Рынок хлебобулочных изделий представлен продукцией государственных и частных пекарен. В магазинах и супермаркетах большое многообразие хлеба и булочек на любой вкус. В среднем городской супермаркет Бишкека предлагает ассортимент из 25−35 наименований, в маленьких магазинах — из 5−7. Рынок предлагает как классический белый и ржаной хлеб, так и киргизские лепешки, ставшие для всех потребителей Киргизии традиционными. Интересно, что лепешки всегда производили частные лица. И место производства являлось и точкой продаж. Сегодня лепешки можно купить и в супермаркетах, и в магазинах. На рынках лепешки пекут в тандырах, и, как говорится, «с пылу с жару», продают всем желающим. На автотрассах между населенными пунктами очень часто можно встретить небольшую палатку, где будут продавать, завернутые для сохранения тепла в одеяла, лепешки.
Помимо традиционного хлеба спросом у населения также пользуются татарские учпучмаки, русские пряники, армянские матнакаш и лаваш, в который часто заворачивают кур-гриль.
Овощи и фрукты
Южное солнце, теплый климат, развитие аграрного хозяйства в Киргизии позволяют выращивать экологически чистые фрукты и овощи высокого качества. В сезон сбора овощей образуются стихийные торговые точки на автомагистралях, проходящих мимо овощных полей. Помидоры, огурцы, баклажаны и перец продают дешево, что называется прямо «с грядки». На рынках Киргизии, где большая конкуренция, очень часто от продавцов, которые хотят привлечь покупателей, можно слышать фразу: «В убыток отдаю, только для вас». При выборе овощей и фруктов потребители отдают предпочтение чуйской клубнике и малине, джалал-абадской черешне, ошским дыням и гранату, иссык-кульским абрикосам и смородине. Рынок экзотических фруктов представлен апельсинами, мандаринами, бананами, ананасами, киви, манго, и грейпфрутами. Однако в Киргизии «иностранные» фрукты не такие свежие и вкусные, как отечественные яблоки, груши, сливы и персики.
