Современное состояние производства зерна в ОАО «Шарлыкский Агроснаб» Шарлыкского района

Анализ производства зерна в ОАО «Шарлыкский Агроснаб»

Зерновое хозяйство занимает особое место среди других отраслей растениеводства. Зерно является основой питания для населения, потому что это не только хлеб, макаронные изделия, крупы, но и источник производства молока, мяса, яиц и других продуктов. Зерно — важнейший корм для скота и птицы. Концентрированные корма высоко-питательны, они легко подаются механизации и автоматизации приготовления. Затраты труда на их подготовку в несколько раз меньше, чем на другие корма.

Зерно, как сельскохозяйственная продукция, в экономическом отношении имеет ряд преимуществ. Оно хорошо хранится в сухом виде, легко перевозится на большие расстояния, имеет высокую степень сыпучести. Все эти особенности зерна используют при строительстве элеваторов, зернохранилищ, а также при транспортировке и создании государственных запасов продовольствия и кормов.

Зерновые хорошо сочетаются в севооборотах с большинством других культур, а побочная продукция (солома) широко используется в качестве корма, подстилки и как важный источник гумуса.

Развитие зерновой отрасли во многом определяет уровень продовольственной безопасности страны. Для предприятий, занимающихся производством зерна, развитие этой отрасли зачастую определяет их финансовое благополучие.

В ОАО «Шарлыкский Агроснаб» производство зерновых культур осуществляется для обеспечения кормами скотоводства, переработки и реализации. Данные о роли зернового хозяйства в экономике ОАО представлены в табл.3.1.

Таблица 3.1 Значение зернового производства в экономике ОАО «Шарлыкский Агроснаб».

По данным таблицы 3.1 видно, что наибольший удельный вес в общей площади посевов занимают зерновые культуры. Наибольшая доля зерновых была 2008 г. — 79,2%, наименьшая — в 2004 г. — 69,9%. Более четверти произведенного зерна (за исключением 2005 г.) идет на корм скоту, т. к. хозяйство специализируется на производстве скотоводческой продукции, которое нуждается в концентрированных кормах.

Производство зерна достаточно значимая отрасль и для растениеводства, и для всего сельского хозяйства ОАО. Удельный вес выручки от реализации зерна в выручке от реализации продукции растениеводства колеблется от 43,1% до 76,3%, в выручке в целом по сельскому хозяйству от 15,5% до 33,0%.

Состояние зернового хозяйства характеризуется размерами посевных площадей, валовыми сборами и структурными сдвигами производства отдельных видов продукции.

Динамика состава и структуры посевных площадей ОАО «Шарлыкский Агроснаб» представлена в табл. 3.2.

Таблица 3.2 Состав и структура посевных площадей в ОАО «Шарлыкский Агроснаб».

Увеличились площади под зерновыми культурами (на 45,5%), под многолетними травами (на 15,1%) и под подсолнечником на зерно (на 8,6%). Произошло сокращение площади кукурузы на силос на 67,8%, а однолетние травы перестали выращивать.

В структуре посевных площадей наибольший удельный вес приходится на зерновые культуры, причем за анализируемый период он увеличился с 69,9% до 79,2%. Достаточно значимы в структуре доли подсолнечника и многолетних трав — 10,6% и 9,1% соответственно (2008г.).

Валовое производство зерна зависит не только от размера посевных площадей зерновых культур, но и от их структуры.

Динамика посевных площадей зерновых культур представлена в табл. 3.3.

Таблица 3.3. Состав и структура посевных площадей зерновых культур в ОАО «Шарлыкский Агроснаб».

Как уже отмечалось, за период 2004;2008 гг. площадь под зерновыми культурами увеличилась на 45,5%. К 2008 г. в 5 раз увеличилась площадь ярового ячменя, в 5 раз возросла площадь кукурузы (по сравнению с 2006 г.), в 2 раза увеличилась площадь гороха (по сравнению с 2007 г.), на 70% расширилась площадь овса (по сравнению с 2005 г.) и стала больше на 28,4% площадь озимой ржи. Произошло значительное сокращение площади озимой пшеницы — на 56,9%. Меньше стали выращивать яровой пшеницы — ее площадь сократилась на 8,8%. В 2007 г. попробовали возделывать гречиху, но в дальнейшем отказались от этой культуры.

В структуре посевных площадей наибольший удельный вес приходится на яровую пшеницу. В 2004 г. на ее долю приходилось 67,5%, но к 2008 г. она уменьшилась до 41,8%. Уменьшение доли яровой пшеницы вызвано увеличением удельного веса ярового ячменя, который потихоньку оттесняет пшеницу: в 2004 г.- 6,6%, а в 2008 г. уже — 23,1%. Более значимыми становятся овес и кукуруза.

Установленный порядок чередования сельскохозяйственных культур во времени и пространстве необходим для получения высоких и устойчивых по годам урожаев. Урожайность — это качественно комплексный показатель, который зависит от многих факторов. Большое влияние на ее уровень оказывает природно-климатические условия, качество и состав почв, рельеф местности, температура воздуха, уровень грунтовых вод, качество осадков. Урожайность зависит от сроков проведения севов и уборки, также от способов обработки земли. Она является основным фактором, который определяет объем производства продукции растениеводства.

Общая тенденция увеличения валового сбора в ОАО «Шарлыкский Агроснаб» вызвана изменением структуры посевных площадей и колебаниями урожайности сельскохозяйственных культур. Динамика урожайности и валовых сборов зерновых культур представлена в табл. 3.3 и табл.3.4.

Таблица 3.4 Динамика урожайности зерновых культур в ОАО «Шарлыкский Агроснаб».

Из анализа таблицы 3.4 видно, что урожайность зерновых увеличилась за анализируемый период в 2,3 раза. Самый значительный прирост урожайности наблюдался у ячменя — в 2,6 раза, далее идет яровая пшеница — в 2,2 раза. За период 2005; 2008 гг. урожайность овса увеличилась на 37,7%. За период 2006;2008гг. возросла урожайность кукурузы — на 31,5%. За два года, когда выращивался горох, его урожайность стала выше на 22,8%. Максимальная урожайность озимой пшеницы была получена в 2007 г. — 16 ц/га, озимой ржи в 2006 г. — 17,6 ц/га, яровых пшеницы и ячменя в 2008 г. — 14,5 и 15,5 ц/га соответственно, овса в 2007 г. — 16,6 ц/га, кукурузы в 2008 г. — 25 ц/га. Таким образом, 2007 и 2008 гг. были наиболее урожайными для большинства зерновых культур, выращиваемых в ОАО.

Таблица 3.5 Динамика валового сбора зерновых культур в ОАО «Шарлыкский Агроснаб».

Из данных табл. 3.4 видно, что за период 2004;2008 гг. валовой сбор зерновых увеличился в 3,3 раза. Это значительное увеличение обусловлено и расширением посевных площадей, ростом урожайности, изменением структуры посевов зерновых культур. Увеличение площади и рост урожайности ячменя вызвало значительный рост его валового сбора в 13,5 раза. Почти в 2 раза увеличился валовой сбор яровой пшеницы. За те года, когда они выращивались, значительно прибавили в валовом сборе кукуруза (в 6,6 раза) и овес (в 3,8 раза). Единственной культурой, валовой сбор которой за анализируемый период уменьшился, оказалась озимая пшеница. Валовой сбор этой культуры уменьшился почти в 2 раза.

Определим влияние изменения размеров посевных площадей и урожайности по каждой культуре на валовой сбор зерна в 2008 году по сравнению с 2004 годом.

Для этого применим индексный анализ. Построим индексную модель изменения валового сбора. Она будет состоять из трех индексов.

Индексная модель валового сбора.

1. Индекс общего изменения валового сбора (I b.c.).

I в.с. = Y ₁S₁ / Y ₀S_0,

I в. c.= 113 413/34034= 3,332.

где Y ₁S₁ — валовой сбор зерновых в 2008 году.

Y ₀S₀ — валовой сбор зерновых в 2004 году.

Имеем в процентном выражении повышение валового сбора на 233,2% (на 79 379 ц).

2. Индекс изменения валового сбора за счет влияния изменения урожайности по каждой культуре.

I в.с.(у) = Y ₁S₁ / Y ₀S_1,

I в.с.(у) =113 413 / 38 456 = 2,949.

где Y ₀S₁ — условный валовой сбор, т. е. валовой сбор с посевных площадей 2008 года при урожайности зерновых в 2004 году.

Имеем повышение валового сбора за счет изменения урожайности по каждой культуре на 194,9% (на 74 957ц). Это значение обусловлено тем, что в 2004 г. не выращивались такие культуры как овес, горох, кукуруза, а значит их урожайность была равна 0.

3. Индекс изменения валового сбора за счет влияния изменения посевных площадей по каждой культуре.

I в.с.(п) = Y 0S₁ / Y ₀S_0,

I в.с.(п)=38 456 /34 034 = 1,130.

Имеем увеличение валового сбора из-за изменения посевных площадей по каждой культуре на 13,0% (на 4422ц). Это значение обусловлено тем, что в 2004 г. не выращивались такие культуры как овес, горох, кукуруза и, соответственно, их урожайность была равна 0.

Далее оценим изменение средней урожайности зерновых культур в хозяйстве за аналогичный период и степень влияния на нее изменения урожайности по каждой культуре и структуры посевных площадей, также применяя индексный анализ.

Индексная модель средней урожайности.

1. Индекс переменного состава — характеризует изменение средней урожайности в отчетном году по сравнению с базисным годом.

I_{у перемен} = Y ₁S₁ / S₁: Y ₀S₀ / S₀=113 413 / 7576: 34 034 / 5206 = 15,0/6,5 = 2,308.

Имеем увеличение средней урожайности в 2008 году по сравнению с 2004 годом на 130,8 или на 8,5ц/га.

2. Индекс постоянного состава — характеризует изменение средней урожайности при посевных площадях 2008 года.

I_{у постоян} = Y ₁S₁ / S₁: Y ₀S₁ / S₁ = 113 413 / 7576: 38 456 / 7576 = 15,0/5,1 = 2,941.

Имеем повышение средней урожайности на 9,9 ц/га или на 194,1%.

3. Индекс структурных сдвигов — характеризует изменение средней урожайности за счет изменения структуры посевных площадей.

I _{у структ} = Y ₀S₁ / S₁: Y ₁S₀/ S₀ = 0,367.

Данный индекс показывает, что произошли значительные структурные сдвиги. Средняя урожайность в хозяйстве в результате изменения структуры посевных площадей уменьшилась на 63,3%.

Таким образом, средняя урожайность зерновых культур за 2004;2008гг. увеличилась на 130,8%, причем это произошло за счет изменения посевных площадей (увеличение на 194,1%) и изменения структуры посевных площадей (уменьшение на 63,3%).

Процесс изменения посевных площадей, а следовательно, и валовых сборов зерновых культур обусловлен, прежде всего условиями, которые диктует рынок зерна, т. е. более высокими и стабильными ценами на яровой ячмень, озимую рожь, кукурузу, овес и отсутствием приемлемых цен на пшеницу.

Из зерновых культур наибольшее распространение в хозяйстве получила пшеница, выращиваются следующие ее сорта Учитель, Симбирка, Белянка. ОАО выращивает сорта ярового ячменя — Нутант, Оренбургский 14, овса — ЛОС-3.

Технология, организация и оплата труда в зерновом хозяйстве

Рассмотрим технологию возделывания зерновых культур в ОАО «Шарлыкский Агроснаб» на примере яровой пшеницы. Она включает в себя подготовку почвы, вспашку, предпосевную обработку почвы, посев, уборку урожая, уборку соломы.

Подготовка почвы включает основную и предпосевную обработку. Основную обработку начинают с осени после уборки предшественника и проводят культиваторами.

Предпосевная обработка включает боронование, культивацию. Предпосевную обработку организуют так, чтобы она была выполнена в возможно короткий промежуток времени. На чистых от сорных растений полях посев проводят без предпосевной культивации почвы.

Размещение культур по лучшим предшественникам дает прибавку урожая зерновых на 20…25%. Освоение научно обоснованных севооборотов в условиях ограниченности внесения минеральных удобрений и гербицидов дает возможность получать на типичных черноземах высокий урожай.

В условиях рыночной экономики предпочтение необходимо отдать тем зерновым культурам, которые имеют наиболее высокий уровень рентабельности их возделывания. Именно максимум прибыли с единицы посевной площади — это критерий экономической эффективности сорта.

В хозяйстве целесообразно возделывать 2−3 сорта каждой зерновой культуры, что позволит в условиях недостаточного увлажнения и меняющейся конъюнктуры рынка получать не только стабильные урожаи, но и рентабельно вести зерновое хозяйство.

Процесс совершенствования состава сельскохозяйственных культур идет непрерывно. На смену старым в производство внедряют новые, более продуктивные сорта. Это одно из важнейших мероприятий в системе семеноводства и проводить его необходимо в короткие сроки.

Сортосмена служит важнейшим фактором интенсификации и повышения эффективности производства. С внедрением новых сортов урожайность зерновых культур повышается на 40 — 50%. Исследования показали, что сортосмена должна осуществиться в кратчайшие сроки, чтобы наиболее полно реализовать потенциальные возможности новых сортов и гибридов.

Увеличение количества возделываемых сортов, замена их на новые, отличающиеся лучшими и стабильными показателями, придаст производству зерна устойчивый характер.

При внедрении нового сорта в производство агрономы, руководители хозяйств должны тщательно и всесторонне изучить особенности его выращивания.

ОАО «Шарлыкский Агроснаб» осуществляет постепенную сортосмену яровой пшеницы. К 2009 г. площадь, засеянная новым сортом Л-505, составила 560га. Урожайность этого сорта на 25% выше средней урожайности старых сортов яровой пшеницы Саратовская 42 и Оренбургская 13. В результате выращивания этого сорта ОАО получило дополнительно прибыли 161 308 руб. (табл. 4.1).

Для расчета взяты данные по старым сортам яровой пшеницы Саратовская 42 и Оренбургская 13 и новому сорту Л-505. Фактическая урожайность Л-505 в 2008 г. составила 17,5ц/га и это позволило по сравнению с сортами Саратовская 42 и Оренбургская 13, урожайность которых 14ц/га, получить с площади 560га дополнительно 1960ц ((17,5ц/га — 14,0ц/га) х 560га =1960ц). При реализации всей этой массы зерна предприятие получило дополнительно прибыль в размере 161,3 тыс. руб.((324,1 руб./ц — 241,8 руб./ц) х 1960ц= 161 308 руб.).

Таблица 4.1 Расчет эффекта от сортосмены в ОАО «Шарлыкский Агроснаб» 2008 год.

Кроме увеличения объемов валового сбора, от внедрения в производство новых сортов, хозяйство получает и улучшение качественных показателей зерна, что в свою очередь увеличивает его цену реализации.

Урожайность зерновых культур зависит от качества семян. При длительном выращивании в производстве, особенно в условиях низкой агротехники без соблюдения требований семеноводства, семенной материал ухудшается, снижаются достоинства, за которые сорт был районирован. Это объясняется механическим, а также биологическим засорением, воздействием болезней. Для того, чтобы сорт более длительное время сохранял свои хозяйственно-биологические качества необходимы соответствующие меры.

В борьбе с ухудшением сортовых качеств семян надо периодически заменять их лучшими семенами того же сорта, но более высоких репродукций. Этот прием в семеноводстве называется сортообновлением. Задача его — поддерживать сортовую чистоту и урожайность сорта на высоком уровне в течение всего времени, пока он находится в производстве.

Сортообновление также как сортосмена проводится на основе перспективных пятилетних планов, которые должны быть разработаны в каждом хозяйстве, районе и в областном управлении сельского хозяйства.

Они являются планами-заказами на выращивание семян элиты и 1 репродукции и основанием для составления плана производства этих семян в семеноводческих хозяйствах.

Элитой называются лучшие по своим качествам семена данного сорта, выращиваемые с применением специальных семеноводческих приемов и отвечающих по сортовым и посевным качествам требования государственного стандарта. После первого года размножения элиты получают 1 репродукцию.

Семена, предназначенные для семеноводческих посевов, должны быть не ниже 1 класса посевного стандарта, а на общих посевных площадях — не ниже 2 класса.

На предприятии необходимо совершенствовать систему управления качеством зерна, которая не должна допускать смешивания партий высококачественной пшеницы с обычной, совершенствовать методы оценки и контроля качества зерна, особенно по цвету, стекловидности, количеству клейковины, содержанию испорченных и поврежденных зерен. Эти мероприятия не требуют больших затрат, но дают возможность реализовать произведенную продукцию с наибольшим экономическим эффектом.

На сельскохозяйственных предприятиях высевают в основном семена первого и второго классов посевного стандарта. Однако не менее 25% семян относится к третьему классу, характеризуется более низкой всхожестью. Отсюда наблюдается перерасход семян на 10… 15% от норм высева. Посев только кондиционными семенами, соответствующими стандарту, позволяет сократить расход и повысить урожайность зерновых культур на 20. .25%.

Повышению урожайности зерновых культур способствует посев с семенами высших репродукций (элита и первой репродукции). Важное условие получения высоких урожаев зерновых культур — проведение агротехнических приемов в оптимальные сроки.

Значительный резерв прироста урожайности и валовых сборов зерна — сокращение потерь при уборке урожая. Таким образом, интенсификация зернового хозяйства может дать прибавку урожайности на 10. .15% ц/га, а также высокий выход клейковины (до 32%) и белка. Особое значение в повышении экономической эффективности зернового хозяйства приобретает оптимизация структуры посевов, так как она не требует дополнительных затрат, но способствует увеличению производства зерна и повышению эффективности отрасли. Для рентабельного ведения отрасли большое значение приобретает мотивация высокопроизводительного труда, которая зависит от уровня его оплаты.

Важную роль в повышении производства зерна, урожайности и качества, играет специализация отрасли. Для обеспечения увеличения производства зерна требуется прежде всего расширить площади под посевами зерновых культур. Также нужны эффективные меры по предотвращению потерь зерна на всех этапах производства, и особенно при уборке, хранении, переработке и транспортировке.