Корнеклубнеплоды, их состав, питательность, подготовка и техника вскармливания

Корнеклубнеплоды делят на корнеплоды и клубнеплоды. К первым относятся кормовая, сахарная и полусахарная свекла, турнепс, морковь, куузика, брюква; ко вторым — картофель, земляная груша (топинамбур). Корнеклубнеплоды входят в группу сочных кормов. В них содержится много воды (70…90%), мало протеина (1…2%), около 1% клетчатки и почти нет жира. Кальция, фосфора и каротина мало. Исключение составляют желтоокрашенные сорта кормовой свеклы, турнепса и особенно морковь, которые содержат много каротина. Протеин корнеклубнеплодов богат лизином и триптофаном.

В сухом веществе корнеклубнеплодов преобладают легкоперевариваемые углеводы (крахмал и сахар). По энергетической питательности 1 кг сухого вещества корнеклубнеплодов приближается к 1 кг концентратов. Хорошая кормовая питательность корнеи клубнеплодов в сочетании с хорошими вкусовыми качествами, высокой переваримостью сухих веществ, хорошей поедаемостью животными и диетическими свойствами обусловливает ценность кормов этой группы.

Из всех видов кормовых корнеплодов, производимых в нашей стране, наибольшую долю занимает кормовая свекла. В ней содержится в среднем 12% сухих веществ (пределы изменения 7…25%). Кормовая свекла — один из основных углеводистых кормов в рационах крупного рогатого скота, овец, частично свиней. Дойным коровам кормовую свеклу дают до 35 кг, овцам — до 5 кг, свиньям — до 10 кг (в вареном виде) в сутки. Кормовую свеклу можно скармливать и в сыром виде. При этом толщина резки свеклы для взрослого скота должна быть 1…1,5 см, для телят — 0,5…1 см. свиньям ее дают в измельченном виде. Хранить измельченную свеклу более 2…3 ч не рекомендуется. При скармливании в свеклу рекомендуется добавлять сено, мякину, соломенную сечку, белковые корма и молочную подкорму.

Сахарная свекла богата легкопереваримыми углеводами (сахарозой), поэтому, если давать ее в больших количествах жвачным животным, сахар быстро сбраживается, образуя большое количество молочной кислоты. Всасываясь в кровь, молочная кислота может вызвать ацидоз. В связи с этим сахарную свеклу лучше скармливать в смеси с соломенной резкой, мякиной или силосом. Крупному рогатому скоту ее дают 10…12 кг (не более), телятам в возрасте до 6мес. — 2,5 кг, свиноматкам и свиньям на откорме — 5…8 кг в сутки.

Морковь (желтые и красные сорта) возделывают во всех зонах РФ. Благодаря большому содержанию каротина морковь особенно необходима молодняку племенных животных.

Картофель — одно из основных кормовых средств в Нечерноземной полосе, районах Сибири и Центрально-Черноземной зоне. В нем содержится около 25% сухого вещества, в том числе 20% крахмала, 1…2% сырого протеина. Питательность 1 кг картофеля 0,3 корм. ед., переваримого протеина в нем 16 г. Основной белок картофеля — туберин — отличается высокой биологической полноценностью. Картофель беден минеральными веществами (0,5…2%), в нем почти отсутствует каротин, однако много витамина С и достаточное количество витаминов группы В.

Картофель скармливают крупному рогатому скоту, лошадям, овцам как в сыром, так и вареном виде. Свиньям и птице рекомендуется давать этот корм в вареном виде или силосованном. Дойным коровам дают по 20…25 кг, крупному рогатому скоту на откорме — 10…15 кг, овцам — 1…2 кг, свиньям — 5…7 кг в сутки. При скармливании картофеля животным учитывают содержание в нем гликозида соланина, вредного для животных. Содержание соланина увеличивается при хранении картофеля на свету, много его в проросших, недозрелых плодах.

Топинамбур, или земляная груша, по питательности и химическому составу приближается к картофелю. Клубни земляной груши можно оставлять на зиму в земле, а убирать ранней весной. Нормы скармливания топинамбура такие же, как и картофеля.

Куузика — культура, созданная путем скрещивания брюквы, репы и кормовой капусты. Она обладает хорошими питательными и вкусовыми качествами, содержит 14% сухого вещества. Отличается высокой урожайностью — 0,8 т/га. Тыкву скармливают свиньям и птице. Особенно ценны желтые сорта, содержащие кроме углеводов и каротин. В кормовой капусте много каротина и витамина В2 (рибофлавина), что делает ее ценным кормом.

Хранение корнеи клубнеплодов вызывает ряд трудностей, так как при положительной температуре в них продолжаются химические процессы, связанные с распадом питательных веществ, а при отрицательной (от -2С) они замерзают. Лучше всего хранить корнеклубнеплоды в специальных хранилищах. Большое значение при хранении имеет влажность воздуха. При повышенной влажности картофель поражается плесневыми грибами.

экстерьер животный молоко свинья сенаж.