В данной работе было проанализировано кафе «Пиковая дама», которое предоставляет услуги в сфере питания. Область производства и оказания услуг технологически едины.
В работе разобрана производственная структура фирмы, описаны ее основные элементы, разобраны особенности данного производства и сферы оказания услуг. Рассмотрена организационная структура управления. В кафе «Пиковая дама», особенности персонала организации, системы учета и контроля, информационного обеспечения и управления.
В заключении описывается миссия и стратегия кафе «Пиковая дама»:
- — В кафе «Пиковая дама» по своей организационно-правовой форме является Обществом с Ограниченной Ответственностью;
- — Миссия: обеспечить культурный отдых, освободить людей от повседневных забот;
- — В состав кафе «Пиковая дама» входят подразделения, которые занимаются выполнением определенного набора задач.
Организационная структура ООО является линейно-функциональной и относится к бюрократическому типу структуры управления.
В данной работе рассмотрены основные принципы и методы управления персоналом. А так же их действие на примере кафе «Пиковая дама». В ходе исследования были получены результаты, которые доказывают, что принципы управления персоналом являются неотъемлемой частью управления предприятием в целом. Они позволяют успешно регулировать действия персонала, а значит и эффективность всего производства. Потому что работа персонала имеет одно из первостепенных значений в эффективности производства в целом.
Руководителю любого предприятия необходимо знать, как умело и уместно использовать соответствующие принципы и методы управления персоналом. И если умелость подразумевает практическое овладение соответствующими навыками, то под уместностью понимают адекватность используемых принципов и методов управления персоналом в организации.
В этом смысле известные на сегодня методы управления персоналом могут быть объединены в три подгруппы:
- — методы формирования кадрового состава;
- — методы поддержания работоспособности;
- — методы оптимизации кадрового потенциала.
Нет единой модели управления персоналом. В каждой системе есть свои эффективнейшие принципы и недостатки. На международном уровне постоянно происходит поиск наиболее эффективных путей управления.
