Постэмбриональное развитие. 
Биологические основы разведения и выращивания судака

У личинок тело утолщается, голова становится больше, рыло вытягивается, рот конечный. Появляются скопления мезенхимы на нижней лопасти хвоста. На месте будущих второго спинного и анального плавников плавниковая складка делается более выпуклой (рис. 6).

У личинок, достигших (8)8,5—9,0 мм на челюстях появляются зубы, в нижней лопасти хвостового плавника образуются мезенхимные лучи, на месте второго спинного и анального плавников видны сгущения мезенхимы. Соотношение оснований зачатков второго спинного и анального плавников примерно 3:2. Длина закладки второго спинного плавника занимает 15— 16 сегментов, анального—10—11 сегментов.

Характер пигментации тот же, что и у предличинок, тело пигментировано очень слабо. Хорошо заметна пигментная линия по нижней стороне хвоста, количество пигментных клеток на хвосте примерно 21—22.

Первые лучи во втором спинном и анальном плавниках закладываются у личинок с длиной тела 10—11 мм, хвост становится двухлопастным. Окончательное формирование лучей во втором спинном, анальном и хвостовом плавниках происходит при длине тела 12,5—15 мм. В это время появляются зачатки брюшных плавников и первого спинного плавника в виде маленькой складки, в которой видно несколько лучей. Рот большой, конечный или полунижний. Пигментированы слабо, на хвосте (боках) несколько мелких пигментных клеток.

У личинок, достигших длины тела 20—25 мм, во всех плавниках есть, лучи. Исчезают остатки плавниковой складки на брюшной части тела, между брюшными плавниками и анальным отверстием. На теле пигмента становится больше, появляется чешуя.

У мальков при длине тела 25—40 мм на челюстях клыки. Когда длина тела достигает более 35 мм, все тело покрывается чешуей, на теле судака появляются типичные для взрослых рыб темные полосы.

Мальки очень похожи на взрослых рыб. В начальный мальковый период (длина тела 25—40 мм) отличаются от взрослых рыб только слабой пигментацией, а по достижении длины тела 40 мм появляется окраска, типичная для судака, — темные полосы. У мальков тело удлиненное, рыло вытянутое, рот большой, на челюстях клыки, верхняя челюсть заходит за середину глаза, чешуя мелкая. Боковая линия продолжается на хвостовой плавник, щеки голые. Во всех плавниках сформированы лучи. Молодь встречается в проточных водоемах, реках, богатых кислородом местах, избегает заросших водоемов. Длина тела молоди в августе — сентябре 100— 150 мм (Коблицкая, 1981).

Рост и питание молоди судака Свободные эмбрионы судака выходят из оболочки, имея длину от 3,2 до 4,6 мм. Первые два — три дня они не покидают гнезда. Длительность задержки эмбриона на гнезде зависит от этапа вылупления, то есть чем раньше вылупился зародыш, тем он менее активен в движениях и дольше остается в гнезде, и наоборот, более развитый эмбрион способен к активным движениям и рано покидает гнездо.

Свободные эмбрионы могут быть вынесены из гнезда течением. Попадая на мелководье с перепаханным дном и мутной водой они гибнут. Переход на внешнее питание отмечен при длине тела судака от 5,4 — 7 мм. Дальнейший рост и выживание личинок и мальков судака в значительной мере зависит от кормовой базы. Однако повышенные требования судака к кислородному режиму ограничивают зону их нагула. Личинки также как эмбрионы, встречаются в водопроводящих каналах и на прилегающих к ним плесах с прозрачной водой и хорошим кислородным режимом.

Личинки судака имеют значительную жировую каплю, которая расходуется в течение 6−7 суток от начала внешнего питания. Жировая капля обеспечивает плавучесть эмбрионов. В зависимости от температуры воды переход на активное питание начинается через 5−9 дней (100−110 градусодней). Среди готовых к приему пищи личинок всегда есть такие, которые, помимо плавания в вертикальном направлении, иногда на короткое время могут двигаться горизонтально. Почти полное использование желточного мешка и полная резорбция жировой капли свидетельствует о готовности личинок к переходу на активное питание. Формирование ротового отверстия можно обнаружить только при сильном 30−50 кратном увеличении. В таких случаях обязательно наличие для судаков кормовых микроорганизмов размером 0,05−0,15 мм. Личинка судака длинной 10−12 мм поедает пищи за сутки столько, сколько весит сама. Планктоном она питается от начала мая до начала июня, при этом начинает, быстро расти. В пище личинки судака длинной 14−18 мм начинают появляться личинки красноперки, уклеи, густеры. У судака длиной 24—34 мм личинки рыб в пище преобладают, но встречаются еще и планктонные формы. Судаки длиной 34 мм и больше полностью переходят на питание молодью рыб.

При переходе на хищное питание личинки судака начинают быстро расти. Если молодь судака поместить в условия, где нет молоди других рыб, а встречается только один зоопланктон, то такие личинки будут значительно отставать в росте. Опыты показывают, что судак потребляет любую молодь рыб, лишь бы она была доступна ему по размеру.

Состав рыбной пищи определяется составом молоди в водоеме. В пище судака были обнаружены все виды молоди, если они доступны ему по ареалу нагула, размеру и поведению. Максимальная длина обнаруженной в пище судака молоди сазана не превышала 25% длины судака — потребителя. Молодь воблы, леща, красноперки и уклеи, захваченная судаком, достигала 35% длины судака (Кузнецова, 1958).

При наличии молоди сазана, воблы и леща в водоеме молодь судака с начала июня питается воблой, хотя воблы в водоеме намного меньше, чем сазана. Вобла ему более доступна по длине, чем сазан. Позднее судак переходит на потребление сазана, леща и в меньшей мере воблы.

В водоемах, где, кроме воблы и сазана, имелась молодь красноперки, густеры, уклеи и других малоценных рыб, молодь судака вначале питалась мальками этих сорных рыб, а затем переходила на питание молодью воблы.

Суточный пищевой рацион (относительно веса тела) по мере роста судачка уменьшается с 122,4% в начале перехода на внешнее питание до 14% к концу выращивания, когда сеголеток достигает длины 50—80 мм.

Экспериментально установлено, что суточный пищевой рацион судака-хищника составляет от 8,2 до 21,5% его веса. Абсолютное количество мальков, потребляемое одним судачком, составляет в среднем 12 штук при выращивании 15 дней и 20 штук за 30 дней выращивания.

Способность судака к высокому темпу роста сохраняется на протяжении всей жизни. В первое лето жизни наиболее высокий темп роста наблюдается в период питания молодью. Биологическая целесообразность быстрого роста понятна: он обеспечивает переход на хищное питание. Большая длина судака относительно молоди, которая служит ему пищей, обеспечивается также и более ранним, чем у воблы, леща, сазана и др., нерестом судака.

У взрослого судака узкое горло и пищевод, поэтому он поедает рыбу с невысокой спиной: верховку, гольяна, гольца, плотву, молодого леща, красноперку. Живет и питается не у берегов, а на плесе, где и охотится за сорной рыбой. Судак наиболее активно питается с мая по октябрь и слабее зимой и во время нереста (Кузнецова, 1958).