Сортовые различия плодов

«Юбилейный» и «Ташкентский» сорта лимонов — растения корнесобственные. Они вступают в плодоношение на 3 — 4 год после укоренения слабо одревесневших зеленых черенков [36]. Плоды заканчивают рост через 5 — 6 месяцев после цветения, причем фаза созревания длится 30 — 35 дней.

У лимонов сорта «Ташкентский» и сорта «Юбилейный» семена бывают яйцевидные, в разной степени заостренные, овально-продолговатые, округлые и неопределенной угловатой формы.

Лимоны сорта «Ташкентский» отличаются мелкоплодностью (Рис. 8), вес от 90 до 160 гр., тонкокоростью, средняя толщина кожуры — 3 мм.

Рисунок 8 Морфологические различия плодов сортов «Ташкентский» (слева — вес которого составляет 80 гр) и «Юбилейный» (справа — вес которого составляет 1 кг 800 гр).

Плоды яйцевидной формы. Закругленное основание плода постепенно переходит в короткую шейку. Сосок широкий, короткий, тупой, окружен полукольцевой бороздкой. Кожица лимонно-желтая, гладкая, блестящая. Мякоть очень сочная, состоит в среднем из 10 долек.

В сорте «Юбилейный» наиболее тонкокорой является арбузовидная форма, соотношение кожуры и мякоти составляет 20,3% и 77,7% соответственно. А наиболее толстокорой является грушевидная форма — 40,5% и 58,3%.

Сорт «Юбилейный» отличается крупноплодностью. При хорошем уходе на молодых, хорошо облиствленных деревьях вырастают плоды весом по 200 — 700 гр. Самый крупный плод весил 1 кг 800 гр. А «Ташкентский» сорт лимонов отличается мелкоплодностью.

Лимоны «Ташкентского» сорта отличаются относительно высоким содержанием мякоти, соотношение кожуры и мякоти составляет — 37% и 61,8% (Рис. 9).

а) б) Рисунок 9 Механический состав плодов лимона:

• а) сорт «Ташкентский»
• б) сорт «Юбилейный»

Исследованиями установлено большое разнообразие формы плодов у сорта «Юбилейный». Индекс плода (отношение длины к ширине) меняется от 0,9 (слегка сплюснутые) до 1,4 (продолговатые).

Встречаются деревца с округлыми, овальными, грушевидными, продолговатыми плодами, с различным очертанием их основания и вершины.

Округло — продолговатая форма. Плоды крупные, высота плода — 10,3 см, диаметр — 8,7 см, вес колеблется в пределах от 280 до 500 гр. Основание закругленное и слегка расширенное, заканчивается короткой шейкой. Вершина немного сужена и постепенно заканчивается соском.

Поверхность плода бугристая. Кожица тонкая — 5 мм, кисловатая, желтого цвета.

Мякоть сочная (123 мл сока), состоит из 11 долек. Характерно наличие большого количества семян — до 71.

Грушевидная форма. Плоды крупные, по строению напоминают грушу. Основание их закругленное. Сосок очень широкий, высокий и тупой. Вес колеблется от 180 до 250 гр. Высота плода равна 9,5 см., а диаметр 7,6 см.

Поверхность шероховатая. Кожица толстая 9 мм.

Мякоть суховата (34 мл сока), состоит из 10 долек. Плоды — мало.

Апельсиновидная форма. Плоды крупные округлой формы, весом от 230 до 410 гр., диаметром 8,9 см и высотой 9,8 см. широкий крупный сосок окружен с одной стороны хорошо выраженной кольцевой бороздкой. Основание плода заканчивается очень короткой шейкой.

Поверхность плода крупнобугристая. Кожура толщиной 6 мм, имеет характерную желтовато-оранжевую окраску.

Арбузовидная форма. Плоды очень крупные, весом от 370 до 650 гр. Основание плода закругленное и зауженное, вершина расширена и сплюснута. Сосок широкий, тупой. Кольцевая бороздка глубокая.

Поверхность плода мелкобугристая, ярко-желтого цвета. Толщина кожуры 6 мм. Мякоть очень сочная (189 мл сока), состоит в среднем из 11 долек.

Существует зависимость относительной толщины кожуры от формы плода. Так, для округлых плодов (индекс плода 0,9 — 1,1) этот показатель равен 17,6, а для удлиненных (индекс плода 1,2 — 1,4) — 12,3.

Выполнен анализ плодов двух сортов на содержание витамина С. Установлено, что содержание в мякоти плодов витамина С (в мг на 100 г) в сорте «Ташкентский» — 34,1, а в сорте «Юбилейный» — 41,9.