Организационно-управленческая структура гостиничного предприятия «Берег Надежды»

Модель исполнительного органа и коммуникационных систем, которые организовывают работу гостиницы «Берег Надежды» реализуется в следующей последовательности:

• — директор (собственник) предприятия назначает, руководит и назначает управляющего гостиницей;
• — управляющий гостиницей осуществляет руководство текущей деятельностью общества в соответствии с действующим законодательством и Уставом. Он занимается задачами в принятие ориентированных на выбранный сегмент рынка решений, направленных на удовлетворение потребностей клиентов, определение общих направлений политики предприятия в рамках поставленных целей и задач, в том числе проведение финансовой политики, к которой могут быть отнесены такие вопросы, как определение лимитов расходов на содержание персонала, предельных ассигнований на административные и хозяйственные нужды;
• — бухгалтер выполняет работу по ведению бухгалтерского учета имущества, обязательств и хозяйственных операций (учет основных средств, товарно-материальных ценностей, затрат на производство, реализации продукции, результатов хозяйственно-финансовой деятельности; расчеты с поставщиками и заказчиками, за предоставленные услуги и т. п.); отражает на счетах бухгалтерского учета операции, связанные с движением основных средств, товарно-материальных ценностей и денежных средств; составляет отчетные калькуляции себестоимости продукции (работ, услуг), выявляет источники образования потерь и непроизводительных расходов, подготавливает предложения по их предупреждению; производит начисление и перечисление налогов и сборов в федеральный, региональный и местный бюджеты, страховых взносов в государственные внебюджетные социальные фонды, платежей в банковские учреждения, средств на финансирование капитальных вложений, заработной платы рабочих и служащих, других выплат и платежей, а также отчисление средств на материальное стимулирование работников предприятия;
• — охрана несет службу по охране объектов и материальных ценностей, осуществляет проверку документов у проходящих на охраняемый объект (выходящих с объекта) лиц и контроль за ввозом и вывозом (выносом) материальных ценностей, производит досмотр вещей, а также личный досмотр рабочих и служащих, осуществляет контроль за работой установленных на предприятии приборов охранной и охранно-пожарной сигнализации, сообщает об их срабатывании начальнику караула (сторожевой группы), дежурному по объекту, а при необходимости — в орган внутренних дел или в пожарную часть, выясняет причины срабатывания сигнализации и принимает меры к задержанию нарушителей или ликвидации пожара, принимает под охрану от материально ответственных лиц оборудованные сигнализацией обособленные помещения, при объявлении тревоги на охраняемом объекте перекрывает контрольно-пропускной пункт, выпуск (впуск) с объекта (на объект) всех лиц производит только с разрешения начальника сторожевой группы (дежурного по объекту), совершает действия по предупреждению и пресечению правонарушений на охраняемых объектах, осуществляет задержание лиц, пытающихся незаконно вывезти (вынести) материальные ценности с охраняемого объекта или подозреваемых в совершении правонарушений, и сопровождение их в караульное помещение или отделение милиции, контролирует работу приборов охранной и охранно-пожарной сигнализации, установленных на охраняемых объектах;
• — администратор гостиницы обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию клиентов, созданию для них комфортных условий; осуществляет контроль над своевременной подготовкой номеров к приему прибывающих в гостиницу, соблюдением чистоты в гостинице, регулярной сменой белья в номерах, сохранностью имущества и оборудования; информирует проживающих в гостинице о предоставляемых дополнительных платных услугах, принимать заказы на их выполнение и контролировать их исполнение; дает устные справки, касающиеся гостиницы, расположения городских достопримечательностей, зрелищных, спортивных сооружений и т. д.; принимает и оформляет необходимые документы; осуществляет контроль над исполнением работниками указаний руководства организации; контролирует соблюдение работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены; принимает меры к разрешению конфликтов, возникающих при обслуживании проживающих, в случаях при угрозе жизни и здоровья администратор обязан своевременно вызвать дежурный экипаж полиции; при пожароопасной ситуации принимает меры по эвакуации жильцов и вызове пожарной охраны; рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием клиентов и проводить соответствующие организационно-технические мероприятия; информирует руководство организации об имеющихся недостатках в обслуживании клиентов, принимать меры к их ликвидации;
• — дежурная осуществляет прием клиентов, их регистрацию за предоставленные услуги, оформляет необходимую документацию при работе с клиентами, производит выписки и хранит в соответствующем порядке относящиеся к работе документы, готовит и выдает справки клиенту лично или по телефону, обеспечивает исправность и сохранность инвентаря, оборудования и другого имущества, осуществляет контроль за своевременностью и качеством проведения работ по уборке помещений обслуживающим персоналом, следит за соблюдением клиентами противопожарных и санитарных правил, ведет журнал дежурств, принимает и передает необходимые сообщения клиентам лично или по телефону;
• — горничная подчиняется администратору гостиницы. На время отсутствия горничной (командировка, отпуск, болезнь, пр.) ее обязанности выполняет лицо, назначенное в установленном порядке. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за ненадлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.

Горничная: убирает и содержит в чистоте жилые номера гостиницы, санузлы и другие закрепленные за ней помещения; осуществляет смену постельного белья и полотенец в сроки, предусмотренные стандартами обслуживания и внутреннего распорядка в гостинице, убирает постели; совместно с администратором гостиницы принимает гостиничный номер от проживающих при их выезде; при обнаружении порчи имущества и оборудования проживающими сообщает администратору гостиницы; принимает от проживающих заказы на бытовые услуги и обеспечивает их своевременное выполнение; соблюдает этические нормы общения с проживающими;

— прачка содержит складские помещения в надлежащем санитарном и противопожарном состоянии, осуществляет прием, хранение и выдачу материальных средств (белья), ведет картотеку прихода и расхода, производит стирку и глажение белья.

Рис. 1 Структура управления в гостинице «Берег Надежды»