Витамин С. Витамины и их значение

Витамин С является водорастворимым витамином. Впервые выделен в 1923;1927 гг. Зильва (S.S. Zilva) из лимонного сока.

Витамин С — мощный антиоксидант. Он играет важную роль в регуляции окислительно-восстановительных процессов, участвует в синтезе коллагена и проколлагена, обмене фолиевой кислоты и железа, а также синтезе стероидных гормонов и катехоламинов. Аскорбиновая кислота также регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров, необходима для кроветворения, оказывает противовоспалительное и потивоаллергическое действие.

Витамин С является фактором защиты организма oт последствий стресса. Усиливает репаративные процессы, увеличивает устойчивость к инфекциям. Уменьшает эффекты воздействия различных аллергенов. Имеется много теоретических и экспериментальных предпосылок для применения витамина С с целью профилактики раковых заболеваний. Известно, что у онкологических больных из-за истощения его запасов в тканях нередко развиваются симптомы витаминной недостаточности, что требует дополнительного их введения.

Суточная потребность.

• · для взрослых 45,0 — 70,0 мг
• · для беременных 70,0 — 90,0 мг
• · для кормящих мам 70,0 — 100,0 мг
• · для детей, в зависимости от возраста и пола 40,0 — 50,0 мг
• · для грудных детей 30,0 — 35,0 мг

Содержание в продуктах:

Растительные: барбарис, береза, боярышник, брусника, вероника, герань, горец птичий, душица, зверобой, золотарник, иван-чай, кислица, клевер, крапива, кровохлебка, лещина, лимонник, лопух, льнянка, люцерна, манжетка, марь, мать-и-мачеха, медуница, мята, облепиха, одуванчик, осина, первоцвет, подорожник, пустырник, рябина обыкновенная и черноплодная, сныть, сосна, спаржа, сушеница, татарник, фиалка, цикорий, череда, черемуха, черника, шиповник, яснотка.

Животные: лошадиное молоко.

При авитаминозе:

• · выпадают зубы,
• · отмечаются кровоизлияния в подкожную клетчатку,
• · боли в области сердца,
• · гипотония,
• · нарушения деятельности желудка, кишечника.

При гиповитаминозе:

• · боли в мышцах,
• · общая слабость,
• · вялость,
• · апатия,
• · подавленное состояние,
• · кровоточивость десен,
• · мелкоточечные кровоизлияния около волосяных фолликулов, особенно на ногах,
• · кожа становится сухой, шелушащейся.

При гипервитаминозе:

• · бессонница,
• · беспокойство,
• · чувство жара,
• · головная боль,
• · понос,
• · повышенное артериальное давление,
• · прерывание беременности.