Анализ эффективности отрасли молочного скотоводства в спк «алга

Скотоводство — важнейшая отрасль животноводства. В структуре валовой продукции сельского хозяйства на долю в животноводстве приходится 46,0%, в том числе скотоводства — 25,7%. Эта отрасль даёт ценные продукты питания — мясо и молоко, а так же кожевенное сырьё. Незаменима роль животноводства и как важнейшего источника органических удобрений.

Молоко — полноценный и калорийный продукт питания. По химическому составу и пищевым свойствам оно не имеет аналогов среди других видов естественной пищи, так как в его состав входят наиболее полноценные белки, молочный жир, молочный сахар, а так же минеральные вещества, витамины, большое количество ферментов и других биологических соединений, которые легко перевариваются и легко усваиваются организмом.

Таблица 12 Удельный вес отрасли молочного скотоводства в затратных показателях и выручка то реализации, %.

За 2007;2009 г. г. произошло увеличение удельного веса денежно — материальных затрат на 8,1% и уменьшение в затрат труда, выручки от реализации по молочной отрасли в их общей величине по организации в целом — 3,1, 5,4,%, соответственно. Наибольшие доли в среднем за 3 года данная отрасль имеет в выручке от реализации организации, в денежно — материальных затратах и в выручке по организации — 86,4, 80,3%, соответственно. В свою очередь удельный вес реализованного молока в затратах труда по организации наименьший-28,3% .

От его величины зависят объем реализации продукции, уровень ее себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение предприятия, его платежеспособность и другие экономические показатели.

Таблица 13 Динамика валового производства молока в СПК «Алга».

Валовое производство молока в СПК «Алга» за 2009 г. составило 1625 ц. В динамике наблюдается увеличения данного показателя на 25 ц или на 1,6%. На это повлияло повышение продуктивности коров на 0,34 ц, при этом среднегодовое поголовье дойных коров оставалось неизменным в количестве 75 голов .

Наглядно положительная тенденция валового производства молока в СПК «Алга» за период с 2007 по 2009 г. г. представлена на рисунке 3. С помощью линейного метода выравнивания ряда динамики мы получили уравнение прямой, которая показывает, что ежегодно в течение изучаемого периода валовое производство молока в организации увеличивается на 12,5 ц.

Важнейшим условием увеличения производства продукции молочного скотоводства является рост удельного веса коров в стаде. В связи с этим большой интерес представляет анализ динамики состава и структуры стада крупного рогатого скота в СПК «Алга» (табл. 14).

Таблица 14 Динамика состава и структуры крупного рогатого скота в СПК «Алга», голов.

В СПК «Алга» за изучаемый период наблюдается уменьшение удельного веса коров в стаде. Объясняется это сокращением поголовья крупного рогатого скота в целом в течение трех лет на 4 головы. Наибольший удельный вес занимают коровы — 98,7%.Наименьший удельный вес в структуре скота остается у быков-производителей — 1,3% и остается неизменным в течение трех лет.

Важнейшим уровнем успешного развития молочного скотоводства, роста продуктивности животных, увеличения валового производства молока является создание хорошо организованной, прочной и устойчивой кормовой базы. Под кормовой базой понимается система приемов и методов по производству, хранению и расходованию кормов с учетом уровня продуктивности животных (табл.15).

Производство кормов в 2009 г., по сравнению с 2007 г. в СПК «Алга» увеличилась на 6230,3 ц к ед. Это произошло вследствие увеличения объемов производства зерна на 7230,3 ц к ед. и уменьшения сено многолетних трав на 1000 ц к ед (табл.15).

Таблица 15 Динамика производства кормов в СПК «Алга».

Производство любого вида продукции в сельском хозяйстве, как и в любой другой отрасли народного хозяйства влечет за собой те или иные затраты. Они являются составной частью любой деятельности.

Производство продукции связано с определенными затратами на технологию производства и управление, расходами на реализацию продукции, непроизводственными затратами, расходами возникающими непосредственно в процессе производства. Все эти затраты оказывают влияние на себестоимость продукции.

Снижение себестоимости — одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, уровень закупочных и розничных цен на продукцию.

За период с 2007 по 2009 г. г. затраты на производство молока в СПК «Алга» увеличились на 118 тыс. руб. или на 10,1%. Из структуры затрат на производство молока в хозяйстве за 2009 г. видно, что наибольший удельный вес в ней занимают затраты на корма, оплата труда с отчисления, электроэнергию — 41,9, 24,3, 15%, соответственно. В свою очередь затраты на содержание основных средств составляют 10% от этой структуры. Наименьшие доли в структуре затрат на производство молока в СПК «Алга» занимают затраты на нефтепродукты, прочие затраты — 5,5, 3,4%, соответственно (табл. 16).

Таблица 16 Структура затрат на производство молока в СПК «Алга».

Таким образом, по данным таблицы наблюдается положительная тенденция с увеличением общей суммы затрат, что говорит о расширении организации своего производственного потенциала. Наглядно это можно посмотреть на рисунке 4.

Важным моментом в ходе проведения исследования является изучение себестоимости 1 ц молока. На данный показатель оказывают влияние валовое производство молока и производственная себестоимость молока. Для оценки влияния каждого из указанных факторов проведем факторный анализ изменения себестоимости 1 ц молока (табл. 17).

Таблица 17 Факторный анализ себестоимости 1 ц. молока в СПК «Алга».

Себестоимость 1 ц молока СПК «Алга» за изучаемый период уменьшилась на 99 руб. 46 коп. Главным образом это произошло за счет увеличения производственной себестоимости молока, в результате чего себестоимость 1 ц молока выросла на 4 руб. 31 коп.

В свою очередь за счет сокращения валового производства молока себестоимость 1 ц молока уменьшилась на 103 руб. 77 коп. Наглядно это можно посмотреть на рисунке 5.

Проведем факторный анализ трудоемкости производства молока (табл.18).

Таблица 18 Факторный анализ трудоемкости производства молока в СПК «Алга».

Затраты на оплату труда занимают значительный удельный вес в структуре себестоимости продукции. Необходимо узнать, как изменилась себестоимость 1 ц. молока за счет трудоемкости производства молока. Для этого целесообразно изучить факторы изменения трудоемкости производства молока в СПК «Алга» за исследуемый период. В СПК «Алга» трудоемкость производства молока уменьшилась на 0,1 чел-час. Трудоемкость производства молока осталось неизменным, за счет неизменности прямых затрат труда. Увеличение валового производства молока на 25 ц в свою очередь повлияло на уменьшение трудоемкости производства молока на 0,1 чел-час. Данное положение свидетельствует об не эффективной работе хозяйства в области не рационального использования трудовых ресурсов.

Важное место при анализе себестоимости молока занимают финансовые результаты от производства и реализации молока (табл. 19).

Таблица 19 Динамика изменения финансовых результатов работы СПК «Алга» по производству и реализации молока.

Производство и реализация молока в СПК «Алга» за отчетный период исследования является убыточным. В отчетном году убыточность производства составила 9,7%, убыточность продаж 10,7%. Это произошло за счет увеличения убытка от реализации продукции. А в 2007 году предприятие было рентабельным. Рентабельность производства составило 9,7%, рентабельность продаж 8,5%.

Из данного раздела следует, что производство и реализация молока является весьма затратным и в СПК «Алга» этот вид деятельности является весьма убыточным.

За 2007;2009 г. г. произошло увеличение удельного веса денежно — материальных затрат на 8,1% и уменьшение в затрат труда, выручки от реализации по молочной отрасли в их общей величине по организации в целом — 3,1, 5,4,%, соответственно. Валовое производство молока в СПК «Алга» за 2009 году составило 1625 ц. В динамике наблюдается увеличения данного показателя на 25 ц или на 1,6%. Кормовая база увеличилась на 6230,3 ц к ед. Затраты на производство молока увеличились на 118 тыс. руб. или на 10,1%. Себестоимость 1 ц молока за изучаемый период уменьшилась на 99 руб. 46 коп. В свою очередь за счет сокращения валового производства молока себестоимость 1 ц молока уменьшилась на 103 руб. 77 коп. Производство и реализация молока является убыточным. В отчетном году убыточность производства составила 9,7%, убыточность продаж 10,7%. Убыток от реализации продукции в 2009 году составил 109 тыс. руб, а полная себестоимость реализованной продукции увеличилась на 11,5%.