Анализ себестоимости и рентабельности продукции растениеводства

Анализ себестоимости и рентабельности продукции растениеводства

ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ

1 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СПК ИМ. Г. Ф. ОРЛОВА АБЗЕЛИЛОВСКОГО РАЙОНА

1.1 Местоположение и природно-климатические условия предприятия

1.2 Земельные ресурсы предприятия и их использование

1.3 Основные фонды предприятия и эффективность их использования

1.4 Оборотные средства предприятия и их использование

1.5 Трудовые ресурсы предприятия и эффективность их использования

1.6 Специализация предприятия

1.7 Финансовое состояние предприятия

2 СЕБЕСТОИМОСТЬ И РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ЗЕРНА В СПК им. Г.Ф. ОРЛОВА АБЗЕЛИЛОВСКОГО РАЙОНА

2.1 Анализ себестоимости и рентабельность зерна

2.2 Пути снижения себестоимости и увеличения рентабельности производства зерна ЗАКЛЮЧЕНИЕ БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Производство зерна — основа всего сельскохозяйственного производства. От уровня развития зернового хозяйства во многом зависит развитие всех остальных отраслей сельского хозяйства, удовлетворение потребностей населения не только в хлебе, но и в мясе, молоке и других сельскохозяйственных продуктах.

Однако, все еще продолжающийся переходный период от бывшей централизованной системы с большими субсидиями к рыночной экономике, оказывает сильное влияние на развитие зернового хозяйства нашей страны. Ситуация в зерновом хозяйстве сегодня далека от удовлетворительной. При очень высокой стоимости основных производственных факторов и относительно низких ценах на зерно при переработке, большинство зерновых хозяйств в настоящее время не прибыльны и быстро истощают свои фонды. Продолжающееся снижение производства зерна — естественный результат. Вот почему в сложившейся ситуации основные надежды возлагаются на повышение эффективности, рентабельности и снижение себестоимости производства зерна. И в этом огромная роль принадлежит производителям зерна.

В условиях перехода к рыночной экономике роль и значение себестоимости продукции для предприятия резко возрастают.

В процессе реализации продукции хозяйствам перечисляется выручка, которая должна возмещать произведенные затраты и обеспечивать получение прибыли, необходимой для дальнейшего расширенного воспроизводства.

В последние годы усилился диспаритет роста цен на сельскохозяйственные и промышленные товары, усложнилось использование стоимостных показателей зернового комплекса. Экономические интересы партнеров и до реформирования экономики не всегда совпадали. В настоящее время они становятся еще больше разнонаправленным, что является одним из факторов сокращения производства. В этой связи целесообразно рассмотреть показатели, характеризующие экономическую эффективность функционирования зернового хозяйства.

Состояние изученности проблемы. Различные аспекты проблемы материалоемкости продукции сельского хозяйства исследованы в работах Агашковой Н. Е., Басаева Б. Б., Белозерцева А. Г., Брылева А. А., Гатаулина А. М., Добрынина В. А., Загайтова Н. Б., Кумахова Б. А., Либкинда А, Маме-дова И.А., Машенкова В. Ф., МихайловойСтанюты М.В., Семенова А. А., Синюкова М. И., Шутькова А. И. и других. Однако, исследований вопросов материалоемкости в условиях рыночных отношений и на региональном уровне проводилось недостаточно, особенно по разработке конкретных рекомендаций по рациональному использованию материальных ресурсов.

Цели и задачи исследования. Цель данной работы — определить уровень рентабельности и себестоимости производства зерна и пути повышения его экономической эффективности в СПК имени Г. Ф. Орлова Абзелиловского района.

В соответствии с данной целью поставлены следующие задачи:

· изучить теоретические и методологические основы себестоимости и рентабельности;

· рассмотреть природно-климатические условия и экономическую характеристику предприятия;

· выявить специализацию деятельности исследуемого объекта;

· охарактеризовать финансовое состояние предприятия;

· изучить уровень себестоимость и рентабельность зерна в хозяйстве за 2008 — 2010 годы;

· выявить пути и резервы снижения себестоимости зерна в хозяйстве.

Методы исследования. Теоретической и методологической основой работы послужили произведения классиков экономической науки, труды отечественных и зарубежных ученых, законодательные, нормативные и инструктивные акты, регулирующие организацию учета и отчетности в Российской Федерации.

При разработке вопросов курсовой работы использовались данные первичного, аналитического и синтетического учета, отчетов и планов сельскохозяйственных организаций, материалы статистической отчетности, а также результаты проведенных автором обследований. В ходе исследования использовались различные приемы и методы получения данных: монографический, экономикскгатистическии, расчетно-конструктивный, прослеживания, обследования, сравнения, обобщения и систематизации теоретического и практического материала.

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СПК им. Г.Ф. ОРЛОВА

1.1 Местоположение и природно-климатические условия предприятия Сельскохозяйственный производственный кооператив им. Г. Ф. Орлова, именуемый в дальнейшем «Кооператив», создан на основе добровольного членства для совместной производственной или иной хозяйственной деятельности. СПК им. Г. Ф. Орлова основан на объединении имущества и земельных паевых взносов в целях удовлетворения материальных и иных потребностей членов кооператива от «23» декабря 2002 г. В соответствии Гражданским Кодексом Российской Федерации и Закона РФ «О сельскохозяйственной «кооперации», другими законодательными актами РФ и РБ.

Со дня образования и по сей день председателем колхоза является Шагивалеев Мажит Султанович и главным бухгалтером Утарбаева Лидия Николаевна.

Основными видами деятельности кооператива согласно уставу являются:

— производство и переработка сельскохозяйственной продукции;

— развитие крупного рогатого скота;

— выращивание зерновых и зернобобовых культур.

Сельскохозяйственный производственный кооператив имени Г. Ф. Орлова расположен в юго-восточной части Республики Башкортостан на территории Абзелиловского района. Центральная усадьба расположена в селе Михайловка, удаленном на расстоянии 25 км от райцентра с. Аскарово, которая является основным пунктом сдачи сельскохозяйственной продукции.

Хозяйство находится в зауральской равнинно-степной зоне. Это зона совместного проявления водной и ветровой эрозии. В почвенном покрове пахотных угодий преобладают среднеи тяжелосуглинистые черноземы и черноземы выщелоченные. Мощность гумусового горизонта составляет 45 — 60 см. Лимитирующими факторами плодородия почв первого порядка в условиях зоны являются почвенная влага, второго — содержание подвижного фосфора и третьего — сложение пахотного слоя. Это требует направления агротехнических приемов на создание оптимального содержания подвижного фосфора и сложения пахотного слоя с равновесной объемной массой с целью улучшения водного режима почв. Кроме того, возможности зоны ограничены недостаточным увлажнением. Особенно часто засушливая погода отмечается в первой половине лета, когда идет формирование и закладка урожая. По влагообеспеченности основной культуры — яровой пшеницы — засушливым является каждый третий год. Десятиградусный период достаточно продолжительный — 132 — 142 дня. Средняя температура воздуху с мая по август — 16,6 — 17,2 градуса. Среднегодовая температура воздуха — 2,5 — 2,8 градусов. Нередки малоснежные годы, когда высота снега на протяжении большей части зимы не превышает 10 — 15 см. В зоне вызревают теплолюбивые культуры: гречиха, просо, овощи, кукуруза на зерно. Хорошие урожаи дают сахарная свекла и подсолнечник. Основной зерновой культурой в зоне является яровая пшеница.

Рельеф преимущественно равнинный, местами волнисто-увалистый, расчлененный довольно густой овражной сетью — 0,5 — 2,5 км. Глубина местных базисов эрозии 25 — 150 м., преобладающие уклоны — 1 — 4. Сельскохозяйственная освоенность территории составляет 54%, лесистость от 12,2 до 22,4%. В таких климатических условиях возрастает необходимость максимально эффективно использовать земельные ресурсы.

1.2 Земельные ресурсы предприятия и их использование Результаты хозяйственной деятельности, как и других предприятий, во многом зависят от экономических условий. К таким условиям можно отнести обеспеченность предприятия различными ресурсами, и в первую очередь земельными. В сельскохозяйственных организациях принято различать такие понятия как общая земельная площадь и площадь сельскохозяйственных угодий. В состав общей земельной площади входит вся территория, закрепленная за сельскохозяйственными предприятиями. Сельскохозяйственные угодья представляют собой земли, которые систематически используются для производства продукции сельского хозяйства. В их состав входят пашня, сенокосы, пастбища, многолетние насаждения, залежи.

Соотношение отдельных видов земельных угодий в общей площади принято называть структурой земельной площади, а процентное соотношение отдельных видов угодий в общем размере сельскохозяйственных угодий представляет собой структуру сельскохозяйственных угодий.

Рассмотрим состав и структуру земельных угодий анализируемого хозяйства, представленную в таблице 1.1

Таблица 1.1 Состав и структура земельных угодий СПК имени Г. Ф. Орлова.

Источник: рассчитано автором по бухгалтерским годовым отчетам по СПК имени Г. Ф. Орлова за 2008;2010 гг.

Из данных таблицы, мы видим, что в СПК в анализируемом периоде сельскохозяйственные угодья занимают всю земельную площадь, то есть, практически вся земельная площадь хозяйства используется для производства продукции. При этом распаханность земли — 79,2%.

При рассмотрении динамики состава и структуры земельных угодий, мы видим, что за последние три года в хозяйстве изменений не происходит.

Для более полной характеристики хозяйства необходимо рассмотреть не только состав и структуру земельных угодий хозяйства, но и использование посевных площадей. Представим эти данные в таблице 1.2

Таблица 1.2 Использование посевных площадей в СПК им. Г.Ф. Орлова

Источник: рассчитано автором по бухгалтерским годовым отчетам по СПК имени Г. Ф. Орлова за 2008;2010 гг.

В течение анализируемого периода площадь посевов хозяйства уменьшилось на 9,7%. Также наблюдается изменение ее структуры. Так, на 23,3% сократилось производство зерновых и зернобобовых культур, на 52,3% - многолетних трав. При этом увеличили почти в 3 раза посевную площадь однолетних трав.

1.3 Основные фонды предприятия и эффективность их использования Основные фонды являются наиболее значимой составной частью имущества предприятия и его внеоборотных активов. Основные фонды, выраженные в стоимостной форме, представляют собой основные средства.

Основные средства — это средства труда, которые неоднократно участвуют в производственном процессе, сохраняя свою натуральную форму, а их стоимость переносится на стоимость продукции по мере снашивания.

Рассмотрим структуру основных фондов СПК имени Г. Ф. Орлова Таблица 1.3 Состав и структура основных средств СПК имени Г. Ф. Орлова

Источник: рассчитано автором по бухгалтерским годовым отчетам по СПК имени Г. Ф. Орлова за 2008;2010 гг.

Анализируя основные фонды предприятия в 2008 — 2010 году, мы видим, что происходит значительные изменения. Так, среднегодовая стоимость основных фондов в отчетном году по сравнению с базисным увеличилась на 27,3%, что составило в абсолютном выражении 4385 тыс. рублей. Аналогично происходят изменения и в структуре. Так, на 32,3% (122 тыс. рублей) уменьшилась стоимость рабочего скота, на 55,6% (1011 тыс. руб.) увеличивается стоимость здания, на 57,5% (3683 тыс. руб.) также увеличивается стоимость машин и оборудования. Наибольшее изменение происходит по производственному и хозяйственному инвентарю, стоимость которого увеличилась почти в 3 раза.

Экономическая эффективность использования основных фондов характеризуется сопоставлением полученных результатов производства с их стоимостью. Для ее определения используются такие показатели как фондоотдача и фондоемкость. Фондоотдача рассчитывается по следующей формуле (1.1):

(1.1)

Фондоемкость является обратной величиной от фондоотдачи. Она характеризует сколько основных производственных фондов приходится на 1 рубль произведенной продукции.

(1.2)

Фондовооруженность оказывает огромное влияние на величины фондоотдачи и фондоемкости.

Фондовооруженность применяется для характеристики степени оснащенности труда работающих.

(1.3)

Для повышения эффективности производства, важно, чтобы был обеспечен опережающий рост производства продукции по сравнению с ростом основных производственных фондов.

Рассмотрим данные показатели в анализируемом хозяйстве.

Таблица 1.4 Показатели экономической эффективности использования основных фондов в СПК имени Г. Ф. Орлова

Источник: рассчитано автором по бухгалтерским годовым отчетам по СПК имени Г. Ф. Орлова за 2008;2010 гг.

Как видно из таблицы, в течение анализируемого периода эффективность использования основных фондов имеет тенденцию к увеличению. Так, в 2008 году на 1 рубль основных фондов в хозяйстве производилось 1,23 рублей валовой продукции, в 2009 — 0,57, а в 2010 — 0,60. Соответственно происходят изменения в фондоемкости. Показатель фондовооруженности в хозяйстве имеет тенденцию к увеличению, поскольку уменьшается среднегодовая численность работников.

1.4 Оборотные средства предприятия и эффективность их использования

Оборотные средства представляют собой используемые в процессе производства предметы труда и материальные ценности. Необходимым условием эффективного ведения сельскохозяйственного производства является правильное формирование размера оборотных фондов и их рациональное использование.

Экономическая сущность оборотных фондов заключается в том, что они полностью переносят свою стоимость на вновь созданную продукцию сельского хозяйства. Стоимость оборотных фондов входит в общие затраты на производство продукции.

К оборотным средствам сельскохозяйственных предприятий относятся сырьё и материалы, удобрения и средства защиты растений и животных, топливо твердое и жидкое, ГСМ, тара и тарные материалы, семена и посадочный материал, строительные материалы для ремонта и прочих нужд основной деятельности, запасные части для ремонта техники и сельскохозяйственных машин, корма, молодняк животных и животные на откорме, малоценный и быстроизнашивающийся инвентарь и т. д.

Рассмотрим состав и структуру оборотных средств СПК им. Г. Ф. Орлова в анализируемом периоде в таблице 1.5.

Таблица 1.5 Оборотные средства СПК им. Г. Ф. Орлова, тыс. руб.

Источник: рассчитано автором по бухгалтерским годовым отчетам по СПК имени Г. Ф. Орлова за 2008;2010 гг.

Делая выводы по таблице, мы видим, что в 2010 году по сравнению с 2008 годом сумма оборотных средств снизилась на 9,6%, что в абсолютном выражении составило 942 тыс. рублей, а на конец года сумма увеличилась на 58% (4633тыс. рублей). При этом наблюдаются изменения и в структуре оборотных средств. В частности, в конце 2009 года (начале 2010 года) значительно возрастают запасы сырья, материалов, других ценностей, а также затраты в незавершенном производстве в конце 2010 года увеличилась почти в 5 раз по сравнению с базисным периодом. Наблюдается в отчетном периоде на конец года увеличение денежных средств в 4 раза по сравнению с базисным.

Рассмотрим экономическую эффективность использования оборотных средств в хозяйстве. Рассчитаем для этого коэффициент оборачиваемости, коэффициент закрепления оборотных средств, а также среднюю продолжительность оборота.

Таблица 1.6 Эффективность использования оборотных средств СПК имени ГФ. Орлова

Источник: рассчитано автором по бухгалтерским годовым отчетам по СПК имени Г. Ф. Орлова за 2008;2010 гг.

При анализе использования оборотных средств в хозяйстве за 2008 — 2011 годы, мы видим отрицательную тенденцию: с каждым годом в течение анализируемого периода средства используются не эффективно. Так, в 2008 году оборотные средства совершали 1,64 оборотов в год, в 2009 — 1,20, а в 2010 — 1,12 оборотов. Соответственно увеличивается средняя продолжительность одного оборота.

1.5 Трудовые ресурсы предприятия и эффективность их использования Сельскохозяйственное производство входит в число наиболее трудоемких отраслей народного хозяйства. Поэтому обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и повышения эффективности производства. Рассмотрим численность и состав трудовых ресурсов анализируемого хозяйства в таблице 1.7.

Таблица 1.7 Численность и состав трудовых ресурсов СПК имени Г. Ф, Орлова

Источник: рассчитано автором по бухгалтерским годовым отчетам по СПК имени Г. Ф. Орлова за 2008;2010 гг.

Анализируя данные приведенной таблицы можно сделать вывод о том, что общая численность работников СПК в 2010 году сократилась на 16,7% по сравнению с 2008 годом, что составляет в абсолютном выражении 11 человек. Наблюдаются изменения в структуре трудовых ресурсов. Так, на 16,7% сократили работников в сельскохозяйственном производстве: с 66 человек в 2008 года до 55 человек в 2010 году. Также сократили на 37, % трактористов-машинистов, на 44,5% - операторов машинного доения, на 30,8% скотников крупного рогатого скота, на 66,7% - работников коневодства. Увеличили численность руководителей с 1 до 3 человек.

Одним из основных показателей эффективности использования трудовых ресурсов является производительность труда. Наиболее обобщающими показателями производительности труда являются среднегодовая выработка продукции одним работающим, а также затраты труда на единицу продукции. Рассмотрим динамику показателей производительности труда в анализируемом хозяйстве.

Таблица 1.8 Динамика показателей производительности труда

Источник: рассчитано автором по бухгалтерским годовым отчетам по СПК имени Г. Ф. Орлова за 2008;2010 гг.

Из таблицы видно, что в анализируемом периоде в хозяйстве выручка на одного среднегодового работника уменьшилась на 1,3% (или 2,9 тыс. рублей). При этом выручка на один затраченный человеко-час снизилась в 2010 году по сравнению с 2008 на 36,6%.

При этом, однако, наблюдается увеличение затрат труда в животноводстве. Так, затраты труда на один центнер молока увеличились на 86,6%, а на один центнер прироста живой массы КРС снизились на 12,3%. В растениеводстве наблюдается отрицательная тенденция: затраты труда на производство одного центнера зерна в 2010 году по сравнению с 2008 увеличились почти в 100 раз.

1.6 Специализация предприятия Под специализацией хозяйства понимается сосредоточение деятельности хозяйства на производстве определенного вида продукции.

Таблица 1.9 Структура выручки СПК им. Г. Ф. Орлова от реализации основной продукции

Источник: рассчитано автором по бухгалтерским годовым отчетам по СПК имени Г. Ф. Орлова за 2008;2010 гг.

Из таблицы видно, что СПК им. Г. Ф. Орлова специализируется в основном на производстве животноводческой продукции, которая составляет 54,3%, остальные 45,7% принадлежат продукции растениеводства. Наибольший удельный вес в составе продукции занимает производство продукции скотоводства. Так, в общей структуре выручки выручка от реализации молока составляет 34,8%, а мяса КРС — 14,2%.

СПК имени Г. Ф. Орлова специализируется на двух отдельных отраслях сельского хозяйства, таких как растениеводство и животноводство. Наибольший удельный вес в стоимости товарной продукции занимает животноводство. Основным показателем специализации предприятия является структура денежной выручки от реализации товарных продуктов. Рассмотрим структуру денежной выручки от реализации основной производимой хозяйством продукции.

1.7 Финансовое состояние предприятия Финансовое состояние является важнейшей характеристикой деловой активности и надежности предприятия. Оно определяется имеющимся в распоряжении предприятия имуществом и источниками его финансирования, а также финансовыми результатами деятельности предприятия. Кроме того, финансовое состояние хозяйства характеризуется его платежеспособностью, размерами кредиторской и дебиторской задолженности.

Рассмотрим состояние дебиторской и кредиторской задолженности СПК имени Г. Ф. Орлова в анализируемом периоде, представив их в таблице 2.9.

Таблица 1.10 Дебиторская и кредиторская задолженность СПК им. Г.Ф. Орлово

Источник: рассчитано автором по бухгалтерским годовым отчетам по СПК имени Г. Ф. Орлова за 2008;2010 гг.

Анализируя дебиторскую и кредиторскую задолженность, мы видим, что в 2010 году по сравнению с 2008 годом в структуре задолженностей происходят значительные изменения. Так, можно увидеть, что дебиторская задолженность увеличилась почти вдвое, а кредиторская — на 28,3%. Кроме того, значительные изменения произошли в структуре кредиторской задолженности: в 2010 году в ней не присутствует задолженности перед бюджетом, однако задолженность перед поставщиками и подрядчиками увеличилась почти в 4 раз. На конец анализируемого периода кредиторская задолженность превышает дебиторскую на 9311 рублей, т. е. отсрочки платежей должников финансировались за счет неплатежей кредиторам.

Рассмотрим финансовые результаты деятельности предприятия в анализируемом периоде, представив их в таблице 2.11.

Таблица 1.11 Отчет о прибылях и убытках СПК им. Г. Орлова

Источник: рассчитано автором по бухгалтерским годовым отчетам по СПК имени Г. Ф. Орлова за 2008;2010 гг.

Анализируя показатели таблицы, мы видим, что чистая выручка от реализации за анализируемый период уменьшилась с 14 614 тыс. руб. до 12 016 тыс. руб., т. е. произошел убыль на 17,7%. Также наблюдается уменьшение себестоимости на 21% (3057 тыс. руб.).

Удельный вес себестоимости в общем объеме выручки снизилась с 99,3% до 95,4%.

Сравнение темпов изменения абсолютных величин выручки и себестоимости свидетельствует о росте эффективности основной деятельности.

Прибыль от продаж увеличилась в анализируемом периоде с 89 тыс. руб. до 530 тыс. руб., или 495,5%.

На конец анализируемого периода предприятие имело чистую прибыль в размере 1575 тыс. руб., которая имела тенденцию к снижению, т. е. собственные средства, полученные в результате финансово хозяйственной деятельности уменьшились.

2. СЕБЕСТОИМОСТЬ И РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ЗЕРНА В СПК им. Г.Ф. ОРЛОВА АБЗЕЛИЛОВСКОГО РАЙОНА

2.1 Анализ себестоимости и рентабельность зерна в СПК им. Г. Ф. Орлова Производство зерновых и зернобобовых культур занимает в валовой продукции СПК им. Г. Ф. Орлова 41,6%. Изучение себестоимости и рентабельности зерна, выявление резервов совершенствования этих показателей имеет огромное значение для повышения эффективности производства в хозяйстве.

Рассмотрим производство зерновых и зернобобовых культур в хозяйстве в период с 2008 по 2010 годы.

Таблица 2.1 Производство зерновых и зернобобовых культур в СПК им. Г.Ф. Орлова

Источник: рассчитано автором по бухгалтерским годовым отчетам по СПК имени Г. Ф. Орлова за 2008;2010 гг.

Рассматривая производство зерна в СПК, мы видим, что в течение анализируемого периода происходят значительные изменения. Главным образом, в 2010 году по сравнению с 2008 годом валовое производство зерна сократилось на 92,8%, что составило 45 781 центнера в абсолютном выражении. Наблюдаются изменения и в структуре производства. Так, в 2008 году 86,4% валового производства зерна приходится на яровые, 5% - на озимые и 8,6% - на зернобобовые культуры. В 2009 году структура имеет следующий вид: 57,6% валового производства приходится на озимые, 42,4% - на яровые., то есть значительно возрастает доля озимых культур. В 2010 году в структуре производства зерновых и зернобобовых культур составили лишь яровые зерновые культуры.

Для более полного анализа необходимо рассмотреть не только уровень производства, но и экономические показатели состояния зернового производства в хозяйстве. Представим их в следующей таблице.

Таблица 2.2 Экономические показатели состояния зернового производства в СПК

Источник: рассчитано автором по бухгалтерским годовым отчетам по СПК имени Г. Ф. Орлова за 2008;2010 гг.

Сравнивая эти показатели со среднереспубликанскими, мы можем сделать вывод о том, что хозяйство работает на среднем уровне. Так, в 2008 году урожайность зерна в республике составляла 26,4 ц с 1 га, в 2009 — 22,7 ц с 1 га, в 2010 — 9,5 ц с га. В СПК им. Г. Ф. Орлова показатели урожайности значительно ниже сравнительно от показателей по республике, и самая высокая разница достигается в 2009 году, что составляет 18,6 ц с 1 га.

Цена реализации 1 ц зерна в 2010 году по сравнению с 2008 увеличилась в 43,6%, в 2010 году оно составило 686,2 руб. Уровень рентабельности в СПК очень низкая, в 2010 году убыточность составил 16,8%, поэтому вместо уровня рентабельности рассчитаем уровень окупаемости затрат (ОЗ), которая представляет собой отношение денежной выручки (В) к полной себестоимости (ПС), %:

ОЗ=(В/ПС)*100, (2.1)

Окупаемость затрат в 2010 году составляет 83%.

При рассмотрении экономических показателей производства зерна в СПК им. Г. Ф. Орлова прослеживаются следующие тенденции:

— во-первых, в течение анализируемого периода в хозяйстве, как уже было видно при анализе предыдущей таблицы, значительно уменьшилась площадь посева зерновых и зернобобовых культур и их валовой сбор, на 23,3 и 92,8% соответственно;

— во-вторых, в 2010 году по сравнению с 2008 годом наблюдается резкое снижение урожайности. Оно составляет 90,6%;

— в-третьих, в СПК в исследуемом периоде увеличивается себестоимость производства одного центнера зерна почти в 2 раза. Если в 2008 году она составляла 358,44 рублей за центнер, то в 2010 году этот показатель составил уже 859,52 рубля;

— в-четвертых, следует отметить, что в хозяйстве значительно увеличился уровень товарности зерна. Так, в 2008 году из всего произведенного зерна хозяйство реализовало 39,6%, в 2010 году этот показатель составляет уже 160,9%;

— в-пятых, мы видим значительное снижение уровня рентабельности товарного зерна в течение анализируемого периода.

Как видно из таблицы 3.2, себестоимость зерна в хозяйстве сократилась в 2010 году по сравнению с 2004 годом на 82,7%. Анализ нализ затрат на производство показывает, что за счет сокращения объема производства на 92,8% затраты пропорционально сократились.

Проведем анализ себестоимости производства зерна по статьям затрат.

Таблица 2.3 Структура себестоимости зерна в СПК им. Г.Ф. Орлова

Источник: рассчитано автором по бухгалтерским годовым отчетам по СПК имени Г. Ф. Орлова за 2008;2010 гг.

Представим структуру себестоимости базисного и отчетного года в виде диаграмм.

Рисунок 2.1 Структура себестоимости зерна в СПК им. Г. Ф. Орлова в 2008 году Рисунок 2.2 Структура себестоимости зерна в СПК им. Г. Ф. Орлова в 2010 году

Данные таблицы и диаграмм показывают, что основной удельный вес в себестоимости зерна занимают затраты на заработную плату, на содержание основных средств, на семена и посадочный материал. Кроме того, в 2010 году по сравнению с 2008 годом наблюдаются значительные изменения в структуре себестоимости зерна. Так, значительно сокращается доля заработной платы, увеличивается доля затрат на семена и посадочный материал, снижается доля затрат на содержание основных средств.

Проведем анализ рентабельности СПК им. Г. Ф. Орлово. В 2008 году уровень рентабельности зерна составляет 6,4%, а в 2010 году равно -16,8%. Общее изменение рентабельности составляет 23,2% процентных пункта.

Таким образом, анализ затрат на производство зерна в СПК им. Г. Ф. Орлова показывает, что в хозяйстве в анализируемом периоде происходит повышение себестоимости зерна и снижение его рентабельности.

Для более полного анализа необходимо рассмотреть себестоимость и рентабельность в разрезе отдельных культур, выращиваемых в хозяйстве.

Таблица 2.4 Себестоимость, цена и рентабельность зерновых культур в СПК им. Г.Ф. Орлово

Как видно из таблицы, в течение анализируемого периода в хозяйстве рентабельность производства различных культур варьирует. Наиболее высокий уровень рентабельности достигается при производстве пшеницы. В течение анализируемого периода наблюдается тенденция к снижению рентабельности производства всех культур.

Вычислим уровень окупаемости затрат для пшеницы, ржа, ячменя и прочей продукции зерна. Они соответственно составили 87, 62, 75, 65.

Таблица 2.5 Влияние основных факторов на себестоимость зерна

Отклонение за счет:

— затрат на 1 га составило 207,8 руб.;

— урожайности 375,73 руб.

Из данных таблицы видно, что отклонение на весь валовой сбор (2072,69 тыс. руб.) сложилось за счет уменьшения урожайности. Снижение урожайности в 2010 г. по сравнению с 2009 г., отрицательно повлияло на себестоимость и составило 855,83 руб.

Основными источниками резервов снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции являются:

1)увеличение объема (РV) производства продукции;

РС = РV * Cф; (22)

2) сокращение затрат (РЗ) на ее производство за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования сырья, материалов, электроэнергии, топлива, оборудования, сокращения непроизводительных расходов, производственного брака и т. д.

Основным путем повышения эффективности производства зерна является снижение себестоимости повышение общего объема выручки. Увеличение общего объема выручки возможно в основном за счет увеличения урожайности.

Урожайность зерна в первую очередь зависит от использования урожайных и устойчивых сортов с хорошим качеством зерна. Однако реализация потенциала сорта в условиях производства зависит от уровня интенсивности применяемых технологий, которые базируются на следующих факторах:

— размещение посевов по лучшим предшественникам;

— своевременной и качественной обработке почвы с применением влагои энергосберегающих приемов;

— обеспечение слабокислой и нейтральной реакции почвенной среды (рН 5,5−7,0);

— сбалансированное, с учетом плодородия почвы, обеспечение растений элементами питания;

— применение эффективной интегрированной системы защиты растений от вредителей, болезней и сорняков;

— использование новых высокоурожайных, интенсивных сильных и твердых сортов;

Рассчитаем резерв увеличения производства зерна в 2011 г., за счет доведения урожайности зерновых до уровня передового хозяйства. В качестве передового хозяйства выступает СПК «Красная Башкирия» Абзелиловского района. Урожайность в данном хозяйстве достигает 25 центнера с гектара.

Таблица 2.6 Резерв увеличения валового сбора зерна за счет доведения урожайности до уровня передового хозяйства области.

Таким образом, если СПК им. Г. Ф. Орлово повысит урожайность зерновых до 25 центнеров с гектара, не изменяя при этом площадь посева, то в планируемом году валовой сбор зерна может составить 50 000 ц.

При этом дополнительный выход продукции составит 46 448 ц.

Увеличение производства продукции растениеводства может быть достигнуто в результате исключения (снижения) потерь при уборке урожая, которые происходят в результате нарушения сроков и некачественного проведения уборочных работ. При выявлении этого резерва по зерновым культурам сопоставляют урожайность культуры убранной в срок и убранной с опозданием на один или несколько дней после наступления восковой спелости. Это и будет резервом роста урожайности и увеличения валового сбора зерновых культур.

2.2 Пути снижения себестоимости и увеличения рентабельности производства зерна в СПК им. Г. Ф. Орлова Рассмотрев производство, себестоимость и рентабельность зерновых в СПК им. Г. Ф. Орлово можно предложить провести в хозяйстве провести работу по следующим направлениям.

Во-первых, как было видно из таблицы 3.2 в 2010 году в хозяйстве значительно увеличились затраты на производство зерна. Как показал анализ затрат за счет сокращения объема производства затраты возросли на 82,7%. Об этом же свидетельствует и анализ рентабельности зерна, который показал, что наибольшее влияние на снижение рентабельности зерна в 2010 году по сравнению с 2008 годом оказало повышение себестоимости. То есть, затраты на производство зерна в хозяйстве имеют тенденцию к увеличению не только вследствие наращивания объемов производства, но и вследствие повышения себестоимости производства одного центнера зерна. Поэтому необходимо проводить работу по ее снижению. Основным источником резервов снижения себестоимости 1 ц зерна является сокращение затрат за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования сырья, материалов, электроэнергии, топлива, оборудования, сокращения непроизводительных расходов. То есть мы предлагаем провести в хозяйстве ряд мероприятий:

1) контроль за соблюдением норм высева семян. Это позволит привести фактический уровень высева семян в соответствие с нормами, вследствие чего не будет допускаться неэкономного расхода, а также уменьшения норм высева, приводящего к снижению валового сбора;

2) внесение научно обоснованных норм удобрений. Это мероприятие позволит повысить урожайность зерновых, что, естественно, повлечет за собой снижение себестоимости производства одного центнера зерна;

3) организация работы сельскохозяйственной техники таким образом, чтобы минимизировать расход горюче-смазочных материалов на всех этапах производства зерна;

4) повышение производительности труда. Это позволит повысить выработку продукции, и повлечет за собой снижение доли затрат на оплату труда в структуре себестоимости.

Во-вторых, мы предлагаем хозяйству освоение механизма управления затратами. Это предполагает осуществление планирования и контроля затрат на всех стадиях производства, а также внедрение элементов управленческого учета, при котором затраты делятся на постоянные и переменные. Это поможет решить задачу максимизации прибыли за счет снижения тех или иных издержек, за счет изменения соотношения переменных и постоянных затрат.

Влияние производительности труда на себестоимость обеспечивается снижением численности персонала, увеличением объема производства, а также опережением темпа роста производительности труда роста заработной платы.

Первое направление связано с высвобождением некоторой численности работающих, обусловленным повышением производительности труда, которое является следствием снижения трудоемкости продукции и уменьшения потерь рабочего времени. В этом случае снижение себестоимости продукции может быть определено по формуле:

Э = Эчр? ЗП? Ксоц, (3.2)

где Э — экономия текущих издержек производства на заработную плату и социальное страхование, руб.;

Эчр — экономия численности работающих (высвобождаемая численность) в результате осуществления мероприятий по повышению производительности труда, чел.;

ЗП — средняя годовая заработная плата высвобождаемых работников, руб.;

Ксоц — коэффициент, учитывающий отчисления в Единый социальный фонд, доли единицы (Ксоц = 1,26).

Второе направление снижения себестоимости связано с ростом производительности труда основных рабочих и соответствующим этому увеличением объема производства, что приводит к относительному уменьшению условно-постоянных расходов в себестоимости продукции:

, (3.3)

где Э — снижение себестоимости продукции за счет относительной экономии условно-постоянных расходов, руб.;

З^б_упр — базовая величина условно-постоянных расходов, руб.;

ДV — увеличение объема производства в результате повышения производительности труда основных рабочих, % (при условии, что численность основных рабочих остается без изменения, увеличение объема производства в процентах численно равно росту производительности труда основных рабочих);

З^п_упр — величина условно-постоянных расходов в плановом (отчетном) периоде, руб.

Третье направление снижения себестоимости определяется соотношением темпов роста производительности труда и средней заработной платы работающих:

Э = ФЗП? Ксоотн? Ксоц., (3.4)

где Э — снижение себестоимости продукции за счет превышения темпов роста производительности труда в сравнении с темпами роста средней заработной платы, руб.;

ФЗП — фонд заработной платы в себестоимости продукции, руб.;

Ксоц — коэффициент, учитывающий отчисления в Единый социальный фонд.

Для повышения производительности труда, снижения себестоимости в СПК попробуем определить число работников которые должны идти к сокращению.

Исходные данные: объем товарной продукции — 12 016 тыс. руб., себестоимость годового объема товарной продукции — 11 486 тыс. руб., условно-постоянные расходы в себестоимости продукции — 38%, численность персонала — 55 чел., фонд заработной платы — 4369 тыс. руб., планируемое увеличения объема товарной продукции — 20%, планируемое снижение себестоимости за год — 10%.

Определим, как нужно повысить производительность труда на предприятии (в цехе) и сколько в результате этого необходимо высвободить работников, чтобы снизить себестоимость на 10% по статьям «Заработная плата» и «Единый социальный налог»:

(3.5)

ДПТ=20,8%

Требуемое сокращение штатов для снижения себестоимости на 10% и повышения производительности труда на 20,8% составляет:

ДЧР = 55? 0.208 = 11 чел. (3.6)

Расчет величины роста производительности труда основных производственных рабочих с соответствующим увеличением объема производства и относительным снижением в связи с этим условно-постоянных расходов:

26,3% (3.7)

Расчет величины роста производительности труда для снижения себестоимости продукции на 10% при заданном увеличении объема производства на 20% (см. исходные данные).

В этом случае себестоимость будет снижаться: а) за счет условно-постоянных расходов (в связи с ростом объема производства), б) за счет фонда заработной платы высвобождаемых работников.

Устанавливается необходимый рост производительности труда основных рабочих с целью выполнения плана по увеличению объема производства. Если численность основных рабочих оставить без изменения, то рост производительности их труда должен быть равен увеличению объема производства, то есть ДПТ_о.р. = 20%.

Рассчитывается планируемое снижение себестоимости за счет относительной экономии условно-постоянных расходов:

872,936 тыс. руб.(3.8)

Это составляет 7, 6% от базисной себестоимости.

Рассчитывается необходимое снижение себестоимости за счет абсолютного высвобождения (сокращения численности) персонала:

ДC = 10? 7,6 = 2,4% (3.9)

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Сельскохозяйственный производственный кооператив им. Г. Ф. Орлова — сельскохозяйственное предприятие, занимающееся производством зерна, говядины, молока.

Освоенность земли в хозяйстве составляет в 100%, распаханность земли — 78%.

Хозяйство располагает основными фондами в размере 20 429 тыс. рублей. Большую часть основных фондов составляют продуктивный скот, а также машины и оборудование. Эффективность использования основных фондов в хозяйстве имеет тенденцию к повышению.

В течение анализируемого периода в хозяйстве наблюдается увеличение общей суммы оборотных средств. При этом наблюдаются изменения и в структуре оборотных средств. В частности, в конце 2009 года (начале 2010 года) значительно возрастают запасы сырья, материалов, других ценностей, а также затраты в незавершенном производстве, увеличивается дебиторская задолженность хозяйству, также значительно возрастает сумма денежных средств предприятия. Анализ использования оборотных средств в хозяйстве показывает отрицательную тенденцию: с каждым годом в течение анализируемого периода средства используются неэффективно: происходит снижение оборачиваемости средств и как следствие увеличение средней продолжительности оборота.

В течение анализируемого периода в хозяйстве наблюдается некоторое снижение численности работников. Анализ производительности труда свидетельствует о том, что в хозяйстве уменьшается получение выручки на одного среднегодового работника. При этом, однако, наблюдается увеличение затрат труда в животноводстве и в растениеводстве. Затраты труда на производство одного центнера зерна в 2010 году по сравнению с 2008 увеличились почти в 100 раз. Это вызвано с резким падением урожайности зерна.

Анализируя дебиторскую и кредиторскую задолженность, мы видим, что в 2010 году по сравнению с 2008 годом наблюдается их увеличение.

Анализируя финансовые, мы видим, что чистая выручка от реализации за анализируемый период уменьшилась с 14 614 тыс. руб. до 12 016 тыс. руб., т. е. произошел убыль на 17,7%. Также наблюдается уменьшение себестоимости на 21% (3057 тыс. руб.). Удельный вес себестоимости в общем объеме выручки снизилась с 99,3% до 95,4%. Сравнение темпов изменения абсолютных величин выручки и себестоимости свидетельствует о росте эффективности основной деятельности. Прибыль от продаж увеличилась в анализируемом периоде с 89 тыс. руб. до 530 тыс. руб., или 495,5%. На конец анализируемого периода предприятие имело чистую прибыль в размере 1575 тыс. руб., которая имела тенденцию к снижению, т. е. собственные средства, полученные в результате финансово хозяйственной деятельности уменьшились.

Рассматривая производство зерна в СПК, мы видим, что в течение анализируемого периода происходят значительные изменения. Главным образом, в 2010 году по сравнению с 2008 годом валовое производство зерна сократилось на 92,8%, что составило 45 781 центнера в абсолютном выражении. В 2010 году в структуре производства зерновых и зернобобовых культур составили лишь яровые зерновые культуры.

Себестоимость производства одного центнера зерна в течение анализируемого периода увеличилась почти в 2 раза. В хозяйстве значительно увеличился уровень товарности зерна. Мы также видим значительное снижение уровня рентабельности товарного зерна в течение анализируемого периода. Это связано с тем, что в 2010 году увеличилась его себестоимость.

Анализ затрат на производство показывает, что за счет сокращения объема производства затраты возросли на 82,7%.

Постатейный анализ себестоимости показывает, что основной удельный вес в себестоимости зерна занимают затраты на заработную плату, на содержание основных средств, на семена и посадочный материал. Кроме того, в 2010 году значительно сокращается доля заработной платы, увеличивается доля затрат на семена и посадочный материал, увеличиваются затраты на электроэнергию.

В течение анализируемого периода в хозяйстве рентабельность производства различных культур варьирует. Наиболее высокий уровень рентабельности достигается при производстве пшеницы.

Рассмотрев производство, себестоимость и рентабельность зерновых в СПК им. Г. Ф. Орлова можно предложить провести в хозяйстве провести работу по следующим направлениям: контроль за соблюдением норм высева семян, внесение научно обоснованных норм удобрений, организация работы сельскохозяйственной техники таким образом, чтобы минимизировать расход горюче-смазочных материалов на всех этапах производства зерна, повышение производительности труда.

Кроме того, в хозяйстве целесообразно проведение работы по совершенствованию ассортимента производимого зерна и приведение его в соответствие с потребностями хозяйства и рынка зерна.

Мы также предлагаем хозяйству освоение механизма управления затратами. Это позволит осуществлять планирование и контроль затрат на всех стадиях производства, решить задачу максимизации прибыли за счет снижения тех или иных издержек, за счет изменения соотношения переменных и постоянных затрат. Кроме того, с учетом имеющихся возможностей хозяйство по величине постоянных затрат и маржинальной прибыли на единицу продукции может определить объем производства продукции, обеспечивающий необходимый для хозяйства размер прибыли.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК земельный трудовой ресурс зерно

1. Бахтизин Г. Р. Научно обоснованные системы земледелия по зонам Башкортостана [Текст]: учебное пособие — Уфа: Башкирское книжное издательство, 2007. 264 с.