Экономическая эффективность производства и реализации картофеля в рыночных условиях

Актуальность исследования. Реформирование сельского хозяйства внесло значительные изменения в экономические условия функционирования и перспективы развития отрасли картофелеводства. В последние годы в отрасли продолжается глубокий кризис. Такие факторы, как снижение производственного потенциала, нехватка материально-технических ресурсов у крупных товаропроизводителей, низкий уровень платежеспособного спроса внутри страны, низкая эффективность государственного регулирования, неблагоприятная экономическая конъюнктура, определили тенденцию развития картофелеводства в регионе и его основную особенность — преобладание производства картофеля в личных подсобных хозяйствах населения.

Уровень и степень обеспечения населения региона продовольственным картофелем определяется объемом и устойчивостью, прежде всего, местного его производства, а также степенью развития межрегиональных связей и уровнем ввоза продукции. Низкая урожайность картофеля, высокие потери продукции на всех стадиях производства, слабая индустрия хранения и переработки картофеля в местах его непосредственного производства являются тормозом для развития картофелеводства. Развитие отрасли в Ярославской области отражает общенациональные тенденции и ориентировано на следующие: сохранение собственного внутрирегионального производства, повышение его эффективности, конкурентоспособности и степени насыщения рынка, при обеспечении его равновесия с уровнем цен на социально — приемлемом уровне и душевом потреблении в соответствии с научно — обоснованными медицинскими нормами.

Актуальность исследования данной темы усиливается тем, что достаточно длительный период в развитии отрасли не наблюдалось 3 прогрессивных сдвигов, развитие происходило, в основном, экстенсивным путем, и в отечественной литературе недостаточно исследован вопрос повышения уровня и темпов роста эффективности производства и реализации картофеля на региональном уровне в условиях меняющейся конъюнктуры рынка, под воздействием конкуренции и других факторов как в краткосрочном, так и в долгосрочном периодах. Отмеченные выше и другие вопросы по мере возникновения и развития рыночной конкуренции, изменения технико-технологического уровня производства и ценообразования, развития логистики приобретают все большую значимость. Все это и определило выбор темы, цели и задач исследования.

Состояние изученности проблемы. Повышение эффективности производства и реализации картофеля является одной из существенных задач аграрной экономической науки, решению которой посвящены труды как отечественных, так и зарубежных ученых экономистов. Значительный вклад в разработку методологических основ эффективности сельскохозяйственного производства внесли: Абалкин Л. И., Алтухов А. И., Буздалов И. Н., Буробкин И. Н., Гатаулин A.M., Гладилин А. В., Зинченко А. П., Добрынин В. А., Дугин П. И., Сергеев С. С., Милосердое В. В., Оглоблин Е. С., Тульчеев В. В., Федотов П. А., Ушачев И. Г. и другие.

Наряду с экономическими, вопросы эффективности разрабатывались также в технологическом и селекционном аспектах применительно к отрасли картофелеводства в работах ученых — картофелеводов: Агирбова Ю. И., Анисимова А. В., Банадысева С. А., Березина В. В., Гончаровой Н. Н., Коршунова А. В., Незаконовой JI.B., Макаровой О. В., Мушинского А. С., Симакова Е. А., Смирнова В.А.

В сегодняшних условиях необходимо комплексное изучение рынка картофеля и его факторов в отдельных регионах, так как он является региональным, и здесь скрыты многие особенности и закономерности его функционирования, оказывающие, в свою очередь, влияние на уровень экономической эффективности производства и реализации картофеля. Из 4 этого следует необходимость теоретических и практических разработок, направленных на увеличение объемов и повышение экономической эффективности производства и реализации картофеля в различных регионах страны. Особую значимость все эти вопросы приобретают с развитием рыночной экономики, конкурентной борьбы, демонополизации.

Цель и задачи исследования

Целью диссертационного исследования является всесторонний анализ уровня и динамики эффективности производства и реализации картофеля в сельскохозяйственных предприятиях на региональном уровне, установление факторов и степени их влияния на эффективность производства и реализации картофеля, обоснование путей и перспектив дальнейшего развития отрасли в крупных и средних сельскохозяйственных предприятиях, исходя из рыночной конъюнктуры.

Осуществление данной цели определило постановку и решение следующих задач:

— изучить сущность экономической эффективности производства и реализации картофеля, систему показателей, с помощью которых она оценивается;

— оценить объемы производства и реализации картофеля в Ярославской области, спроса и предложения, а также динамику конъюнктуры регионального рынка картофеля;

— исследовать уровень экономической эффективности производства и реализации картофеля в крупных и средних сельскохозяйственных предприятиях Ярославской области, являющихся основными субъектами рынка картофеля;

— оценить влияние факторов, определяющих экономическую эффективность производства и реализации картофеля в регионе с учетом конкуренции и конъюнктуры рынка;

— обосновать конкретные предложения по повышению экономической эффективности производства и реализации картофеля в сельскохозяйственных предприятиях региона. 5.

Предмет исследования. Предметом исследования является совокупность теоретических, методологических и практических вопросов по исследованию эффективности производства и реализации картофеля, с целью ее повышения в крупных и средних сельскохозяйственных предприятиях.

Объект исследования. В качестве объекта исследования выбраны все крупные и средние сельскохозяйственные организации, занимающиеся производством и реализацией картофеля в Ярославской области.

Теоретической и методологической основой проведенных исследований послужили объективные экономические законы, а также труды современных ученых-аграрников, законодательные и нормативные акты.

Исследование проводилось с использованием следующих методов: аналитического, монографического, абстрактно-логического, экономико-статистического, графического, экономико-математического, расчетно-конструктивного.

Исходным материалом послужили нормативные правовые акты РФ, данные Госкомстата РФ и Ярославской области, собранные автором данные первичного учета, годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий за 2000 — 2005 годы. Для обработки исходной информации использован пакет прикладных программ MS Excel.

Научная новизна работы состоит в выявлении и научно-аналитическом обобщении направлений, форм, методов, способов и средств повышения экономической эффективности картофелеводства на стадиях производства и реализации с учетом специфики этой отрасли и включает следующие элементы:

— выявлены закономерности динамики конъюнктуры рынка картофеля с расчетом системы показателей, включающей показатели концентрации, насыщения, соответствия спроса предложению и др., для прогнозных оценок дальнейших направлений изменений на региональном рынке картофеля;

— определено влияние степени рыночности, площади посадки, урожайности, затрат и цен, на эффективность производства и реализации картофеля, с выделением соответствующих групп товаропроизводителей, являющихся основными сегментами предложения, с целью выявления наиболее оптимальных соотношений этих показателей для крупных и средних сельскохозяйственных предприятий;

— научно-аналитически, с использованием системы показателей обоснованы стратегические субъекты картофельного рынка и их важнейшие характеристики с целью выявления дальнейших перспектив развития отрасли;

— предложены и научно — методически обоснованы инновационно-инвестиционные бизнес — проекты по углублению переработки картофеля и организации его хранения;

— предложены и экономически обоснованы наиболее эффективные технологические варианты производства картофеля и кооперативных структур по его реализации.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

— выявление закономерностей и особенностей изменения в динамике конъюнктуры рынка картофеля в регионе с расчетом системы показателей, включающей показатели концентрации, насыщения, соответствия спроса предложению и др.;

— определение влияния степени рыночности на эффективность производства и реализации картофеля, а также наиболее эффективные варианты соотношений площади, урожайности, затрат и цен с выделением соответствующих групп товаропроизводителей, являющихся основными сегментами предложения;

— обоснование стратегических субъектов картофельного рынка и их важнейших характеристик для определения дальнейшего его развития;

— разработка и обоснование инновационно — инвестиционных бизнеспроектов по углублению переработки картофеля и совершенствование технологии его хранения;

— экономическое обоснование наиболее эффективных технологических вариантов производства картофеля и организация кооперативных структур по их реализации.

Практическая значимость результатов исследования.

Содержащиеся в диссертации научные положения и выводы могут служить определенной базой для исследования экономической эффективности производства и реализации в крупных и средних предприятияхпроизводителях картофеля Ярославской области. Практические рекомендации могут быть использованы при разработке инновационно-инвестиционных бизнес — проектов по повышению экономической эффективности производства, хранения и предпродажной подготовки картофеля, а также по разработке организационно — экономического механизма функционирования кооператива по производству и реализации картофеля и картофелепродуктов.

Научная апробация результатов исследования. Основные положения, результаты и выводы диссертационного исследования доложены и обсуждены на международной научной конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Молодежь и экономика» г. Ярославль. По проблемам, рассмотренным в диссертации, опубликованы 4 статьи общим объемом 0,7 п.л., в том числе одна из них — «К вопросу эффективности производства и реализации картофеля в сельскохозяйственных предприятиях Ярославской области» объемом 0,3 печатных листа — в журнале, включенном в перечень ВАК.

Объем и структура диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, содержащих основные результаты исследования, выводов и предложений, списка использованной литературы и.

Заключение

.

Проведенное исследование позволяет сделать вывод о том, что современная экономическая ситуация в картофелеводстве сложна и противоречива.

1. Формирование рыночной экономики в сельском хозяйстве России сопровождается радикальными изменениями в хозяйственной деятельности предприятий, появлением различных типов социально-экономических укладов, обострением проблемы выхода сельскохозяйственного производства из экономического кризиса и обеспечения продовольственной безопасности и независимости. Ухудшение в целом технологий производства сельхозпродукции, усиление конкуренции на агропродовольственном рынке заставляют сельских товаропроизводителей по-новому относиться к проблемам повышения экономической эффективности.

2. За время рыночных преобразований не удалось повысить эффективность производства картофеля, создать более совершенные рыночные механизмы в сфере его распределения. Более того, в последние годы в развитии картофелеводства наметились негативные тенденции, связанные с сокращением производства картофеля, особенно в специализированных картофелеводческих хозяйствах. Снижение производственного потенциала, нехватка материально-технических ресурсов у крупных товаропроизводителей, низкий уровень платежеспособного спроса внутри страны, низкая эффективность государственного регулирования, неблагоприятная экономическая конъюнктура определили тенденцию развития картофелеводства в регионе и его основную особенностьпреобладание производства картофеля в хозяйствах населения.

3. Оценка состояния отрасли производства картофеля в Ярославской области показала, что объемы производства картофеля сократились в период с 2000 по 2005 год на 12,2%, или на 40,84 тыс. тонн, при уменьшении посевных площадей на 8,8%, или на 2,3 тыс. га. Несмотря на сокращение площади, занимаемой картофелем, доля его посевов в общей площади остается довольно стабильной — на уровне 5% - на протяжении рассматриваемого периода. Снижение общих объемов производства картофеля происходит вследствие сокращения, как посевных площадей, так и уровня его урожайности. В свою очередь, низкая урожайность картофеля во всех категориях хозяйств объясняется тем, что резко сократились объемы применения удобрений, средств защиты и в целом средств интенсификации картофелеводства. Такие тенденции оказали значительное влияние на экономику сельскохозяйственных предприятий в целом. Так, доля в валовой добавленной стоимости сокращается и составляет всего 8,9% в обшей ВДС по сельскохозяйственным предприятиям в 2005 году, чистая же добавленная стоимость картофелеводства за рассматриваемый период, наоборот, увеличилась в 1,3 раза, а прибыль — на 9,4%. Число сельскохозяйственных предприятий, занимающихся производством товарного картофеля, в области сократилось более, чем в 2 раза, с 138 в 2000 году до 72 в 2004 году и 63 хозяйств в 2005 году.

4. Реализация картофеля во всех категориях хозяйств за годы анализируемого периода характеризуется сравнительно низкой товарностью. Столь невысокий уровень товарности картофеля, сложившийся во всех категориях хозяйств, предопределяется, прежде всего, тем, что произошло смещение производства картофеля в сторону хозяйств населения, осуществляющих, как правило, бестоварное его производство, а также широким использованием картофеля в качестве семенного материала и на корм скоту. Тенденция перемещения производства в личные подсобные хозяйства, в первую очередь, связана с причинами социального характера, среди которых следует выделить самообеспечение важнейшим продуктом питания, что при высоком уровне безработицы на селе и бедности сельского населения приобретает важнейшее жизненное значение.

5. В силу многоотраслевого характера производства, сельскохозяйственные предприятия-производители картофеля занимают значительное место в экономическом потенциале сельскохозяйственного производства Ярославской области в целом. В этих предприятиях сосредоточено 16,4% площадей под всеми сельскохозяйственными культурами, 29,8% численности работников. Они производят 47% всего объема зерновых культур, 100% картофеля и овощей открытого грунта, 52,8% молока. Рассматривая уровень и источники формирования коммерческого потенциала, отметим, что значительную долю составляют исследуемые предприятия: они обеспечивают 44% объема реализации зерновых, 100% реализации картофеля и овощей открытого грунта, 52,5% -молока, получая при этом 34,5% от общей выручки от реализации и 28,33% прибыли.

6. На рынке картофеля в Ярославской области в период с 2000 по 2005гг. сложилась следующая ситуация. При сравнительно высокой степени самообеспеченности и равновесии спроса и предложения наблюдается довольно высокая степень насыщения (в 2005 году 94,4%). Уровень душевого потребления картофеля населением области превышает на 8% рекомендуемые медицинские нормы. Плавное снижение потенциальной емкости рынка картофеля связано, прежде всего, с уменьшением численности населения области, а также с уменьшением поголовья сельскохозяйственных животных. Объем предложения картофеля за рассматриваемый период снизился на 40,9 тыс. тонн, что привело к увеличению степени проникновения импорта на 16,0 пунктов. Это является одним из свидетельств утраты конкурентоспособности большинством местных товаропроизводителей, которые не выдерживают конкуренции не только в ценовом диапазоне, сложившемся на рынке, прежде всего из-за высоких издержек производства, но и в результате сужения финансовых и материально-технических возможностей занятия картофелеводством на высоком технико-технологическом и экономико-финансовом уровне. Несмотря на тенденцию увеличения концентрации рынка картофеля, он остается пока ещё сравнительно низко концентрированным, так как на рынке картофеля действует довольно большое количество продавцов, никто из них не обладает ярко выраженным преимуществом.

7. В работе проводилось изучение показателей экономической эффективности отрасли картофелеводства, в динамике в разрезе природно-экономических зон Ярославской области. К особенностям производства картофеля, следует отнести размещение его на легких почвах и приближение его к местам потребления из-за высокой транспортоемкости, в наибольшей мере эти особенности относятся к предприятиям Юго-Восточной зоны. Хозяйства этой зоны характеризуются высоким уровнем результативности и экономической эффективностивысоким уровнем рыночности, также большинство предприятий, входящих в эту зону, сосредоточены в лучших природных условиях, с высоким уровнем развития инфраструктуры в целом, и особенно рыночной.

8. В диссертации было выделено 24 крупных предприятияпроизводителя картофеля в Ярославской области, выступающих как стратегические субъекты рынка. Эти предприятия занимают 80% рынка, они отобраны для дальнейшего исследования эффективности производства и реализации картофеля. Для достоверной и объективной оценки состояния и перспектив развития проведена оценка финансового состояния этих предприятий с целью определения возможности дальнейшего развития и укрепления материально-технической базы отрасли. Картофелеводство отличается жёсткой технологической обусловленностью этапов и операций агротехнического и технологического циклов, для выполнения которых необходимы технологические комплексы машин около 50 наименований, причём в большинстве своём применяемых только для производства картофеля. Поэтому картофелеводством в современных условиях могут заниматься только финансово — благополучные предприятиядля таких предприятий в работе предлагается внедрение инновационно инвестиционных проектов.

9. В диссертации произведено обоснование применения современных машинных технологий на всех этапах выращивания и хранения картофеля. Эффективное выращивание клубней обеспечивается высокой организацией работ, использованием преимущественно высокопроизводительной техники, наличием развитой базы хранения урожая и экономической заинтересованностью всех исполнителей технологического цикла производства картофеля. Важнейшим этапом на пути повышения эффективности производства картофеля как в отдельном хозяйстве, так и на региональном уровне должно быть существенное увеличение объемов использования высококачественного семенного материала. Расчет применения в производстве высокоурожайных сортов картофеля показывает, что годовой экономический эффект составит 7,37 млн руб. Таким образом, применение современных технологий производства картофеля на основе высококачественного семенного материала целесообразно и способно принести предприятиям ощутимый экономический эффект.

10. Для обеспечения положительной динамики эффективности производства и реализации, удовлетворения спроса в течение всего года, повышения конкурентноспособности техническое переоснащение отрасли картофелеводства на основе применения передовых методов хранения произведенной продукции, подготовки ее к реализации является одним из важных и необходимых факторов снижения себестоимости производства и реализации картофеля в предстоящий период. В работе проведен расчет эффективности внедрения инновационно — инвестиционных проектов: переоборудование картофелехранилища (объем чистой прибыли составит от 4963 тыс. руб. до 12 157 тыс. руб.), приобретение оборудования для упаковки картофеля (чистая прибыль составит от 830 тыс. руб. до 4571 тыс. руб.), приобретение оборудования для фасовки картофеля (чистая прибыль — от 10 655 тыс. руб. до 13 349 тыс. руб. Оценка рисков применения инновационноинвестиционных бизнес — проектов показала, что вероятность эффективности данных проектов достаточно высока.

11. Весьма важная роль при создании условий по стабилизации положения в отрасли картофелеводства принадлежит развитию кооперации и интеграционным процессам в АПК, созданы объективные социально-экономические условия для развития различных форм кооперации. В проектной главе предлагается организационно-экономическое обоснование создания потребительского кооператива на базе 14 предприятий Ярославского района с цехом по переработке картофеля. Проведенный анализ рисков создания цеха по производству картофеля фри в условиях кооператива по переработке и сбыту картофеля показал, что при сокращении объемов продаж и цены реализации на 50%, увеличении стоимости материальных ресурсов, сырья более, чем на 50% вложение средств в данное производство эффективно. Объединение усилий в области маркетинга во взаимосвязи всех производственных звеньев и сферы реализации вполне оправдано как финансово — экономически, так и организационнотехнологически. Высокая экономическая эффективность переработки картофеля, расширение рынков картофелепродуктов и рост их потребления создаст условия для значительного притока капитала в картофельное хозяйство, что повлечет за собой качественную перестройку в картофелеводстве, в первую очередь, в семеноводстве узкоспециализированных сортов картофеля, наиболее эффективных и пригодных для конкретного вида промышленной переработки.