Значение качества кормов для нормальной зимовки

В зимнем клубе каждая особь сама берет мед из ячейки. В медовом зобике пчелы, взятой из клуба, постоянно содержится от 3 до 16 мг меда, которого хватает на 1—1,5 сут. Пчелы семьи первоначально потребляют мед из ячеек, не запечатанных восковыми крышечками. По мере поедания корма вся масса пчел постепенно движется вверх, а затем, в случае использования всего меда, — к задней стенке улья. Пчелы зимнего клуба никогда не перемещаются вниз по соту. Наряду с потреблением меда перемещение пчел в верхнюю часть гнезда связано с их стремлением занять наиболее теплую часть гнезда. Недостаток корма по пути перемещения клуба вынуждает пчел переходить в другие улочки — вправо и влево от зимнего ложа. Отмеченное приводит к разделению клуба на две части, что часто заканчивается гибелью по меньшей мере одной из них.

Переходить в другие улочки пчелы клуба могут только при положительной температуре. Если это совпадает с низкими температурами, то пчелы семьи погибают от голода при наличии больших запасов корма слева или справа от зимнего ложа. Поэтому при сборке гнезд на зиму важно, чтобы кормовые запасы были компактно размещены над зимующим клубом пчел.

В течение зимы пчелы питаются медом. Несмотря на высокую усвояемость меда, он все же дает непереваримые остатки (до 1,8%). Биологическая особенность медоносных пчел заключается в том, что в течение всего периода зимовки они не освобождают кишечник от экскрементов. Экскременты накапливаются в задней кишке, и она к весне сильно увеличивается, занимая большую часть брюшка, а само брюшко от этого удлиняется и раздувается (рис. 60). Чем сильнее колебания наружной температуры, тем больше растет потребление корма, а следовательно, и накопление кала в кишечнике, что ведет к поносу.

Ф. А. Тюнин показал, что максимальная нагрузка калом задней кишки составляет 43 мг, т. е. 46,3% общей массы живой пчелы. До наступления этого момента пчелы зимуют нормально, защитные механизмы предохраняют их от преждевременного освобождения кишечника. Дальнейшее повышение каловой нагрузки кишечника вызывает у них понос, что ведет к ослаблению семей, заболеванию и гибели.

Организм пчелы хорошо приспособлен к потреблению в зимний период меда, который содержит весь комплекс необходимых легкоусвояемых питательных веществ, обеспечивающих поддержание их жизни. Вместе с тем не всякий мед пригоден для зимовки. Особенно опасен мед с примесью пади. Падь — сладковатая жидкость, собираемая пчелами с листьев некоторых деревьев и кустарников. Падь выделяется растениями вследствие высокого корневого давления в период перехода от состояния покоя в активное состояние, а также мелкими насекомыми, паразитирующими на растениях (тли, листоблошки, червецы, ложнощитовки).

Падевый мед пчелы долго не запечатывают в ячейках. Он кристаллизуется в мелкозернистую, мылообразную массу, чаще с большим отстоем жидкой фракции. Падевые меды отличаются большей гигроскопичностью, чем нектарные, и быстрее закисают, особенно после откачки из незапечатанных восковыми крышечками ячеек.

Рис. 60. Состояние толстой кишки:

А — в конце зимовки (переполненная непереваримыми остатками корма);

Б — весной (после очистительного облета)

Химический состав падевого меда очень разнообразен и зависит от вида насекомых-падевыделителей, от времени сбора пади пчелами, метеорологических условий и микрофлоры, развивающейся в пади до ее сбора пчелами.

Падевый мед вследствие высокого содержания декстринов имеет в 2—3 раза большую вязкость и тягучесть. В отличие от цветочного содержит больше солей (общее количество зольных веществ в 8—10 раз больше, чем в цветочном меде), не имеет фитонцидов и других антибиотических веществ, предохраняющих от развития микроорганизмов (поэтому в пади во время пребывания на листьях растений свободно развивается микрофлора, изменяющая ее состав и вносящая в раствор вредные для пчел вещества).

Потребление падевого меда вызывает у пчел заболевание кишечника, расстройства пищеварения и обостряет развитие нозематоза.

Пчелы, зимующие на плохом корме, на падевом меде, уже в октябре имеют достаточно высокую массу задней кишки и начинают поносить (табл. 21).

Влияние качества зимних кормов на каловую нагрузку задней кишки, мг,.

(по данным Ф. А. Тюнина).

Таблица 21

* — начало поноса.

Понос у пчел, питающихся зимой падевым медом, возникает вследствие накопления чрезмерно водянистых экскрементов. У пчел происходит нарушение функции всасывания воды и растворенных в ней веществ. Ядовитые вещества, находящиеся в пади, и большое количество минеральных солей нарушают функции ректальных желез пчел, снижают активность фермента каталазы, играющей защитную роль в задней кишке. Лучше всего пчелы зимуют на светлом меде.

Чтобы предотвратить гибель пчел в конце лета, пчеловод обязан тщательно и своевременно проанализировать качество зимних кормовых запасов для пчел на присутствие в них пади и ядохимикатов. При обнаружении даже небольших доз мед следует отобрать и дать сахарный или инвертированный сироп в количестве, достаточном для зимовки.

Как известно, при подкормке сахарным сиропом пчелы расходуют на его переработку примерно 20—25% сахара. Это количество сахара в готовом корме будет заменено водой. Таким образом, из 10 кг скормленного сахара пчелами будет приготовлено 10 кг корма, состоящего из 80% сахара и 20% воды. Наименьшее количество корма и энергии пчелы расходуют на переработку сиропа 60%-й концентрации. Следует помнить, что при скармливании более жидкого или более густого сиропа на его переработку расходуется больше сахара. Объясняется это тем, что в первом случае пчелы вынуждены удалять из сиропа лишнюю воду, а во втором случае — они сначала должны разжижать сироп, добавляя воду, а затем сгущать сироп до состояния готового корма.

Переработка сахарного сиропа пчелами ведет к их износу, ускоряет наступление старости и сокращает продолжительность жизни.

На переработку сахарного сиропа и запечатывание его в сотах требуются кроме углеводов еще и белковые вещества. На переработку 10 кг сахарного сиропа расходуется 32 г азотистых веществ, практически столько же расходуется на выращивание 1 тыс. рабочих пчел.

В связи с тем что переработка сахарного сиропа вызывает у пчел определенные изменения в их физиологическом состоянии, что особенно важно для осеннего поколения, в пчеловодстве уже более 20 лет используют сиропы, приготовленные промышленным способом.

Углеводные корма — заменители меда, поступающие в продажу, можно подразделить на две группы:

I — продукты на основе сахарозы, которые состоят из сахарозы или ее составляющих — глюкозы и фруктозы;

II — продукты на основе крахмала, которые содержат преимущественно глюкозу и мальтозу и кроме них — промежуточные продукты гидролиза крахмала, так называемые мальтоолигосахариды и изомальтоолигосахариды.

Пчелы могут использовать только глюкозу и мальтозу.

Гидролизаты крахмала могут содержать в зависимости от условий довольно большое количество зольного остатка и красящих веществ.

Готовые корма стоят значительно дороже, чем самостоятельно приготовленный сахарный сироп. Однако при выборе корма нужно учитывать не только его стоимость и как он используется пчелами, но и как он воздействует на развитие и здоровье пчелиной семьи.

Зимний корм не может оказывать негативных последствий на пчелиную семью ни во время переработки, которая, как правило, ведет к изменению предлагаемого корма (спектр сахаров, содержание воды), ни во время его поедания. При этом использование корма пчелами затрудняется, если он в течение зимы затвердевает. Для его разжижения требуется вода, которая может быть собрана только тогда, когда позволяют погодные условия. Учитывая эти обстоятельства, при оценке зимнего корма нужно принимать в расчет также погодные условия в течение зимы.

Научно-исследовательским институтом пчеловодства (г. Рыбное Рязанской области) разработана технология приготовления корма для пчел — заменителя меда в зимний период.

Это инвертированный сироп, представляющий собой раствор глюкозы, фруктозы и сахарозы в соотношении, исключающем риск кристаллизации и брожения этого корма как при хранении, так и в ячейках сотов. Использование данного корма по сравнению с сахарным сиропом позволяет улучшить физиологическое состояние пчел за счет снижения затрат энергии на переработку корма и уменьшения физиологического износа пчел.

При его использовании, по сравнению с сахарным сиропом, снижается на 40% расход пыльцы и на 20—30% — сахара. Использование данного корма исключает риск кристаллизации корма в сотах, сироп свободен от каких-либо примесей, в нем отсутствует гидроксиметилфурфурол (ГМФ), который ядовит для пчел. Содержание минеральных веществ не превышает 0,1%, что исключает потребность пчел испражняться.

Для зимы не пригоден мед, отличающийся повышенной склонностью к кристаллизации: мед с крестоцветных растений (горчицы, сурепки, рапса), а также вереска, хлопчатника и подсолнечника в засушливые годы. Закристаллизовавшийся мед становится недоступен пчелам, и они погибают зимой от голода.

Кроме ботанического происхождения и химического состава на кристаллизацию меда заметное влияние оказывают возраст сотов, наличие зародышевых кристаллов, нарушение целостности содержимого ячейки, перепад температур.

Установлено, что у семей, зимующих преимущественно на темных сотах, на 45% больше кристаллизуются кормовые запасы, на 58% больше семей выходят из зимовки с опоношенными гнездами и, наконец, на 12% больше погибает семей в зимовке по сравнению с семьями, зимующими преимущественно на светлых сотах.

Мед, извлеченный из ячеек вновь отстроенных сотов, не начинает кристаллизоваться в течение 2 мес, что в 5 раз больше по сравнению с началом кристаллизации меда, извлеченного из темного сота. Мед из сотов, в которых пчелы выращивали расплод, в 3,3 раза раньше начинает кристаллизоваться, чем мед, извлеченный из сотов, в которых пчелы вовсе не выращивали расплода.

В темных сотах мед чаще и значительно быстрее закисает. Чтобы предотвратить закисание меда зимой, пчелам оставляют в сотах зрелый (запечатанный) мед. В связи с тем что мед закисает большей частью в крайних сотах гнезда, где менее стабильные условия температуры, при сборке гнезд в ульях оставляют столько сотов, сколько их обсиживается пчелами. На крайних сотах не должно быть распечатанного меда.

Вызывают кристаллизацию меда в сотах и резкие смены температуры в улье. Быстрее всего мед кристаллизуется при температуре 13—14 °С; при более высокой и низкой температуре скорость кристаллизации уменьшается. В сильных пчелиных семьях, в которых все соты полностью обсиживаются пчелами, мед кристаллизуется очень редко.

В качестве центров кристаллизации могут выступать и пыльцевые зерна, попавшие с нектаром в мед. Поэтому меды, содержащие повышенное количество пыльцевых зерен, кристаллизуются значительно быстрее.

Кристаллы могут остаться в ячейках после откачки меда из сотов, когда мельчайшие капельки меда на стенках ячеек подсыхают. Чтобы предупредить кристаллизацию, соты после откачки меда следует давать пчелам на «осушку», они выбирают с них все мельчайшие остатки меда.

Установлено, что пчелы, которые во время зимовки питаются только медом, живут меньше тех, которые наряду с медом потребляют белковый корм. Чем больше запасов перги, тем сильнее защитные свойства организма.

К. Гермак установил, что в семьях, где полностью отсутствовала перга (безбелковая диета), отход пчел за зиму составил 78%, а в семьях, зимовавших на меду и имевших обильные запасы перги, — всего лишь 6,4%.