Организация и значение выращивания телят в молозивный период

Введение

Выращивание телят в молозивный период

«Количество Jg и сухих веществ в молозиве коров в зависимости от его относительной плотности»

Излишки молозива, методы их сохранения и использования Выпойка молока и молочных кормов Уход за оборудованием Уход за животными Диагностика острых расстройств пищеварения Основные ветеринарно-санитарные мероприятия по профилактике заболеваний телят Список использованной литературы теленок молозиво корова корм животное

Интенсификация животноводства ставит ряд проблем по адаптации животных к новым условиям содержания, кормления и эксплуатации.

Главным звеном современной биотехнологии производства молока и мяса являются животные. Поэтому для комплектования ферм и комплексов исключительно важное значение имеет качество выращенного молодняка.

Особую роль приобретает защита животных от вредного воздействия внешней среды. Значение этой защиты, необходимость профилактики инфекционных и незаразных заболеваний неизмеримо возрастают по мере укрупнения хозяйств, увеличения концентрации животных и повышения их продуктивности.

Процесс выращивания молодняка крупного рогатого скота подразделяется на отдельные возрастные периоды. Для каждого из них характерны определенные самостоятельные технологии, которые должны основываться на биологических закономерностях развития организма и способствовать формированию животных необходимого направления продуктивности.

Правильное выращивание молодняка в значительной мере обуславливает оптимальное проявление генетически заложенных продуктивных возможностей животных.

Выращивание телят в молозивный период

Известно, что молодняк крупного рогатого скота рождается с определенной структурной незавершенностью органов и систем организма. Иммунная система к моменту рождения теленка также находится в физиологически незрелом состоянии. Функционирование иммунной системы у новорожденных животных отличается некоторыми характерными чертами. Особенностью ее развития в ранний постнатальный период является изоляция плода от антигенного воздействия со стороны внешней среды, которая обеспечивается плацентарным барьером.

Вследствие непроницаемости плаценты, телята при рождении, как правило, не имеют антител к окружающей микрофлоре. В момент рождения организм, находящийся до этого в стерильной среде, вступает в контакт с окружающей средой, не имея опыта взаимодействия с микрофлорой и не располагая защитой против воздействия различного рода неблагоприятных факторов.

Обеспечение новорожденного молодняка высокоценными питательными веществами и защитными факторами в постнатальный период развития принадлежит секрету молочных желез. Питательные вещества молозива позволяют обеспечить потребность растущего организма, а защитные факторы обуславливают устойчивость его к воздействию неблагоприятных агентов внешней среды.

С увеличением интервала между отелом и доением коровы снижается содержание лактоглобулина (Jg) в молозиве и крови телят. Следовательно, молозиво наиболее важное экономическое и естественное средство профилактики и борьбы с болезнями новорожденных телят.

Существует большая взаимосвязь между приростом живой массы, уровнем резистентности телят и сроками дачи им молозива.

С биологической точки зрения более рациональным методом получения молозива теленком является подсосный. Высасывая молозиво непосредственно из вымени коровы, теленок получает его в чистом, незагрязненном виде и оптимальной температуры.

При естественном способе питания телят (подсос) в результате акта сосания молозиво мелкими и частыми порциями, смешиваясь со слюной, поступает по пищеводному желобу в сычуг, минуя рубец, сетку и книжку. У новорожденных телят пищеводный желоб хорошо развит. Края его при смыкании образуют канал с широким просветом. Смыкание краев пищевода желоба происходит рефлекторно. Этот рефлекс возникает при приеме жидкого корма в момент его поступления в полость рта. Пищеводный желоб не замыкается совсем или замыкается недостаточно при большом объеме глотка. Прием молозива сосанием способствует наиболее полному обогащению слюной.

При подсосном методе телята меньше подвергаются желудочно-кишечным заболеваниям, у них значительно больше иммуноглобулинов в крови и повышается их сохранность по сравнению с ручной выпойкой. Содержание новорожденных телят совместно с матерями даже недлительный период времени (24 часа) способствует быстрой нормализации послеродового состояния коров и адаптации телят к внешней среде

При ручной выпойке телят через сосковую поилку с нормальным (2−3 мм) отверстием имитируется подсос, но по сравнению с естественным сосанием скорость приема возрастает в 5−10 раз. Из соски с увеличенным отверстием молозиво льется как из воронки, и поступает в сычуг с еще большей скоростью, чем при поении из ведра, почти не смешиваясь со слюной. Проходя через пищевод, оно сильно его заполняет, в результате чего пищеварительный желоб не вмещает такое количество жидкости, и часть молозива попадает в рубец и сетку, где образуется твердый казеиновый сгусток. Он загнивает, вызывая токсическую диспепсию.

Теленка необходимо в первые 2−3 дня после отела поить молозивом 4−5 раз, а затем 3−4 раза в день. Теленок может получать молозиво не только от своей матери, но и сборное от других новотельных коров, особенно старшего возраста, молозиво которых содержит больше антител и характеризуется более высокой бактерицидной активностью.

Суточная порция молозива должна составлять 20−24% массы теленка. Крупным телятам выпаивают молозива за одну дачу не более 2 л, средним — не больше 1,5 л, мелким и слабым — не более 1 л.

Раннее и обильное выпаивание молозива способствует снижению заболеваемости и падежа телят, повышению среднесуточного прироста их живой массы. Желательно, чтобы теленок при первой выпойке получил не менее 80 г иммуноглобулинов. Ограниченное поступление молозива сильнее влияет на здоровье слабых телят. Поэтому молозиво им выпаивают 5−6 раз в сутки. Слабым телятам лучше всего сразу после рождения 2−3 раза давать по 0,5 л молозива, подогретого до температуры 36−38⁰С. Обильное кормление молозивом, особенно при температуре выше 40⁰С и ниже 30⁰С вызывает расстройство пищеварения. Частое поение новорожденных телят молозивом с оптимальной температурой небольшими порциями положительно влияет на их здоровье.

При двукратном выпаивании в сутки, как иногда бывает на фермах, теленок пьет молозиво с жадностью и много. Большие порции его плохо обрабатываются слюной и пищеварительными соками. Молозиво загнивает и появляется диспепсия у телят.

Целесообразно изменять норму скармливания молозива в течение первых трех дней жизни в зависимости от содержания в нем Jg. Так, если в первой порции молозива содержится 100−130 г глобулинов в расчете на 1 л молозива, что соответствует плотности, по показателям лактоденсиметра 1,064−1,074, то рекомендуют скармливать теленку молозиво в первые сутки в количестве 1,5 л. Если же в молозиве содержится 30−40 г глобулинов, что соответствует плотности 1,040−1,044, то теленку в первые сутки целесообразно выпаивать 5 л молозива.

Количество Jg и сухих веществ в молозиве коров в зависимости от его относительной плотности

Излишки молозива, методы их сохранения и использования

Теленок на подсосе или при ручной выпойке получает в течение первых суток 4−7 л молозива. В то же время у коров специализированных молочных пород с удоем за лактацию 5000−6000 кг среднесуточный удой в первые дни после отела составляет 15−20 кг.

Обычно новорожденные телята не могут потребить все молозиво новотельных коров, особенно старших возрастов, так как его количество превышает потребности теленка. Они потребляют примерно 30−50% молозива от общего количества, а остальное следует использовать другим телятам.

Высокое содержание иммуноглобулинов в молозиве первых удоев, в 4−5 раз превышающее их количество в крови, плазме и сыворотке крови, выдвигает этот ценный биологический продукт в число недорогих источников для приготовления иммуностимулирующих препаратов. Особое внимание следует обратить на колестроиль и лактоглобулин.

Исходным материалом для изготовления молозивного иммуноглобулина (лактоглобулина) и колестроиля (молозивный жир) служило свеженадоенное или замороженное коровье молозиво первых 2 удоев. Использование молозива последующих удоев нерационально, в связи с низким содержанием иммуноглобулинов. Донорами молозива служат клинически здоровые животные, отрицательно реагирующие при исследованиях на туберкулез, бруцеллез и лейкоз. Для заготовки используют молозиво плотностью 1,060−1,045⁰А, кислотностью 40−60⁰Т. После процеживания молозиво охлаждают до 5−10⁰С. В ряде случаев замораживают в полиэтиленовых пакетах по 1,0−1,5 л и хранят в течение 3−4 месяцев при температуре минус 20С. Как правило, при таких условиях хранения молозиво не изменяет физических, биохимических, биологических свойств. Следовательно, при наличии холодильных камер, процесс заготовки молозива возможен в любое время года.

Молозивную сыворотку получают ферментным способом. Свежевыдоенное молозиво температурой 38−40⁰С выдерживают в закрытом стеклянном сосуде в течение 2−4 часов при комнатной температуре до четкого отделения молозивных сливок. Затем, сливки удаляют, а белковую часть используют для приготовления лактоглобулина. К обезжиренному молоку, нагретому на водяной бане до 37⁰С, добавляют раствор пепсина в дистиллированной воде до получения 0,1−0,15% концентрации, перемешивают до образования рыхлого осадка казеина. Затем емкости с пепсинизированным молозивом оставляют при комнатной температуре на 16−18 часов.

За это время формируются плотные сгустки, которые отделяют фильтрацией через тканевые фильтры. Сыворотка, полученная этим методом, имеет соломенно-желтый цвет.

Для приготовления колестроиля используют молозивные сливки. После 10−12-часового созревания сливок из них обычным путем сбивают масло, которое потом промывают холодной водой, чтобы удалить оставшиеся с пахтой белки, затем масло подогревают на водяной бане до 80−90⁰С в течение 30−40 минут для освобождения от оставшихся с пахтой белков. Готовое масло перекладывают в чистую посуду и нагревают на огне до полного растворения всего масла. Расплавленное масло 2−3 раза процеживают через марлю, чтобы хорошо очистить молозивный жир. Охлажденный колестроиль хранят в стеклянных банках в темном прохладном месте при температуре 2−5 ⁰С.

Химический состав колестроиля

Составной частью колестроиля является жир (97−99%). Кроме того, в состав жира входят и другие высшие полинасыщенные жирные кислоты (арахидоновая, линолевая, линоленовая), которые по своей физиологической природе являются биологически активными.

Важным средством укрепления защитных сил организма телят является лактоглобулин молозива. Препарат содержит большое количество антител, чем обусловлено его лечебное действие.

Лактоглобулин можно вводить внутрь или использовать подкожно. Исследования показали, что наилучшие результаты достигнуты при использовании молозивных препаратов перорально. Установлено, что использование лактоглобулина и колестроиля в качестве лечебно-профилактических средств способствует повышению естественной резистентности и сохранности телят, увеличению их продуктивности на 19,5−23,7%.

Введение

лактоглобулина в дозе 3,0 мл/кг живой массы и колестроиля в дозе 7,0 г три раза в день в течение 5 дней подряд до приёма молозива снижает заболевание телят со 100 до 10−20%. Заболевание телят наступает на 4−5 день, протекает не более 3-х дней и заканчивается выздоровлением.

Как известно, молозиво коров старших возрастов по сравнению с молодыми характеризуется более широким спектром антител, более высоким их титром и более высокой бактерицидной активностью. Поэтому молозиво от полновозрастных коров желательно использовать телятам, полученных от первотелок. Избыточное молозиво скармливают другим телятам или в свежем виде, или консервируют его путем замораживания, самосквашивания, добавляя кислоты или бактериальные закваски.

От взрослых коров со здоровым выменем собирают молозиво первого удоя в полиэтиленовые емкости на 2−3 л и быстро замораживают. Этот способ обеспечивает высокую сохранность иммуноглобулинов. После рождения телят отнимают от коровы и скармливают им не материнское, а сборное молозиво, которое оттаивают и подогревают в течение 20 мин.

Качество однодневного молозива после хранения в течение 2−4 мес. в замороженном виде изменяется незначительно. Содержание общего и сывороточных белков уменьшается в сравнении со свежевыдоенным молозивом соответственно на 1,99% и 7,65%. Содержание витамина, А снижается существенно — на 10,66%, а каротина — на 32,62%.

Использование избыточного молозива в кормлении телят 5−10-дневного возраста позволяет повысить среднесуточный прирост живой массы телят на 7−10% и снизить затраты на корма (в денежном выражении) на 36−43%. Но при этом надо следить, чтобы у телят не было поноса. Обычно молозиво разбавляют теплой водой в соотношении 3:2, так как в молозиве первых доек содержится значительно больше протеина, жира, обменной энергии, чем в молоке. В этом возрасте нельзя выпаивать избыточного молозива более 3 кг на голову в сутки.

В гигиенических условиях и на холоде молозиво сохраняется 2−3 дня. В холодильнике при 4⁰С его можно хранить 8 дней. Дополнительным приемом повышения сохранности молозива может служить откачивание воздуха из бутылок, в которых оно расфасовано, в этом случае срок хранения увеличивается до 14 дней.

Излишки молозива можно замораживать при — 18−20⁰С в морозильных камерах. При этой температуре прекращается метаболизм в микроорганизмах и действие эндоферментов, что практически полностью предотвращает потери питательных веществ в процессе хранения. Стабильными остаются такие показатели, как рН, содержание жира и белка, сухого остатка и небелкового азота.

Срок хранения молозива при температурах до 4° может быть продлен до 14 дней при добавке к нему консервантов, например, 0,2% перекиси водорода.

Замораживают и хранят чаще молозиво 1-го удоя. В соответствии с данной технологией молозиво 1-го удоя от здоровых коров собирают в пластмассовые бачки объемом 2−3 л и замораживают при -18−20⁰ в бытовых морозильных камерах. Теленок получает его подогретым до 38−40⁰ на водяной бане (50⁰) в тех же бачках в первые два кормления (1-й раз — не позднее чем через 20 минут — 2 часов* после рождения).

Технология замораживания молозива дает возможность скармливать летнее, более качественное молозиво телятам, рожденным в зимне-весенний период.

Часто применяемым методом сохранения излишков молозива является его ферментирование, или сквашивание. Как правило, молозиво сквашивают при температуре окружающей среды. Применяют 2 способа сквашивания — естественный и с применением добавок: консервантов или микробиальных культур. Химическая обработка стабилизирует свойства молозива, уменьшает потери питательных веществ и предотвращает развитие дрожжей, плесени и т. п. Микробиальные культуры инокулируют для стимуляции развития в сквашенном молозиве желательных видов микроорганизмов.

Технологически естественное сквашивание является наиболее простым способом сохранения молозива. Образовавшиеся после доения коров и выпойки телят излишки молозива сливают в пластмассовые емкости. Использование металлических контейнеров не рекомендуется из-за коррозии. Оптимальный объем емкости — 50−100 л. Во избежание выпадения осадка молозиво в емкости рекомендуется перемешивать.

В процессе сквашивания химический состав молозива изменяется. Скорость и направленность процессов, происходящих при сквашивании, в значительной степени зависят от температуры окружающей среды. Желательная температура сквашивания — не выше 25°. При более высоких температурах (32−39°) зачастую развивается гнилостная микрофлора, резко повышается кислотность и в результате молозиво становится непригодным для кормления телят. Химический состав молозива при сквашивании наиболее интенсивно изменяется в первые дни. В течение 2−9 суток хранения рН снижается с 5,7−6,8 до 5,0, причем добавки свежего молозива к сквашиваемому этот показатель не повышают. Снижение титруемой кислотности при увеличении температуры хранения связано с уменьшением в молозиве содержания летучих жирных кислот. Общее содержание сухих веществ уменьшается, причем, тем сильнее, чем выше температура среды.

Уровень иммуноглобулинов при сквашивании существенно не меняется, однако, эффективность их абсорбции при скармливании молозива телятам зависит от рН и присутствия других неидентифицированных факторов, связанных с процессом ферментации.

После сквашивания молозиво при 12−14° может храниться до 4 недель. Опубликованы данные о хранении сквашенного молозива при комнатной температуре до 100 дней.

Сквашенное молозиво выпаивают так же, как свежее: из сосковых поилок или ведер. Молозиво перед выпойкой перемешивают, так как во время хранения оно расслаивается.

Поскольку в сквашенном молозиве отсутствует патогенная микрофлора и содержатся иммуноглобулины с неизмененной структурой, его можно скармливать телятам с первых часов жизни.

Использование сквашенного молозива для кормления новорожденных телят может быть более успешным, если его предварительно раскислить.

При сохранении излишков молозива широкое применение находят химические консерванты, позволяющие обеспечить доброкачественное сквашивание независимо от условий окружающей среды.

Наиболее часто используют органические кислоты и их соли, реже — формальдегид, перекись водорода, антибиотики и сахароспирты.

Химические вещества в соответствующих дозировках добавляют к порциям свежего молозива перед внесением в емкости для хранения. При добавлении жидких кислот рН понижается до 4,1−4,8, т. е. до уровня в молозиве, сквашенном в обычных условиях. Кислотность при этом не зависит от температуры окружающей среды и стабильна в течение всего периода хранения.

Добавление к молозиву формальдегида снижает рН в меньшей степени (до 4,4−4,5), чем обработка кислотами или естественное сквашивание, и при последующем хранении этот показатель, как правило, существенно не изменяется. Некоторые ученые указывают на повышение величины рН с 7-го по 14-й дн. хранения молозива при 37°.

Некоторые химические добавки могут изменять консистенцию молозива.

Введение

бензойной кислоты, бензоната натрия, а также адипиновой кислоты ведет к меньшему расслоению молозива по сравнению с естественным сквашиванием. Молозиво, обработанное пропионовой кислотой, характеризуется более однородной консистенцией и меньшим размером частиц, чем сквашенное при обычных условиях. Общее содержание сухих веществ (15,5%) и сырого протеина (5,8%) в молозиве, обработанном кислотами или их солями, выше, чем в молозиве с добавкой формальдегида (14,3 и 5,5% соответственно) или естественно сквашенном (14,9 и 5,5%).

Химические добавки снижают интенсивность расщепления белка, о чем свидетельствует изменение соотношения общего и белкового азота. Добавки кислот и их солей замедляют рост бактерий. При внесении в молозиво 0,5, 1 и 1,5% пропионовой кислоты бактериостатическая фаза длилась 3, 7 и 21 дн. соответственно. Пропионовая кислота полностью исключала развитие Е. coli, Shigella, Salmonella в течение 15 дн. контрольного хранения молозива.

Химические вещества, используемые для консервирования молозива при обычных температурах окружающей среды

* Формальдегид в концентрации 0,5 и 1,0% вызывает желирование молозива.

** Форма вещества не указана.

*** Частично растворим в молозиве, поэтому выпадает в осадок.

Случаи отказа телят от поедания сильно закисленного молозива можно предотвратить, добавляя к нему бикарбонат натрия из расчета 25 г на 3 л разведенного водой молозива. Аналогичные данные приводят и другие исследователи.

Простейшая технология предусматривает внесение в пластмассовые емкости с молозивом, предназначенным для сквашивания, закваски из самосквашенного снятого молока в объеме 0,5−1,0%. Добавка пахты в количестве 1% обеспечивает удовлетворительное сквашивание молозива в лабораторных условиях. Для практических целей чаще используют чистые культуры молочнокислых бактерий. Можно применять замороженную культуру L. acidophilus из расчета 5×10⁸ клеток/л.

Для сквашивания молозива помимо указанных культур молочнокислых бактерий применяют также культуру йогурта. При ее внесении отмечено очень быстрое снижение рН (до 3,8) и нарастание титруемой кислотности из-за повышения концентрации молочной кислоты и ЛЖК.

Качество сквашенного с помощью молочнокислых культур молозива можно улучшить. После охлаждения и введения стабилизирующего вещества — двузамещенного фосфата натрия (NaHPO₄ х 12H₂O) из расчета 10−12 г/л молозиво пастеризуют при 63−65° и постоянном перемешивании 25- 30 мин. и сквашивают путем добавления концентрированной закваски Lactobacterium acidophilum АТ-12 из расчета 1−5 г на 1 л и экспозиции при 30−35° до кислотности 85−95⁰. Скармливание такого молозива у здоровых телят осложнений не вызывает. Наблюдаемые иногда при скармливании сквашенного молозива поносы некоторые ученые объясняют перекормом телят.

Выпойка молока и молочных кормов

В начале молочного периода основным кормом у телят служит молоко. Этот период характеризуется интенсивным развитием преджелудков, в связи, с чем у животных появляется потребность в поедании растительных кормов, способность их переваривать и усваивать. К концу молочного периода такие корма преобладают в рационе. Молочный период продолжается до 2−4-месячного возраста и в значительной степени обусловливается количеством выпаиваемого телятам молока и возрастом перевода их на растительные корма.

Уровень кормления в зимний и летний периоды планируют, исходя из предполагаемой интенсивности роста телят. Количество суточной нормы корма определяют в соответствии с потребностями организма, на основании живой массы и планируемого среднесуточного прироста. Поэтому, разрабатывая схемы кормления телят, необходимо учитывать то, что с увеличением среднесуточного прироста содержание сырого протеина в рационе также должно увеличиваться.

Максимальные суточные дозы молока приходятся на 2−3-ю декады, затем их постепенно уменьшают.

Общий расход цельного молока на выпойку теленка определяется количеством и качеством кормов, скармливаемых одновременно с ним, и зависит от хозяйственных условий и племенной ценности животных :

Расход молока и обрата ремонтному молодняку крупного рогатого скота в молочный период

Обрат начинают скармливать с 3−4-й декады. Суточные дачи обрата увеличивают пропорционально снижению количества цельного молока, затем постепенно уменьшают. Если телят поят одним цельным молоком, то скармливать его надо в течение 2,5−3 месяцев, а если снятым и цельным, то цельное молоко скармливают до 1−2 мес., снятое — до 4−5 мес.

В настоящее время в нашей республике на выпойку телят расходуется 15−20 и более процентов молока в год, тогда как в большинстве стран с развитым молочным скотоводством эти затраты молока в последние годы постоянно сокращаются и составляют около 1−4% от его валового производства. Поэтому стоит проблема более широкого использования заменителей цельного молока (ЗЦМ). Основой всех таких заменителей как в отечественной, так и в зарубежной практике служит сухое обезжиренное молоко (СОМ), поскольку оно является источником высокоценного белка, углеводов и биологически активных веществ.

Однако СОМ является дорогим компонентом, что вызывает необходимость замены молочного протеина другими его источниками.

Проведенными его исследованиями установлено, что с целью снижения стоимости сухих заменителей цельного молока можно использовать такие местные источники сырья, как овес голозерный или шелушенный (10−20%), зерно новых сортов люпина (20−40%) и рапса (35−50%) с пониженным содержанием антипитательных веществ, льносемя (6−8%), жмых рапсовый (25−30%) или льняной (4−6%), масло рапсовое (15−20%) или льняное (1,5−2%). Содержание сухого обезжиренного молока находится в пределах 15−30%, фосфата дефторированного — 0,2−0,4 и премикса — 1%.

Другим важным требованиям к ЗЦМ является замена молочного жира. Для приближения питательной ценности ЗЦМ к цельному молоку в его состав вводят жиры животного происхождения (говяжий, свиной, костный) или специальные жиры, используемые в пищевой промышленности (кондитерские, кулинарные, хлебопекарные), представляющие собой смесь растительных и животных жиров. Для всех жиров необходима высокая степень гомогенизации, тогда усвояемость жиров достигает 90%.

Полноценность и оптимальная усвояемость ЗЦМ достигается при условии, что они содержат 15−20% жира, 43−45% углеводов и 24% азотистых веществ, а также антиоксиданты и антибиотики. Дополняющим фактором к молочным продуктам являются комбикорма-стартеры, которые включают ячмень без пленок, сухое обезжиренное молоко, травяную муку, сахар, подсолнечниковый шрот, кормовые дрожжи, фосфат дефторированный, мел, соль, премикс.

Перед скармливанием молодняку сухих заменителей цельного молока их разбавляют (восстанавливают водой, отвечающей санитарно-ветеринарным требованиям). Для восстановления берут определенное количество порошка ЗЦМ с таким расчетом, чтобы в готовым растворе содержалось 12,5% сухого вещества. Например, на 100 кг разведенного готового для выпойки заменителя следует взять 13 кг порошка и 87 л воды.

Восстанавливают заменитель в 2 приема. Сначала взвешивают необходимое количество порошка, затем, смешивают его с водой (примерно половина требуемого количество с температурой около 500). Можно применять различные смесители при относительно небольшом поголовье телят, для которых готовят ЗЦМ. Смешивание проводят дополнительно при растворении комочков. Затем, добавляют остальную воду, более прохладную, с таким расчетом, чтобы конечная температура перед выпойкой животным была в пределах 35−380. Восстанавливают заменители молока непосредственно перед их скармливанием животных.

Жидкие заменители, если они поступили на ферму в холодном виде, необходимо подогреть или, наоборот, остудить (свыше 400). Нельзя разбавлять жидкие ЗЦМ водой или другими жидкими кормами. Заменители выпаивают из ведер, кормушек или лоханических посылок.

Одним из решающих факторов правильного использования ЗЦМ является чистота посуды при перевозке заменителей завода на ферму, при хранении в помещении и при выпойке молодняку.

При определении нормы молочных кормов следует иметь в виду и то обстоятельство, что в концентрированных кормосмесях содержится значительно меньше энергии на единицу сухого вещества, чем в молоке. В 1 кг сухого вещества молока содержится примерно 2,9 кормовой единицы, обрата — 1,83 кормовой единицы, в овсяной муке — 1−1,1, а в комбикормах, выпускаемых промышленностью для кормления телят в возрасте до 6 месяцев, — 1,1−1,2 кормовых единиц. Следовательно, для замены молока равным по питательности количеством комбикорма необходимо было бы скормить теленку примерно в 2,5 раза больше сухих веществ. Однако телята одинаковой массы и возраста обладают примерно одинаковой способность к потреблению сухого вещества корма, будь то молоко или концентраты. Поэтому они не в состоянии принять с комбикормом столько же питательных веществ, сколько их в молоке. Это может послужить причиной отставания телят в росте.

Телята рождаются с хорошо развитым сычугом, но со слаборазвитыми преджелудками. В первый месяц жизни (чисто молочный период) в преджелудки пища не поступает. Только при неправильной выпойке, когда теленок пьет с жадностью, большими глотками молоко может попадать в рубец, где оно подвергается гниению, что нередко является причиной заболеваний. В комплексе вызывающих расстройства желудочно-кишечного тракта факторов (неоптимальные условия содержания, высокая концентрация животных и т. д.) организация режима выпойки играет существенную роль.

Во многих хозяйствах молозиво и молоко дают телятам из ведер. В ведре молоко (молозиво) быстро остывает, сильно загрязняется микроорганизмами. Новорожденный выпивает молоко залпом, сделав за 45−90 секунд — 40−60 сосательно-глотательных движений (при сосании вымени коровы или молозива через соску теленок делает 700−800 сосательно-глотательных движений и высасывает 2 литра за 10−12 минут). Выпитое залпом молозиво не смешивается с секретами желез и в сычуге свертывается в плотный комок, который лишь снаружи подвергается воздействию желудочного сока, поэтому не происходит полного переваривания и усвоения его организмом. Получая положенную норму молока, теленок не дает планового прироста живой массы. У телят снижается синтез защитных глобулинов, понижается естественная сопротивляемость, резистентность организма.

Выпаивание молока проводят в соответствии с установленной схемой кормления обычно 3 раза в сутки. Свежевыдоенное парное молоко необходимо давать телятам не позднее, чем через 2 часа после доения, так как затем в нем быстро размножаются бактерии. Если молоко не скармливают в течение этого времени, то его охлаждают и хранят в холодном месте.

Молоко, используемое для выпойки, должно быть натуральным и свежим, полноценным по содержанию жира, белка, витаминов и минеральных веществ, с плотностью не менее 1,027 г/см³ и отвечать требованиям Государственного стандарта по чистоте, кислотности и бактериальной обсемененности. Молоко должно быть однородной консистенции, без хлопьев и осадков, белого или слегка желтоватого цвета, без посторонних привкусов и запахов.

Не допускается смешивание молока от больных и подозреваемых в заболевании коров с молоком здоровых животных.

Не подлежит использованию для выпойки телят молоко с запахом медикаментов, содержащее консервирующие вещества, пестициды и антибиотики.

При внутривыменном введении пенициллин выделяется с молоком в течение 2 суток, стрептомицин — 5 суток и мономицин — 7 суток. Продукция с указанными пороками может быть использована в качестве корма только с разрешения ветработников, содержащая ядохимикаты должна быть утилизирована.

В молоке коров, больных клинической и субклинической (скрытой) формами мастита, а также коров-бактерионосителей обнаруживают большое количество стафилококков и других микроорганизмов. Бактерионосительство и выделение с продукцией болезнетворных стафилококков у коров, переболевших маститом, может продолжаться от 25 дней до 9 — 11 и даже до 16 месяцев. Молоко, полученное от маститных коров, может явиться причиной пищевых отравлений и различных токсикоинфекций.

Контроль за качеством молока должен осуществляеться путем систематических исследований его химического состава и проверки гигиенических свойств.

У телят, рано приученных к потреблению растительных кормов, в возрасте 75−100 дней переваривается до 36−40% поступающих в желудочно-кишечный тракт пищевых веществ, в то время как у телят, получающих только молоко, их переваривается только лишь 13%.

До 10-дневного возраста (при врожденной гипотрофии до 15 дней) телятам можно скармливать только материнское молозиво и молоко, а позже сборное молоко. Температура молозива (молока) должна быть не ниже 36 °C и не выше 40 °C.

Оптимальная температура молока при выпойке телятам должна быть 37−38 ⁰С. При температуре +35 ⁰С молоко начинает усваиваться через 5 мин, при температуре +20 ⁰С — через 34 и при температуре +15 ⁰С — только через 6 ч.

Для контроля за температурой выпаиваемого молозива в каждой секции необходимо иметь специальные термометры в защищающем от ударов чехле.

Телята лучше растут, значительно меньше болеют, если пьют молозиво и молоко небольшими глотками.

При ручном способе поения это достигается за счет применения различных конструкций поилок. Лучшие результаты получаются при использовании сосковых поилок.

За каждым теленком закрепляют индивидуальную емкость с сосковой поилкой, маркированную в соответствии с бачком, в который выдаивают молоко его матери. Молозиво и молоко телятам до 7—10-дневного возраста следует выпаивать только из сосковых поилок с отверстием, имеющим диаметр около 2 мм, не реже 3—4 раз в сутки из расчета на одно кормление не менее 40 мл на 1 кг массы теленка.

При ручной выпойке необходимо строго соблюдать распорядок дня и особенно время и периодичность выпойки молока. При больших перерывах между кормлениями отмечаются периоды усиления секреторной активности пищеварительных желез, связанные с эндогенным возбуждением пищевого центра. Такое неоднократное возбуждение пищевого центра может привести к утомлению пищеварительных желез. В этих условиях при последующем кормлении на принятое молозиво (молоко) может не выделиться необходимое количество пищеварительных соков и нарушиться пищеварение.

Механизированный процесс кормления телят наиболее приближен к естественному, благодаря использованию сосковых установок.

Такие автоматические поилки по заданной программе непрерывно готовят нужное количество свежего раствора молочной смеси, позволяют организовать выпойку телят по строго индивидуальным нормам в зависимости от возраста животных, их физиологического состояния и потребностей. Телятам можно давать цельное молоко, ЗЦМ, обрат и др. в различных соотношениях, которые закладываются в программу. Поддерживается постоянная температура смеси на уровне 38,5⁰С в миксере и 37⁰С на поильной станции. Конструкцией автопоилки предусмотрена и дача медикаментов, что позволяет лечить заболевших телят посредством ввода лекарства в молокопровод. Для каждого теленка закладывается программа его выпойки на определенный период, в которую заносятся данные о количествах выпаиваемого молока, перерывах между поениями и разовой дозе молока — ее минимуме и максимуме или время поения.

Уход за оборудованием

Необходимо содержать в чистоте всю посуду и оборудование, применяемые в кормлении телят. Молочная посуда и сосковые поилки после каждого кормления телят должны тщательно мыться, дезинфицироваться, ополаскиваться чистой водой и высушиваться.

Грязная посуда — основной источник желудочно-кишечных заболеваний.

В настоящее время для промывки молочного оборудования применяются моющие средства в виде порошков трех типов: А, Б, В, содержащих сульфанол, натрия триполифосфат, натрия метасиликат и кальцинированную соду. Эффективность их применения зависит от жесткости воды. При жесткой воде (более 8 мг х экв/л) следует использовать моющие средства типа А, средней (от 4 до 8 мг х экв/л) — тип Б, мягкой (менее 4 мг х экв/л) — тип В.

Наиболее высоким качеством промывки оборудования отличаются моюще-дезинфицирующие средства — дезмол, збруч, МСЖ-1, МСЖ-ЗС, МСЖ-4, КМС, ДПМ-2, сульфохлоронтин.

Необходимо строго соблюдать концентрацию моющих, дезинфицирующих средств и температуру воды для промывки молочного оборудования. Все виды моющих и моюще-дезинфицирующих средств применяются в соответствии с инструкцией в основном в 0,25−0,5%-ной концентрации. При использовании только моющего средства требуется дополнительно дезинфекция оборудования с помощью хлорной извести с содержанием 0,025% активного хлора. Хорошим дезинфицирующим эффектом обладают также двутретиосновная соль гипохлорита кальция, хлорамин Б, хлордезант и инкрасепт.

Для дезинфекции молочной посуды и оборудования используют также перегретый пар, источником которого могут быть парообразователи типа КВ-200, КВ-300, КМ-600 и др.

Санитарная обработка молочного оборудования производится после каждой дойки путем выполнения следующих операций:

1. обмыть снаружи и внутри молочную посуду и оборудование теплой водой;

2. промыть горячим (6050⁰С) раствором моющего средства для удаления белково-жировой пленки;

3. продезинфицировать для уничтожения патогенной микрофлоры и снижения бактериальной загрязненности;

4. ополоснуть водой для удаления остатков моющего и дезинфицирующего растворов.

При использовании жидкого щелочного моющего средства, разработанного РУП «Институт животноводства НАН Беларуси» (г. Жодино) и НПП НПО «Прогресс» (г. Минск) и выпускаемого ОАО «Борбытхим» (г. Борисов) температура его при промывке может составлять 40−45⁰С. Моющее средство необходимо применять 0,5%-ной концентрации в комплексе с дезинфицирующим средством «Хлордезант» (гипохлорит натрия) при температуре 60⁰С периодически после моющего, через каждые 3 дня 1%-ной концентрацией.

Уход за животными

Одно из условий сохранности телят — строгое соблюдение распорядка дня. Любое нарушение распорядка вызывает у телят потерю аппетита или, наоборот, его повышение. Это может привести к желудочно-кишечным заболеваниям.

Одинаковый распорядок дня по уходу, содержанию и кормлению телят на всех фермах невозможен. Он зависит от организации труда, принятой в хозяйстве, на ферме. Однако надо стремиться к рациональной организации труда оператора и соблюдению очередности кормления телят и выполнению всех других процессов.

Рабочий день оператор начинает с осмотра телят. Заметив невеселого теленка, надо сразу же измерить температуру его тела. Если она окажется повышенной, необходимо обратиться к специалисту, в т. ч. и зоотехнику. Заболевшего теленка изолируют от здоровых, очищают и дезинфицируют клетку.

При групповом содержании телят важен каждодневный осмотр животных. Из групповых клеток удаляют телят, отстающих в росте. Не следует часто перегруппировывать телят, они становятся беспокойными. Кроме того, находящиеся в одной группе животные привыкают друг к другу и не относятся агрессивно к слабым.

Затем оператор чистит клетки от накопившегося за ночь навоза (навоз и загрязненная подстилка в течение дня по мере необходимости удаляются). После очистки клеток и мытья рук, оператор приступает к кормлению телят молоком и другими жидкими кормами. Очищает от остатков сухого корма кормушки и раздает сено, сочные корма и концентраты. Эти корма дают телятам в групповых кормушках. Их регулярно после каждого кормления чистят и периодически моют горячей водой.

Один раз в 7−10 дней стены помещения, кормушки, а также деревянные стенки и перегородки клеток белят негашеной известью.

Оператор должен тщательно следить за чистотой кожи телят. Чистят животных ежедневно, не менее 2 раз, замывают загрязненные места. Чистку проводят щетками, закрепленными за каждым теленком, скребницы используют для очистки щеток. От этой процедуры у телят улучшаются кровообращение, дыхание, аппетит.

При выращивании телят очень важно соблюдать меры личной гигиены. Операторы должны работать в чистой спецодежде — халатах или рабочих костюмах. Перед каждым поением телят нужно мыть руки горячей водой с мылом. На современной ферме должны быть в необходимом количестве умывальники, полотенца, мыло, щетки, салфетки и другие туалетные принадлежности.

Нужно соблюдать осторожность при уходе за больными животными. Работу по их обслуживанию выполняют в спецодежде, которую по окончании работы дезинфицируют. Руки после мытья протирают йодированным спиртом, эмульсией лизола или креолина. Любые повреждения на коже рук, появившиеся при обслуживании больных телят, обрабатывают настойкой йода или при необходимости перевязывают.

Удалять павших телят надо в халате и в фартуке из ткани с водонепроницаемым покрытием и в резиновых перчатках. После работы перчатки и халат с фартуком обеззараживают.

Операторам по выращиванию телят не реже одного раза в квартал необходимо проходить профилактический медицинский осмотр.

Поддерживая санитарный порядок на ферме и соблюдая меры личной гигиены, операторы создают условия и для сохранения своего здоровья.

К телятам нужно относится спокойно, ласково. Это способствует воспитанию у них добронравности и послушности.

Диагностика острых расстройств пищеварения

Быстро и точно поставленный диагноз — одно из основных условий своевременного и эффективного проведения лечебных и профилактических мероприятий. Постановка диагноза при острых расстройствах пищеварения у телят в период молозивного питания должна осуществляться по следующей схеме.

1. Выясняют обстановку и условия, при которых возникло заболевание, учитывая, что на каждой ферме имеется свое сочетание причинно-следственных факторов. При этом нельзя забывать, что заболевание может быть связано с нарушениями физиологического состояния коров-матерей.

2. Изучают клинические признаки заболевания. Большое значение здесь имеют возраст основной массы больных животных, температурная реакция их организма, характер развития и течения патологического процесса, массовость охвата телят болезнью и др.

3. Проводят патологоанатомическое вскрытие трупов. Оно не должно ограничиваться осмотром одних органов пищеварения. Только при внимательном вскрытии нескольких трупов телят с разным течением острых расстройств пищеварения можно составить полную картину патологического процесса, видеть комплекс изменений, свойственных данному заболеванию.

4. Подкрепляют установленные данные результатами лабораторно-бактериологического исследования материала при каждом случае падежа телят. В лабораторию направляют свежий труп теленка или следующий материал: сердце, сосуды которого перевязывают лигатурой, трубчатую кость, селезенку, долю печени с желчным пузырем, брыжеечные лимфатические узлы, соответствующие пораженным участкам тонкого отдела кишечника, а в отдельной посуде — отрезок тонкого отдела кишечника, перевязанный с двух концов лигатурой. При необходимости патологический материал консервируют 30%-ным водным раствором глицерина или 10%-ным раствором хлорида натрия. Консервированный материал пригоден для исследования в течение трех суток.

В сопроводительной указывают предварительный диагноз. Исходя из результатов анамнестических, эпизоотологических, клинических и патологоанатомических данных, указывают заболевания, на которые просят провести исследования в ветеринарной лаборатории, а также установить характер желудочно-кишечного дисбактериоза, определить (при показаниях) в химусе сычуга содержание нитритов или других ядовитых веществ, дать рекомендации об эффективно действующих при данном дисбактериозе антимикробных препаратах. Если теленка при жизни лечили антимикробными препаратами, представляют их наименование, дозы, кратность и пути введения.

Для прижизненной диагностики в лабораторию направляют фекалии от больных телят (в том числе и подвергавшихся лечению антимикробными препаратами) с целью определения характера дисбактериоза и действенных антимикробных средств. Пробы фекалий берут из прямой кишки телят в стерильные пробирки с помощью стерильных резиновых трубочек диаметром 6−8 мм. При невозможности быстрой (в течение 3 ч) доставки проб кала в лабораторию их консервируют указанным выше водным раствором глицерина и поваренной соли.

При массовых заболеваниях новорожденных телят с тяжелым течением и большой летальностью для исключения их внутриутробного заражения стрептококковой, стафилококковой, протейной или другой инфекцией в процессе родов с соблюдением правил асептики и антисептики в стерильный шприц через иглу следует набрать жидкости из еще неразорвавшегося плодного пузыря и, зафиксировав поршень шприца бегунком, отправить шприц с околоплодными водами (не снимая иглы) в ветеринарную лабораторию.

5. Анализируют результативность применяемых в хозяйстве мер борьбы и лечения больных телят (диагноз по лечебно-профилактическому эффекту). Имеют в виду возможность одновременного проявления двух и более заболеваний. Для этого проводят дифференциальный диагноз.

Каждый из этих методов диагностики не всегда бывает решающим, но в сочетании с другими данными позволяет поставить точный диагноз. Постановка диагноза при острых расстройствах пищеварения у новорожденных телят связана с определенными трудностями. Лучше поставить диагноз несколько позже, но точнее, чем быстро, но ошибочно.

Следует иметь в виду, что каждое животное не обязательно болеет так, как описано в литературе. Многое зависит от сезона года, степени реактивности организма, возраста, породы животного, причины, эпизоотологической обстановки в хозяйстве.

Для ветеринарного врача важно выяснить конкретные причинно-следственные связи и характер патологического процесса в организме больных, т. е. установить, с чем он имеет дело. От этого зависят и меры последующей профилактики, и характер лечебных процедур. Это наиболее трудный участок диагностики. Он требует от ветеринарного специалиста не только хороших знаний анатомо-физиологических особенностей пищеварения и обмена веществ у новорожденных телят, этиологии и патогенеза заболеваний, но и умения логически связывать полученные при постановке диагноза данные.

Для ранней диагностики диспепсии у телят (в доклиническую стадию развития болезни) можно использовать установленный факт резкого уменьшения (вплоть до отсутствия) диуреза в первые 1−2 ч после поения их молозивом, а также смещение рН каловых масс (определяют с помощью универсальной индикаторной бумажки) в кислую сторону более чем за сутки до появления клинических признаков диспепсии в случае ее возникновения на третьи и последующие дни после рождения теленка.

Анамнез должен включать вопросы кормления, содержания и эксплуатации матерей в период плодоношения. Выясняют условия формирования плодов в утробе, а также данные о соблюдении ветеринарно-санитарных и гигиенических требований к родильным отделениям и профилакториям, проведения родов у коров и первотелок, кормления и содержания новорожденных телят.

При анализе эпизоотической обстановки на ферме с целью исключения симптоматической диареи при инфекционных заболеваниях или пупочном сепсисе принимают во внимание, что для ОРП незаразного порядка характерно следующее:

· заболевание может возникать при наличии удовлетворительного санитарного порядка в профилактории и даже если в нем имеются изолированные секции, заполняемые по принципу «пусто-занято»;

· при содержании в одной клетке здоровых и больных телят заболевание не передается от больного к здоровому;

· к концу стойлового периода тяжесть заболевания телят в хозяйстве усиливается;

· на одной и той же ферме при равноценных условиях кормления и содержания животных можно наблюдать большую заболеваемость и падёж телят от коров и первотелок в группе одной доярки (телятницы) и отсутствие или легкое течение в другой группе;

· телята от коров с низкой продуктивностью не страдают диареей или она протекает у них легче, чем у телят, родившихся от высокопродуктивных коров;

· у телят отсутствуют воспаление пуповины, лихорадка и другие признаки инфекционного заболевания или пупочного сепсиса;

· ранее проведенными бактериологическими исследованиями исключают возбудителей инфекционных болезней;

· применение специфических сывороток или бактериофагов не дает ни профилактического, ни лечебного эффекта;

· оценка предшествующего кормления и условий содержания коров-матерей больных телят, а также данные биохимических исследований крови матерей подтверждают серьезные нарушения обмена веществ в их организме, приводящие к рождению телят-гипотрофиков;

· токсикологический анализ кормов показывает наличие в них больших количеств нитритов, масляной кислоты или других ядовитых веществ, которые могут вызвать молозивный токсикоз у телят;

· на ферме наиболее часто и более тяжело болеют телята от первотелок;

· при вскрытии трупов телят в их сычуге обнаруживают плотные резиноподобные сгустки казеина;

· в сычужном содержимом павших телят устанавливают нитриты или другие ядовитые вещества.

Энтероколиты часто диагностируются как самостоятельные болезни, но нередко возникают у телят, переболевших диспепсией. Наблюдаются, как правило, у молодняка в послемолозивный период и характеризуются воспалением слизистой оболочки желудка и кишок. Болезнь носит массовый характер.

Предупреждение заболевания заключается в устранении основных причин его возникновения. А они могут быть различными: гиповитаминоз, скармливание маточному поголовью недоброкачественных кормов; белково-витаминно-минеральная недостаточность рациона и ограниченный моцион стельных коров; антисанитарное состояние родильных отделений и профилактория, грязные вымя и посуда для доения коров и поения телят, запоздалое выпаивание первой порции молозива, переохлаждение организма и др.

Основные ветеринарно-санитарные мероприятия по профилактике заболеваний телят

Для профилактики заболеваний на фермах и комплексах по выращиванию телят необходимо проводить систему плановых ветеринарных мероприятий. При этом руководствуются соответствующими рекомендациями и постановлениями, устанавливают режим предприятия закрытого типа.