Введение. 
Технологические процессы на розничных торговых объектах

Целью технологической практики является освоение умений и навыков работы заведующего отделом, секций.

В процессе практики учащиеся последовательно отрабатывают и закрепляют умения и навыки по вопросам организации труда и управления, формирования ассортимента и товароснабжения, организации торгового — технологических процессов, обеспечивающих эффективную работу магазина.

Технологическая практика призвана решать следующие задачи:

• — закрепление, систематизация, углубления и расширение знаний, полученных при изучении специальных дисциплин;
• — выработка умений анализировать состояние охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности торгового объекта, полноту и стабильность ассортимента, товарные запасы, экономические показатели работы торгового объекта;
• — ознакомление с торгово — производственной деятельностью и видами торговых услуг, предоставляемых потребителями организацией торговли;
• — изучение и оценка организационно — хозяйственной деятельности заведующего магазином;
• — практическое освоение торгово — технологических процессов в организациях розничной торговли;
• — приобретение профессиональных умений и навыков по специальности, практического опыта работы в условиях трудового коллектива.

Технологическая практика проводиться непрерывно в течении 36 дней.

Продолжительность рабочей недели — 6 дней.

В результате прохождения технологической практики учащиеся должны уметь:

• — организовывать рабочее место;
• — инструктировать по вопросам ассортимента и качества, организации продажи товаров, соблюдения правил торговли и защиты прав потребителей, правил охраны труда и пожарной безопасности;
• — организовывает торгово — технологический процесс в организациях розничной торговли.

Базами практики служат розничные торговые предприятия всех форм собственности торговли продовольственными и непродовольственными товарами.

Закрепление учащихся по базам практики оформляется приказом директора на основании договоров, заключенных колледжем и предприятием.

торговля товароснабжение учет.