно поступают там, где в рационы травоядных животных круглый год вводят поваренную соль, нормы которой для разных видов скота различны с учетом их физиологического состояния. Крупному рогатому скоту кроме ввода поваренной соли в комбикорма и кормовые смеси, давать необходимо в виде брикетов-лизунцов, которые должны находиться как на пастбище летом, так и в кормушках зимой.

Важное значение в организации полноценного питания животных имеет обеспечение их витаминами. Последние играют большую роль в обмене веществ, многие из них входят в ферментные системы, выполняя при этом роль коферментов. Присутствуя в организме в чрезвычайно малых количествах, по сравнению с основными питательными веществами, они оказывают существенное влияние на белковый, углеводный, липидный и минеральный обмен, улучшают использование всех питательных веществ, состояние здоровья животных и способствуют повышению их продуктивности. За столетний период обнаружены и изучены около 30 различных витаминов.

Развитию алиментарных или первичных гипои авитаминозов способствуют антигигиенические условия содержания животных (сырость, сквозняки, скученность, слабая освещенность, гиподинамия), скармливание недоброкачественных кормов, однообразное белковое и углеводное питание. Авитаминозы протекают в организме очень тяжело и возникают при отсутствии витаминов в организме. Недостаток же тех или иных витаминов чреват для организма гиповитаминозами.

От недостатка витаминов чаще всего страдают молодняк, растущие животные, беременные и лактирующие матки, больные и переболевшие животные. Авитаминозы и гиповитаминозы проявляются у животных чаще всего во второй половине зимы и ранней весной. Как раз в этот период отсутствуют корма, которые вполне могли бы обеспечить организм животного в витаминах. Часто случается, что по данным анализа в кормах есть витамины, но они не усваиваются из-за наличия продуктов обмена и токсинов микроорганизмов вызванных заболеванием животного. Явления авитаминозов и гиповитаминозов нарастает медленно, так как при избыточном поступлении с кормом витамины откладываются про запас в организме и расходуются по мере необходимости. Запасы витаминов, накопленные летом, не велики и их хватает на 2−3 месяца, а поэтому расход их должен пополняться в зимний период. Для организма животных опасен и излишек витаминов, приводящий к гипервитаминозам.

Витамин А. Каротин корма в желудочно-кишечном тракте всасывается в кровь и в печени под действием фермента каротиназы из него образуется витамин А. Синтез витамина, А из каротина может происходить и в стенках тонкого отдела кишечника. Дефицитный по витамину, А рацион вызывает у животных нарушение зрения, атрофию и дегенерацию зрительных (слизистых) покровов и поражение центральной нервной системы. В результате появляются «куриная слепота», пневмонии, диспепсии, параличи. Нарушается активность ряда ферментов, обмен белков, липидов, углеводов и минеральных веществ. Установлено, что при А-авитаминозе нарушается формирование костной ткани, нормальное функционирование мембран энтероцитов в слизистой кишечника и мембран эндоплазматической сети почек и оболочек эритроцитов. Внешне недостаток витамина, А у животных проявляется в огрубении шерстного покрова, общей слабости, поносов, слюнотечения, слезливости, воспаления роговицы глаз.

Витамин Д способствует переносу солей железа через кишечную стенку в кровь, но и из крови в кишечник, чему способствует специфический белок, названный кальций-связывающим белком. Кроме того регулирует обмен фосфора и углеводов, участвует в процессах синтеза карбоксилазы, играющей большую роль в реакциях превращения пировиноградной кислоты в лимонную.

Витамин Е играет большую роль в повышении активности ферментов метаболизма, продлевает жизнь эритроцитов, предотвращает нарушение функции размножения. Недостаток витамина Е вызывает у самок бесплодие вследствие задержки развития плода, его гибели, рассасывания и аборта, а также поражение нервной системы, и поперечно-полосатой мускулатуры. Он играет роль антиоксиданта, предотвращает некротические процессы в печени, усиливает синтез витамина С в печени, нормализует биосинтез белков.

Витамин К. Недостаток в организме витамина К приводит к снижению свертываемости крови, отставанию в росте, геморрагическому диатезу. Взрослые жвачные животные не ощущают потребности в витамине К.

Витамины группы В представляют собой самое большое разнообразие из всех имеющихся витаминов. Сюда входят такие сложные соединения в биохимическом отношении как витамины В₁, В₂, В₃, В₄, В₅, В₆, биотин (Н), фолиевая кислота (В_с) и В₁₂. Установлено, что к недостатку витаминов группы В жвачные животные не чувствительны, так как в их организме, в желудочно-кишечном тракте идет микробиальный синтез данных витаминов. За счет этого процесса жвачные обеспечивают свою потребность в них.

Витамин U. Благодаря наличию огромного количества метильных групп, он принимает участие во всех тех реакциях метилирования, в которых обычно участвует другая активированная форма метионина S-аденозилметионин. Витамин U способствует заживлению ран, увеличению в организме эритроцитов и гемоглобина, снижению холестерина. Дает хороший эффект при лечении экзем, псориаза, нейродерматита.

ВитаминС (аскорбиновая кислота) оказывает положительное влияние на иммунобиологические реакции организма, половую функцию, кроветворение. Особенно чувствительны к нему свиньи, птица, кролики.

Кормление сухостойных коров Уровень кормления сухостойных коров зависит от их живой массы, упитанности, ожидаемой молочной продуктивности и периода сухостоя. Если животные ниже средней упитанности, их рацион увеличивают на 1−2 корм.ед. Основными компонентами рациона сухостойных коров должны быть доброкачественное (из разнотравья или бобовых) сено, сенаж, морковь, умеренное количество кормовой свеклы и концентратов (не более 2 кг). Глубокостельным коровам силос исключают из рациона, заменив его сеном.

При недостаточном кормлении и неудовлетворительных условиях содержания у коров к концу сухостойного периода не происходит увеличение живой массы (на 10% от массы тела), наступает резко выраженное, особенно после родов, нарушение обмена веществ, снижаются функциональные возможности всех органов и систем организма. Такие животные после родов залеживаются, у них часто возникают послеродовые осложнения (задержка последа, метрит, мастит), что ведет к яловости и снижению молочной продуктивности в последующей лактации.

Общий уровень кормления стельных сухостойных коров должен быть в среднем 1,5−2,0 корм.ед. на 100 кг живой массы. При организации кормления коров учитывают концентрацию питательных веществ в расчете на 1 корм.ед. рациона. В этом случае на 1 корм. ед. требуется: перевариваемого протеина 110 г, клетчатки200−300 г, сахара — 90−110 г, крахмала 100−140 г, жира 30−40 г, поваренной соли — 6 г, кальция — 9−10 г, фосфора — 6 г, каротина — 45−60 мг, витамина D- 1000 МЕ, витамина Е — 40 мг.

Повышение уровня кормления сверх этих норм способствует ожирению коров, что в с мою очередь приводит к тяжелым отелам и послеродовым заболеваниям. В первую декаду сухостойного периода общий уровень кормления должен составлять 80% от нормы, во вторую — 100%, в третью-четвертую — 120%, в пятую — 80% и в шестую — 60−70% от нормыв кормовых единицах.

Низкий уровень протеинового питания (менее 110 г) ведет к дистрофии новорожденных телят. Несоблюдение сахаро-протеинового отношения (норма 0,8−1,0) в рационе приводит к рождению физиологически незрелых телят и диспепсии. Недостаток в рационе минеральных веществ и витамина способствует появлению остеодистрофических заболеваний телят. Недостаток в рационе каротина может вызвать выкидыш, рождение слабых телят и снижение качества молозива у новотельных коров.

Примерная структура рационов стельных сухостойных коров и нетелей: в зимний период — сено — 50%, сочные корма — 25%, концентраты — 25% от корм.ед. рациона. В стойловый период средний рацион сухостойных коров должен включать те же корма, которые используют для дойного стада, но в других соотношениях: не менее 4 кг сена, не более 15 кг силоса, 7−10 кг кормовой свеклы, 2 кг концентратов, 2−3 кг соломы. Рацион содержит примерно 12 кг сухого вещества, 110 мДж обменной энергии, 9,0 корм.ед., 860 г переваримого протеина, 710 — сахара, 763 г — крахмала, 3,3 кг клетчатки, 269 г жира, 78 г кальция, 34 г фосфора. Для балансирования рационов по сахару коровам в сухостойный период необходимо скармливать 8−10 кг кормовой свеклы. Концентраты задаются в виде комбикормов в количествах, обеспечивающих балансирование рационов по энергии и протеину. В летний период сено и сочные корма заменяются травой. Коровам на 100 кг живой массы скармливают: сена — 2−3 кг, силоса — 2,0−2,5 кг, сенажа — 1,0−1,5 кг, корнеплодов — 1,0 кг, травы — 8−10 кг. Концентратов (комбикорма) дают в среднем 1,5−2,0 кг в сутки. Для стельных сухостойных коров непригоден концентратный тип рациона. Скармливают только доброкачественные корма, нельзя скармливать корнеклубнеплоды и силос в замороженном виде, а также корма, пораженные гнилью и плесенью. Стельным сухостойным коровам запрещается скармливать мочевину (карбамид) и другие азотсодержащие добавки небелкового происхождения.

При недостатке минеральных веществ и витаминов в рацион включают мел, костную муку, кормовые фосфаты, соли микроэлементов и витаминные препараты или премиксы. Норма премикса составляет 10 г на 1 кг сухого вещества рациона.

Стельных сухостойных коров кормят 2−3 раза в сутки. При переходе от зимнего к летнему кормлению соблюдают некоторую предосторожность. Переход должен быть постепенным. Резкий переход с зимнего рациона, богатого структурной клетчаткой, на рацион с молодой травой, бедной клетчаткой, вызывает расстройство пищеварения и нарушает нормальное течение стельности. Поэтому, в течение недели летнего кормления коровам перед выгоном на пастбище в рацион включают сено, сенаж или силос.

Количество корма на данное поголовье сухостойных коров с данной живой массойсоставляет:

На 15 сухостойных коров, массой 400 кг, 30 массой 500 кг, 80 массой 600 кг:

Необходимо проводить тщательный контроль за минеральным и витаминным питанием коров и при необходимости балансировать рацион премиксами и витаминно-минеральными добавками.

Кормление лактирующих коров Лактирующая корова в 1 кг молока выделяет до 45 г белка, до 60 г жира, до 48 г сахара, много витаминов и минеральных веществ. Калорийность молока в среднем составляет около 3,3 МДж/кг. Поэтому лактирующей корове для производства молока требуется определенное количество энергии, питательных и биологически активных веществ. Нормы потребности коров в питательных веществах зависят от живой массы коровы и уровня продуктивности.

Общий уровень кормления лактирующих коров составляет в среднем 0,7−1,0 корм.ед. и 7,5−10,0 МДж обменной энергии на 1 кг молока. Чем выше продуктивность, тем общий уровень кормления ниже. На 1 корм.ед. корове требуется: переваримого протеина — 95−110 г, сахара— 75−120 г, крахмала— 110−180 г, жира— 28−40 г, клетчатки — 160−400 г в зависимости от суточного удоя; кальция — 7 г, фосфора — 5 г, поваренной соли — 7 г, каротина — 50 мг, а также определенное количество других минеральных веществ и витаминов.

В зимний период необходимо соблюдать режим кормления коров; в это понятие входят: своевременность кормления, количество корма на голову в сутки или на 100 кг живой массы, подготовка кормов к скармливанию, кратность кормления, последовательность скармливания кормов.

Кормление лактирующих коров производится по определенному распорядку в одно и то же время. Количество корма на голову в сутки определяется структурой рациона. В среднем для лактирующей коровы рекомендуется следующая примерная структура рациона: грубые корма — 20−25%, сочные — 40−50%, концентрированные — 30−35% от общей питательности рациона. Корове скармливают в среднем на 100 кг живой массы: сена — 2 кг (8−10 кг в сутки), сочных кормов — 8 кг, в том числе силоса — 3 кг, сенажа — 3 кг, корнеплодов — 2 кг. Концентратов дают от 100 до 400 г на 1 кг молока. Силос наполовину можно заменять сенажом. Сахарной свеклы скармливают не более 1 кг на 1 кг молока. Травяную муку включают в рацион не более 3 кг в сутки.

В период интенсивной лактации очень важно организовать полноценное и сбалансированное кормление коров.

Рационы животных должны балансироваться по детализированным нормам кормления, включающие 22−30 элементов питания, обеспечивающие максимальную молочную продуктивность.

При кормлении высокопродуктивных коров необходимо особое внимание обратить на сахаро-протеиновое отношение. На каждые 100 г переваримого протеина должно быть 100−120 г сахара, отношение крахмала к протеину 1,9:1, сумма сахаров и крахмала к протеину 3,15:1. С увеличением надоя необходимо снижать содержание клетчатки в рационе. Для коров с удоем 15−20 кг оптимальное содержание клетчатки в сухом веществе рациона должно составлять 24%, с удоем 21−30 кг — 20%. Однако, при снижении уровня клетчатки в рационе коров ниже 12−15% происходит нарушение процессов расщепления корма в рубце, снижается интенсивность синтеза уксусной кислоты и как следствие, уменьшается содержание жира в молоке. Поэтому, очень важно, при переходе от зимне-стойлового содержания коров к пастбищному поддерживать содержание клетчатки в кормах не ниже 14% в расчете на сухое вещество рациона.

Важна также и сбалансированность рационов коров по макрои микроэлементам. Уменьшение уровня минеральных веществ ниже рекомендованных норм ведет к нарушению обмена веществ и снижению молочной продуктивности.

Коровам после отела следует сразу увеличить дачу грубых кормов. Рекомендуемое потребление сухого вещества корма на 100 кг живой массы в первый месяц после отела — 1,4−1,6 кг, на 2−3 месяце лактации — 1,6−2,0, на 4−9 месяце — 2,0−2,2, на 10−11 месяце — 2,0−2,1 и последний месяц сухостойного периода — 1,5−1,7 кг.

Технология кормления лактирующих коров предусматривает определенный режим и очередность скармливания каждого компонента рациона. Частая и резкая смена вида корма ведет к угнетению бродильных процессов в рубце, снижает интенсивность переваривания кормов и может вызвать заболевание животного. Силос и сенаж обычно дают после доения, чтобы молоко не приобрело запах этих кормов. Грубые корма скармливают после сочных. На ночь желательно давать солому, утром сено. Концентрированные корма лучше давать в смеси с объемистыми или во время доения. Наиболее целесообразно приготавливать и скармливать корма коровам в виде полнорационныхкормосмесей.

При организации пастбищного содержания следует учитывать, что максимальное расстояние от фермы до пастбища для коров с удоем 3−4 тыс. кг молока не должно превышать 2 км, а для высокопродуктивных — 1,5 км. Потребность коров в зеленых кормах определяют в зависимости от их продуктивности, живой массы и физиологического состояния. Очень важно при этом обеспечение животных водой.

Количество корма на данное поголовье дойных коров с данной живой массой на зимний период составляет:

На 49 дойных коров, массой 400 кг с удоем 10 кг, 51 массой 400 кг с удоем 15 кг, 35 массой 500 кг с удоем 15 кг, 75 массой 600 кг с удоем 15 кг, 65 массой 600 кг с удоем 20 кг.

Количество корма на данное поголовье дойных коров с данной живой массой на летний период составляет:

Кратность кормления коров зависит от продуктивности и периода лактации. При удое до 4000 кг в год и в конце лактации применяют 2-кратное кормление, при удое свыше 4000 кг в год и новотельных коров кормят 3−4 раза в сутки.

При пастбищном кормлении применяют вольную, загонную или порционную пастьбу. Пастьбу начинают при высоте травы не менее 12−15 см, иначе у коров появляются заболевания преджелудков. Один загон используют не более 2−3 дней. На пастбищах с густым травостоем коровы за 8 ч пастьбы съедают до 80−100 кг травы, при изреженном травостое — 25−30 кг, на орошаемых (культурных) пастбищах — до 70 кг. При летне-стойловом и летне-лагерном кормлении коровам траву скармливают из кормушек. При этом необходимо организовывать зеленый конвейер, поедаемость травы которого составляет в среднем 50−60 кг в день. Траву зеленого конвейера измельчают до величины 3−10 см и скармливают в свежескошенном виде 3 раза в день. Измельченную траву нельзя хранить более 3−4 ч.

Организовать правильное кормление животных можно лишь при регулировании количества и качества корма применительно к физиологическим потребностям животных, то есть при нормированном кормлении.

Итого на год всего:

Таблица 4.

Оценка доброкачественности кормов Кормовые средства делятся на естественные и синтетические. К естественным относят корма растительного и животного происхождения, к синтетическим — продукты химического и микробиологического синтеза. По своему составу, свойствам и физиологическому действию корма должны соответствовать не только анатомо-физиологическим особенностям пищеварительного тракта животных, но и в целом всему организму.

Качество кормов оценивают по следующим показателям: питательность, безвредность и безопасности, доброкачественности, биологической ценности.

Контроль включает в себя отбор проб, определение органолептических характеристик корма (определение запаха, цвета), проведение физико-химических исследований, химических, ветеринарно-биологических. По этому анализу выносится заключение, по которому недоброкачественными кормами являются те, которые имеют следующие признаки:

• · Зерно первой степени порчи: солодовый запах, цвет без изменений, эндосперм с нормальный оттенком;
• · Зерно второй степени порчи: плесенно-затхлый запах, внешний покров без блеска, потемневший, эндосперм и зародыш темные;
• · Зерно третьей степени порчи: плесенно-гнилостный запах, внешний цвет — серо-черный, эндосперма — кремоватый, зародыш поражен;
• · Зерно четвертой степени порчи: гнилостный запах, цвет эндосперма коричневый;
• · Комбинированные корма, отруби: затхлый плесенный запах, комковатость;
• · Мякина, жмыхи и шроты: затхлый запах, изменение цвета;
• · Корма животного происхождения: плесенный или гнилостный запах, комковатость;
• · Силосованные корма: наличие плесневых налетов различного цвета в зависимости от вида гриба;
• · Сено и солома: в непрессованном виде наличие более 10% горелых, заплесневелых с затхлым запахом участков, а в прессованном более 10% кип с прослойкой плесени и затхлым запахом участков.

Такие корма нельзя использовать для кормления животных, их следует уничтожать или пустить на технические цели. Дальнейшему анализу они не подвергаются.

Корма также исследуют на безвредность, на зараженность гельминтами или амбарными вредителями, на микробную обсемененность, на микологический состав.

Физико-химические методы — это определение массовой доли сухого вещества или влажности корма, степени измельчения, сыпучести, наличия песка, песка, угля, шпата.

Химические методы включают в себя оценку питательности кормов, то есть наличие различных питательных органических и минеральных веществ, витаминов. В кормах определяют pH, кислотность, щелочность, наличие различных токсинов, ядов, алкалоидов, гликозидов, поваренной соли.

Ветеринарно-биологические методы: проведение анализов микробиологических, микологических, паразитологических и алиментарных проб на лабораторных и сельскохозяйственных животных.

При определении качества отдельных кормовых групп учитывают:

• · Зерно — влажность, натуру, наличие спорыньи в зерне, определение спор головневых грибов, головневых мешочков, определение кислотности зерна;
• · Комбикорма — определение следующих показателей: крупности помола, металломагнитных примесей, песка, поваренной соли, общей кислотности, неразмолотых семян и прочее;
• · Грубые корма — у сена: влажность, однородность, цвет, запах, время уборки, ботанический состав, наличие спорыньи, ржавчины и головни, пыльности, наличия минеральных примесей; у соломы: наличие сорных и ядовитых растений, зараженность грибами и прочее.
• · Сочный корма — определение качества силоса: по органолептическим и химическим показателям разделяется на три класса и неклассный, определяют концентрация водородных ионов, кислотности, аммиак; у сенажа: для определения принадлежности к классам определяют массовую долю в сухом веществе, массовую долю масляной кислоты, массовую долю в сухом веществе сырой клетчатки и сырого протеина: у корнеклубнеплодов: исследование на яйца гельминтов, определения нитратов, нитритов, соланина в картофеле.

После проведения тщательного исследования выносится вердикт о пригодности или непригодности кормов к скармливанию, о мерах, необходимых для повышения питательности, о мерах обеззараживания вредителей. Контроль за качеством кормов — необходимый элемент в безопасности здоровья животных, повышения качества их продукции и повышение уровня продуктивности.