Для творога также необходимо определить основания классификации:
массовая доля жира;
способ производства. Вконтекстеклассификацииконкретногопродукта (классапродуктов)
возникаетдополнительнаятерминология, требующаясогласования. Такпроисходитвыбормножестваконцепций классификации продуктов, используемыхдляклассификациирассматриваемой товарной группы.Рис.
2.Соответствиетерминологииприклассификации продукта
Представленноевышесоответствиетерминологииможетбытьиспользованокакдляподбораоптимальныхсуществующихметодовклассификации и определении сыров и творогаприрешенииразличныхзадач таможни. Также у творога должна присутствовать первичная упаковка — Барьерные пленки в сочетании с ГМС, которые могут продлевать срок хранения творога до одного месяца, а супербарьерные — до 45 суток и более. Для применения барьерной упаковки с ГМС необходима специализированная вакуум-упаковочная линия, работающая с верхней, укрывной вакуумной и нижнейтермоформуемоймягкой илижесткой барьерной пленкой. Структура этих пленок выбирается в зависимости от соотношения требуемой себестоимости и нужныхбарьерных свойств: толщины, прозрачности, жесткости-мягкости, глубины тепловой вытяжки при формовании, и даже от цветности. Все линии вакуумной упаковки, независимо от фирмы-производителя оборудования (Henkovak, Hajek, Dixie, Ulma, Tiromat, Multivack, Variovack, Webomatic ит.д.) работают, используя только вышеупомянутые вакуумные барьерные пленки, обычно называемыеверхней инижней, и имеют узел термоформования пуансонноготипа, в котором и создается упаковка любой формы и глубины. Туда закладывается порция продукта. Затемупаковка накрывается верхней пленкой, запаивается поконтуру с одновременным вытеснением атмосферноговоздуха искусственной газовой средой, не содержащей кислорода. Производительность таких линий очень высока и может достигать 50−100 единиц продукта в минутупри многопотоковой работе, что значительно снижает удельные затраты на упаковку.
Главные требованиямаксимальная стерильность продукта и самой упаковкиперед запечатыванием и исключение попадания воздухав упаковку в течение всего срока хранения товара. Творог расфасовывается в крупную и мелкую тару. Это бочки вместимостью не более 50 кг, широкогорлые фляги на 35 кг и полиэтиленовые мешки, уложенные в картонные коробки вместимостью 20 кг. Мелкофасованный творог, упакованный в пергамент массой 125, 250,500 г или в полимерную пленку (мягкий диетический) укладывают в транспортную тару (ящики) вместимостью не более 20 кг. Сравнивая творог разной процентной жирности и добавляя к нему разное процентное содержание сухофруктов можно производить продукты функционального назначения, которые будут использоваться как в детском, так и в диетическом питании. Например, заменяя часть творога в творожных запеканках сухофруктами можно получить функциональный продукт питания содержащий как белки животного происхождения, так и пектиновые вещества. Творог для детского питания также должен быть включен в данную классификацию, поскольку изготавливается из цельного коровьего молока. Эти продукты используются в питании ребенка первого года жизни в качестве прикорма, а также детей с одного до 3 лет. При характеристике пищевой ценности этих продуктов особое внимание обращается настандартизациюсодержания в них белка и жира. Кислотность жидких кисломолочных продуктов не превышает 70−100 градусов, а пастообразных — 150 градусов. Таким образом, классификация, на основе которых происходила разработка дефиницийв ТН ВЭД ТС, слишком узка и предлагается ее расширить. Например, творог в ТН ВЭД ТС вообще не классифицирован, хотя в национальном стандарте существует его классификация.
2.3. РАЗРАБОТКА РАЗЪЯСНЕНИЙ, НЕОБХОДИМЫХ ДЛЯ КЛАССИФИКАЦИИ ТОВАРОВ ТОВАРНОЙ ПОЗИЦИИ 0406 ТН ВЭД ТССогласно ТН ВЭД ТС Гларский сыр (называемый также «Шабцигер») относится к позиции 0406 20 100 0 ТН ВЭД ТС и изготовлен из обезжиренного молока с добавлением тонкоизмельченных ароматических трав. В позицию 0406 30 100 0 входят продукты, при производстве которых использовались лишь сыры Эмменталер, Грюйер и Аппенцеллер и которые могут включать в качестве дополнительного ингредиента Гларский сыр (называемый также «Шабцигер»); упакованные для розничной продажи, с содержанием жира в сухом веществе не более 56 мас. %. Разработаем разъяснения к ТН ВЭД ТС для идентификации сыров Гларский сыр, Эмменталер, Грюйер и Аппенцеллер. В позицию 0406 20 входит Эмменталер/Emmentaler, который производится из коровьего молока.
Данный сыр твердый, с фруктово-ореховым вкусом с оттенком свежих трав. На данный сыр наносят крупноформатную надпись путем выдавливания «Switzerland». Вес диска сыра — 80−130 кг. В позицию 0406 30 включается сыр Грюйер, которыйзависимости от срока созревания и вкусовых оттенков сыр подразделяется на сорта, количество которых составляет более 70. Наиболее часто встречающиеся: сладкий (срок созревания 5 месяцев), полусоленый (7−8 месяцев), соленый (9−10 месяцев), высший сорт (от 1 года) и старый (от 15 месяцев).
Сыр Аппенцеллер, включаемый в эту же позицию, представляет собой полутвердый выдержанный сыр, в готовом виде имеющий форму плоского круга весом 5−7 килограммов с желто-оранжевой коркой и упругой мякотью с дырочками. Аппенцеллер производят из цельного непастеризованного молока. Этот сыр характеризуется очень терпким и пряным вкусом с ярко выраженным фруктовым оттенком. Предлагается классифицировать сыры следующим образом:
мягкие;
свежие;полутвердые;
твердые.Мягкие сыры представляют собой сыры с мягкой сливочной/творожной консистенцией без дополнительной обработки (копчение, плавление). У сыров данной позиции может быть корочка (плесневая или естественная), без корочки (свежие сыры).Предлагается классификация:
Свежие сыры:
Рикотта, Фета, Мизитра, Моцарелла. Мягкие свежие сыры с плесневой корочкой:
Камамбер, Бри, Бончестер. Сыры с промытой плесневой корочкой: Maroilles, Mont d’Or, Romadur, Limburger, Дорогобужский. Сырыизкозьегомолока:Crottin de Chavignol, Saite-Maure, Picodon. Под полутвердыми сырыми будут пониматься сыры с плотной сливочной консистенцией без дополнительной обработки (копчение, плавление). Такие сыры могут быть покрыты корочкой (плесневой, естественной), могут быть упакованы в воск. Отличительной чертой полутвердых сыров является способ прессовки и срок созревания. Полутвердыми сырами являются: Cantal, Edam, Gouda, Oltermanni, Российский, Голландский, Костромской, Угличский, Эстонский, а также «голубые сыры»: Рокфор, Стилтон, Горгонцолла, Brue de Brisse, Dorblu (с плесенью во всей массе сыра).Твердые сыры имеют твердую, плотную консистенцию. В даннюу товарную позицию также следует отнести «тёрочные» сыры, использующиеся как дополнение к блюдам в натёртом виде по причине сложности их переработки. Такие сыры имеютплотную корочку из воска или натуральную.
Квалификационным признаком твердых сыров является способ прессовки и срок созревания. В данную позицию входят конкретные виды сыров: Эмменталь, Маасдам, Раклетт, Пармезан, Грано-Падано, Фризиен, Лейден, Грюйер, Пекорино, Романо. В данную позицию не включаются плесневые сыры, поскольку технология производства твердых сыров не позволяет свободно развиваться плесневым культурам внутри сыра. Копченые сыры можно отнести в субпозицию к твердым сырам (по плотности). Отличительным признаком таких сыровявляется способ приготовления и вкус. Плавленые сыры также включены в позицию 0406, хотя в них присутствуют жиры растительного происхождения. Плавленые сыры могут быть отнесены к мягким. Отличительынм признаком таких сыров является способ приготовления (дополнительное плавление после недолгого срока созревания), и вкусом. Виды сыров позиции: Патефин Фор, Канкуаллот, Фромаже дю Ларзак. Данные сыры после созревания дополнительно обрабатывают — коптят или плавят. Плавленый сыр должен быть упакован в фольгу или герметичные баночки. Кроме того следует классифицировать сыр на основании вида животного, из молока которого производится сыр. Сыры из молока коровы характеризуются:
наименьшей жирностью;
сладковатым акцентом;
сдержанным традиционным вкусом. Мягкими сырами из коровьего молока являются: Бабибель, Бэль Паэзе, Бри, Камамбер. Полутвердые сыры из коровьего молока: Брик, Канталь, Эдам. Твердые сыр из коровьего молока: Чеддер, Эмменталь, Маасдам. Сыры из молока овцы самые жирные среди всех — 9%. В основном это твердые (Арагон, Кастеллано)
и экзотические сыры. Мягкие сыры из овечьего молока — (Рикотта, Фета). Вкус сыров кисло-соленый.Сыры из молока козы менее жирные, чем из овечьего молока, имеют привкус козьего молока. Отличительная черта — мягкая сморщенная корочка. Данные сыры относятся к деликатесным и включают сыры любой плотности. Также в позицию включаются козьи сыры с подсушенной корочкой, изготовленные методом медленного створаживания: Rocamadour, Chabichou, Couche-verac, CrottindeChavignol, Maconnais, Pelardon, Picodon, PoulignySaintPierre, Rigotte, TourmonStMartin, в которые добавляются грибок Geotrichum и дрожжи. Следует выделить позицию сыров из молока других животных (буйвола, лошади, верблюда), являющихся деликатесными. На основании типа молока следует выделить группы:
Сыры из свежего молока: Коттедж, Качиотта, Реблошон. Сыры из свежего молока обычно мягкие, с повышенным содержанием жира, производимые из свежего, непастеризованного молока. Сыры из «снятого» обезжиренного молока (сыры с пониженным содержанием жира) — полутвердые и твердые, отличающиеся плотной, сухой консистенцией. Сюда входят сыры: Раклетт, Лейден, Шабцайгер, Содержание жира в таких сырах ниже, чем в сырах из свежего молока. Сыры из пастеризованного молока (самая многочисленная группа): Градаст, Тосканелло.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Такимобразом, таможеннаяэкспертизапредставляетсобойкомплексисследованийдляустановлениякачестватовара, егобезопасности, происхождения, соответствияопределеннымстандартаминормам, установленияфактовсомнительнойдекларациииобеспечениякорректныхтаможенныхплатежей. Всоставтаможеннойэкспертизывходитрасширенноеисследованиесостояниятоваров, сопровождающихдокументовдляустановленияпотребительскихсвойствтоваров. Всоставмероприятий, осуществляемыхвовремяпроведениятаможеннойэкспертизы, входятспециальныеисследованияиопыты, проводимыеэкспертаминаоснованиивзятыхпредварительнопробилиматериализованныхисточниковинформации. Таможеннаяэкспертизавключаетвсебя:
идентификационнуюэкспертизу;
определениестраныпроисхождениятовара;определениекодов
ТНВЭД;
экспертизутоваровдвойногоназначения.Таможеннаяэкспертизапроводитсявслучаях:
необходимостиопределенияфизическихихимическихсвойствтовара, дляправильнойидентификациипродукциипо
ТНВЭД;
необходимостиопределениясреднерыночнойценытовара (осуществляетсяприпроведениитаможеннойэкспертизымебели, одежды, обуви, оборудованияидругихвидовтоваров);необходимостиопределенияпроизводителяпродукции (имеетнемаловажноезначениеприосуществлениитаможеннойэкспертизымебели, одежды, обуви, бытовойтехникииоборудования);необходимостиопределенияпредметовискусства, имеющиххудожественнуюилиисторическуюценность;
необходимостиопределениязапрещенных, наркотическихипсихотропныхвеществ;
необходимостиопределениясоответствиятоваровтаможеннойдекларации;необходимостиопределениясоответствиятоваранормамбезопасности;
необходимостиопределениякачестватовара.Порядокпроведениятаможеннойэкспертизызафиксирован
ТаможеннымкодексомТаможенногосоюза (глава20;статья101и102), ФЗ"Озащитеправпотребителей"иФЗ"Огосударственнойсудебно-экспертнойдеятельностив
РоссийскойФедерации". Сыр-этомолодыесыры, тертыеилипорошковыесыры, плавленыесыре, голубыесыры, мягкиесыры, полутвердыеитвердыесыры, атакжесырныепродукты, изготовленныеизмолока.Данныйпродуктможетимеетразличныедобавки.Сырдолженотвечатьтребованиямпокачествуисоставу, содержащимсявнормативныхдокументах. Творог-этопродукт, полученныйизкислого (свернувшегося)
молока, изкоторогобылаудаленабольшаячастьсыворотки, атакжетворожныйпродукт, изготовленныйпутемсквашиванияпастеризованногомолокачистымикультурамимолочнокислыхбактерий, удаленияизсгусткачастисыворотки.Данныйпродуктможетсодержатьразличныедобавкиидолженсоответствоватьнормативампокачеству.Приэтоммолочныежирывданныхпродуктахнемогутбытьзамененынарастительные.ВРоссииотсутствуеттакоепонятие, какAppellationd'originecontrôléeво
Франции.Однако, вРоссиисуществуютсвоиспецифическиевидыпродуктов, такиекак:-обезжиренный-1,8;-нежирный-2,0,3,0,3,8;-классический-4,0,5,0,7,0,9,0,12,0,15,0,18,0;-жирный-19,0,20,0,23,0.мягкийдиетический.
детский.Данныенаименованияпродуктовследуетотнестикдефинициям, классифицируемымподолежиравпродуктебезучетаотечественныхнаименованийпродукта.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
«Международнаяконвенцияобупрощенииигармонизациитаможенныхпроцедур"(совершенов
Киото18.
05.1973)(вред.Протоколаот26.
06.1999)."Таможенныйкодекс
Таможенногосоюза"(приложениек
ДоговоруоТаможенномкодексе
Таможенногосоюза, принятому
РешениемМежгосударственного
СоветаЕвр
АзЭСнауровнеглавгосударствот27.
11.2009N17)(ред.
от16.
04.2010), Гл. 18,ст.
127."Уголовно-процессуальныйкодекс
РоссийскойФедерации"от18.
12.2001N174-ФЗ (ред.
от07.
12.2011)(сизм.
идоп., вступающимивсилуc12.
01.2012)//"Собраниезаконодательства
РФ", 24.
12.2001,N52(ч.I), ст.
4921."Гражданскийпроцессуальныйкодекс
РоссийскойФедерации"от14.
11.2002N138-ФЗ (ред.
от23.
04.2012)//"Собраниезаконодательства
РФ", 18.
11.2002,N46,ст.
Таможенныйтариф
РоссийскойФедерации.Утвержден
ПостановлениемПравительства
РоссийскойФедерацииот08декабря2010г.//"Собраниезаконодательства
РФ"(приложениекN50,11.
12.2006).Указ
ПрезидентаРФот25.
07.1996N1095(ред.
от18.
07.2001)"Омерахпообеспечениюгосударственногофинансовогоконтроляв
РоссийскойФедерации". Решениеот28августа2012г.
поделу№А40−69 232/2012
Режимдоступа:
http://sudact.ru/arbitral/doc/wczWYG3DquNB/.ГОСТ13 928−84Молокоисливкизаготовляемые.Правилаприемки, методыотборапробиподготовкаихканализу. ГОСТ 26 809
Агапова
А.В.Контрольтаможеннойстоимостикакнаправлениеразвитиягосударственногофинансовогоконтроля//Журналэкономическойтеории.
2010.№ 2.С.263−265.Андреева
Е.И., Бегишева
И.В.Применениеспециальныхзнанийврасследованиитаможенныхправонарушений, связанныхсклассификациейтоваров//Вестник
Российскойтаможеннойакадемии.
2010.№ 2.С.31−36.Андреева
Е.И., Нестеров
А.В.Обэкспертизетовароввтаможенныхцелях//Коммерческоеправо.Научно-практическийжурнал.
2010.№ 1(6).С.89−92.Бакаева
О.Ю.Правовыевопросытаможеннойэкспертизывусловияхстановлениятаможенногосоюза//Евразийскийюридическийжурнал.
2011.№ 34.С.13−16.Информацияпоконтролютаможеннойстоимоститоваров, классифицируемыхкодами
ТНВЭДРоссии40 510 110,040510190,0406(кроме40 610), 40 610: Письмо
ГТКРФот05.
11.2001N01−06/43 976//Таможенныеведомости.-2002.-N1
http://www.sta.su/zakonodatelstvo/17-tipovaja-shema-organizatsii-tamozhennogo-kontrolja-tovarov-i-transportnyh-sredstv
http://www.tks.ru/db/tnved/prim_2012/c0406
