Идентификация товаров. 
Оценка качества продовольственных товаров

Идентификация товара по ассортиментной принадлежности. Установление соответствия ассортимента товаров в партии

На данном предприятии я рассмотрел вопрос о идентификации товара, используя органолептические показатели (вкус, запах, консистенция, внешний вид), дляподтверждения основных показателей качества продукции, идентификацию проводят по признакам, показателям и требованиям, которые необходимы для подтверждения соответствия продукции образцу или описанию. Например: для натурального кофе наиболее типичным критерием идентификации служит содержание кофеина, вкус, запах, цвет и консистенция соответствует требованиям стандарта.

Идентификация — это отождествление, установление совпадения чего-либо с чем-либо. Применительно к товару под идентификацией следует понимать установление соответствия наименования товара, указанного на маркировке или в сопроводительных документах, предъявляемым к нему требованиям. Проведение качественной идентификации — очень сложный, емкий, длительный и часто дорогостоящий процесс.

Информационная идентификация — установление достоверности товарной информации, указанной в товаросопроводительных документах, и/или маркировке, и/или иных носителях информации.

В зависимости от количественных градаций и носителей информационная идентификация может быть партионной, упаковки, маркировки, товаросопроводительных документов, средствах массовой информации.

Партионная идентификация — деятельность по информационному обеспечению установления принадлежности единичных экземпляров товаров или совокупных упаковочных единиц к определенной товарной партии.

Идентификация упаковки — установление соответствия упаковки требованиям безопасности и совместимости, предъявляемым нормативными документами, а также сведениям, указанным в товаросопроводительных документах.

Идентификация маркировки — установление достоверности сведений, указанных в маркировке, и определение их соответствия информации в товаросопроводительной документации, а также внешнему виду товара.

Идентификация товаросопроводительных документов (ТСД) — установление подлинности этих документов и достоверности указанных в них сведений.

Идентификация средств массовой информации (СМИ) и других печатных источников — установление достоверности сведений, указанных в них, об основополагающих характеристиках товаров.

Установление соответствия ассортимента товаров в партии производится с помощью счёт фактуры. Проверяет соответствия товара кладовщик и продавец.