Анализ показателей эффективности деятельности гостиничного бизнеса

Проанализируем показатели эффективности деятельности хостела-гостиницы туристического типа Пилау.

Рассмотрим четыре основных показателя [34], которые смогут продемонстрировать насколько эффективна деятельность гостиничного объекта:

• 1. Room Revenue — выручка от продажи мест.
• 2. Occupancy (OCC) — Загрузка, занятость или заполняемость гостиницы.

Occupancy = Places Sold/Places Available.

Где Occupancy-загрузка,.

Places Sold-число проданных мест за отчетный период,.

Places Available-число доступных мест за отчетный период.

3. ADR (Average daily room rate) — Средняя цена за номер/ночь.

ADR = Room Revenue/Rooms Sold.

Где ADR-средняя цена за номер,.

Room Revenue-выручка от продажи мест (после скидок, косвенных налогов и общей стоимости завтраков или другого вида питания),.

Rooms Sold-количество проданных мест за отчетный период.

RevPAR или Room Yield (Revenue per available room per day) — выручка номерного фонда на один номер.

RevPar = ОСС (загрузка) x ADR (средняя продажная цена) где RevPar-выручка номерного фонда на один номер,.

OCC-загрузка,.

ADR-средняя продажная цена.

RevPAR — показатель, учитываемый при проведении:

Сравнительного конкурентного анализа за одинаковые периоды. Сравнивая ваш RevPar с RevPar ваших основных конкурентов, а также со средним показателем RevPar вашего города, вы можете оценить эффективность вашей политики продаж, оценить возможности рынка.

Анализа динамики эффективности гостиничного бизнеса путем сравнения показателей текущего периода с показателями предыдущего аналогичного периода.

Логично, что показателем успешного развития отеля является рост RevPar. Отрицательная динамика RevPar означает, что ваш доход уменьшился по сравнению с аналогичным периодом прошлого, либо, что у вас увеличился номерной фонд по сравнению с прошлым аналогичным периодом.

Проанализировав данные, представленные в Таблице 2 (см. таблицу 2), можно увидеть, что выручка от продажи мест этого года значительно уступает предыдущему году (за исключением периода за апрель).

Показатели загруженности за 2016 год значительно меньше показателей за 2015 год, что может сигнализировать о неэффективном ценообразовании, уменьшении спроса или о росте количества конкурентов или качества предоставляемых ими услуг.

К сожалению, происходит падения показателя ADR, на размер который оказывают влияние:

Конкурентная среда. Необходимо, продавая каждый номер, постоянно оглядываться на конкурентов.

Сезонность. В период низкого сезона следует снижать цены, разрабатывать специальные акции, активно сотрудничать с туристическими агентствами, бюро бронирования и другими партнерами, с целью поддерживания спроса потребителей. В высокий сезон продаж рекомендуется повышение цен и использование более прибыльных каналов продаж (свой личный сайт, социальные сети).

Правильное распределение объемов бронирования по каналам продаж с учетом стоимости каждого канала. Такие каналы бронирования как туристические агентства и бюро бронирований обычно требуют оплату в размере 5−10% от стоимости бронирования, в то время как гостиница сама может заниматься бронированием через свой сайт, социальные сети, электронную почту.

Использование динамических повышающих тарифов в периоды максимального спроса.

Глубина бронирования и продолжительность проживания (скидки за предварительное бронирование и за длительное проживание, например, от 14 ночей и более) и объем таких продаж также влияет на ADR.

Размер инфляции за год. Обязательно необходимо учитывать данный фактор. Если планируется увеличение оборота от проживания на 8−10%, то добиться этого только за счет увеличения загрузки крайне сложно.

Анализ динамики эффективности гостиничного бизнеса путем сравнения показателей текущего периода с показателями предыдущего аналогичного периода демонстрирует отрицательную динамику RevPar, что означает, что доход уменьшился по сравнению с аналогичным периодом прошлого (так как номерной фонд по сравнению с предыдущим периодом не изменился).

Падение уровня показателей означает, что существует проблема в ведении хозяйственно деятельности предприятия.

На данную деятельность оказывает влияние как зависящие от нас факторы: работа менеджеров (правильное распределение объемов бронирования по каналам продаж с учетом стоимости каждого канала, использование динамических повышающих тарифов в периоды максимального спроса, корректное ценообразование в период низкого спроса), так и независимые: конкурентная среда, сезонность, инфляция, экономико-политические события в стране.

Таблица 2 Показатели эффективности периодов с января 2015 по апрель 2015 и с января 2016 по апрель 2016*.