Оптимизация ассортимента товарной категории «слабые алкогольные напитки»
Распространение товарного портфеля Характер данных на рисунке 4 демонстрирует, что имеется целесообразность оптимизировать ассортимент распространением вверх, те добавлением ТА с диапазоном цен 15 000ч35 000 руб., поскольку в данной диапазоне цен у анализируемой товарной категории недостаточное количество ТА. Модернизация товарного портфеля Целесообразно изменить эмоциональный уровень… Читать ещё >
Оптимизация ассортимента товарной категории «слабые алкогольные напитки» (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
Уровень сбалансированности ассортимента товаров можно охарактеризовать коэффициентом гармоничности логарифмической функции, соответствующим величине множителя (k) перед логарифмом. Эмпирическое уравнение функции было получена путем построения в Excel линии тренда к функции товарооборота. Известно, что чем ближе значение этого коэффициента к 0,35, тем выше сбалансированность товаров в ассортиментном перечне [2]. В категории «Крепкие алкогольные напитки» данный показатель имеет значения: 0,2124 по товарообороту и 0,219 по реализованной торговой надбавке. Значение данного показателя далеко до 0,35, поэтому необходимо оптимизировать ассортимент по шести методам (наполнение, распространение, модернизация, элиминирование, выделение товарной группы в товарном портфеле и ценообразование внутри товарного портфеля).
1. Наполнение товарного портфеля Средневзвешенная цена составляет 503,69 руб., отметим, что в пределах этого диапазона цены находится достаточное количество ТА.
2. Распространение товарного портфеля Характер данных на рисунке 4 демонстрирует, что имеется целесообразность оптимизировать ассортимент распространением вверх, те добавлением ТА с диапазоном цен 15 000ч35000 руб., поскольку в данной диапазоне цен у анализируемой товарной категории недостаточное количество ТА.
3. Модернизация товарного портфеля Целесообразно изменить эмоциональный уровень потребительского восприятия ТА с уровнем цены выше среднего и имеющих вместе с тем низкий уровень товарооборота. Такими товарными артикулами выступают Виски Маккалан, Коньяк Пьер Ферран, Коньяк Реми Мартан и др.
4. Элиминирование товарного портфеля Элиминирование — исключение некоторых ТА из ассортимента товаров. В анализируемой категории товаров необходимо элиминировать такие товарные артикулы, которые имеют «нулевые» продажи.
Настойка Магия старины 1л с коньяком фарфор МЛВЗ. | |
Бальзам Фанагория Осень 0,5л 40% керамич.кувшин. | |
Портвейн Баррос 0,75л Руби 19%. | |
Виски Макаллан 0,7л шотландские 21год п/уп. | |
Виски Катти Сарк 0,7л 40%. | |
Виски Джонни Уокер 4,5л черный в коробке. | |
Виски Джонни Уокер 0,7л Молт в коробке. | |
Виски Чивас Регал 4,5л п/у. | |
Виски Джонни Уокер 0,75л голубой п/уп. | |
Виски Роял Салют 0,7л 21год в п/у. | |
Виски Скоттиш Колли 0,5л+бокал. | |
Виски Феймос Грауз 0,7л 40%. | |
Виски Королевский Салют 0,7л 21год в п/у. | |
Виски Грант С 5×0,75л Фамили Резерв+6стак. к/у. | |
Водка Русский Стандарт 1л Голд. | |
Водка Русский Стандарт 1л Платинум в тубе. | |
Водка Алтай 0,7л оригинальная в тубе. | |
Водка Кауффман 0,7л Особая. | |
Водка Русский Стандарт 0,5л Империя. | |
Водка Грей Гуз 1л 40%. | |
Бутылка 1л. | |
Водка Союз Виктан 0,5л Оригинал SV. | |
Водка Тейка 0,7л на липовом цвете. | |
Водка Гжелка 0,5л 40%. | |
Водка Дороже денег 0,5л НЛВЗ. | |
Водка Автомобиль Мерседес седан 1,75л сувенир. | |
Водка Рублевка 0,7л Голд 40%. | |
Водка ТУЗ 0,7л игры окончены клюква. | |
Водка ТУЗ 0,7л игры окончены черная смородина. | |
Водка ТУЗ 0,7л игры окончены. | |
Водка Веда 1л 40%. | |
Водка Веда 0,75л Черный лед. | |
Водка Кауффман 0,75л Мягкая. | |
Водка Грей Гуз 0,75л 40% п/у. | |
Водка Белая березка 0,75л п/у. | |
Водка Высота 0,75л Премиум Люкс на лед. воде с/б. | |
Водка Русский Бриллиант 0,5л Премиум с/б. | |
Водка Русский Бриллиант 0,75л Премиум с/б. | |
Водка Русский Бриллиант 0,5л 40% с/б. | |
Водка Русский Бриллиант 0,75л 40% с/б. | |
Водка Хлебный дар 0,37л Пшеничная 40% ст/б. | |
Водка Хлебный дар 0,37л Ржаная люкс 40% ст/б. | |
Водка Хлебный дар 0,5л Ячменная 40% ст/б. | |
Водка Хлебный дар 0,5л Классическая 40% ст/б. | |
Водка Хлебный дар 0,5л Отборная 40% ст/б. | |
Водка Хлебный дар 0,5л Пшеничная 40% ст/б. | |
Водка Простая 0,5л кедровая. | |
Водка Простая 0,5л 40% Особая серия. | |
Водка Настоящая калинка 0,5л 40%. | |
Водка Настоящая калинка 0,5л 40% Гжель. | |
Джин лондонский сухой Гордонс 0,75л 47,3%. | |
Коньяк Командирский 0,5л 4года п/уп+2бокала. | |
Коньяк Курвуазье 0,7л VSOP п/у. | |
Коньяк Мартель 0,35л VS 40% фляжка. | |
Коньяк Курвуазье 0,2л 40% VSOP. | |
Коньяк ХАЙН РАР 0,7л VSOP п/уп. | |
Коньяк Курвуазье 0,7л XO п/уп. | |
Коньяк Хеннесси 3л VSOP. | |
Коньяк Мартель 0,5л VS фляжка. | |
Коньяк Мартель 0,35л VS. | |
Коньяк Арарат Наири 0,7л 20лет 40%. | |
Коньяк Монне 0,7л VSOP в п/уп. | |
Коньяк Ной Классик 0,7л 20лет п/уп. | |
Коньяк Арди VSOP Фин 0,7л 7лет под/уп. | |
Коньяк Арди ХО Фин Шампань 0,7л 25лет туба. | |
Бренди Кортель Наполеон 0,7л 40% п/уп. | |
Коньяк Мартель 1л VS. | |
Коньяк Принц Юбер де Полиньяк 0,5л VS 40% фляжка. | |
Коньяк Принц Юбер де Полиньяк 0,7л VSОР метал/уп. | |
Коньяк Принц Юбер де Полиньяк 0,7л Резерв под/уп. | |
Коньяк Курвуазье 0,7л VSOP Эксклюзив п/уп. | |
Коньяк Монне 0,7л VS п/уп. | |
Коньяк Салют Кизляра 0,5л 3* 40%. | |
Коньяк Российский ККК 0,5л 3* 40%. | |
Коньяк Достоевский 0,5л 40% VS 2 года. | |
Коньяк Достоевский 0,7л 40% ХО 6 лет. | |
Коньяк Три звезды 0,5л армянский 3года бокс.перч. | |
Коньяк Ж. Дюпон VSOP 0,7л Гранд Шампань Крю п/у. | |
Коньяк Сигар Резерва 0,7л 40% тубус. | |
Коньяк Ля Файетт 0,7л ВС п/уп. | |
Коньяк Принц Юбер де Полиньяк 0,7л ВС 40% п/у. | |
Коньяк Принц Юбер де Полиньяк 0,7л XO фляжка п/у. | |
Коньяк Принц Юбер де Полиньяк 0,7л Экстра п/у. | |
Коньяк Принц Юбер де Полиньяк 0,7л ВСОП 2бок п/у. | |
Коньяк Принц Юбер де Полиньяк 0,7л VSОР п/уп. | |
Коньяк Российский Век Буржуазии 0,5л 5лет 40% ту. | |
Коньяк Малезан 0,7л 40% VS. | |
Коньяк Малезан 0,7л 40% VSOP. | |
Водка Немирофф Премиум 0,7л Курант. | |
Горилка основная Немирофф 1,75л квадратная. | |
Водка особая Немирофф 0,7л Мицна 50%. | |
Горилка Немирофф 0,7л Медовая с перцем+3стопки. | |
Водка Немирофф Премиум 0,7л Лайм. | |
Водка Немировская 1л особая Пшеница ст/б. | |
Ром Гавана Клуб 0,7л 45% Барел Прув п/у. | |
Текила Тьерра Брава Оро 0,75л Золотая. | |
Текила Тьерра Брава Репосадо 0,75л. | |
Текила Хосе Куэрво 0,5л Эспешиал Сильвер | |
Виски Дюарс 1л белая к/у. |
5. Выделение товарной группы в товарном портфеле Необходимо произвести визуализацию и выделение дорогостоящих ТА:
Виски Макаллан 0,7л 30лет п/у. | |
Виски Макаллан 0,7л 25лет п/уп. | |
Коньяк Пьер Ферран 0,7л Абель 45лет дер.кор. | |
Виски Макаллан 0,7л Реплика 1876 г 40,6% п/уп. | |
Коньяк Мартель 0,7л XO Экстра Олд в п/уп. | |
Коньяк Реми Мартан 0,7л ХО Экселенс п/уп. |
6. Ценообразование внутри торгового портфеля Привлекательная цена на комплект товаров в рамках товарного портфеля.
Этот организационный прием устанавливает более выгодную цену на комплект ТА, входящих в определенную товарную группу, в сравнении с суммой розничных цен каждого из этих ТА в отдельности.
Примером может являться: «Виски+Кола», «Водка+рюмки», «Коньяк+шоколад».
Формы продажи Специализированные магазины и супермаркеты.