Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

8 заданий — контрольная работа

Контрольная: 8 заданий — контрольная работа
КонтрольнаяПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Масло растительное 2,000 31−06 62−12. Бульон говяжий 70,000 6−93 485−10. Капуста свежая 10,000 8−93 89−30. Лук репчатый 3,700 13−25 49−03. Калькуляционная карта №. Картофель 29,100 11−43 332−61. Flour Sokolnicheskaie 0,600 6−55 3−93. Рассчитать цену блюда. Морковь 9,000 13−02 117−18. Калькуляцию составил. Свекла 15,100 10−45 157−80. Отпускная цена блюда. Выход в готовом виде. Шпик… Читать ещё >

8 заданий — контрольная работа (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • Задача
  • Предприятие имело к концу года следующие показатели хозяйственной деятельности: №№пп Показатели Значение
  • 1. Валовой доход 4258,0 тыс. руб
  • 2. Прибыль 12% ктоб
  • 3. Расходы 19%ктоб
  • 4. Фондоотдача 0,58 руб
  • 5. Запасы продовольственных товаров 568,0 млн. руб
  • 6. Производительность труда 72,4 млн. руб
  • 7. Площадь складских помещении 320 м²
  • 8. Численность работников 120 чел
  • 9. Среднегодовая стоимость основных фондов 36 458,0 тыс. руб
  • Требуется сгруппировать показатели по следующим видам
  • 1. Количественные и качественные
  • 2. Абсолютные и относительные
  • 3. Натуральные и стоимостные
  • 4. Простые и синтетические
  • Задача
  • Определить товарооборот ресторана на будущий год на основе следующих отчетных данных

Розничный товарооборот в текущем году был равен 186,4 млн руб., в том числе — оборот по продукции собственного производства — 98,2 млн руб. В будущем году товарооборот возрастет на 1,8%, удельный вес оборота по продукции собственного производства снизится на 0,7%. С 1 июля будущего года откроется буфет по продаже полуфабрикатов и кондитерских изделий с месячным оборотом 4,0 млн руб. Рассчитать товарооборот ресторана.

Задача 3.

Полная первоначальная стоимость комплекта теплового оборудования равна 16,0 млн руб., срок полезного использования оборудования ~ б лет. Затраты на дополнительные механизмы составили 900,0 тыс. руб., расходы по монтажу — 600,0 тыс. руб., остаточная стоимость выбывающего технологического оборудования равна 450,0 тыс. руб.

Определить годовую сумму амортизационных отчислении по данному технологическому оборудованию и годовую норму амортизации.

Задача 7.

Товарооборот предприятия за П квартал прошлого года был равен 2400 тыс. руб., а текущего года — 3 600 тыс. руб.

Оборачиваемость оборотных средств во П-ом квартале прошлого года была равна 18 дням, а в текущем году — 22 дням. В квартале было 84 рабочих дня. Рассчитать, какой суммой оборотных средств располагало предприятие во П-ом квартале прошлого и текущего года и объяснить полученные результаты.

Задача 8.

Рассчитать цену блюда.

КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТА №

Наименование блюда: Борщ Украинский (лит.)

№№

п/п Порядковый номер калькуляции и дата ее утверждения № 1 на 31.01.03

Наименование продуктов норма цена сумма

1. Свекла 15,100 10−45 157−80

2. Капуста свежая 10,000 8−93 89−30

3. Картофель 29,100 11−43 332−61

4. Морковь 9,000 13−02 117−18

5. Лимоны 2,400 36−46 87−50

6. Помидоры очищенные консерв. 6,000 31−18 187−08

7. Сельдерей корневой 2,100 22−24 46−70

8. Лук репчатый 3,700 13−25 49−03

9. Чеснок 0,400 42−35 16−94

10. Томат-паста консерв. 3,100 74−00 229−40

11. Flour Sokolnicheskaie 0,600 6−55 3−93

12. Шпик 1,000 105−82 105−82

13. Масло растительное 2,000 31−06 62−12

14. Перец сладкий в ассорт. 2,700 31−06 83−86

15. Сахар песок отечественный 1,000 18−07 18−07

16. Бульон говяжий 70,000 6−93 485−10

Общая стоимость набора на 100 блюд наценка: 400%

Отпускная цена блюда

Выход в готовом виде

1000 грамм

Зав. производством

Калькуляцию составил

Утверждаю: директор

Показать весь текст

Список литературы

  1. Задача 4.
  2. Определить экономический ущерб (недополученный товарооборот) от потерь рабочего времени исходя из следующих данных: среднее число рабочих дней в году — 266 дней; неявки на работу из-за прогулов, простоев и с разрешения администрации — 46 000 чел. дней; среднегодовой товарооборот на одного работника — 28,6 тыс. руб.
  3. Задача 5.
  4. Себестоимость продукции собственного производства в блоке общественного питания при гостинице составила в прошедшем году 11 317,2 тыс. руб. В отчетном году предполагается повысить прозводительность труда на 5%, а среднюю заработную плату на 3%. Выпуск собственной продукции увеличится на б % при неизменной величине постоянных затрат в общей сумме затрат.
  5. Удельный вес заработной платы в себестоимости продукции составит в отчетном году 25%, а постоянных затрат 22%.
  6. Рассчитать процент снижения себестоимости продукции и полученную экономию на затратах под влиянием данных факторов (производительности труда и средней заработной платы).
  7. Задача 6.
  8. Используя информацию представленную в таблице рассчитать показатели рентабельности:
  9. — уровень рентабельности от продаж;
  10. — уровень рентабельности чистой прибыли;
  11. — уровень рентабельности активов;
  12. — уровень рентабельности собственного капитала.
  13. Собственный капитал предприятия равен 3 263 641 тыс. руб., а активы 3 145 965,0 тыс. руб.
  14. №№
  15. п/п
  16. Показатели Отчетный год Уровень рентабельности, в %
  17. Выручка (нетто) от реализации товаров и услуг, тыс. руб. 888 172,0
  18. Себестоимость реализованных товаров и услуг, тыс. руб. 196 033,0
  19. Коммерческие расходы 70 480,0
  20. Управленческие расходы 293 992,0
  21. Прибыль от продажи (от реализации) 327 667,0
  22. Сальдо операционных доходов и расходов, тыс. руб.; -20 057,0
  23. Сальдо внереализационных доходов и расходов, тыс. руб. +12 498,0
  24. Чистая прибыль, тыс. руб. 277 579,0
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!