Видение развития отрасли мясного скотоводства в республике казахстан

Анализ текущей ситуации в отрасли мясного скотоводства

С 1990 г. по 2010 г. численность крупного рогатого скота (далее — КРС) во всех категориях хозяйств Республики Казахстан снизилась с 9757,2 тыс. голов до 6 160,4 тыс. голов (из них коровы с 3368 тыс. голов до 2778,78 тыс. голов) (рис.1).

Рис. 1.Численность поголовья крупного рогатого скотав Республике Казахстан за период 1990;2010 г. г., тыс. голов

Источник: Агентство РК по статистике, за 2010 год — предварительные данные При этом значительная доля 81,4% поголовья КРС находится в личных подсобных хозяйствах населения (по состоянию на 1 января 2011 года в хозяйствах населения численность поголовья КРС составляет 5 011,08 тыс. голов); 13,6% - в крестьянских (фермерских) хозяйствах; и 5% в сельхозпредприятиях.

На сегодняшний день основными производителями мяса всех видов являются личные подсобные хозяйства населения: на их долю приходится 79,4% произведенного мяса; 9,5% производят крестьянские (фермерские) хозяйства и 11,1% приходится на сельхозпредприятия.

За период 1990;2009 годы производство мяса в стране сократилось в большей степени, чем поголовье КРС:

• — производство говядины уменьшилось с 709,6 тыс. тонн до 396,09 тыс. тонн (или в 1,8 раза);
• — личное потребление населения (говядины и мясопродуктов, в пересчете на мясо) уменьшилось с 506,8 тыс. тонн до 402,03 тыс. тонн; Источник: Агентство РК по статистике; Составленный баланс говядины и мясопродуктов в пересчете на мясо по данным Агентства РК по статистике, КТК МФ РК
• — потребление на душу населения мяса и мясных продуктов (в пересчете на мясо) уменьшилось с 73 кг до 65,7 кг (потребление говядины и мясопродуктов на душу населения уменьшилось с 31 кг/год до 26 кг/год в 2009 году);
• — импорт говядины и мясопродуктов в пересчете на мясо достиг 19,36 тыс. тонн (4,8% - от отечественного производства) с 6,0 тыс. тонн в 1990 году;
• — снижение объемов экспорта мяса говядины и мясопродуктов с 184,5 тыс. тонн до 0,02 тыс. тонн в 2009 году.

Численность поголовья племенного КРС во всех категориях хозяйств по состоянию на 1 января 2010 года в сравнении с аналогичным периодом 1990 года снижена в 12 раз; численность скота молочных пород в 13 раз; численность скота мясных пород в 9,1 раз (рис.2). На снижение численности поголовья КРС в республике главным образом повлияла новая форма хозяйствования, реорганизация колхозов, совхозов.

Рис. 2.Численность породного крупного рогатого скота по породам в Республике Казахстан*, тыс. голов

Источник: по данным ЦСУ КазССР и МСХ РК.

• · 1985 г., 1990 г. численность породного КРС в колхозах, совхозах и других государственных хозяйствах по Казахской ССР
• · 2010 год численность племенного КРС по породам во всех категориях хозяйств

Удельный вес численности племенного поголовья КРС (343,4 тыс. голов) от общей численности КРС в республике (6095,2 тыс. голов) составляет 5,6%, в том числе удельный вес племенного поголовья мясных пород составляет 1,9%. Тогда как в европейских странах этот показатель значительно выше — 50−60%, в США — 80%.

Таблица 1. Удельный вес племенного поголовья крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств в Республике Казахстан.

Удельный вес численности отечественного поголовья КРС к мировому показателю составляет 0,6%. В Республике Казахстан в 2010 году произведено говядины 0,7% от общего объема мирового производства.

В Казахстане поголовье коров мясного направления составляет всего 1,2% от общего поголовья коров.

Собственного племенного маточного поголовья республике не хватит, чтобы обеспечить в ближайшие годы резкий подъем отрасли мясного скотоводства и вывести этот сегмент экономики на экспортную мощность.