Внутренняя документация — это:
- · Технические условия на продукцию;
- · Рецептуры на продукцию;
- · Технологические инструкции.
Технические условия — это документ, устанавливающий технические требования, которым должны удовлетворять продукция, процесс или услуга. Кроме того, в них должны быть указаны процедуры, с помощью которых можно установить, соблюдены ли данные требования. Технические условия разрабатываются на одно конкретное изделие, материал, вещество или несколько конкретных изделий, материалов, веществ и т. п.
Рецептура продукции — это технический документ, разработанный на многокомпонентную по составу (два и более компонента) продукцию, устанавливающий перечень и количественное содержание (соотношение) применяемых компонентов: сырья, материалов, полуфабрикатов. Рецептуры разрабатывают в случаях, когда это предусмотрено стандартами (техническими условиями) на данную продукцию (группу однородной продукции), а также по усмотрению разработчиков технических документов и (или) изготовителей продукции.
ТИ (технологическая инструкция) — это своего рода нормативный документ, в котором регламентируется последовательность операций того или иного технологического процесса, описываются методы и приемы, повторяющиеся во время данного процесса, а также указываются режимы и условия его проведения.
Также одним из основных внутренних документов является политика в области качества.
Политика в области качества — общие намерения и направление деятельности организации в области качества, официально сформулированные общим руководством. Как правило, политика в области качества согласуется с общей политикой предприятия и обеспечивает основу для постановки целей в области качества.
