Анализ товарной политики ООО «Брюкке»

Общая характеристика ООО «Брюкке» и анализ ее основных экономических показателей за 2007 — 2008 годы.

Фирма «Брюкке» организована в 1993 году при участии Администрации немецкого национального района, местных сельхозпроизводителей и представителей Германии в Алтайском крае. В переводе с немецкого, слово «Brukke» означает «Мост», что символизирует сотрудничество между Россией и Германией [22].

На текущий момент фирма владеет мясокомбинатом (производительность — до 2,5 тонн колбасных изделий в сутки), двумя молокоперерабатывающими заводами (суммарная производительность — до 4 тонн сыра, до 1 тонны масла в сутки) и мельницей (до 80 тонн зерна в сутки). Фирма использует современные технологии и оборудование из стран западной Европы. Так, мясокомбинат имеет оборудование фирмы FREY KONTI (Германия), технологии изготовления некоторых видов колбас разрабатывались с участием специалистов из Германии. На молокоперерабатывающих заводах используется оборудование европейских фирм AVP, KMA и SHVARTE. Мука выпускается на оборудовании Golfetto (Италия) [21].

В данной работе рассмотрена деятельность мясокомбината ООО «Брюкке». Этот завод производит такие виды продукции, как:

• — колбасы: московская, сервелат, молочная, русская, ветчина, сосиски, сардельки, сардельки с сыром и др.
• — копчености: сало и мясо;
• — паштеты;
• — мясные консервы.

Мясокомбинат был принят в эксплуатацию в июне 1995 года, мощностью 120 тонн перерабатываемого мяса в сутки. На данный момент завод перерабатывает 80 тонн мяса в смену. Растут розничные цены на продукцию. В связи с этим идет рост производства. В начале 1995 года, с началом монтажа технологического оборудования начальником производства был назначен Чернышов Сергей Петрович. Он и начал комплектовать кадры специалистов. Коллектив завода осваивал и вырабатывал широкий ассортимент мясной продукции. Выпускалось до 100 тонн в сутки мясной продукции.

Начало работы нового завода явилось важной вехой в развитии мясной промышленности на Алтае, а особенно в Славгородском, Немецком и Хабарском районах. В 1998 г. ООО «Брюкке» имело прибыль 858,4 тыс. руб.

Завод ООО «Брюкке» — одно из самых крупных предприятий Алтайского края, он работает в 2 смены, 600 смен за год по выработке мясной продукции.

Сегодня компания «Брюкке» — один из основных налогоплательщиков в Немецком национальном районе: на ее долю приходится почти 50% всех налоговых поступлений в местный бюджет. По итогам работы компании хозяйства района как учредители получают прибыль и вместе с тем имеют возможность перерабатывать свою продукцию [23].

Рассмотрим финансово-экономические показатели деятельности ООО «Брюкке» за 2007;2008 годы в таблице 2.1.

Таблица 2.1 — Финансово-экономические показатели деятельности ООО «Брюкке» за 2007;2008 годы [14].

Таким образом, если в 1998 г. ООО «Брюкке» имело прибыль 858,4 тыс. руб., то уже в 2007 г. она составила 3141,5 тыс. руб., а в 2008 г. — 3443,5 тыс. руб. Видим, что наблюдается положительная динамика роста валовой прибыли фирмы. По плану на 2009 г. прибыль должна возрасти на 7% и составить 3689 тыс. руб. [14].

Повышению эффективности работы предприятия способствовал рост общего объема выпуска продукции на 980 тонн, в том числе в расчете на одного работника среднесписочного состава в 2008 г. (0,79 тонн) и одного производственного работника (1,91 тонн) [14].

В 2007 году завод в смену перерабатывал 34 тонны мяса, в то время как в 2008 году выработка сырья возросла на 17,6% и составила 40 тонн сырья в смену. За счет увеличения поставляемого сырья на 4412 тонн в год (в 2008 г. по сравнению с 2007 г.), увеличился выпуск мясной продукции. Вследствие этого процент использования существующих производственных мощностей в 2008 г. увеличился на 45% по сравнению с 2007 г. и составил 70% [14].

Основными поставщиками мяса для дальнейшей переработки на предприятии являются следующие районы:

• — Немецкий национальный (удаленность до 100 км) — 8 хозяйств;
• — Славгородский (удаленность до 80 км) — 9 хозяйств;
• — Хабарский (удаленность до 150 км) — 6 хозяйств;
• — Табунский (удаленность до 150 км) — 5 хозяйств;
• — Кулундинский (удаленность до 200 км) — 8 хозяйств.

Такая отдаленность поставщиков и повышение тарифов за транспортные услуги резко влияют на увеличение транспортных расходов. Так в 2008 г. расходы на топливо и энергоресурсы за счет повышения тарифов возросли в 1,5 раза. Данная тенденция отрицательно сказывается на себестоимости выпускаемой «Брюкке» продукции, что неизбежно ведет к ее удорожанию. В настоящее время идет укрупнение завода. Проходит замена изношенного технологического оборудования на новое большей мощности. Намечается выпуск детской мясной продукции: колбас, сарделек, паштетов.

Производство продуктов на ООО «Брюкке» осуществляется высоко механизированным способом. Так в сентябре 1998 года на заводе введена в эксплуатацию итальянская комплексная линия FATA по производству полиэтиленовой упаковки и упаковки продукции. Эта линия не имеет аналогов в регионе.

Персонал является ведущим звеном успешной деятельности любого предприятия. Личный состав организации, работающий по найму и обладающий определенными признаками: квалификация, компетенция, способности, установки.

По данным отдела кадров ООО «Брюкке» на 01.01.2008 г. общая численность персонала фирмы составляла 442 человека, из них:

• — руководители — 22 чел.;
• — рабочие — 354 чел.;
• — специалисты — 31 чел.;
• — охрана — 35 чел.

Организационная структура ООО «Брюкке» представлена на рисунке 2.1.

Таким образом, анализ деятельности ООО «Брюкке» свидетельствует о положительной динамике развития предприятия. За последние годы на предприятии увеличился объем выпуска продукции, производительность труда и прибыль.