Законодательная и нормативная база работы лаборатории

В целях выполнения возложенных на Лабораторию задач, в соответсвтии с Законом о ветеринарии и Положением о госветнадзоре она осуществляет:

• 1. Ежедневные ветеринарные мероприятия за условиями поставок и хранения, предназначенных для реализации на рынке пищевых продуктов животного происхождения промышленного изготовления: мясо и мясопродуктов, яиц, рыбы, мёда, продуктов растениеводства ветеринарно — санитарным требованиям, ветеринарным правилам и нормам.
• 2. Проверку наличия и правильности оформления ветеринарных сопроводительных документов, предусмотренных правилами организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов от 16.11.2006 приказ № 422, на поступающие для реализации на рынок пищевые продукты.
• 3. Осмотр и ветеринарно — санитарную оценку партии пищевых продуктов животного происхождения промышленного изготовления, поступивших на рынок, а так же транспортных средств, емкостей и тары, в которых они предоставлены.
• 4. Контроль за безопасностью пищевых продуктов в радиационном отношении в соответствии с соответствующими санитарными правилами и нормами (СанПин 2.3.2 — 1078 — 01).
• 5. Контроль за соответствием пищевых продуктов животного и растительного происхождения непромышленного изготовления ветеринарным правилам и нормам и правилам ветеринарно — санитарной экспертизы.
• 8. Проведение, при наличии показаний, отбора проб с оформлением акта, на микробиологические, биохимические, гистологические, токсикологические, радиологические и другие исследования мяса, мясопродуктов, мёда и других пищевых продуктов и направления их в аккредитованную лабораторию.

Контроль за режимами хранения (а изолированных камерах холодильника) пищевых продуктов, от которых отобраны пробы для лабораторных исследований.

9. Оформлению и выдачу заключений (продавцу или владельцу продуктов) по результатам проведенной ветеринарно — санитарной экспертизы, разрешающих реализацию пищевых продуктов животного и растительного происхождения на рынке.

Выдачу кассового чека подтверждающего взимания платы за ветеринарные услуги.

• 10. Утилизацию отработанных проб, ветеринарных конфискатов проводят после проведения ветеринарно — санитарной экспертизы и лабораторных исследований с составлением акта списания проб и направляют на специализированные предприятия (утильзавод) ООО «Дружба» п. Сокур НСО, согласно договору.
• 11. Предоставление главному государственному инспектору района (города) или его заместителю информации о выявлении при проведении ветеринарно — санитарной экспертизы пищевых продуктов животного происхождения зооантропозных и зоонозных заболеваний.
• 12.

  Введение

  журналов учета ветеринарно — санитарной экспертизы, а также составление и предоставление главному государственному ветеринарному инспектору района (города) сведений о ветеринарно — санитарной экспертизе продовольственного сырья и продуктов (форма № 5-вет).

• 13. Взаимодействие с другими органами, осуществляющими государственный надзор и контроль в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, в пределах своей компетенции в соответствии Законом о ветеринарии и Положением о государственном надзоре и контроле в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.

На рабочем месте ветеринарных специалистов имеется должностная инструкции (см. приложение №) ветеринарного врача лаборатории ВСЭ, которые утверждены начальником ГБУ НСО «Управление ветеринарии г. Новосибирска» В. П. Тукало.