Генеральный план. 
Проектирование столовой

Земельный участок, отводимый под здание, имеет прямоугольную форму в плане с площадью застройки 2300 м².

Генеральный план участка решён с учётом существующей градостроительной ситуации и увязан с существующей застройкой, а также с существующими инженерными сетями.

Участок благоустраивается зелеными насаждениями в виде кустарников, лиственных деревьев, цветников.

Разрывы между строящимся зданием и существующими зданиями, принятых в соответствии с санитарными и противопожарными нормами проектирования.

Рабочая зона строящегося здания оборудована подъездными путями и подходами.

Здание ориентировано с учётом «Розы ветров» для города Иркутска.

Таблица 1.

Строительные и технико-экономические показатели.	ед. измерения.	Величина показателей.
1. Площадь застройки.	м2.
2. Объем здания.	м3.
3. Рабочая площадь.	м2.	679,8.
4. Общая площадь.	м2.
5.	0,78.
6.	7,6.

Объемно-планировочное и конструктивное решение

Здание одноэтажное и имеет сетку колонн 6×6 м, каркасное из сборных железобетонных элементов. Высота этажа 3,3 метров, размер здания 24×36.

В столовой имеются следующие помещения: вестибюль, санузлы для посетителей, зал столовой, зал кулинарии, буфет, горячий цех, холодный цех, цех обработки зелени, мясорыбный цех, мучной цех, помещение заведующего производством, моечная столовой посуды, сервизная, моечная кухонной посуды, раздаточная, подсобная, охлаждаемая камера для хранения мясных и рыбных полуфабрикатов, охлаждаемая молочно-жировая камера, охлаждаемая камера фруктов и ягод, кладовая сухих продуктов, кладовая овощей, солений, кладовая моечной тары, кладовая инвентаря, приёмочная, кабинет директора, контора, помещение персонала, гардероб для персонала с душевыми, санузлы для персонала, бельевая, охлаждаемая камера для отходов, тепловой узел, электрощитовая, приточная вентиляция, вытяжная вентиляция, машинное отделение.

К конструктивным схемам зданий относятся: фундаменты, стены, отдельные опоры, балки, ригели, прогоны, перекрытия. При совместной работе они являются основными несущими конструкциями, образующими несущий остов здания. Несущий остов должен воспринимать нагрузки, действующие на здание, обеспечивая пространственную жёсткость и устойчивость.

Каркас является основой здания и воспринимает все нагрузки. Основные элементы железобетонного сборного каркаса одноэтажных промышленных зданий: фундаменты, фундаментные балки (рандбалки), колонны, несущие элементы покрытия и связи. Все элементы каркасов унифицированны. Для соединения сборных железобетонных элементов между собой, а также для крепления стен, покрытий и других элементов зданий они имеют закладные стальные детали. Сборку каркасов производят путем сварки стальных закладных деталей.

В каркасных зданиях несущие колонны расположены по периметру наружных стен и внутри здания по принятому шагу. В каркасных зданиях жёсткость и устойчивость обеспечиваются взаимной работой всех элементов каркаса.

Принципиальная особенность каркасного здания в том. Что здесь основную нагрузку воспринимает каркас, а стены являются только ограждающими конструкциями.