Биологические особенности. 
Технология возделывания сахарной свеклы в условиях Ульяновского района Ульяновской области

Отношение к температуре. Сахарная свекла умеренно теплолюбива. Минимальная температура почвы для прорастания семян 3…4 °С, но всходы при этом появляются только на 25…28-й день, при температуре 6…7 °С — на 10…15-й, при 10…11°С — на 8…10-й и при 15…18°С — на 6…7-й день.

В первые дни всходы свеклы очень чувствительны к заморозкам. В фазе «вилочки» заморозки — 3 °C могут уничтожить растения. С появлением первой пары листьев холодостойкость повы…

Маточные корнеплоды сахарной свеклы хорошо хранятся при температуре 3…4°С (допустимый интервал 1…6°С). Отрастание розеточных листьев у семенников сахарной свеклы начинается при 2…3°С. Наиболее благоприятные условия для роста розеточных листьев и стеблей складываются при температуре 15…20°С. Семенники в фазе розеточных листьев переносят снижение температуры до — 4… — 6 °C. В период роста цветоносных побегов заморозки — 1… — 2 °C могут привести к повреждению растений.

С продвижением сахарной свеклы на север цветушность у нее повышается, что связано с понижением температуры, обогащением света длинноволновыми лучами и удлинением светового дня.

Воздействие на нее повышенных температур приводит к уменьшению «цветухи» .

Сумма активных температур, необходимая растениям первого года вегетации, в основных районах свеклосеяния составляет 2200…2400 °С, в северных районах Нечерноземной зоны и Сибири — 1800…2000 °С, на юге — до 3000 °C.

Отношение к влаге. Сахарная свекла — растение относительно засухоустойчивое, поскольку формирует глубоко проникающую (до 2…3 м) корневую систему. Это помогает свекле использовать влагу почвы, накопленную за счет осадков осенне-зимнего периода.

Для набухания и прорастания семян, заключенных в одревесневшие оболочки околоплодников, требуется 150…170% влаги от массы клубочков. Траспирационный коэффициент в зависимости от условий питания, освещенности, тепла, фазы развития и других факторов колеблется от 450 до 600…700, во второй год жизни больше — 725.

Сахарная свекла, особенно семенники, плохо переносит переувлажнение и близкий уровень грунтовых вод (ближе 1,5…2,0 м от поверхности почвы). Кроме того, свекла характеризуется длительным вегетационным периодом и может усваивать летние осадки. В годы с повышенным количеством осадков урожаи корнеплодов обычно бывают высокими, но сахаристость при этом снижается.

Наилучшие сочетания света, тепла, влаги и питательных веществ для свеклы создаются при теплой и влажной погоде в мае, нежаркой и влажной — в июне и июле, при достаточном количестве осадков и солнечных дней — в августе, теплой и умеренно влажной погоде — в сентябре и октябре.

Сахарная свекла в разные периоды вегетации расходует неодинаковое количество воды. Если вегетационный период (с 15 мая по 15 октября) разделить на три периода (по 50 дней), то соотношение расхода воды на испарение в каждом из них составит примерно 1:9:3. Недостаток влаги в любой из этих периодов отрицательно сказывается на урожайности свеклы. Однако больше всего снижается урожай корнеплодов и их сахаристость, когда растения подвергаются действию засухи в июле-августе.

На втором году жизни семенники хорошо развиваются и обеспечивают высокую урожайность, если влажность почвы не опускается ниже ВРК (60% ППВ). Наибольшую потребность в воде семенники сахарной свеклы испытывают в период выбрасывания цветоносов до конца цветения, которое обычно начинается в середине июня и продолжается 20…40 дней.

Отношение к свету. Затенение свеклы в загущенных посевах приводит к снижению темпов роста, урожая и накоплению сахара. Сахаристость свеклы сильно зависит от напряженности солнечной радиации во второй половине вегетационного периода. Наиболее интенсивно накопление сахара в корнеплодах происходит, когда ясная солнечная погода чередуется с облачной.

Отношение к почвам. Сахарная свекла предъявляет высокие требования к плодородию почвы, ее физическому состоянию, обеспеченности макрои микроэлементами. Лучше всего свекла растет на черноземах, серых и темно-серых лесных суглинистых почвах, богатых перегноем. Вполне пригодны для нее почвы низин и пойм. Хорошие урожаи получают также при возделывании на богатых органическим веществом и хорошо обрабатываемых луговых, удобренных и обеспеченных влагой темно-каштановых, глубоко обрабатываемых плодородных дерново-подзолистых почвах Нечерноземной зоны. Для свеклы наиболее благоприятны нейтральная и слабощелочная реакция почвенного раствора. На кислых почвах без предварительной их нейтрализации свекла дает невысокие урожаи. Сахарная свекла может приспосабливаться к слабозасоленным почвам. Нельзя размещать свеклу на тяжелых глинистых, заболоченных, бедных песчаных и каменистых почвах.

Сахарная свекла предъявляет высокие требования к аэрации почвы. Более благоприятные условия для ее роста складываются при следующих показателях плотности почвы: черноземов — 1,0…1,2 г/смі, каштановых и серых лесных — 1,2…1,3, дерново-подзолистых — 1,2…1,4 г/смі.

Отношение к элементам питания. В среднем на образование каждой тонны корнеплодов и соответствующее количество листьев требуется: 5…6 азота, 1,5…2 кг фосфора, 6…7,5 кг калия.

Обильное азотное питание усиливает рост листьев и корнеплода, но снижается сахаристость и уменьшается выход сахара. Недостаточное обеспечение растений азотом проявляется в светло-зеленой окраске листьев, раннем пожелтении и отмирании более старых листьев. При недостатке азота сначала начинают желтеть жилки сосудистых пучков.

При недостатке фосфора задерживается рост сахарной свеклы, снижается масса корнеплодов, в листьях при этом наблюдается некоторое скопление сахара. При значительном недостатке фосфора на листьях появляются темно-бурые пятна, а края нижних листьев становятся темно-коричневыми и отмирают.

Калий повышает засухоустойчивость и устойчивость к заморозкам. При недостатке калия пластинки листа по краям подсыхают, начиная с наиболее деятельных средних листьев, при этом резко снижается содержание сахара в корнеплодах. Калий повышает сахаристость на 0,3…0,6%, фосфор на 0,2…0,3%. Калийные и фосфорные удобрения способствуют улучшению технологических свойств корнеплодов, снижая содержание растворимого азота и повышая доброкачественность сока.

При недостатке калия рост растений и особенно их корневой системы резко ослабевает, листья становятся пестрыми, т. е. участки между жилками листьев бледнеют, а жилки сохраняют зеленую окраску.