Современное состояние и развитие отдельных видов животноводства в аулиекольском районе

Развитие животноводства в Казахстане

Животноводство в Казахстане развивается постепенными темпами. Начиная с 2000 года, происходит устойчивый рост численности сельскохозяйственных животных и производства животноводческой продукции. Однако рост объемов производства в основном обусловлен увеличением поголовья, а не продуктивности животных, что связано с преобладанием низкопродуктивного скота[9].

Животноводство характеризуется рассредоточением поголовья в основном в личных подворьях, а также мелкотоварным и сезонным производством животноводческой продукции. 78,5% поголовья скота (в пересчете на условные головы крупного рогатого скота) размещено в хозяйствах населения, 8,7% животных находится в сельхозпредприятиях и 12,8% в крестьянских (фермерских) хозяйствах. Соотношение размещения поголовья животных по категориям хозяйств не изменяется в течение длительного времени. Данная ситуация значительно затрудняет использование достижений селекции, прогрессивных технологий содержания и кормления животных.

Соответственно сложившемуся рассредоточению поголовья скота складывается и производство основных видов продукции животноводства.

Достигнутый уровень производства продукции животноводства далеко не соответствует потенциалу и тем возможностям, которые имеет Казахстан и его регионы[9].

Проблемы.

• · около 80% от всего поголовья сельхозживотных находится в личных подворьях и как результат низкое качество животноводческого сырья не отвечающее требованиям ветеринарной безопасности;
• · низкий удельный вес племенного поголовья
• · низкий уровень селекционно-племенной работы;
• · недостаточное развитие специализированных хозяйств со среднеи крупнотоварным производством;
• · устаревшие технологии содержания животных, слабая кормовая база, неполное использование возможностей нагула и откорма скота, высокая стоимость и недостаток полнорационных комбикормов и, как следствие, низкая продуктивность скота и птицы;
• · отсутствие отечественных конкурентоспособных кроссов птицы мясного и яичного направлений;
• · отсутствие сервис-центров по механизированной стрижке овец, заготовке и обеспечению кормами;
• · слабое научное обеспечение отрасли.

Меры.

• · стимулирование процессов формирования среднеи крупнотоварного животноводства, перевода его на промышленную основу;
• · оказание содействия по концентрации производства продукции животноводства личных хозяйств населения путем их объединения в кооперативы;
• · увеличение удельного веса племенных животных путем применения искусственного осеменения и широкого внедрения методов биотехнологии и трансплантации эмбрионов;
• · целенаправленная селекционно-племенная работа по улучшению племенных и продуктивных качеств местного скота, в том числе с использованием зарубежного генофонда, а также завоз и адаптация пород импортной селекции;
• · субсидирование приобретения, содержания высококлассных племенных животных и выращивания ремонтного молодняка для расширенного воспроизводства.

Ожидаемые результаты.

• · увеличение численности скота и птицы, а также объемов производства животноводческой продукции не менее чем на 4,5% в 2012 году;
• · повышение кондиций реализуемого скота;
• · обеспечение доступности племенной продукции для сельхозтоваропроизводителей и ежегодное увеличение численности племенных хозяйств, численности племенных животных и доведение их удельного веса до 10% в 2012 году;
• · повышение продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы, а также качества производимой животноводческой продукции;
• · улучшение технической и технологической оснащенности животноводческой отрасли;
• · улучшение воспроизводства стада;
• · увеличение в 2012 году удельного веса животноводческой продукции, производимой сельхозформированиями от общего объема производства (посредством субсидирования): мясо — 31%; молоко — 19%; яйцо — 59%; шерсти — 39%;
• · создание стабильной сырьевой базы продукции животноводства для развития отечественной перерабатывающей промышленности;
• · продуктивность коров увеличится до 2600 кг в год во всех категориях хозяйств при общем объеме производства молока 5,8 млн. тонн;
• · увеличение объемов производства и насыщение внутреннего рынка животноводческой продукцией отечественного производства[10].

Рынок молока и молочной продукции характеризуется низкой самообеспеченностью молочными продуктами глубокой переработки, и поэтому высокой импортозависимостью, при низкой конкурентоспособности продукции отечественных товаропроизводителей.

Развитие рынка говядины характеризуется стабильностью спроса на внутреннем рынке. На региональном уровне более ярко выражена специализация и товарное предложение. Коэффициент специализации в северном регионе достигает 1,54, восточном — 1,49, западном — 1,12, а центральном и южном — 0,86 и 0,88. В товарных регионах индекс эффективности производства выше, однако, доходность отрасли еще низка, что сдерживает прирост предложения. Сохраняется низкая цена закупки мяса на переработку, что отрицательно отражается на выработке мясных продуктов. Так, например, в северном регионе цена закупа говядины на перерабатывающих предприятиях, ниже средней цены реализации на 11%, в западном — на 19,6%, южном — на 5%.

Рынок баранины характеризуется также высокой региональной специализацией. Более высокое предложение баранины на душу населения наблюдается в восточном, южном и западном регионах республики. Здесь коэффициент специализации составляет соответственно 1,57, 1,48 и 1,27, тогда как в северном и центральном регионах лишь 0,43 и 0,69. В товарных регионах индекс эффективности производства выше, при этом, доходность отрасли еще низка (от 7% до 10%)[11].

Развитие мясного скотоводства не возможно без разнообразия пород, решения проблемы использования ценных генетических ресурсов на основе собственной племенной базы.

В Казахстане районировано 6 пород мясного скота, хорошо приспособленных к природно-климатическим условиям регионов разведения, функционируют 12 племенных заводов и 38 племсовхозов, где сосредоточено 50 тыс. племенных животных, в том числе 20 тыс. коров, что вполне обеспечивает потребности хозяйств — товаропроизводителей в получении необходимого для использование в воспроизводстве контингента быков.

Однако спрос на маточное поголовье пока еще не удовлетворен, поскольку деятельность многих племенных хозяйств надавлена на увеличение численности поголовья в собственных стадах и они не располагают таковыми в достаточном количестве. Поэтому необходимо дальнейшее расширение племенной базы.

В условиях рыночной экономики, когда эффективность производства в большей мере, чем ранее, обуславливается производственными затратами и спросом на продукцию, повышается актуальность проблемы обеспечения товаропроизводителей племенными животными с высоким генетическим потенциалом продуктивности и научно-обоснованного их использования. Порода, тип, линия могут сохраниться лишь при постоянной целенаправленной селекции, поддержании и развитии их внутренней структуры, обеспечении непрерывного прогресса. Поэтому в современных условиях значительно возросла роль селекционно-племенной работы, с задачей совершенствования разводимых пород.

Важнейшей причиной, сдерживающей развитие животноводства в Казахстане, является отсутствие устойчивой кормовой базы.

В настоящее время основу кормовой базы составляют естественные пастбища и сенокосы, полевое кормопроизводство и комбикормовая промышленность [2].

Площадь пастбищ составляет 188,6 млн. га, площадь естественных и сеяных сенокосов — 5,0 млн. га, площадь пашни, используемой для производства кормов — 2,4 млн. га.

Посевные площади кормовых культур имеют устойчивую тенденцию к сокращению (2000 год — 2823,6 тыс. га, 2005 год — 2360,2 тыс. га, 2007 год — 2322,3 тыс. га).

Сырьевой и зеленый конвейер по структуре посевов все в меньшей степени отвечают потребностям животноводства. В результате резко снизилось производство и потребление сочных кормов. Приостановлено внедрение и освоение научно-обоснованных кормовых севооборотов. Практически приостановлено производство и использование высокобелковых кормов, в том числе концентрированных.

Ухудшилось качество кормов из-за нарушения агротехнологий производства, заготовки и приготовления, возросла их себестоимость, снизился коэффициент их полезного действия, что негативно отражается на себестоимости животноводческой продукции.

Применение органических и минеральных удобрений в кормопроизводстве снижено до критического уровня.

Резко снизилось производство сенажа, корнеплодов, кормов из бобовых культур, как наиболее ценных в питании животных, особенно молочного скота. Практически прекратилось производство кормов по прогрессивным технологиям (сена с активным вентилированием, приготовление травяной резки, силоса с использованием химконсервантов).

При достаточно высоком уровне производства продовольственного зерна, общая обеспеченность животных концентратами составляет 84,7% от потребности. Это свидетельствует о том, что в стране не уделяется существенного внимания на производство кормового зерна.

Общий кормовой запас обводненных пастбищ на землях сельскохозяйственного назначения составляет порядка 7,0 млн. тонн кормовых единиц при средней продуктивности пастбищ 150−180 кормовых единиц с 1 гектара[11].

Сеяные травы, как правило, 15-ти и более летнего возраста, потенциальная продуктивность которых ежегодно снижается.

В республике не осуществляется мониторинг и систематическая инспекция пастбищных угодий. Проведение оценки геоботанических запасов приостановлено в результате нехватки финансовых средств.

Чтобы удовлетворить потребности растущего животноводства в кормах, необходимо интенсифицировать кормопроизводство, переводя его на индустриальную основу и повышая урожайность кормовых культур.

Развивать животноводство предполагается в двух направлениях. Первое — индустриализация животноводства за счет укрупнения и перевода на промышленную основу. Второе — это повышение генетического потенциала животных, как за счет совершенствования перспективных отечественных пород, так и за счет завоза извне высокопродуктивного породного скота.

Животноводство в Казахстане обладает большим потенциалом развития. Имеются пастбищные угодья, на которых можно производить экологически чистую продукцию, пользующуюся большим спросом на мировых рынках. Иными словами, перспектива развития животноводства Казахстана неразрывно связана с его экспорториентированностью [10;11].

Для стимулирования этих процессов будут использованы меры государственной поддержки путем их дифференциации. В настоящее время, как сообщил министр, уже начата работа по реализации этих планов. В прошлом году при непосредственном участии лизинговой компании «Казагрофинанс» построено и введено в эксплуатацию два крупных молочных комплекса с завозом высокопродуктивных коров из Канады. В ближайшее время ожидается построить еще шесть аналогичных комплексов и ферм. А через 4−5 лет планируется довести количество таких молочных комплексов до 30, что позволит максимально загрузить существующие мощности по переработке молока и добиться полного импортозамещения по молокопродуктам глубокой переработки.

На коллегии министерства сельского хозяйства Республики Казахстан дан анализ развития животноводства. Отмечено, что на сегодняшний день существуют множество причин, не позволяющих Казахстану пробиться в лидеры по экспорту говядины. Оценку состояния отрасли на заседании коллегии дала директор департамента развития животноводства и ветеринарной безопасности минсельхоза Рабига Токсеитова. «Казахстан имеет большие возможности для выращивания конкурентоспособной продукции в сфере животноводства и поставки продукции на рынки ближайших соседей: России, Ирана, Саудовской Аравии и Египта. Анализ производства животноводческой продукции показывает, что в республике ежегодно увеличивается численность поголовья сельхозживотных и птицы в среднем на 5−8%. Численность племенных животных увеличивается ежегодно в среднем на 25−30%, в то же время удельный вес остается невысоким, так, в скотоводстве он составляет — 3,6%, в овцеводстве — 6,9%, в коневодстве — 2,5%, в свиноводстве — 6,5%», — отмечает Р. Токсеитова.

Количество племенных хозяйств ежегодно увеличивается в среднем на 35−40 ферм. При этом по состоянию на 1 января 2007 года зарегистрировано 461 племхозяйство, в том числе, в скотоводстве — 166, в овцеводстве — 143, в коневодстве — 86, свиноводстве — 22, верблюдоводстве — 27[12].

Одной из немаловажных причин слабого развития животноводства в регионах является низкий объем выделяемых из местных бюджетов средств. Например, в 2006 году из 448 млн тенге (свыше $ 3,5 млн) наибольший объем финансирования — 124,4 млн тенге (около $ 1 млн) — направлялся на содержание племенных животных в Западно-Казахстанскую, Актюбинскую, Атыраускую, Мангыстаускую и Кызылординскую области. Кроме того, 78,5 млн тенге (свыше $ 630 тыс.) выделено на организацию пунктов искусственного осеменения в 5 из 14 областей и 208,5 млн тенге (свыше $ 1,6 млн) — на кредитование в Павлодарской и Мангыстауской областях, отметило руководства МСХ РК.

Таким образом, основными причинами неблагополучной ситуации в животноводстве названы: низкий уровень селекционно-племенной работы, низкий охват искусственным осеменением, слабая кормовая база и недостаточное финансирование.

Министерство сельского хозяйства Казахстана планирует принять ряд мер по поддержке развития животноводства в стране. Для этого необходимо определить перечень приоритетных пород животных с высоким генетическим потенциалом по продуктивности, внести изменения в механизмы и нормативы субсидирования, увеличить удельный вес племенных животных путем применения искусственного осеменения и широкого внедрения методов биотехнологии по трансплантации эмбрионов. Необходимо усилить инспекционные работы в области ветеринарии и племенного животноводства и улучшить кормовую базу по всем областям.

По статистике, мировой экспорт говядины представлен Бразилией, которая производит 28% всего объема экспорта, Австралией (20%), Индией (11%), Новой Зеландией (8%), США и Уругваем (по 7%), на долю других стран приходятся оставшиеся 19%. Сегодня каждый третий килограмм говядины, проданной в мире, — бразильский. Следует отметить, что увеличение экспорта бразильской говядины отмечается и в Казахстане. Так, если в 2004 году Казахстан импортировал 376 т говядины из Бразилии, то уже в 2006 году эти показатели увеличились до 8 тыс. 912 т[13].

Мясное скотоводство является полипродуктивной отраслью, производящей различные виды мясной продукции. Это один из основных факторов размещения отрасли. Относительно рационального, исходя из природно-экономических условий, размещения пород в Казахстане, Елеманов А. Е. отмечал, что необходимо укреплять пастбищную систему разумным применением элементов стойлового содержания и подбором соответствующих видов и пород животных.

Обоснованность этих положении подтверждена специальными расчетами в том, что стоимость пастбищной кормовой единицы, когда корм добывается самими животными без использования дорогостоящей техники, оборудования и работ, в 1,5−2 раза дешевле, чем при использовании заготовленных кормов.

Необходимо отметить огромную роль домашнего хозяйства населения и животноводческого подворья как стабилизирующего фактора сельской экономики в переходный период. Дело в том, что и сейчас почти 90% скота находится в домашнем хозяйстве крестьян. И доля продукции животноводства на товарном рынке республики огромна.

Увеличение производства говядины является одной из наиболее важных и сложных задач аграрной науки и практики, решение которой требует повышения эффективности использования имеющихся породных ресурсов как отечественного, так и импортного происхождения.

Мясное скотоводство Казахстана базируется преимущественно на разведении животных казахской белоголовой породы. Методом чистопородного разведения постоянно совершенствуются ее хозяйственно-полезные качества. За последние годы в породе произошли значительные изменения, созданы высокопродуктивные линии и типы животных, хорошо приспособленные к условиям обитания. В этом аспекте, изучение генотипических процессов, происходящих в популяции, расширяет реальную возможность интенсификации селекционного процесса и позволяет разработать новые, научно-обоснованные программы улучшения племенных и продуктивных качеств мясных животных[14].

Одним из крупных резервов увеличения производства и повышения качества говядины является промышленное скрещивание и создание помесных мясных стад. Селекция скота специализированных мясных пород в нужном направлении — процесс хотя и эффективный, но длительный. Поэтому необходимость изменения генетических задатков животных в короткий срок вынуждает прибегнуть к скрещиванию. К тому же, получаемое при этом потомство при удачном подборе пород синтезирует лучшие качества исходных генотипов.

В мясном скотоводстве испытано достаточно большое количество вариантов промышленного скрещивания. Однако еще нет ясной картины в отношении оптимальных схем скрещивания к той или иной природно-климатической зоне. Практически отсутствуют разработки по использованию в промышленном скрещивании в качестве материнской основы казахской белоголовой породы. Остаются не раскрытыми вопросы физиологического обоснования создания помесных мясных стад. В научной литературе недостаточно данных о характере формирования мясности, с учетом биоконверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию. До настоящего времени остаются не разрешенными вопросы производства экологически чистой говядины.

В связи с этим проблема увеличения производства говядины и повышения ее качества за счет эффективного использования генетического потенциала казахского белоголового скота с использованием лучшего отечественного и мирового генофонда является актуальной, что и определяет ее высокое значение.

Порода не тратится на выращивание рогов, да так и опасность травм меньше, спокойнее характер животных — все подчинено интенсивному наращиванию массы. Их мясо имеет так называемую мраморную структуру: на срезе мышечные волокна перемежаются вкраплениями жира. Это обеспечивает мясу необычную мягкость и сочность — то, что ценится настоящими гурманами, знающими толк в таких продуктах.

В Аулиекольском районе разведение казахской белоголовой породы, является одним из важных направлений развития мясного животноводства.

На рисунке 2 показан график кривой показывающий уровень рентабельности продукции животноводства[8].

Рисунок 2. Уровень рентабельности производства продукции животноводства.

За изучаемый период по Аулиекольскому району, максимальный уровень рентабельности наблюдался в 2009 году и составил 103%, самый низкий уровень рентабельности в 2010 году 44,4%. Одна из причин низкого показателя рентабельности, сложные агроклиматические природные условия, вследствие чего был низкий урожай, что и отразилось на развитие животноводства в районе. В целом надо отметить, что в сравнении с другими районами области Аулиекольский обладает благоприятной базой и животноводство имеет рентабельный характер.