Организация предпринимательской деятельности

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Московский государственный университет культуры и искусств»

Институт экономики, управления и права

Отчет по прохождению преддипломной практики

(в период с 09 февраля по 22 марта 2012 года) Подготовила:

Студентка 6-го курса Группа № 4 610 В вечернего отделения Фалькова К.Ю.

Руководитель практики:

Овчинникова Л. И.

Москва, 2012

Цели и задачи производственной практики Краткая характеристика объекта практики Дневник по прохождению производственной практики Выводы

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ

Преддипломная практика является обязательной частью учебного процесса. Цель преддипломной практики для студентов кафедры государственного и гражданского права — углубление и расширение теоретических знаний и получение практического опыта, а также получение практического материала для написания дипломной работы.

Непосредственными целями преддипломной практики является:

· Углубление и расширение теоретических знаний и получение практического опыта

· Закрепление теоретических знаний по блоку дисциплин государственного и гражданского права;

· Приобретение практических навыков по использованию норм российского законодательства;

· Изучение документооборота в правовом подразделении предприятия;

· Развитие элементов профессиональной квалификации, связанных с использованием информационных технологий и освоения новых способов получения правовой информации;

· Сбор практического материала для написания дипломной работы.

Задачи преддипломной практики:

· Изучение организационных и правовых особенностей объекта прохождения производственной практики;

· Изучение процесса получения и обработки правовой информации;

· Расширение полученных ранее знаний в области корпоративного, миграционного и трудового законодательства с учетом специфических особенностей конкретных условий различных организаций;

КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОБЪЕКТА ПРАКТИКИ

Общая характеристика организации

«Макдоналдс» — один из крупнейших работодателей в сфере предприятий быстрого обслуживания в России. В среднем 100 новых рабочих мест создается с открытием каждого ресторана. Открытия некоторых ресторанов Макдоналдс оказались настолько знаменательными событиями, что попали в заголовки газет всего мира. Например, утром 31 января 1990 года более 30 000 человек выстроились в очередь в первый ресторан Макдоналдс в Москве. До этого дня ни один ресторан не обслуживал столько посетителей за один день.

Принципы работы Макдоналдс: ограниченное меню, качественная еда, система производства типа сборочной линии, быстрое и дружелюбное обслуживание, а так же высокие стандарты чистоты. Качество, культура обслуживания, чистота и доступность — ККЧ и Д.

Организационно-правовая форма

Закрытое Акционерное Общество «Москва-Макдоналдс» создано путем реорганизации преобразования совместного предприятия «Москва-Макдоналдс». Общество является полным правопреемником совместного предприятия «Москва-Макдоналдс». Каждый отдельный ресторан имеет директора, работающего на основании доверенности, и полностью занимается хозяйственной деятельностью ресторана.

Единственным акционером является Макдоналдс Ресторантс Оперэйшнс Инк корпорация образования и действующая на основании законодательства штата Делавэр США.

Деятельность Общества регулируется уставом компании, Гражданским Кодексом Российской Федерации, Федеральным Законом Российской Федерации «Об акционерных обществах», Федеральным Законом Российской Федерации «Об иностранных инвестициях в Российской Федерации и иными положениями действующего законодательства.

Сфера деятельности

«Макдоналдс» — это предприятие быстрого обслуживания. Главная задача это обслуживание посетителей и предоставление им качественной продукции. Наши посетители все разные, и задача соответствовать ожиданиям наших посетителей, делать все возможное, чтобы предоставить им незабываемое впечатление от каждого посещения ресторана. Для выполнения данной задачи работа ресторана «Макдоналдс» основывается на принципах Качества, Культуры обслуживания, Чистоты и Доступности.

Качество. Вся продукция «Макдоналдс» готовится из ингредиентов высокого качества и в соответствии с высокими отраслевыми и государственными стандартами, а так же внутренними стандартами «Макдоналдс». Продукты, которые отпускают посетителю, проходят проверку при приготовлении по внутренней температуре доготовки, и уже при продаже посетителю по внешнему виду. «Макдоналдс» работает с одним распределительным центром, на который замороженные полуфабрикаты поступают с завода с соблюдением всех температур и сроков хранения.

Культура обслуживания. Ни качество, ни чистота ничего не значат, если не будет обеспечено быстрое и культурное обслуживание. Улыбка точно в такой же мере приведет к повторному посещению нашего ресторана посетителем. Самый главный человек в ресторане — это посетитель.

Чистота. Чистота — это магнит, который влечет посетителей. И задача сотрудников обеспечить в любое время в ресторане безупречную чистоту — как внутри, так и снаружи здания.

Доступность. В «Макдоналдс» можно вкусно поесть в приятной, располагающей обстановке как одному посетителю, так и всей семье. Мы рады любому посетителю в нашем ресторане.

Характер выполняемых работ

Руководство стремится к тому, чтобы «Макдоналдс» был любимым местом наших посетителей, где они могут, есть так, как им нравится. Мы демонстрируем, как высоко мы ценим наших посетителей, предоставляя им высококачественную продукцию по доступной цене, превосходное обслуживание в чистых ресторанах с гостеприимной атмосферой. Именно в этом заключается главная задача и характер выполняемой работы. Как ключ к удовлетворению посетителей и повторным визитам, ККЧ и Д является основой, но так же для эффективной работы ресторана, возвращению посетителей и для высокого товарооборота, что является не мало важным аспектом в крупной сети ресторанов, нужно работать над приоритетами.

Приоритеты для успешной работы ресторана:

ККЧ и Д — поддержание стандартов качества, культуры обслуживания, чистоты и доступности. Эти аспекты — ключ к удовлетворению посетителей и служат основой.

Видимость ресторана и доступное расположение — Ресторан должен выделяться среди соседних предприятий и люди имеют легкий доступ к нему. Приблизительно 40% посетителей приходится на спонтанные посещения.

Проведение рекламных мероприятий по продвижению продукции — нужно участие в рекламных мероприятий по продвижению продукции. Они способствуют созданию праздничной атмосферы и повышают товарооборот.

Анализ торговой зоны — анализируйте свои сильные и слабые стороны. Анализ своей работы и работы конкурентов поможет определить новые возможности для развития бизнеса.

Связь с обществом — нужно быть активным и заметным в вашем сообществе. Иметь обратную связь от посетителей о продукции и обслуживании, для детей организовывать утренники, праздники, и заниматься благотворительсностью.

Формирование товарооборота и успешная работа ресторана — увеличение среднего чека от продаж, увеличивая частоту повторных посещений и привлекая новых посетителей.

Общая характеристика деятельности организации

Основной целью Общества является получение прибыли от хозяйственной деятельности. Для достижения своей цели Общество осуществляет следующие виды деятельности:

1. создание и осуществление деятельности предприятий общественного питания быстрого обслуживания под товарным знаком «Макдоналдс», в форме отдельных, но не самостоятельных производственных имущественных комплексов Общества расположенных на территории г. Москвы, которые действуют на основании внутренних положений Общества.

2. закупка пищевых продуктов с распределительного комплекса, производство и продажа пищевых продуктов.

3. организация учебных центров в г. Москве для профтехобучения лиц являющихся в настоящее время работниками или которые могут стать таковыми.

4. маркетинговая стратегия, реклама, проведение благотворительная деятельность

5. участие в самостоятельных экспортно импортных операциях в отношении любого оборудования, материалов и предметов снабжения для использования в деятельности

6. ремонт здания и иных сооружений

Организационная структура

Общество является юридическим лицом по законодательству Российской Федерации. Общество имеет право от собственного имени заключать договоры и контракты, приобретать имущественные и личные неимущественные права, принимать и исполнять обязательства, выступать в качестве истца и ответчика в суде, как на территории Российской Федерации, так и за её пределами. Общество считается созданным как юридическое лицо с момента его государственной регистрации. Общество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом. Общество не отвечает по обязательствам своих акционеров за исключением связанных с созданием Общества. Закрытое Акционерное Общество «Москва-Макдоналдс» имеет представителя в лице директора ресторана, действующего на основании доверенности сроком на три года.

Организационная структура ресторана:

ДНЕВНИК ПО ПРОХОЖДЕНИЮ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

организационный правовой нормативный трудовой

ВЫВОДЫ

Прохождение преддипломной практики является важным элементом учебного процесса по подготовке специалиста в области юриспруденции.

Во время ее прохождения будущий специалист в области юриспруденции применяет полученные ранее в процессе обучения теоретические знания, умения и навыки на практике. На основании пройденной преддипломной практики можно делать вывод о том, что усвоение теоретического материала в целом проходит более полно и объемно, если есть возможность в условиях реальной юридической деятельности увидеть применение законодательства, а также получить опыт самостоятельного владения навыками применения норм российского права.

Общее впечатление от пройденной преддипломной практики — положительное. Считаю, что основная цель преддипломной работы — углубление и расширение теоретических знаний и получение практического опыта — достигнута полностью.

В связи с чем прошу принять выполненную мной преддипломную практику на базе ЗАО «Москва-Макдоналдс» с оценкой «отлично».