Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Влияние соединений с антиоксидантными свойствами на аккумуляцию свинца и кадмия в органах и тканях цыплят-бройлеров

Диссертация: Влияние соединений с антиоксидантными свойствами на аккумуляцию свинца и кадмия в органах и тканях цыплят-бройлеров
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

С этой целью широко применяются различные препараты природного или синтетического происхождения, обладающие ионогенными, сорбцион-ными, биологически активными и антиоксидантными свойствами. Многие авторы отмечают, что такого рода соединения оказывают иммуностимулирующее действие на организм, способствуют укреплению системы естественной антиоксидантной защиты, снижают вероятность развития… Читать ещё >

Влияние соединений с антиоксидантными свойствами на аккумуляцию свинца и кадмия в органах и тканях цыплят-бройлеров (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
  • 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
    • 1. 1. Микроскопические грибы как биогенные загрязнители, их влияние на безопасность кормов
    • 1. 2. Токсическое воздействие антропогенных загрязнителей (свинца и кадмия) на организм животных и человека, способы снижения их концентрации в системе «животное — продукт питания»
    • 1. 3. Синтетические фенольные антиоксиданты и их биологическая активность
    • 1. 4. Окислительные процессы, происходящие в мясе птицы при хранении, и способы их предотвращения
    • 1. 5. Обоснование применения соединений с антиоксидантными свойствами для снижения аккумуляции свинца и кадмия в органах и тканях цыплят-бройлеров
  • 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
  • 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
  • ЗЛ Влияние синтетических фенольных соединений с антиоксидантными свойствами на рост микроскопических грибов в кормах
    • 3. 1. 1. Влияние жирорастворимых синтетических фенольных соединений
    • 3. 1. 2. Влияние водорастворимых синтетических фенольных соединений
    • 3. 2. Особенности распределения свинца и кадмия в органах и тканях цыплят-бройлеров при их совместном введении в корм в различных концентрациях
    • 3. 3. Влияние водорастворимых антиоксидантов на содержание свинца и кадмия в организме цыплят-бройлеров
    • 3. 4. Воздействие тяжелых металлов и синтетических фенольных антиоксидантов на динамику живой массы и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров
    • 3. 5. Совместное влияние водорастворимых фенольных антиоксидантов и тяжелых металлов на процессы перекисного окисления липидов в мясе и жире цыплят-бройлеров

В условиях усложняющейся экологической обстановки человеку угрожает реальная опасность со стороны загрязненной пищевой продукции или токсических веществ, широко распространенных в среде обитания.

Эта ситуация вызвана возрастающим объемом поступления ксенобиотиков (чужеродных веществ) в г окружающую среду и, затем, по пищевым цепям, в живые организмы. Человек за год съедает до 2 кг несовместимых с жизнедеятельностью отравляющих веществ, до 10% продуктов, содержащих тяжелые металлы [4, 10, 57, 63, 93, 134].

Продукты птицеводства, благодаря высокой питательной ценности и диетическим качествам, занимают лидирующие позиции в рационе питания современного человека. Поэтому одной из важных задач, стоящих перед сельскохозяйственными производителями, является увеличение объема и обеспечение экологической безопасности производимой ими продукции, качество и конкурентоспособность которой напрямую зависит от кормовой базы [103].

Неблагоприятные природные1 условия последних лет, загрязнение почв, нарушение условий хранения и транспортировки являются основными факторами загрязнения кормов тяжелыми металлами, микроскопическими грибами и накопления в них микотоксинов, оказывающих влияние на состояние и продуктивность птицы [139, 142, 143, 154, 161, 204].

Предотвращение перехода экотоксикантов биогенного и антропогенного происхождения из кормов в организм животного и продукцию животноводства является приоритетной задачей [209].

С этой целью широко применяются различные препараты природного или синтетического происхождения, обладающие ионогенными, сорбцион-ными, биологически активными и антиоксидантными свойствами. Многие авторы отмечают, что такого рода соединения оказывают иммуностимулирующее действие на организм, способствуют укреплению системы естественной антиоксидантной защиты, снижают вероятность развития окислительного стресса, формирующегося под влиянием экотоксикантов [5,28, 79, 92, 114, 156, 189].

Рядом исследователей показано влияние соединений с антиоксидантны-ми свойствами ¡-на окислительные процессы, происходящие в готовом мясном продукте при его хранении [87, 113, 164].

Анализ литературных данных показал, что вопросы влияния соединений, обладающих антиоксидантным действием, на аккумуляцию тяжелых металлов в организме сельскохозяйственной птицы, особенности их распределения в органах и тканях изучены недостаточно, информация носит разрозненный характер, поэтому исследования в данном направлении являются актуальными.

Цель исследований. Изучить влияние синтетических фенольных соединений с антиоксидантными свойствами на аккумуляцию свинца и кадмия в органах и тканях цыплят-бройлеров.

Задачи исследований:

1. Изучить влияние синтетических фенольных соединений с антиоксидантными свойствами на рост микроскопических грибов в комбикорме.

2. Определить особенности распределения свинца и кадмия в органах и тканях цыплят-бройлеров при их совместном введении в корм в различных концентрациях.

3. Выявить влияние водорастворимых антиоксидантов на аккумуляцию тяжелых металлов в организме цыплят-бройлеров и установить их оптимальную концентрацию для наиболее эффективного уменьшения токсического влияния свинца и кадмия.

4. Изучить динамику живой массы и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров под действием тяжелых металлов и при использовании различных схем детоксикации водорастворимыми антиоксидантами.

5. Установить влияние антиоксидантов на процессы окисления липидов в мясе цыплят-бройлеров при его хранении.

Основные положения, выносимые на защиту.

1. Водорастворимые антиоксиданты снижают скорость роста микроскопических грибов в комбикорме.

2. Синтетические фенольные антиоксиданты уменьшают аккумуляцию-свинцаи кадмия в организме цыплят-бройлеров, что является физиолого-биохимическим обоснованием их использования в. качестве детоксикантов. тяжелых металлов.

3. Применение водорастворимых соединений* с антиоксидантными свойствами в рационе сельскохозяйственнойптицы замедляет скорость процессов перекисного окисления липидов в мясе при его хранении.

Научная новизна.

Впервые апробированы синтетические фенольные антиоксиданты как препараты, препятствующих росту микроскопических грибов в кормах для цыплят-бройлеров.

Установлены особенности распределения свинца и кадмия в органах и тканях птицы при их совместном введении в корм в различных концентрациях.

В условиях длительного и кратковременного воздействия свинца и кадмия установлено, что синтетические фенольные антиоксиданты снижают концентрацию свинца и кадмия в органах и тканях цыплят-бройлеров. Проведены сравнительные испытания водорастворимых препаратов (Фантокс 111, Фантокс 11−2, Фантокс 11−3), определен наиболее эффективный детокси-кант, его оптимальная дозировка и схема применения.

Выявлено положительное влияние водорастворимых антиоксидантов да рост, развитие и биохимические параметры крови цыплят-бройлеров.

Показано, что использование фенольных антиоксидантов замедляет процессы окисления липидов в мясе птицы при хранении.

Практическая значимость.

Доказано, что антиоксиданты Фантокс 11−1, Фантокс 11−2, Фантокс 11−3 снижают скорость роста микроскопических грибов. Предложено применять изученные соединения, обладающие фунгистатическим действием, для повышения качества и сохранности кормов.

Использование в рационе цыплят-бройлеров антиоксиданта Фантокс 11−1 в. дозировке 5 мг антиоксиданта на 1 кг живой массы птицы в качестве1 биологически активной добавки повышает продуктивность, уменьшает содержание свинца и кадмия в органах и тканях, приводит к нормализации обмена веществ.

Материалы диссертации используются в учебном процессе при изучении дисциплин «Экология», «Экологические основы природопользования», «Природные и синтетические антиоксиданты», «Экологическая токсикология» для подготовки специалистов в сельскохозяйственных вузах сибирского региона.

Апробация работы.

По теме диссертации опубликовано 13 печатных работ, в том числе в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, входящих в Перечень ВАК — 2. Результаты работы докладывались и обсуждались на международных, региональных научно-практических конференциях: Региональной конференции молодых ученых, аспирантов, студентов и специалистов «Вклад молодых ученых в реализацию приоритетного национального проекта «Развитие агропромышленного комплекса» (Троицк, 2007) — XII Международной школе-конференции студентов и молодых ученых «Экология Южной Сибири и сопредельных территорий» (Абакан, 2008) — V Международной научно-практической конференции «Пища. Экология. Качество» (Новосибирск, 2008) — V, VI Международных научно-практических конференциях «Тяжелые металлы и радионуклиды в окружающей среде» (Семипалатинск, 2008, 2010) — VII Межрегиональной конференции молодых ученых и специалистов аграрных вузов СФО «Инновационный потенциал молодых ученых в развитии агропромышленного комплекса Сибири» (Новосибирск, 2009) — III Международной интернет-конфернции «Инновационные фундаментальные и прикладные исследования в области химии сельскохозяйственному производству» (Орел, 2010) — V Международной научно-практической конференции «Аграрная наука сельскому хозяйству» (Барнаул, 2010) — IV Международной научной конференции молодых ученых «Новейшие направления развития аграрной науки в работах молодых ученых», посвященной 40-летию СО Россльхозакадемии (Краснообск, 2010).

Структура и объем работы.

Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, предложений, списка использованной литературы, включающего 237 источников, в том числе 30 на иностранных языках, и приложений. Работа изложена на 185 страницах машинописного текста, включает в себя 44 таблицы, 25 рисунков.

150 ВЫВОДЫ.

На основании проведенных исследований можно сделать следующие выводы:

1. Выявлено, что растворы водорастворимых синтетических феноль-ных соединений с антиоксидантными свойствами оказывают более выраженное фунгистатическое влияние на рост микроскопических грибов зерен ячменя и пшеницы, чем растворы жирорастворимых соединений, снижая скорость роста колоний до 8,7 раза.

Использование антиоксидантов привело к изменению структуры грибного сообщества на зернах ячменя, пшеницы и в комбикорме, используемом для выращивания цыплят-бройлеров.

2. Установлено, что органы и ткани цыплят-бройлеров обладают избирательностью в аккумуляции свинца и кадмия. При кратковременном поступлении тяжелых металлов в организм цыплят-бройлеров выявлена следующая закономерность в распределении свинца: костная ткань > желудок > селезенка > почки > печень > сердце > мышечная ткань, в накоплении кадмия — желудок > селезенка > почки > печень > сердце > мышечная и костная ткани.

Продолжительное воздействие тяжелых металлов вызвало наибольшее увеличение уровня свинца в костной ткани, почках и печеникадмияв почках и печени.

3. Выявлено, что все водорастворимые антиоксиданты проявили де-токсикационные свойства по отношению к ионам свинца и кадмия, однако наиболее эффективным детоксикантом является антиоксидант Фантокс 11−1 в дозировке 5 мг на 1 кг живой массы птицы. При его применении произошло снижение концентрации свинца до 4,7 раза, кадмия — до 12,6 раза в органах и тканях цыплят-бройлеров.

4. Использование водорастворимых антиоксидантов вызвало увеличение живой массы цыплят-бройлеров до 38,0%, показателя среднесуточного прироста — до 21,6% в некоторые периоды онтогенеза.

5. Воздействие повышенных доз свинца и кадмия привело к негатив- • ным изменениям биохимических показателей крови цыплят-бройлеров: понижению содержания кальция на 64,5%, активности щелочной фосфатазы на 16,5%. Применение 10 мг Фантокса 11−1 на 1 кг живой массы птицы способствовало увеличению количества кальция на 96,8%.

6. Установлено, что аккумуляция свинца и кадмия в организме цыплят-бройлеров вызвала ускорение окислительных процессов в мясе при его хранении. Использование водорастворимых антиоксидантов оказало ингибирующее воздействие, снижая скорость окисления до 31,4 раза.

Показать весь текст

Список литературы

  1. .И. Человек и противоокислительные вещества / Ж. И. Абрамова, Г. И. Оксигендлер. Л.: Наука, 1985.-23 Ос.
  2. А.Г. Эффект некоторых физиологически активных веществ на рост растений / А. Г. Абрамян // Биологический Журнал Армении. 1968. — № 21 (6) — С. 53−60.
  3. Т.М., Защитное действие некоторых серосодержащих соединений против радиационного повреждения ростков Vicia faba / Т. М. Авакян, С. П. Семердзян, Г. Т. Есаян, Д. О. Оганесян // Биологический Журнал Армении. 1968. -№ 21 (8)-С. 12−17.
  4. А.П. Микроэлементозы человека: этиология, классификация, органопатология / А. П. Авцын, A.A. Жаворонков, М. А. Риш, Л. С. Строчкова. -М.: Медицина, 1991. -С. 361−393.
  5. Ю.В. Тяжелые металлы в почвах и растениях / Ю. В. Алексеев. Л.: Агропромиздат, 1987. — 142 с.
  6. Т.Г. Морфологические изменения в органах крыс при поступлении в организм соединений свинца и кадмия / Т. Г. Андрианова // Пища. Экология. Человек: Материалы V международной научно-технической конференции. -М.: МГУПБ, 2003. С. 238−240.
  7. A.H. Ветеринарная экология / A.H. Ахмадеев^ И. М. Колесников. В. Ф. Сысоев и др- под ред Д. Н. Уразаева. В.И. Труха•, чева: -М: Колос, 2002.-С. 203−229: }
  8. И. Байцур // Птицеводство. -2000- № 6. — С.30−32. :'"--'.-<' i14:. Баранников -В.ДГ- Экологическая безопасность: сельскохозяйственной продукции / В. Д. Баранников, Н. К. Кириллов. М.: Колос, 2005.
  9. С. 3−7, 148−155, 171−249. • /¦ У--., ¦ ' Уч 15. Беккер З. Э. Физиология грибов и их практическое использование /
  10. З.Э. Беккер. М.: МГУ, 1963. — 250 с. V- '. .: /: У-'•:: -У:'' i А
  11. З.Э. Физиология и биохимия грибов / З. Э. Беккер. —•.- М., 1989. 230 с, ' «'.'/. ¦ ¦ «'./¦. •/' .¦¦.: ^' • А-ОЬг^Л .Х)'^-^'':
  12. В.И. Основы общей микологии / В. И. Билай. Киев, 1974. — ¦. , — 396с. — ¦'¦¦•¦¦¦¦¦'. 1 •:>."¦ ,¦¦¦¦¦ ¦ :.¦ ' :
  13. В.И. Фузарии / В. И. Билай. Киев: Наукова Думка, 1977. —•>' .'-¦.-.¦- ' 560 с. 'к- v: '.''».¦•¦/•/ '7 7/7'A• 19. Билай В. И. Методы экспериментальной микологии. Справочник / ' i --В.И. Билай. Киев. Наукова Думка, 1982. — 550 с.
  14. Ни лай В. И. Определитель токсинообразующих микромицетов ,/ В: И. Бгшай, З. А. Курбацкая. -Киев: Наукова думка, 1990: 236 с. .
  15. В.И. Токсинообразующие микроскопические грибы / В .И. Билай, Ы. М. Пидошшчко. Киев, 1970. — 299 с.
  16. Бис (3,5-ди-трет-бутил-4-оксифенил)алкил.сульфидьт в качестве термостабилизаторов полиэтилена: A.C. 1 072 420 СССР V А. Е. Просенко, A.M. Ким, А. П. Крысин, В. А. Коптюг, Б. Н. Горбунов, Э. Н. Кошевая, Л. К. Попов, В. И. Парамонов (1983).
  17. П.Я. Влияние синтетического антиоксиданта фенозана на синтез белков / П. Я- Бойков, В. Я. Бродский, H.A. Шевченко и др. // Биоан-тиоксидант: тез. докл. Междунар. симп. 16 19 сент. 1997 г. — Тюмень: Изд-во Тюмен. гос. ун-та, 1997. — С. 10−12... n
  18. Бокова Т. И: Влияние различных детоксикантов на остаточное содержание свинца в- органах и тканях цыплят-бройлеров: автореф. дис. .канд. биол. наук/ Т. И. Бокова. Томск, 2000. -21 с.
  19. Т.И. Перспективы получения экологически безопасной продукции с использованием детоксикантов / Т. И. Бокова // Пища. Экология. Качество: Материалы И международной научно-практической конференции. Новосибирск, 2002. — С. 306−308.
  20. Т.И. Эколого-технологические аспекты поведения тяжелых металлов в системе почва — растение животное — продукт питания человека / Т.И. БЬкова. РАС.ХН. Сиб. отд-ние. — Новосибирск: ГНУ СибНИТИП, 2004. — 206 с. :' .'¦.'V- • ' '- ¦ Ч"' ^ Ч
  21. Е.Б., Кинетические особенности токоферолов как антиоксидантов / Е. Б. Бурлакова, С. А. Крашаков, Н. Г. Храпова Черноголовка, 1992. — 56 с.
  22. Бурлакова Е. Б, Роль токоферолов в пероксидном окислении липи-дов биомембран / Е. Б. Бурлакова, С. А. Крашаков, Н. Г. Храпова // Биол. мембраны. 1998.2 (15).-С. 137−166.
  23. Е.А. Клиническая биохимия-сельскохозяйственных животных / Е. А. Васильева. М.: Россельхозиздат, 1982. — С. 129−135.37.- Вернадский В. И. Живое вещество / В.И.Вернадский-: -М.: Наука, 1989.-285 с.
  24. Ветеринарный энциклопедический словарь / гл. ред. В. П. Шишков. -М.: Советская Энциклопедия, 1981. С. 131, 253−254, 548−549.
  25. Т.В., Изучение токсического действия нового фенольного антиоксиданта СО-3 в субхроническом эксперименте / Т. В. Воевода, Т. Г. Толстикова, И. В. Сорокина и др. // Эксперим. и клинич. фармакология. 2000. — Т. 63. — № 4. — С. 57−60.
  26. А.И. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека / А. И. Войнар. — М.: Высшая школа, 1960. С. 402−410.
  27. Д.И. Гематология животных / Д. И. Гольдберг, Е. Д. Гольдберг, Н. Г. Шубин. Томск: Изд-во ТГУ, 1973. — С.99−104.
  28. Е.Д. Справочник по гематологии с атласом микрофотограмм. Томск: Изд-во ТГУ, 1989. — С. 29−31, 268−308.
  29. В.А. Динамика качественных характеристик мяса птицы при хранении / В. А. Гоноцкий, Л. П. Федина // Мясная индустрия, 2004. — № 6. С. 25−28.
  30. В.А. Особенности технологии производства полуфабрикатов из белого и красного мяса птицы / В. А. Гоноцкий, Л. П. Федина // Мясная индустрия, 2004. № 5. — С. 15−18.
  31. E.H., Изучение эффектов сверхмалых доз фенозана / E.H. Горбатова, Ф. С. Духович, В. К. Курочкин // Рос. хим. журн. 1999. -№ 5.-С. 80−81.
  32. Н., Применение цеолитов для детоксикации бройлеров / Н. Горновенко, Ю. Макаров, В. Серебрякова, А. Кваржников // Птицеводство.- 2006. -№ 5. С. 18−19.
  33. ГОСТ 13 496.6−71. Комбикорма. Методы выделения микроскопических грибов. — М.: Госстандарт России, 1971.
  34. ГОСТ 25 391–82. Мясо цыплят-бройлеров. М.: Госстандарт России, 1982.
  35. ГОСТ 8285–91 Жиры животные топленые. Правила приемки и методы испытания. -М.: Госстандарт России, 1991.
  36. ГОСТ 18 221–99. Комбикорма полнорационные для сельскохозяйственной птицы. Технические условия. — М.: Госстандарт России, 1999.
  37. ГОСТ 51 301–99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсических элементов (Cd, Pb, Си, Zn). — M.: Госстандарт России, 1999.
  38. ГОСТ 7.32−2001. Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления. М.: Госстандарт России, 2001.
  39. Н., Деструкция и стабилизация полимеров / Н. Грасси, Дж. Скотт. М.: Мир, 1988. — 446 с.
  40. О.Г. Аккумуляция антропогенных загрязнителей (свинца и кадмия) в организме цыплят-бройлеров на фоне применения рациона с повышенным содержанием витаминаD3: автореф. дисс.. канд. биол. наук / О. Г. Грачева. Красноярск, 2009. — 21 с.
  41. Г. В., Биохимические и токсикологические особенности микотоксинов, продуцируемых грибами-патогенами озимой пшеницы / Г. В. Грушко, С. Н. Линченко, В. В. Хан // Фундаментальные исследования. -2005. -№ 8 -С. 74−78.
  42. Г. В. Препарат для продления срока годности мясных полуфабрикатов / Г. В. Гуринович, К. В. Лисин, Н.Н. Потипаева// Мясная индустрия, 2005. № 2. — С. 31−33.
  43. М.В., Тяжелые металлы: экотоксикология и проблемы нормирования / М. В. Дабахов, Е. В. Дабахова, В. И. Титова. Новгород: Нижегор. ГСХА, 2005. — 164 с.
  44. Р. Энтеросорбент «Полисорб ВП» / Р. Даминов // Птицеводство. 2004. — № 3. — С. 30−31.
  45. Денисов Е. Т Оксиление органических соединений кислородом / Е. Т. Денисов // Радикальные реакции в химии, техноолгии и живом организме (элктронные лекции). 2001. — chemgu.icp.ac.ru/elect/denisov/
  46. Е.Т. Окисление и стабилизация реактивных топлив / Е. Т, Денисов, Г. И. Ковалев. М.: Химия, 1983. — 269 с.
  47. Детоксикация тяжелых металлов в системе почва растение — животное — продукт питания — человек: методические рекомендации / РАСХН. Сиб. отд-ие, ГНУ СибНИПТИП. — Новосибирск, 2005. — 40 с.
  48. М.А. Качество мяса и свободные радикалы / М. А. Дмитриев, Э. Г. Розанцев // Мясная индустрия, 2006. № 12. — С. 52−54.
  49. Л.В. Безопасность пищевой продукции / Л. В. Донченко,
  50. B.Д. Надыкта. М.: Пищепромиздат, 2001. — С. 112−185, 343−365, 499−501.
  51. И.А. Методы экспериментальной микологии / H.A. Дудка,
  52. C.П. Вассер, И. А. Элланская и др. Киев: Наукова думка, 1982. — 551 с.
  53. И. Микосорб снижает токсичность корма / И. Егоров, Н. Чеснокова, Д. Давтян // Птицеводство. 2004. — № 3. — С. 28−30.
  54. И.А. Микосорб в слаботоксичных кормах для бройлеров / И. А. Егоров, Н. Я. Чеснокова, Д. А. Давтян // Птица и птицепродукты, 2004. -№ 1. С.15−17.
  55. В.В., Пространственно-затрудненные фенолы / В. В. Ершов, Г. А. Никифоров, A.A. Володькин М.: Химия, 1972. — 352 с.
  56. Ю.А. Общая химия. Биофизическая химия. Химия биогенных элементов: учебник для вузов / Ю. А. Ершов, В. А. Попков, A.C. Берлянд и др. // под ред. Ю. А. Ершова. М.: Высшая школа, 2000. -С. 208−211,215−216.
  57. О.С. Влияние плодово-ягодных гомогенатов на толерантность крыс к антропогенным загрязнителям (свинцу и кадмию): авто-реф. дисс.. канд. биол. наук /О.С. Желтышева. Красноярск, 2009. — 17 с.
  58. В.Н. Ветеринарная токсикология/ В. Н. Жуленко, М. И. Рабинович, Г. А. Таланов. М.: Колос 2001. — 384с.
  59. А.И. Антиокислители / А. И. Журавлев. 3-е изд. // БМЭ — 1975. — Т. 2. — С. 33−35.
  60. С.Ю. Биохимия животных: фундаментальные и клинические аспекты / С. Ю. Зайцев, Ю. В. Конопатов. М.: Лань, 2004. — 384 с.
  61. Ф.С. 2,6-Ди-третбутил-4-метилфенол (дибунол, ионол, тонарол) классический антиоксидант / Ф.С. ЗАрудий, Г. З. Гильмутдинов, Р. Ф. Зарудий и др. // Хим.-фарм. журн. 2001, — Т. 35. — № 3. — С. 42−48.
  62. Н.К. Фенольные биоантиоксиданты / Н. К. Зенков, Н-В. Кандалинцева, В. З. Ланкин, Е. Б. Меныцикова, А. Е. Просенко. Новосибирск: СО РАМН, 2003. — 328 с.
  63. Н.К., Окислительный стресс: биохимический и патофизиологический аспекты / Н. К. Зенков, В. З. Ланкин, Е. Б. Меныцикова -М.: МАИК Наука / Интерпериодика, 2001. 343 с.
  64. А. Токсаут эффективный способ борьбы с микотоксина-ми / А. Иванов, Е. Болдырева // Птицеводство. — 2005. — № 11. — С. 40.
  65. Ю.А. Экология и контроль состояния природной среды / Ю. А. Израэль. М.: Гидрометиоиздат, 1984. — 560 с.
  66. Изучение адаптационных возможностей сельскохозяйственных животных в Сибири / П. Н. Смирнов, Г. А. Ноздрин, А. Г. Незавитин, С. Н. Магер, К. В. Жучаев и др. // Новосибирск, 2006. С. 12−24, 146−152.
  67. В.Б. Тяжелые металлы в системе почва-растение /
  68. B.Б. Ильин. — Новосибирск: Наука. Сиб. отд-ние, 1991. 151 с.
  69. Д. Клинофид новый препарат для профилактики микотоксикозов / Д. Инаметдинов // Птицеводство. — 2006. — № 7.1. C. 12−14.
  70. А.Т. Товароведная оценка мяса птицы и способы снижения токсичных элементов как факторы, формирующие безопасность пищевых продуктов: автореф. дис.. канд. тех. наук / А. Т. Инербаева. Кемерово, 2004. — 17с.
  71. Использование молочно-кислой кормовой добавки с пробиотиками в рационах сельскохозяйственных животных: метод, рекомендации / РАСХН. Сиб. отд-ие, ГНУ СибНИПТИП. Новосибирск, 2005.-27 с.
  72. Н.В. Синтез и исследование антиоксидантной активности галогенидов Sоо-(4гидроксиарил) алкил. изотиурония: автореф. дис. канд. хим. наук / Н. В. Кандалинцева. — Новосибирск. 2001. — 20 с.
  73. JI. Исследование липидов мышечной ткани убойных животных: автореф. дис. .канд. биол. наук / Е. А. Кельман. Москва, 1968. — 19 с.
  74. Г. А. Механизм окисления алифатических аминов и регенерация антиоксидантов: автореф. дис.. канд. хим. наук / Г. А. Ковтун. -Черноголовка, 1974.— 23 с.
  75. Д.Ю. Морфологические и функциональные изменения органов цыплят-бройлеров при хронической интоксикации свинца и кадмия: автореф. дис.. канд. вет. наук / Д. Ю. Козлов. М., 2001. — 18 с.
  76. Е.В. Экологическая оценка содержания тяжелых металлов в пищевом сырье и продуктах питания Томской области: автореф. дис.канд. биол. наук / Е. В. Колесников. Новосибирск, 2002. — 22 с.
  77. В.И. Проблемы безопасности пищевых продуктов // Пищевая прмышленность. 1996. — № 2. — С.26−27.
  78. Е.А. Кардиопротективное действие фенозана при репер-фузии ишемированного миокарда / Е. А. Конорев, В. В. Пичугин, В. Ю. Полумисков и др. // Биоантиоксидант: тез. докл. III Всесоюз. конф. -М., 1989.-Т. 2.-С. 156−157.
  79. Я.И. Определение степени окислительного прогорания животного жира / Я. И. Коренманн, Т. А Кучменко, H.A. Смагина // Мясная индустрия, 2005. -№ 12. С.28−32.
  80. В.В. Толерантность крыс к антропогенным загрязнителям (свинцу и кадмию) на фоне применения растительных добавок: автореф. дис.. канд. биол. наук / В. В. Коршунова. Новосибирск, 2004. — 19с.
  81. JI.B. Микотоксины как природные контаминанты пищевых продуктов и кормов / JI.B. Кравченко //Оценка загрязнения пищевых продуктов микотоксинами. М., 1985. — Т.2. — С. 7−28.
  82. JT.B., Оценка комбинированного действия микотокси-нов дезоксиниваленола (вомитоксина) и Т-2 токсина на крыс / JI.B. Кравченко, Л. И. Авреньева, В. А. Тутельян // Токсикологический вестник. 2000. — № 1. — С. 2−8.
  83. Д.В. Действие биологически активных препаратов фаго-стим и поливедрим при интоксикации птицы свинца и кадмия: автореф. дис.. канд. биол. наук / Д. В. Кропачев. Новосибирск, 2004. — 18с.
  84. Ф.А. Диссертация: методика написания, правила оформления, порядок защиты: практ. пособие для докторантов, аспирантов и магистрантов. 2008. — 447 с.
  85. Л.И. Токсиканты в пищевых продуктах: аналитический обзор / Л. И. Кузубова. Новосибирск: АН СССР. Сиб. отд-ние- ГПНТБ.-1990.-127 с.
  86. Л.И. Элементы-экотоксиканты в пищевых продуктах. Гигиенические характеристики, нормативы содержания в пищевых продукта, методы определения: аналитический обзор // Л. И. Кузубова, О. В. Шуваева, Г. Н. Аношин. Новосибирск, 2000. — С.3−22.
  87. И.В., Влияние токоферола, его аналогов и антиокси-данта ионола на перекисное окисление липидов in vitro / И. В. Кузьменко, Н. И. Куница, Г. В. Донченко // Укр. биохим. журн. 1993- Т. 65 — № 3-С. 94−99.
  88. A.B. Методы выделения и характеристики комплексов микроскопических грибов наземных экосистем: уч.-метод, пособие / A.B. Кураков. М.: МАКС Пресс, 2001. — 92 с.
  89. Г. Ф. Биометрия / Г. Ф. Ланкин. М.: Высшая школа, 1990. -351 с.
  90. Ли В. Филакс — мощная защита кормов от плесени и микотоксинов / В. Ли // Свиноводство, 2003. № 3. — С. 18−19.
  91. Л.И. Влияние ионов цинка и гумата натрия на токсические свойства кадмия в органах и тканях сельскохозяйственной птицы: автореф. дис.. канд. биол. наук / Л. И. Лисунова. Новосибирск, 2001. -22 с.
  92. Л.И. Эколого-физиологическое действие кадмия на сельскохозяйственную птицу и пути его снижения: автореф. дис.. д-ра биол. наук / Л. И. Лисунова. Новосибирск, 2008. — 36 с.
  93. В.М. Биохимические анализы в клинике: справочник /
  94. B.М. Лифшиц, В. И. Сид ельников. М.: Триада-Х, 2002.
  95. C. 6−8, 21, 67−68, 80−81, 129−131, 139−141.
  96. Ю.Н. Исследования химического состава и питательной ценности липидов мяса, их устойчивости к окислению и способов его торможения: автореф. дис. .д-ра техн. наук /Ю.Н. Лясковская. — Москва, 1971.-36 с.
  97. A.A. Морфофункциональная оценка и возможность коррекции окислительного стресса у свиней в условиях промышленной технологии: автореф. дис. канд. биол. наук / A.A. Макеев. Новосибирск, 2007. -22 с.
  98. Е.Л., Природный (а-токоферол) и синтетический (калиевая соль фенозана) антиоксиданты как регуляторы активности протеин-киназы С в широком диапазоне концентраций (10~-- Ю~20) / Е. Л. Мальцева,
  99. H.JI. Пальмина, Е. Б. Бурлакова // Биол. мембраны. 1998. — № 2 (15). -С. 199−212.
  100. Ф. Новый подход к проблеме микотоксинов / Ф. Марченко // Главный зоотехник. 2008. — № 1. — С. 28−29.i
  101. А.Д. Влияние свинца и кадмия на биохимические показатели и продуктивность кур-несушек: автореф. дис.. канд. биол. наук / А. Д. Матиосов. Новосибирск, 2004. -22 с.
  102. М.Д. Лекарственные средства. В 2 т. /. М. Д. Машковский. — 14-е изд.- М.: ООО Изд-во Новая волна, 2000. -Т. 2. — 608 с.
  103. Е.Б. Окислительный стресс: патологические состояния и заболевания / Е. Б. Меныцикова, В. З. Ланкин, Н. К. Зенков и др. — Новосибирск: APTA, 2008. 284 с.
  104. Е.Б. Окислительный стресс. Прооксиданты и антиок-сиданты / Е. Б. Меныцикова, В. З. Ланкин, Н. К. Зенков и др. — М.: Фирма «Слово», 2006. 556 с.
  105. Методы выделения возбудителей грибных болезней растений в чистой культуре: метод, рекомендации / сост. И. Н. Гребенюк. — Новосибирск, 1981.-25 с.
  106. Э.М. Регуляция фенозаном «К» перекисного окисления липидов / Э. М. Микаэлян, М. И. Агаджанов // Биоантиоксидант: тез. докл. IV конф. М&bdquo- 1992. — Т. 2. — С. 66−67.
  107. Микотоксины и микотоксикозы / под ред. Дуарте Диаза М.: Печатный Город. — 2006. — 282 с.
  108. Е.М., Действие фенозана и экзогенного ацетилхолина на ацетилхолинэстеразу и систему липидной пероксидации в мембранах клеток головного мозга / Е. М. Молочкина, И. Б. Озерова, Е. Б. Бурлакова // Рос. хим. журн. 1999. -№ 5. — С. 63−71.
  109. O.A. Современное состояние и проблемы исследования токсиногенных грибов, поражающих злаковые культуры /
  110. O.A. Монастырский // Актуальные вопросы биологизации защиты растений. Пущино, 2000. — С.79−89.
  111. Э. Микология / Э. Мюллер, В. Лёффлер. М.: Мир, 1995. -343 с.
  112. H.A. Анализ семян на грибную и бактериальную инфекцию / H.A. Наумова. М., Л.: Сельхозгиз, 1960. — 197 с.
  113. А.П. Пищевая химия / А. П. Нечаев. СПб.: ГИОРД, 2003 -640 с.
  114. Л. Минеральная добавка Карбосил / Л. Николенко, Л. Бойко, А. Поддубный // Птицеводство. — 2005. — № 7. С. 11.
  115. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. — М.: Агропромиздат, 1985. 352 с.
  116. Д.Л. Влияние растительных полисахаридов на детоксика-цию антропогенных загрязнителей (свинца и кадмия) в организме крыс: дис.. канд. биол. наук / Д. Л. Носенко. — Красноярск, 2007. 115с.
  117. А.Н. Воздействие природных экотоксикантов на гидро-бионты республики Саха (Якутия): автореф. дис.. д-ра биол. наук / А. Н. Нюкканов. — Красноярск. 2004. — 30 с.
  118. Г. И. Яды и организм./ Г. И. Оксигендлер. JL, 1991- -190 с.
  119. О’Сулливан Д. Микотоксины бесшумная опасность / Д. О’Сулливан // Комбикорма. — 2005. — № 5. — С.54−56.
  120. Оценка загрязнения пищевых продуктов микотоксинами: в 3-х томах / под ред. В. А. Тутельяна. М., 1985. — Т. 1. — 299 с.
  121. П.Е. Биохимия мяса / П. Е. Павловская, В. В. Пальмин. М.: Пищевая промышленность, 1975. — 236 с.
  122. М.С. Химическая экология / М. С. Панин. Семипалатинск: Семипалат. гос. ун-т, 2002. — 852 с.
  123. Т. Микотоксины: экономический риск и контроль / Т. Папазян // Комбикорма. 2006. — № 1. — С.77−78.
  124. Д.Ф. Биохимия чужеродных соединений / Д. Ф. Парк. — М.: Медицина, 1976. 288 с.
  125. Патент RU 2 175 317 //С.А. 138:287 406
  126. Патент RU 2 257 202//С.А. 143:146 727
  127. Патент CA 1 157 774 // С.А. 101:66 011
  128. Патент US 2 934 553 // С.А. 54:15 970
  129. Е.П. Микотоксины и их инактивация в агроэкосистемах / Е. П. Пахненко. М., 1998. — 60 с.
  130. В.Ю., Защитное действие фенозана калия при интоксикации крыс канцерогенным N-нитрозодиэтиламином (НДЭА) /
  131. В.Ю. Пахомов, Т. С. Шуляковская // Биоантиоксидант: тез. докл. IV конф. -М., 1992. -T. 2.-С. 138−139.
  132. З.М., Антимикробная активность фенозана / З.М. Пет-рыкина А. Н. Полин, Л. Г. Плеханова // Биоантиоксидант: тез.' докл. III Все-союз. конф. М., 1989. — Т. 1. — С. 93−94.
  133. Е.А. Содержание цинка, меди, кадмия и свинца в продуктах питания / Е. А. Печкурова. Инф. Бюллетень. Новое в животновод-, стве. — № 3 (3). — Дубровицы, 1999 — С. 23−25.
  134. H.A. Алгоритмы биометрии / H.A. Плохинский. — М.: МГУ.- 1980.- 149 с.
  135. И.В. Мониторинг загрязнения пищевых продуктов токсичными элементами Кемеровской области/ И. В. Плясунов, Л.А. Маюрни-кова, Н. К. Слепухина // Хранение и переработка сельхозсырья. 2002. -№ 9. — С. 390.
  136. О., Кормовая добавка «Сорбент стимулятор» / О. Просвирякова, М. Полянский, В. Меныциков // Птицеводство. — 2006. -№ 1.-С. 8−9.
  137. А.Е., Синтез и исследование антиокислительных свойств1бис-ш-(3,5-диалкил-4-гидрокси-фенил)алкил.сульфидов / А. Е, Просенко,(Е.И. Терах, Е. А. Горох, В. В. Никулина, И. А. Григорьев // Журн. прикл. химии. 2003. — № 2(76). — С. 256−260.
  138. В.М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов / В. М. Позняковский. Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2005. — С. 90−91, 172−176, 282−286.
  139. В.А. Откорм бычков разных пород при высоком уровне тяжелых металлов в кормах рациона и использовании детоксиканта: авто-реф. дис.. .канд. с.-х.наук / В. А. Попов. Новосибирск, 2001. — 21 с.
  140. A.A. Способ получения продуктов питания животногопроисхождения с пониженным содержанием токсичных металлов /
  141. A.A. Присный // Экологическая безопасность и здоровье людей в XXI веке: материалы VI науч.-практ. конференции.- Белгород, 2000. С. 120−121.
  142. А.И., Стабилизация 3-полиненасыщенных жирных кислот жира мойвы Mallotus villosits (Osmeridae) нетоксическим серосодержащим антиоксидантом СО-3 / А. И. Резвухин, А. П. Крысин, И. Ю. Шалаурова // Вопросы мед. химии. 1995. — № 3. — С. 37−39.
  143. К. Металлические загрязнения пищевых продуктов: пер. с англ. / К. Рейли. М.: Агропромиздат, 1985. — С. 3−99.
  144. К.В. Кормление сельскохозяйтсвенной птицы / К. В. Рожедственский, В. А. Шафров. -М.: Колос, 1980. 303 с.
  145. Э.Г. Молекулярные аспекты воздействия интенсивных технологических факторов на сельскохозяйственное сырье / Э. Г. Розанцев // Мясная индустрия, 1997. -№ 3. С. 43−47.
  146. Э.Г. Биохимия мяса и мясных продуктов/ Э. Г. Розанцев. М.: ДеЛи принт, 2006. — 236 с.
  147. Э.Г. Органическая химия свободных радикалов / Э. Г. Розанцев, В. Д. Шолле. М.: Химия, 1979. — 344 с.
  148. Л. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах / Л. Россивал, О. Энгст, А. Соколай. М.: Мир, 1982. — С. 102.
  149. В.А. Фенольные антиоксиданты: реакционная способность и эффективность / В. А. Рогинский. М.: Наука, 1988. — 247 с.
  150. Роль фенольных антиоксидантов в повышении устойчивости органических систем к свободнорадикальному окислению: аналитический обзор / И. В. Сорокина, А. П. Крысин, Т. Б. Хлебникова и др. — Новосибирск: Изд-во ГПНТБ СО РАН, 1997. 68 с.
  151. Рус О. Б. Высокоэффективная тест-система для определения общей антиоксидантной активности человеческой сыворотки крови / О. Б. Рус, Д. И. Метелица // Вести Национальной АН Беларуси, Серия Химических Наук 2001 — № 4 — С. 75−82.
  152. А.Х. Микотоксикозы / А. Х. Саркизов. -М., 1954. -216 с.
  153. Д.Д. Биолого-ресурсный потенциал молодняка крупного рогатого скота и свиней в условиях разных экологических зон РСО-Алания: автореф. дис.. канд. биол. наук / Д. Д. Симениоди. -Владикавказ, 2006. -22 с.
  154. М.Г. Макро- и микроэлементы в питании современного человека: эколого-физиологические и социальные аспекты / М. Г. Скальная, C.B. Нотова. М.: РОСМЭН, 2004. — 310 с.
  155. A.B. Микроэлементозы человека (диагностика и лечение) / A.B. Скальный. М, 1999. — 96 с.
  156. A.B. Диагностика, профилактика и лечение отравлений свинцом /A.B. Скальный, А. Т. Быков, Б. В. Лимин. М.: Защита, 2002. -52 с.
  157. У.С. Микотоксины: фундаментальные и прикладные аспекты / У. С. Смирнов, Ф. М. Зайченко, И. Г. Рубежняк // Современные проблемы токсикологии. 2000. — № 1. — С. 2—12.
  158. A.B. Влияние пробиотиков на детоксикацию свинца и кадмия в организме цыплят-бройлеров: автореф. дис.. канд. биол. наук/ A.B. Смоляков. Красноярск, 2006. — 17 с.
  159. B.C. Химические методы анализа трихотеценовых мико-токсинов. Краткие сведения о трихотеценах / B.C. Соболев //Оценка загрязнения пищевых продуктов микотоксинами. — М., 1985. Т.З. — С.216−239.
  160. И.В. К токсикологии стабилизатора СО-3 / И. В. Сорокина, A.C. Лапик, М. П. Долгих, Л. П. Попова // Изв. СО АН СССР. Сер. Биол. 1987. — № 1.-С. 123−128.
  161. И.П., Кормление сельскохозяйственной птицы от, А до Я / И. П. Спиридонов, А. Б. Мальцев, В. М. Давыдов. Омск, 2002. -740 с.
  162. Российской Федерации за 2008 год: справочное издание //
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!