В хозяйстве отсутствует навозохранилище, изолятор, карантинные помещения, но имеются родильное отделение, скотомогильник, хранилище кормов и т. д., также для утилизации трупов имеется яма Беккари.
Во время практики приняла участие в ветеринарном осмотре продуктов убоя от крупного рогатого скота (корова № 4013, симментальской породы, белой масти, в возрасте 3-х лет).
В последующем было установлено, что в представленной на осмотр туше коровы патоморфологических изменений не обнаружено.
Ветеринарно-санитарную экспертизу туши и органов коровы № 4013 проводили согласно правилам техники осмотра:
Голову осматривали и вскрывали подчелюстные, околоушные и заглоточные средние лимфатические узлы. Осматривали и прощупывали губы и язык. Разрезали жевательные мышцы пластами на всю ширину, параллельно их поверхности (наружные — двумя разрезами, а внутренние — одним), с каждой стороны для выявления цистицеркоза (финноза). Селезенку осматривали снаружи и на разрезе. Легкие осматривали снаружи и прощупывали все доли. Вскрывали левый бронхиальный, трахеобронхиальный и средостенные лимфатические узлы. Разрезали и осматривали паренхиму в местах крупных бронхов (аспирация кормовых масс) и в местах обнаружения патологических изменений. Сердце. Вскрывали околосердечную сумку. Осматривали состояние эпикарда, миокарда, разрезают по большой кривизне левый и правый отделы сердца, осматривали состояние эндокарда и крови; произвели 1−2 продольных и один поперечный несквозные разрезы мышц сердца для исключения финноза и саркоцистоза. Печень. Осматривали и прощупывали с диафрагмальной и висцеральной поверхностей. На висцеральной поверхности по ходу желчных ходов делали 2−3 глубоких, несквозных параллельных разреза, один из которых проходит через портальные лимфатические узлы. Определяли состояние паренхимы печени и желчных ходов. Почки осматривали и прощупывали, а при необходимости разрезали. Желудок (преджелудки). Осматривали снаружи серозную оболочку, разрезали и осматривали лимфатические узлы. Осматривали пищевод для исключения цистицеркоза и саркоцитоза. Кишечник осматривали со стороны серозной оболочки и разрезали несколько брыжеечных лимфатических узлов. Вымя тщательно ощупывали и делали 2 глубоких параллельных разреза. Вскрывали надвымянные лимфатические узлы.
У туш осматривали наружную и внутреннюю поверхности, обращая внимание на наличие опухолей и других патологических изменений. При обнаружении финн в сердце и массетерах вдоль выйной связки продольно разрезали мышцы шеи, лопаточно-локтевые, большие поясничные, бедренную группу мышц и мускул диафрагмы.
