Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Управление маркетингом с целью совершенствования конкурентоспособности организации

Дипломная: Управление маркетингом с целью совершенствования конкурентоспособности организации
ДипломнаяПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

В условиях рыночной экономики конкурентоспособность товара это главный фактор успеха. Конкурентоспособность товара предполагает оптимальное сочетание качества, цены, дизайна и возможности послепродажного обслуживания. В связи с чем, одним из важнейших показателей конкурентоспособности предприятия, особенно для про-изводителя, является конкурентоспособность его продукции. Экономические функции… Читать ещё >

Управление маркетингом с целью совершенствования конкурентоспособности организации (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • ВВЕДЕНИЕ
  • 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
    • 1. 1. Понятие конкурентоспособности
    • 1. 2. Специфика ресторанного бизнеса в России
    • 1. 3. Методы формирования конкурентоспособности предприятия
  • 2. АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ДОН ИВАН»
    • 2. 1. Общая характеристика деятельности предприятия
    • 2. 2. Анализ среды окружения ресторанного комплекса
    • 2. 3. Анализ системы управления маркетингом на предприятии
  • 3. СТРАТЕГИЯ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ РЕСТОРАННОГО КОМПЛЕКСА
    • 3. 1. Анализ и оценка конкурентов и конкурентных позиций предприятия
    • 3. 2. План реализации стратегии повышения конкурентоспособности
  • ЗАКЛЮЧЕНИЕ
  • СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
  • ПРИЛОЖЕНИЕ 1
  • ПРИЛОЖЕНИЕ 2

Развитие рыночных отношений в нашей стране устранило многолетнюю государственную монополию на сферу общественного питания. Экономические перемены обусловили возрождение отечественного ресторанного бизнеса, черпающего свои истоки в богатом культурном и историческом наследии ресторанного дела дореволюционной России. Как сфера предпринимательской деятельности ресторанный бизнес выражает важные социальные и экономические функции. В функциях ресторанного бизнеса наиболее четко проявляется его сущность.

Экономические функции ресторанного бизнеса рассматривают эту сферу в единстве производства и обращения. На практике это означает, что ресторанный бизнес является выгодной сферой приложения капитала, которая обеспечивает достаточно быструю, по сравнению с другими отраслями, оборачиваемость вложенных средств.

Данная работа посвящена обоснованию эффективности организации производства в ресторане латино-американской кухни ООО «Дон Иван». Новый ресторан был введен в действие в 2009 году.

В условиях рыночной экономики конкурентоспособность товара это главный фактор успеха. Конкурентоспособность товара предполагает оптимальное сочетание качества, цены, дизайна и возможности послепродажного обслуживания. В связи с чем, одним из важнейших показателей конкурентоспособности предприятия, особенно для про-изводителя, является конкурентоспособность его продукции.

Предприятие не сможет добиться коммерческого успеха на рынке, удержать свои позиции и преимущества в конкурентной среде, если не определит для себя, что составляет его конкурентоспособность и не определит круг задач по повышению конкурентоспособности.

Изучение конкурентоспособности товара должно вестись непрерывно и систематически, Это дает возможность уловить момент, когда данный показатель начнет снижаться. В итоге можно вовремя принять то или иное оптимальное решение: снять изделие с производства или модернизировать его, перевести на другой рынок и т. д. Выпуск на рынок нового изделия прежде, чем старое исчерпало все возможности своей конкурентоспособности, нецелесообразен с экономической точки зрения.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Т. Практический маркетинг: Пер. с англ. — СПб.: Питер, 2005. -400 с.
  2. О.В. Конкуренция и конкурентоспособность. — М.: ЗАО «Финстатинформ», 2004. — 278 с.
  3. В. И. Бары и рестораны. Искусство обслуживания.- Ростов-на-Дону: «Феникс», 2002. — 247 с.
  4. М.И. Внутрифирменное планирование. — М.: Москва, ИНФРА-М, 1999. — 302 с.
  5. Н.П. и др. Маркетинг. — М.: МГУК, 2004. — 198 с.
  6. Е. Л. Торговая марка: теория и практика управления: Учебное пособие. — М.: Вершина, 2005. — 176 с.
  7. Е.А. Менеджмент качества и конкурентоспособности: Учеб. пособие. — СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2008. — 240 с.
  8. Т. П. Управление маркетингом. — М.: ИНФРА-М, 2006. — 334 с.
  9. А.А., Кузьбожев Э. Н. Измерение конкурентоспособности предприятия отрасли: теория и методы измерения. — Курск: Изд-во ГУИПП «Курск», 2007. — 315 с.
  10. Джи Б. Имидж фирмы. Планирование, формирование, продвижение: Пер. с англ. — СПб.: Питер, 2000. — 224 с.
  11. С., Симкин Л. Практическое руководство по сегментированию рынка. — С-Пб.: Питер, 2002. — 115 с.
  12. П. Р. Управление маркетингом: пер. с англ. — М.: Бином, 1998. -560 с.
  13. П. Менеджмент: стратегия и тактика: Пер. с англ. — СПб.: Питер, 2006.-560 с.
  14. М. Г., Соловьев И. А. Маркетинг и конкурентоспособность промышленной продукции. — М.: Издательство стандартов, 2006. — 480 с.
  15. П.В., Моисеева Н. К. Основы стратегического управления: — М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 1997. — 260 с.
  16. Книга о вкусной и здоровой пище/ Под ред. Скурихина И. М.- М.: Агропромиздат, 2000. — 520 с.
  17. Ламбен Ж.-Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок: Пер. с англ. -СПб.: Питер, 2008.-720 с.
  18. И.М. Формирование и оценка конкурентоспособности товаров и услуг. — Учеб. Пособие. — М.: Юрайт-Издат, 2004. — 250 с.
  19. Материалы лекций по предмету организация и технология обслуживания общественного питания. — 2002. — 85 с.
  20. Международный маркетинг: Учеб. Пособие / Н. И. Перцовский, И. А. Спиридонов, С. В. Барсукова; под ред. Н. И. Перцовского — М.: Высшая школа, 2001. — 540 с.
  21. И.Г. Рекламный сталкер. Теория и практика структурного анализа рекламного пространства. — М.: Гелла-Принт, 2002. — 210 с.
  22. Н.Я. Прикладной маркетинг: — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. — 570 с.
  23. А.С. Бизнес-план или как организовать собственный бизнес. — М.: Ось-89, 2004. — 154 с.
  24. В.А. Теория и организация американского менеджмента. — М.: Изд-во МГУ, 1991. — 210 с.
  25. М. Конкуренция: Учебное пособие. — М.: Знание, 2006. — 740 с.
  26. Э., Траут Дж. Маркетинговые войны. — С-Пб.: Питер, 2002. — 720 с.
  27. Ресторанный бизнес в России/ справочник ресторатора. — М.: Юнити, 2000. — 250 с.
  28. А.Н. Маркетинг. — М.: Юристъ, 2003. — 150 с.
  29. Дж. Р. Реклама и продвижение товаров. — С-Пб.: Питер, 2001. — 320 с.
  30. Сборник бизнес-планов с комментариями и рекомендациями/ Изд. 3-е. доп. и перераб. под ред. д.э.н. Попова В. М. — М.: Интер, 2001. — 305 с.
  31. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. — М.: Кулинар, 2000. — 457 с.
  32. И.А. Международная конкуренция и пути повышения конкурентоспособности экономики России: Учеб. Пособие. — М.: ИНФРА-М, 2003. 325 с.
  33. Д.Р. Введение в гостеприимство. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. — 510 с.
  34. Р.А. Конкурентоспособность организации в условиях кризиса: экономика, маркетинг, менеджмент. — М.: Дашков и Ко, 2007. — 215 с.
  35. Р.А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. — М.: ИНФРА-М, 2002. — 210 с.
  36. Финансовый бизнес-план/ под ред. Попова В. М. — М.: Финансы и статистика, 2007. — 190 с.
  37. Г. Управление качеством в американских корпорациях. — М.: Прогресс, 1989. — 520 с.
  38. В.З., Черняк А. В., Довдиенко И. В. Бизнес-планирование. Учебно-практическое пособие. — М.: ИНФРА-М, 2001. — 412 с.
  39. Т. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном / Пер. — М.: Росконсульт, 2004. — 225 с.
  40. Экономика предприятия: Учебник/Под, ред. проф. О. И. Волкова. — М.: ИНФРА-М. 2001. — 580 с.
  41. А.В. Конкуренция: роль сервисного обслуживания // Проблемы теории и практики управления российскими предприятиями: Сб. науч. тр. — Новосибирск: НГАЭиУ, 2006. — 240 с.
  42. Г. Н., Патрушев Е. А. Что понимать под конкурентоспособностью, инвестиционной привлекательностью и экономичностью производства// Российский экономический журнал. — 1995. -№ 11.
  43. Ресторанные ведомости № 1,3, 6−9, 12 2004 г.
  44. Р.А. Конкурентоспособность как национальная кадровая проблема // Высшее образование в России. — 2002. — № 2.
  45. Что влияет на имидж компании как работодателя// Компания: Деловой еженедельник. — 2004. — № 19.
  46. Michon C., Stern P. La dimensation sociale. — P.: Garnier, 1985
  47. Price, A. Human resource management in a business context. London: International Thomson Business Press. — 1997.
  48. Pullig, K.-K., Personalmanagement. Muenchen. -2002.
  49. Объединенная ресторанная консалтинговая группа. — http://www.restorante.com.ru/
  50. Портал индустрии гостеприимства. — http://www.horeca.ru/
  51. Ресторанный бизнес в России. — http://www.snirakushki-restoran.ru/articles/article56.htm
  52. Ресторанный бизнес. — http://www.openbar.ru/
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!