Биологические способы обработки соломы

К биологическим способам относят дрожжевание, силосование, заквашивание, ферментативную обработку соломы.

Дрожжевание обогащает корм белком, повышает вкус и питательность соломы. Дрожжи содержат 45…55% азотистых веществ, витамины группы В и витамин D.

Силосование соломы проводят в смеси с зелеными растениями. К зеленой массе влажностью не менее 80% добавляют 15…20% сухой измельченной соломы и 10… 12% соломы влажностью 80%. Влажность готовой массы составляет 70…75%. При силосовании соломы применяют также бактериальную закваску. Солому укладывают послойно в траншею и увлажняют 1%-ным раствором поваренной соли из расчета 1,5 т раствора на 1 т соломы. Дополнительно вносят 30 кг муки злаковых зерновых тонкого помола, 2 л бактериальной закваски и 20 л молочной сыворотки. Срок закладки соломы в траншею не более.

3…4 дней. Корм готов к употреблению через 3…4 нед.

Подготовка концентрированных кормов к скармливанию.

Подготовка зерновых кормов значительно повышает переваримость и усвояемость питательных веществ животными. Для более рационального использования фуражного зерна применяют следующие способы: измельчение (дробление), ошелушивание, плющение, флокирование, экструзию, микронизацию, поджаривание, варку и запаривание, дрожжевание, осолаживание.

При измельчении зерна разрушаются поверхностные пленки, улучшается усвоение животными питательных веществ и увеличивается его поедаемость. Зерно измельчают на молотковых дробилках решетного и безрешетного типа. Свиньи лучше используют питательные вещества зерна при мелком помоле с преобладанием частиц диаметром.

0,5…1 мм. Крупный рогатый скот хорошо поедает среднеразмолотое зерно (диаметром 1…1,8 мм), а птица — зерно крупного помола.

Ошелушивание (снятие цветочной пленки с зерна) применяют при подготовке зерна (ячменя, овса) для скармливания молодняку сельскохозяйственных животных молочного периода выращивания, что до минимума снижает содержание клетчатки.

Плющение — новый способ подготовки зерна к скармливанию. Влаготепловая обработка зерна с последующим его плющением способствует улучшению вкусовых качеств и поедаемости кормов, повышает питательную ценность углеводного и протеинового комплексов, снижает затраты энергии организма животного на переваривание питательных веществ корма.

Флокирование — способ обработки зерна, сходный с плющением, но при флокировании время пропаривания зерна увеличивается до 12… 14 мин, а температура должна быть около 94 °C. В результате обработки зерна получается мягкий, легкоусвояемый хлопьевидный продукт с хорошими вкусовыми качествами.

Экструзия — способ обработки зерна под воздействием высокого давления и температуры с помощью пресс-экструдера. Процесс экструзии заключается в том, что измельченное зерно, попадая в прессэкструдер, под действием высокого давления (2,8…2,9 МПа) и трения разогревается до температуры 120… 150 °C и превращается в гомогенную массу. При этом крахмал зерна расщепляется до декстринов и простых сахаров, которые легко перевариваются и усваиваются. Экструдированный корм наиболее целесообразно использовать для кормления поросят младших возрастов. Это связано с тем, что их пищеварительная система в этот период неспособна расщеплять сложные питательные вещества рациона.

Микронизация — способ воздействия на зерно инфракрасных лучей в течение нескольких секунд. При этом зерно вспучивается, становится мягким и растрескивается.

Поджаривание зерна (ячмень, пшеница, кукуруза, овес) применяют в основном для поросят-сосунов для приучения их к поеданию корма в раннем возрасте, стимуляции секреторной деятельности пищеварения. При поджаривании зерна часть крахмала распадается до моносахаридов, высокая температура (100… 180 °С) в течение 10… 12 мин губительно действует на бактериальную обсемененность.

Варку и запаривание гороха, сои, люпина, чечевицы применяют в кормлении свиней. Перед варкой зерно измельчают, а затем варят в течение 1 ч или пропаривают в течение 30…40 мин в кормозапарке. Данный способ обработки зерна позволяет инактивировать находящиеся в нем антипитательные вещества.

Дрожжевание — способ, позволяющий обогатить зерно протеином с помощью лекарственных дрожжей.

Осолаживание применяют для улучшения вкусовых качеств зерновых кормов (ячменя, кукурузы, пшеницы и др.) и повышения их поедаемости. При осолаживании часть крахмала кормов под действием диастазы или солода переходит в сахар (на 10… 12%). Осолаживание проводят в теплых помещениях в специальных деревянных ящиках или алюминиевых ваннах. В них насыпают зерновую дерть (слой не более 40…50 см) и заливают горячей (90 °С) водой при соотношении корма к воде (1: 1,5)…2. Массу перемешивают и накрывают крышкой. Приготовленный таким способом корм скармливают преимущественно поросятам-сосунам и отъемышам.

Контрольные вопросы и задания

1. Перечислите питательные вещества, входящие в состав кормов. 2. Каково значение белков, минеральных веществ и витаминов для животных? 3. Почему животным необходимы углеводы и жиры? 4. От чего зависит переваримость корма? 5. Какова разница между нормой кормления и рационом? 6. В чем заключаются основные преимущества зеленых кормов? 7. От чего зависит качество силоса? 8. Назовите причины потерь питательных веществ при заготовке сена. 9. Каковы различия между травяной мукой, сеном, сенажом и силосом? 10. В чем заключается кормовая ценность корнеплодов? 11. Как используют отходы технических производств? 12. Почему в кормлении животных необходимо использовать зерновые корма и комбикорма? 13. Как повысить переваримость и питательную ценность соломы?