Породы уток. 
Птицеводство

Пекинская порода. Утки этой породы характеризуются белым оперением, хорошо выраженным мясным типом. Происходят из Китая. В нашей стране основное поголовье уток представлено пекинской породой. В хозяйствах разводят птицу различных ее популяций и линий. Утята в 8-недельном возрасте весят 2−3 кг; затраты корма на 1 кг прироста живой массы составляют 3,3−3,4 кг. Яйценоскость за один цикл яйцекладки 120−130 яиц. Полновозрастные утки весят 3,5 кг, селезни — 4 кг.

Породные группы уток. Кроме пекинских, в России разводят породные группы черных белогрудых, глинистых и серых уток, выведенных в Украине.

Мускусные утки. Птица мясного типа выведена в Южной Америке. Живая масса уток 2,5−3 кг, селезней — 5−7 кг. Яйценоскость 100 яиц и более. Мускусные утки характеризуются высокой жизнеспособностью.

Гибридные мясные утята. Селезней мускусной породы уток скрещивают с пекинскими утками для получения муллардов — гибридных мясных утят с пониженным содержанием жира в мясе, их также откармливают на жирную печень.

Кормление птицы желательно осуществлять полнорационными кормами, удовлетворяющими потребность птицы во всех необходимых питательных веществах, витаминах и микроэлементах. Они не требуют никаких дополнительных добавок. Их скармливают птице в виде сыпучих смесей, целых или дробленых гранул. Полнорационные комбикорма — лучший корм для птицы всех возрастных и производственных групп, особенно для молодняка в первый период жизни. Чтобы составить рацион для птицы, нужно знать нормы питательных веществ, которые должны содержаться в 100 г кормовой смеси, примерную структуру рациона и питательность входящих в него кормов.

Допустим, необходимо составить рацион для взрослых уток. Согласно нормам, в 100 г сухого корма для них должно содержаться 265 ккал обменной энергии, 16% сырого протеина, 2,5 г кальция, 0,8 г фосфора и 0,4 г натрия. В хозяйстве имеются кукуруза, пшеница, ячмень, овес, пшеничные отруби, подсолнечниковый шрот, гидролизные дрожжи, рыбная и клеверная мука и минеральные корма: мел, костная мука и соль. Из примерной структуры рационов для взрослых уток известно, что в 100 г должно содержаться: 55−65% зерновых кормов, 5−10% зерновых отходов, 7−8% жмыхов и шротов, 3−6% животных кормов, 2−4% сухих дрожжей, 5−10% травяной муки и 4−6% минеральных кормов. Учитывая эту структуру, в рацион можно включить 35 г кукурузы, 20 г ячменя, по 5 г пшеницы, овса и пшеничных отрубей, 8 г рыбной муки и 10 г клеверной муки, 5,5 г мела и 0,5 г поваренной соли. Принимая во внимание содержание в кормах обменной энергии, сырого протеина, кальция, фосфора, натрия и основных аминокислот, сначала подсчитывают, сколько этих элементов содержится в каждом корме, а затем во всей комовой смеси. В данном примере получается, что в 100 г кормовой смеси содержится 267,5 ккал обменной энергии, 15,8% сырого протеина, 2,5 г кальция, 0,59 г фосфора и 0,4 г натрия. Таким образом, в комбикорме по сравнению с нормами имеется небольшой избыток обменной энергии, недостает 0,21 г фосфора и 0,2% сырого протеина.

Чтобы комбикорм полностью соответствовал нормам, необходимо 1 г мела и 0,5 г подсолнечникового шрота заменить костной мукой и, исключив из рациона 2 г кукурузы и 0,5 г овса, увеличить на 2 г количество ячменя и на 0,5 г рыбной муки. Теперь комбикорм будет состоять из 33 г кукурузы, 22 г ячменя, 4 г пшеницы, 4,5 г овса, 5 г пшеничных отрубей, 7,5 г подсолнечникового шрота, 3,5 г рыбной муки, 3 г гидролизных дрожжей, 10 г клеверной муки, 4,5 г мела, 1,5 г костной муки и 0,5 г поваренной соли. В 100 г этого комбикорма содержится 265 ккал обменной энергии, 16% протеина, 2,5 г кальция, 0,8 г фосфора и 0,42 г натрия при энергопротеиновом отношении, равном 165 (2657: 16), что полностью соответствует нормам.

Если в хозяйстве применятся не сухой, а влажный тип кормления, первоначально расчеты ведут на сухой корм, а затем по таблице (табл. 1), в которой указано количество сырых кормов, эквивалентное 1 г сухого корма, делают перерасчет. Например, вместо клеверной муки используют свежескошенный клевер в фазе цветения, а вместо рыбной муки — свежую рыбу. Согласно данным таблицы, 1 г клеверной муки эквивалентен 4,4 г зеленой массы клевера, 1 г рыбной муки — 2,4 г свежей рыбы. Вес комбикорма без клеверной и рыбной муки — 86,5 г (100 г комбикорма без 13,5 г клеверной и рыбной муки). На эти 86,5 г комбикорма в рассматриваемом примере нужно дать 44 г (10×4,4) свежескошенного клевера и 8,4 г (3,5×2,4) свежей рыбы, а на 100 г комбикорма — соответственно 50,9 и 9,7 г.

Таблица 1. Количество сырых кормов, эквивалентное 1 г воздушно-сухого корма.

Чтобы рассчитать, сколько кукурузы содержится в 100 г комбикорма без рыбной и клеверной муки, нужно составить пропорцию:

86,5 г — 33 г 100 г — х Отсюда х будет равен 38,1 г.

Такие же расчеты необходимо сделать по каждому компоненту рациона. В результате окажется, что 100 г комбикорма без клеверной и рыбной муки может состоять из 38,1 г кукурузы, 25,4 г ячменя, 5,8 г пшеницы, 5,2 г овса, 5,8 г отрубей, 8,7 г подсолнечникового шрота, 3,5 г гидролизных дрожжей, 5,2 г мела, 1,7 г костной муки и 0,6 г соли.

В основной комбикорм следует добавить витамины и микроэлементы. Их вводят в комбикорма в очень малых количествах, приготавливая так называемые премиксы. Основой премикса является наполнитель, например тонкомолоты шрот, с которым смешивают все указанные выше вещества. Премикс включают в состав комбикорма в количестве 1%.