Кормление сельскохозяйственной птицы

Объектами птицеводства в РФ являются: водоплавающая птица — гуси и утки и сухопутная птица — куры, индейки, цесарки, мясные голуби, перепела, фазаны, страусы. Птицеводство — динамично развивающаяся отрасль, функционирующая в основном в виде крупных птицефабрик, в которых наиболее полно применяют механизацию и электрификацию производственных процессов. Успех развития отрасли основан на двух составляющих — генетике и кормлении, так как именно фактор кормления позволяет проявить генетический потенциал птицы по продуктивности. Велика роль птицеводства в личных подсобных и фермерских хозяйствах, где помимо вышеуказанных объектов разведения фигурируют страусы, декоративные и певчие птицы.

Класс птиц имеет ряд особенностей, учитываемых при планировании помещений для птиц:

• — птицы, особенно сухопутные отличаются высокой интенсивностью обмена белка; конечной продукт обмена — мочевая кислота, видимая в виде белых включений в помете;
• — у птицы отсутствуют потовые железы, поэтому перегрев и недостаточный воздухообмен в помещении для взрослой птицы губителен;
• — у молодняка птицы всех видов несовершенная теплорегуляция, поэтому необходимо поддерживать высокую температуру воздуха — при наполь ном содержании — брудеры, так как в противном случае птица скучивается и возможна гибель от травм;
• — особенностью птицы является наличие линьки — ювенальной и периодической, что также учитывается при содержании птицы;
• — отсутствие синтеза водорастворимых витаминов организмом, что требует включения их в рацион в достаточном количестве;
• — птица нуждается в большом количестве воды — примерно две части воды на одну часть сухого корма; вода должна постоянно присутствовать в помещениях для птицы.

Существует большое количество пород птицы; селекция в птицеводстве продолжается. Отечественные птицеводы вносят существенный вклад в данный процесс. Из огромного числа пород кур выделяют птицу яичного, мясного, комбинированного (мясо — яичного), декоративного и бойцового направления продуктивности.

Из пород яичного направления продуктивности наибольшее распространение имеют породы: леггорн (белые, палевые, куропатчатые, голубые), русская белая, много кроссов отечественной и зарубежной селекции — «Волжский-3», «Сура-7», «Беларусь-9», «Заря-17», «Хайсекс», «Кристалл-5», «Старт», «Иза — браун» и другие.

Мясо — яичные породы кур представлены рядом пород, разводимых в основном любителями и в фермерских хозяйствах. Из отечественных пород это — московская, полтавская кучинские юбилейные, адлерские серебристые и многие другие, выведенные в основном в 1930 — 1960 годы ХХ века; зарубежных — родайланд (США), нью-гемпшир (США), суссекс.

Мясные породы — брама, кохинхин, корниш, плимутрок (8 разновидностей по окраске), лангшан — как правило — в личных хозяйствах, кроссы «Балтика-4», «Бройлер-6» и другие.

Декоративные куры — очень многочисленная группа пород, отличающихся красотой оперения, многие — миниатюрные по величине (бентамки и др.). Бойцовых кур разводят только в частных хозяйствах в незначительных количествах.

Индейки — сугубо мясная птица, разделения пород по направлению продуктивности не проводят. Наиболее распространенными являются: бронзовые широкогрудые, белые широкогрудые, северокавказская бронзовая, северокавказская белая, черная тихорецкая и ряд кроссов. А также местные породы индеек.

Уток выращивают для получения мяса, хотя есть породы с высокими показателями яичной продуктивности — индийский бегун, хаки — кемпбелл, руанские (выращивают только любители). В промышленных масштабах выращивают уток пекинской породы, украинских уток (глинистые, серые, белые), кросс «Благоварский» (Башкортостан), мускусных уток (отдельный вид уток), ряд кроссов.

В настоящее время восстанавливается численность гусей, разводимых для получения мяса, печени, пуха. В России были выведены и разводят птицу следующих пород: холмогорские, крупные серые, линдовские, псковские лысые, шадринские; из иностранных — в основном белые истальянские, тулузские (Франция), рейнские (Германия).

Из других видов птицы разводят цесарок, завезенных в Россию в XVII веке в незначительном количестве, перепеловэта отрасль развивается, мясных голубей и, с недавнего времени, — страусов. Все виды птицы перспективны для разведения в фермерских хозяйствах.

Птицу содержат либо в специальных помещениях — птичниках — напольное или клеточное содержание, либо в условиях фермерского хозяйства — в любом приспособленном для этой цели помещении. Существуют и должны строго соблюдаться нормы посадки птицы (голов на м²), так как чрезмерная скученность приводит к ухудшению зоогигиенических параметров содержания птицы, возрастает опасность возникновения стресс — факторных ситуаций для птицы.

При содержании птицы в фермерских (крестьянских) хозяйствах в птичниках устанавливают насесты для кур, индеек и цесарок — из реек со скругленными краями; устанавливают кормушки и поилки; короба с минеральной подкормкой и емкости с золой или песком для борьбы с пероедами «купалки». При таких птичниках часто устраивают выгулы, а для уток — водные выгулы — водоемы с невысоким уровнем воды и обильной водной растительностью; для гусей — любые небольшие водоемы и пастбища для выпаса. В обоих случаях вода должна быть проточной во избежание развития гельминтозов.

Птица имеет ряд особенностей строения и физиологии пищеварительной системы, что учитывается при организации кормления птицы: отсутствие губ, зубов, наличие мощного мышечного желудка, хорошо развитые слепые отростки толстого кишечника, очень интенсивно протекающий минеральный и белковый обмены.

Традиционно сложились следующие системы кормления птицы:

сухой тип кормления, основан на использовании полнорационных комбикормов в форме гранул, крошки или рассыпного, в том числе из самокормушек;

влажный тип кормления скармливание кормов в виде мешанок влажностью около 40%; при этом в корма замешивают на бульоне, сыворотке, обезжиренном молоке; используют измельченные корнеплоды, вареный картофель, плодово-ягодные выжимки, падалицу плодов;

смешанный тип кормления — сочетание в кормлении мешанок, зерна цельного и в виде дерти и комбикормов-концентратов.

На птицефабриках используют только сухой тип кормления, в фермерских и личных подсобных хозяйствах — влажный и смешанный.

Достоинством мешанок является меньшая их стоимость, возможность утилизации продуктов переработки продуктов; но при этом птица должна склевывать мешанку в течение 40 — 50 минут во избежание ее закисания летом и замерзания — зимой. Кормушки после каждого очередного кормления мешанкой должны быть вымыты и просушены. В фермерских хозяйствах используют водные выгулы для уток и пастбища, в том числе по стерне — для гусей и индеек, что позволяет удешевить выращивание птицы. Птицу кормят из кормушек разных конструкций, причем наполнение кормушки кормом должна быть не более 60−75% во избежание потерь; избежать потерь корма можно при использовании кормушек с загнутыми внутрь краями. В зависимости от вида и половозрастной группы птицы применяют или свободный доступ к корму, или раздачу корма несколько раз в сутки. Фронт кормления при сухом типе кормлениядля кур — 8 — 10 см, индеек — 8 — 12 см. Птица постоянно должна быть обеспечена водой.

Основу рациона птицы составляют зерновые корма, продукты их переработки; жмыхи и шроты, корма животного происхождения. В меньших количествах в состав комбикормов включают травяную муку, сухой жом, сушеные выжимки. В фермерских хозяйствах используют сочные корма: зеленую массу, ботву, овощи, корнеклубнеплоды, отходы плодоводства. Вареным картофелем в составе мешанок можно заменить до 20% углеводистых концентратов. В зимний период гусям скармливают силос, а летом — выпасают на пастбищах.

В кормлении птицы используют широкий спектр премиксов, витаминов, ферментных препаратов, витаминов, а также кормовые дрожжи .Для нормального протекания обменных процессов у птицы используют следующие источники минеральных веществ: мел, известь, травертин, мергель, яичную скорлупу, костную муку, древесную золу; в качестве гастролитов — гравий (до 1% от массы концентратов или в мелких хозяйствах — в отдельной кормушке), ракушку.

При подготовке кормов к скармливанию используют прежде всего механическое измельчение (на любых дробилках или плющение), дрожжевание, проращивание, варку корнеплодов, экструдирование, микронизацию, гранулирование.

Нормирование питательных веществ для птицы осуществляется 2 методами в зависимости от типа кормления:

• — при сухом типе кормления нормируют концентрацию питательных веществ в 100 граммах полнорационного комбикорма и потребление корма птицей в зависимости от вида, половозрастной группы и поголовья, таким образом рассчитывают потребность в комбикормах на все поголовье на каждый день;
• — при влажном и комбинированном типе — нормируют в среднем на 1 голову птицы данной группы; составляют рацион и умножают на все поголовье. В обоих случаях учитывают концентрацию обменной энергии (кДж или ккал), сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки, кальция, фосфора, натрия, незаменимых аминокислот, витаминов и устанавливают оптимальное энерго — протеиновое отношение (ЭПО). Концентрацию незаменимых аминокислот при сухом типе кормления рассчитывают в процентах от воздушно-сухого вещества, а при влажном и комбинированном — в процентах от сырого протеина или сухого вещества рациона.

Потребность птицы в питательных веществах зависит от вида, возраста, породных особенностей, физиологического состояния, упитанности, уровня продуктивности, условий содержания (клеточного, напольного, с предоставлением выгулов), микроклимата.

Птица предъявляет высокие требования к уровню витаминов и критических аминокислот в составе рациона, поэтому разработаны нормы их ввода в комбикорма. Дефицит их в рационах резко тормозит рост птицы, приводит к развитию авитаминозов. Производство данных биологически активных добавок для птицы и свиней является фактически целой отраслью.

Наиболее прогрессивным кормлением в птицеводстве яичного направления продуктивности считается фазовое кормление птицы с учетом возраста и уровня продуктивности, суть которого состоит в уменьшении концентрации обменной энергии и сырого протеина в комбикорме с увеличением возраста несушек и естественного снижения яйценоскости. При этом несушек переводят с одного рациона на другой в течение 7 — 10 дней.

При скармливании вареного картофеля доля зерновых злаковых в рационе может быть снижена: у кур — до 60%, индеек — до 50%, гусей — до 25%, уток — до 50%. Летом вместо травы и сенной муки вводят зеленую массу: в рационы кур — до 4 — 8%, индеек — 10 — 20%, гусей — 30 — 60%, уток — 5 — 20% по питательности.

В 1888 году на территорию Российской империи впервые африканские страусы были завезены Ф. Э ФальцФейном в имение «Аскания-Нова» (Херсонская область Украины). Впервые получен и выращен приплод страусов в 1895 году, но разведение их не носило коммерческого характера. Начиная с 1990;х годов возник интерес к страусу, как продуктивной птице, на территорию РФ неоднократно завозили страусов, в основном молодняк и яйцо инкубационное страусов африканских из Израиля, Бельгии, Кипра. Другие виды страусов — эму и нанду привлекают внимание птицеводов в гораздо меньшей мере, хотя они более зимостойкие и для отдельных регионов России представляют несомненный интерес. Страусоводство — новая отрасль птицеводства для нашей страны; пока еще рынок продукции страусоводства не сложился. Основные виды продукции, получаемой от африканского страуса — мясо — доля дохода 65%, кожа — 25%, перо — 7%. Достаточно дорогая продукция — жир страуса, широко применяется в парфюмерной промышленности. В целом же страусоводство — практически безотходная отрасль. Первая и самая крупная ферма по разведению страусов в РФ — фирма «Лэмек» на территории Мытищ Московской области была организована в 1998 году; поголовье — 350 страусов разного возраста. В РФ имеется около 200 ферм по разведению страусов с поголовьем около 5000 голов; самая северная — в Сургуте (Тюменской области), самая восточная — на Сахалине. Страус — самая крупная птица: высота взрослого страуса достигает 2,4 м, масса — более 100 кг. В коммерческих условиях распространены три разновидности африканского страуса — с черной, розовой и голубой шеей. У африканских страусов хорошо выражен половой диморфизм: самцы более крупные, отличаются окраской перьев. Страусов можно использовать до 40-летнего возраста; яйценоскость самки составляет 40 — 50 яиц; взрослые самцы достигают массы 140 — 150 кг.

Страус способен переваривать значительные количества богатых клетчаткой зеленых и грубых кормов, что соответствует типу питания страуса в естественных условиях. Страусов, в том числе молодняк, необходимо выпускать на выгульные площадки; при этом кормушки должны быть расставлены равномерно по выгульной площадке. Нормы кормления страусов в настоящее время не разработаны, но есть ряд положительно зарекомендовавших себя рационов.

В страусоводстве применяют следующие основные корма:

Зеленые корма — люцерна, клевер, кормовые злаки, ботва свеклы, лебеда;

Грубые корма — сено люцерновое, клеверное, разнотравное, травяная мука;

Сочные корма — корнеклубнеплоды, овощи, фрукты, бахчевые культуры;

Концентрированные корма — зерно злаковых — овес, ячмень, кукуруза, пшеница, сорго; зернобобовые — горох, люпин, соя; семена тыквы, льняное семя; из отходов технических производств — пшеничные отруби, подсолнечниковый и соевый жмыхи; возможно скармливание комбикормов для сельскохозяйственной птицы;

Корма животного происхождения — используют в основном в кормлении молодняка; это — молочные корма — простокваша, творог, обезжиренное молоко; рыбные корма — рыбная мука; мясо — костная мука; дрожжи.

Страусу, как и любой птице, необходим гравий, который скармливают из специальных кормушек.

Средняя энергетическая ценность рациона — 6644,6 ккал.

Суточное потребление корма страусами составляет: растущими — 3 — 4% от их массы, взрослыми — 2 — 2,5%. Птица должна быть постоянно обеспечена водой; африканский страус в среднем потребляет 10 литров воды.