Маркетинговая деятельность ООО «Просто»

ООО «Просто» — предприятие общественного питания. Основное направлениездоровое сбалансированное питание. ООО «Просто» специализируется на здоровом питании, то есть наши блюда содержат минимум жиров и соли. Ресторан в первую очередь будет интересен тем, кто ведет здоровый активный образ жизни, для людей занимающихся спортом. Ни для кого не секрет, чтобы отлично выглядеть и добиваться спортивных результатов одних занятий в фитнес-клубе недостаточно. Правильное сбалансированное питание является ключом к успеху! Но в современном темпе жизни некогда задумываться о еде. В нашем ресторане «Просто» вы отведаете вкусной здоровой пищи, при этом не потратив много времени в ожидании заказанного блюда. Ведь приготовление вкусной здоровой пищи не займет много времени!

SWOT-анализ.

ООО «Просто» придерживается концепции социально-этичного маркетинга. Для нас важны три основных фактора: удовлетворение потребностей потребителя, улучшение общего благосостояния населения и получение прибыли. ООО «Просто» можно назвать социально-ориентированной компанией.

Стратегические цели компании: убедить общество в пользе здорового питания и занять лидирующую позицию на рынке в данной сфере.

Цели маркетинга предприятия: краткосрочная — заинтересовать и «раскрутиться»; среднесрочная — поиск новых продуктов для удовлетворения меняющихся нужд потребителя; долгосрочная — перерасти масштабы одного города.

Что касается местоположения ресторана. Первый ресторан «Просто» будет находиться в центре Москвы, рядом с фитнес-клубом. Следующие рестораны будут располагаться по такому же принципу. Если идея здорового питания приживется, то стоит задуматься о дальнейшим развитии. После фитнес-клубов, рестораны так же будут появляться рядом с бизнес-центрами.

В нашей компании будет использоваться функциональная служба маркетинга (самая простая в управлении). В ООО «Просто» два соучредителя, и маркетинговые обязанности распределяются на двоих соответственно. В первое время один займется организацией и планированием новой продукции, другой — за рекламу и пиар. Итоги проделанной работы будут обсуждаться на собрании в конце каждой недели.

Анкетирование Цель опроса: определить актуальность идеи кафе здорового питания среди людей (от 18 лет). Анкетирование прошли 100 человек. Опрос проходил в центре Москвы.

Задачи опроса:

• 1. Узнать как опрашиваемые питаются в течение дня.
• 2. Узнать является ли концепция здорового питания актуальной для людей (от 18 лет).
• 3. Узнать мнение опрашиваемых по поводу внедрения кафе здорового питания в повседневную жизнь.
• 4. Узнать в среднем на какую сумму счет люди оставляют в ресторанах.
• 5. Узнать отношение людей к услуге «доставка здорового питания на дом».
• 1 Вопрос: Как часто вы едите в кафе ресторанах?

А. каждый день Б. 2−3 раза в неделю В. 1 раз в неделю Г. В такие места не ходим.

2 Вопрос: В какое время вы ходите в кафе рестораны ?

А. после работы Б. в обеденный перерыв В. В любое свободное время.

3 Вопрос: Помимо посещения ресторана кафе какие другие способы поесть вы видите?

А. заказ еды Б. брать еду из дома В. покупать готовые блюда в магазине Г. другой вариант.

4 Вопрос: Стараетесь ли вы придерживаться здорового питания?

А. да Б. нет В. Не всегда Г. а что это?

• 5 Вопрос: В среднем на какую сумму счет вы оставляете в ресторанах?
• 1. около 1000 руб
• 2. около 2000 руб
• 3. больше 3000 руб
• 4. иная сумма
• 6 Вопрос: Если бы была возможность заказать здоровую еду домой или на работу вы бы воспользовались этой услугой?

А. да, конечно!

Б. сомневаюсь В. Наверно это дорого.

7 Вопрос: Помимо заказа еды хотели бы вы чтобы на улице появились магазинчики здорового питания?

А. конечно, очень удобно Б. не знаю В. Да зачем они?!

• 8 Вопрос: Ваш пол?
• 9 Вопрос: Ваш возраст?
• 10 Вопрос: Занимаетесь ли вы спортом?

Было опрошено 100 человек, из них:

• 60% - женщины
• 40% - мужчины

Из 100 человек 30% занимается спортом.

1 Вопрос:

5 вопрос:

6 Вопрос:

Таким образом, идея заказа здорового питания на дом является востребованной. И средняя сумма чека составляет от 1000р до 2000 р.

Конкурентные силы Так как наша компания еще молодая, то за каждым конкурентом следует внимательно смотреть, каждый может стать агрессивным конкурентом.

Матрица сравнения конкурентов.

Профиль конкурентов Описание рынка.

«На Западе уже давно популярны экологически чистые продукты. В России заговорили о них позже, в начале 2000;х. Тогда и появилось у нас в лексиконе слово „фермер“ и продукы, на этикетках которых было написано слово „био“. Сначала народ настороженно отнесся к более дорогой продукции, считая это баловством, затем „распробовал“ и эта ниша сельского хозяйства стала довольно интенсивно развиваться, хотя голоса критиков, которые считают экопродукцию и ее особенную пользу всего лишь удачным маркетинговым ходом. в России большое количество людей, приверженцев здорового питания. Это не только определенная ниша для фермерской, витаминной продукции, стабильно развивающийся бизнес, но и увеличение количества людей, ведущих здоровый образ жизни».

Выбор целевого рынка Ресторан «Просто» ориентирован преимущественно на людей среднего класса и выше. Исходя из этого выбран город Москва, так как здесь больше всех в России представителей средних и высоких классов. И кстати, в столице активнее развивается идея здорового образа жизни, нежели чем на периферии.

Расчет сегмента рынка Маркетологи ООО «Просто» выбрали для использования сегментацию вширь, которая начинается с узкой группы (сегмента) потребителей, а затем расширяет в зависимости от сферы назначения и использования товара. Минимальной группой считается одна треть посетителей близлежащего фитнес-клуба (в центре Москвы). Говоря в цифрах, примерно 1000 человек (на начальном этапе). В дальнейшем количество человек изменится.

3-х уровневый анализ товара Сущность товара: Цельнозерновой хлеб без муки, помидоры, салат, сладкий лук, замаринованная куриная грудка, приготовленная на гриле без растительного масла.

Фактический товар: используются только качественные свежие продукты отечественного производителя. Название простобут — «Просто бутерброд». Идет в комплекте с витаминным салатом. Если человек заказывает еду на выносвсе упаковывается в бумажный фирменный пакет. В пакете лежит упакованный в картонную коробочку (как в макдональдсе) простобут, витаминный салат (небольшая порция свежих овощей) в пластиковой упаковке, пластиковая вилка, 2 салфетки.

Добавленный товар: при заказе от 1000 руб на дом, доставка бесплатная. При заказе двойного простобут ягодный морс 0,3л в подарок.

Позиционирование.

«Просто» будет интересен всем тем, кто ведет активный здоровый образ жизни. Для тех, кто хочет здорово питаться, но не хочет заморачиваться приготовлением. Преимущественно ориентированы на молодежь. В ресторане будет современная музыка, быстрое обслуживание, лаконичный стильный интерьер.

Слоган нашей компании: «Просто мы делаем вкусно!».

ООО «Просто» является маркой. Брендом его пока трудно назвать из-за отсутствия многолетнего позитивного опыта на рынке. Но в дальнейшем мы будем использовать стратегию лайн — бренд, то есть будут добавляться новые разновидности товара или слегка отличающиеся новинки. Также в планах вырасти из бренда, стремящегося завоевать место на рынке в ведущий бренд. Мы будем использовать архитектуру «Branded house»: все наши блюда будут идти с приставкой «просто» и писаться в одно слово. ООО «Просто» будет использовать Американский подход брендинга и использовать стратегию PUSH.

Синхромаркетинг Ресторан «Просто» вводит скидку 30% на все меню, кроме «простобутов» с 10:00 до 16:00. Это поможет привлечь больше посетителей в дневное время. Студентам с 16:00 до 24:00 скидка 30% на все меню.

Продвижение ресторан рынок позиционирование конкурентный Так как наше заведение новое, нам самое главное чтобы о нас узнали. Поэтому значительная часть бюджета уйдет на продвижение. Начнем с интернета. Пустим рекламу, которая заинтересует людей. Неделю на сайтах в колонке рекламы будет мелькать «просто» без пояснения. Будет ссылка на сайт, но там все будет засекречено. Будут какие то интерактивные фишки, но о самом ресторане ни слова. Спустя неделю пойдет реклама: Просто попробуйте! И сайт полностью зафункционирует: будет доступно меню, контакты, о ресторане и пр.

Также в планах пригласить в день открытия известного блогера-спортсмена, который ведет программу о правильном питании. Договоримся с ним чтобы он упомянул о нас в своих видео.

Параллельно с этим пустить рекламу в соседнем фитнес-клубе на мониторах, раздать там купоны на скидку 100р (при заказе от 500 р).

Также по пути от метро до ресторана наклеить на асфальт стикеры, указывающие на наше заведение. На ближайшей станции метро оформить плакаты.

Что касается первого мероприятия. Предложим соседнему фитнес-клубу устроить соревнования, победителям мы подарим подарочные сертификаты в нашем ресторане, а всем остальным участникам — футболки или кружки. Также будет интересно, если эти соревнования будет вести известный спортсмен. Это план продвижения на первое время.

И за продвижение мы приблизительно отдадим: создание сайта — 8000 р;

Реклама в метро на эскалаторах (одна ближайшая станция метро) — 250 000 р;

Реклама в интернете (яндекс) 2 месяца — 200 000 р;

Изготовление стикеров — 112 500 р;

Изготовление купонов (1000 шт) — 1500 р;

Проведение соревнований (приглашение спортсмена + 100 футболок) — 100 000 р;

Фотоотчет с открытия ресторана — 10 000 р;

Реклама в фитнес-клубе — 50 000 р;

Итого на продвижение придется затратить 732 000 р. Это очень затратный вариант на начальное время, остановимся на: стикеры, купоны, проведение соревнований, реклама в интернете, фотоотчет, реклама в фитнес-клубе, пиар в блоге спортсмена — 400 000 р.

Ценообразование Перейдем к итоговым подсчетам. Регистрация ООО- 10 000 р; уставный капитал — 500 000 р; аренда помещения в торговом центре, в центре Москвы за 2 мес — 1 200 000р; готовое решение (Оборудование, отделка, дизайн) — 600 000 р; установка кассового аппарата (4 шт) — 57 000 р; мобильные posтерминалы (4 шт) — 40 000 р; продвижение — 400 000 р; поставка продуктов за 1 мес- 300 000 р; зарплата сотрудникам (10 чел) — 300 000 р; сигнализация — 30 000р. Итого: 3 437 000 р.

Посчитаем издержки. Постоянные издержки: 1 300 000 р в месяц. Переменные затраты: приблизительно 400 000 р.

Наш ресторан рассчитан на людей среднего класса. Средний счет составляет 600 р. В день проходит приблизительно 100 человек, получается в месяц доход 1 800 000р. Минус издержки, и остается приблизительно 100 000р. Такими темпами мы сможем выйти в плюс приблизительно через 3 года, + - 3 месяца.

Заключение

В данной курсовой работе было рассмотрено создание собственной компании, в данном случае ООО «Просто». Была описана деятельность компании, ее особенности, положение на рынке, план развития, затраты и доходы. Конечно, здесь разобраны не все «подводные камни» данной деятельности, но работа позволила углубиться в проблему создания и развития предприятия. В итоге нужно приблизительно 3,5 млн руб на то, чтобы открыть ресторан, и в идеале можно выйти в плюс уже через 3 года.