2 Методика оценки конкурентоспособности торгового предприятия

Сфера услуг розничной торговли занимает значительное место в экономике и в жизни общества. Основным направлением этой сферы является максимальное удовлетворение потребностей человека не только в высококачественной продукции, но и в услугах.

Специфика услуг розничной торговли состоит в том, что они производятся и потребляются в основном одновременно и не подлежат хранению. В силу этого данные услуги обычно базируются на прямых контактах между производителями и потребителями. Поэтому в торговле происходит определенное обособление услуг от овеществленных товаров, реализация которых обычно связана с торговым посредничеством и возможностями хранения.

Услуги розничной торговли — это производство таких потребительных стоимостей, которые в процессе деятельности предприятий розничной торговли не приобретают овеществленной формы и удовлетворяют материально — бытовые потребности общества.

В условиях конкуренции основной целью предприятий розничной торговли является получение оптимальной прибыли путем обеспечения необходимого качества торгового обслуживания и снижения издержек по оказанию услуг. Преобладающая часть предприятий розничной торговли, стремясь увеличить прибыль за счет снижения издержек, ухудшают качество торгового обслуживания [24, с.178].

Таблица 1.1 Алгоритм комплексной оценки конкурентоспособности услуги розничной торговли.

Оценка конкурентоспособности услуг розничной торговли включает ряд этапов, учитывающих специфические особенности розничной торговли. Алгоритм комплексной оценки конкурентоспособности услуги розничной торговли представлен в таблице 1.1.

На первом этапе определяется перечень единичных, комплексных и обобщенных показателей, необходимых и достаточных для оценки конкурентоспособности услуги розничной торговли.

Качество реализуемых товаров — определяется органолептическими, физико — химическими и другими методами и должно соответствовать требованиям стандартов, в которых установлен перечень количественных характеристик качественных признаков.

Рациональность ассортимента товаров — характеризуется следующими единичными показателями: полнота ассортимента; широта ассортимента; устойчивость ассортимента; новизна ассортимента; структура ассортимента; обновляемость ассортимента.

Полнота ассортимента — способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Полнота характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы и может быть действительной П_д. (фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы) и базовой П_б (регламентируемое или планируемое количество товаров). Коэффициент полноты товаров определяется по формуле [22, с.138].

К_п = П_д./П_б. (1.1).

Широта ассортимента — количество видов, разновидностей и наименований однородных и разнородных товаров. Это свойство характеризуется двумя абсолютными показателями действительной Ш_д (фактическое количество видов товаров, имеющихся в наличии) и базовой Ш_б (широта, принятая за основу для сравнения, регламентированная нормативами или техническими документами, или максимально возможная) широтой, а также коэффициентом широты. Коэффициент широты К _ш. определяется по формуле [22, с.138].

К_ш = Ш_д./Ш_б. (1.2).

Устойчивость ассортимента — способность набора товаров удовлетворить спрос на одни и те же товары. Коэффициент устойчивости определяется по формуле [22, с.139]:

К_у. = П_б./Ш_б. (1.3).

Новизна ассортимента — способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров. Новизна характеризуется действительным обновлением — количеством новых товаров в общем перечне (Н) и степенью обновления (К_н.), которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте). Коэффициент новизны определяется по формуле [22, с.139]:

К_н = Н/Ш_д (1.4).

Структура ассортимента — характеризуется удельной долей каждого вида и наименования товара в общем наборе. Показатели структуры ассортимента © могут иметь натуральное и денежное выражение и носят относительный характер. Они рассчитываются как отношение количества отдельных товаров (А) к суммарному количеству всех товаров, входящих в ассортимент (S) [22, с.139]:

С = А/S (1.5).

Культура обслуживания — определяется единичным показателем «Мастерство обслуживающего персонала». Мастерство — это умение в наибольшей степени учесть индивидуальные запросы потребителя.

В состав этого критерия включаются следующие единичный показатели: вежливость; опрятность; внимательность, т. е. умение обратить внимание покупателя на поступление особого товара, умение подобрать покупателю оптимальный вариант товара и др.

Условия обслуживания — определяются следующими единичными показателями:

• — материально — техническая база предприятия;
• — категория предприятия;
• — удобство для потребителя;
• — дегустация;
• — консультация специалиста и др.

Доступность услуги включает следующие единичные показатели: затраты денежных средств; затраты времени на проезд к магазину; затраты времени на ожидание обслуживания; затраты времени на консультацию специалиста.

Как правило, затраты, предшествующие обслуживанию, значительно превосходят затраты времени потребителя на непосредственный контакт с работником торговли.

В условиях конкуренции выживание торговых предприятий возможно при получении оптимальной прибыли путем обеспечения необходимого качества торгового обслуживания и сокращения издержек по оказанию услуг.

На втором этапе для выполнения расчетов с использованием обобщенных показателей необходимо определить коэффициенты весомости показателей конкурентоспособности услуги розничной торговли.

Для этих целей опрашивается группа экспертов. В качестве экспертов привлекается нечетное количество — 5,7 или 9 высококвалифицированных специалистов в области торговли со стажем работы не менее 10 лет.

При экспертной оценки значимости показателей конкурентоспособности услуги торговли целесообразно использовать 10-балльную шкалу с интервалом варьирования 0,5. Применения системы балльных оценок связано с тем, что часть единичных показателей не могут быть измерены количественно, а измеримые показатели имеют различную размеренность. Например, кислотность измеряется в градусах, а массовая доля сахарозы — в процентах. Применение системы балльных оценок позволяет в дальнейшем оперировать с результатами оценки как измеримых, так и не измеримых показателей. Коэффициент весомости m_i рассчитывается по каждому I-му показателю и j-му эксперту и рассчитываются по формуле [14, с.24]:

m_i = ?ⁿ_j=1 M ₀/N*Б (1.6).

где: i — индекс показателя конкурентоспособности, i = 1, р, р — число показателей;

j — индекс номера эксперта, j = 1, N;

М i, j — балльная оценка j — го эксперта по i — му показателю;

N — общее количество экспертов; N = 5, 7 или 9;

Б — общее количество баллов.

На третьем этапе устанавливаются базовые значения единичных показателей в соответствии с требованиями стандартов.

На четвертом этапе определяется вид зависимости между показателями конкурентоспособности и их оценки.

На пятом этапе измеряются единичные показатели конкурентоспособности или выставляется их экспертная балльная оценка.

На шестом этапе вычисляются оценки отдельных единичных и комплексных показателей конкурентоспособности услуги торговли.

На седьмом этапе рассчитываются обобщенные критерии конкурентоспособности услуги розничной торговли.

Обобщенный показатель качества услуги розничной торговли позволяет лишь косвенно судить об уровне конкурентоспособности услуги, так как не учтены все разновидности реализуемой продукции и их относительная стоимость.

На восьмом этапе определяется относительная цена товара Для этого в каждом магазине целесообразно выявить перечень наименований товаров, присутствующих в ассортименте всех трех магазинов, и рассчитать индивидуальные индексы цен.

Индивидуальные индексы цен рассчитываются по формуле [14, с.25]:

И_к = Ц_ф / Ц_б (1.7).

где: И_к — индивидуальный индекс цены определенного наименования товаров; Ц_ф — фактическое значение розничной цены определенного наименования; Ц_б — наименьшее значение розничной цены определенного наименования в одном из трех сравниваемых магазинов, принимаемое за базу для сравнения.

Средний индекс цен И_с для каждого магазина определяется по формуле [14, с.26]:

И_с = ?^z_v=1 И_j/L, (1.8).

где: v — наименование магазина;

Z — общее количество исследуемых магазинов;

L — общее число наименований товаров в наборе (l = 3).

На девятом этапе определяется интегральный показатель конкурентоспособности услуги каждого магазина по формуле К_{инт .}= К₀/И_с (1.9).

где К_0 — обобщенный критерий конкурентоспособности услуги розничной торговли.

На десятом этапе разрабатываются мероприятия по повышению конкурентоспособности услуги розничной торговли [14, с.29].

В отличие от производства, где возможны значительные изменения при формировании основополагающих характеристик потребительской стоимости товаров, в сфере обслуживания усилия исполнителей направлены на сохранение достигнутого уровня качества, предотвращение количественных и качественных потерь. Однако за счет этого нельзя повысить конкурентоспособность реализуемых товаров или предоставляемых услуг.

В то же время, существуют определенные пути повышения их конкурентоспособности, связанные с экономическими критериями: уменьшение торговых надбавок на товары и снижение тарифов на услуги за счет использования внутренних резервов и затрат на процессы обслуживания без снижения уровня его качества, что позволит установить более низкие цены при реализации товаров и оказании услуг.

Ограничение активного воздействия на повышение конкурентоспособности товаров и услуг в сфере обслуживания требует обоснованного отбора и применения методов обеспечения конкурентоспособности, которые необходимо рассматривать как наиболее эффективные пути повышения конкурентоспособности.

Одним из путей повышения конкурентоспособности товаров и услуг в сфере обслуживания является обеспечение их организационного и информационного подкрепления в форме предоставления дополнительных сервисных услуг, а также доведение до потребителей необходимой и достоверной информации. Кроме того, повысить конкурентоспособность товаров и услуг в сфере производства и обслуживания можно путем разработки и внедрения систем обеспечения конкурентоспособности.

Система обеспечения конкурентоспособности — совокупность систем управления организацией, направленных на создание потребительских предпочтений. Система обеспечения конкурентоспособности состоит из внешней среды (вход, выход, связь с внешней средой, обратная связь) и внутренней структуры (подсистемы научного сопровождения, целевая, обеспечивающая, управляемая и управляющая).

Рис. 1.3 Окружающая среда торгового предприятия

Компонентами «входа» система обеспечения конкурентоспособности товаров и услуг являются материальные и нематериальные ресурсы, которые необходимы для производства и получения на выходе готовой продукции или результата услуги. Для обеспечения конкурентоспособности таких товаров или услуг необходимо, чтобы на «входе» были конкурентоспособные ресурсы. Вероятность получения таких ресурсов тем больше, чем выше конкуренция среди поставщиков.

Связь с внешней средой позволяет организации учитывать ее неконтролируемые факторы, которые влияют на конкурентоспособность товаров и услуг. К ним относятся социально — экономические, правовые, экологические, природные, научно — технические и другие факторы К компонентам обратной связи относятся потребительские предпочтения, рекламации потребителей, информация от потребителей о приемлемости качества и цены [22, с.118].

Вместе с тем перечисленных компонентов внешней среды недостаточно для обеспечения конкурентоспособности предприятия розничной торговли. В дополнение к ним важную роль играют компоненты внутренней структуры, где решающее значение имеет персонал.

Управление персоналом как одним из компонентов подсистемы внутренней структуры отличается следующими характерными признаками:

• — нацеленность работы персонала на обеспечение и поддержание конкурентоспособности товаров и услуг по всему технологическому циклу;
• — быстрая адаптация к постоянно изменяющейся конкурентной среде;
• — постоянное повышение своей квалификации;
• — систематический анализ конкурентной среды, а также преимуществ своей организации, реализуемых ею товаров, оказываемых услуг и организации — конкурента, ее товаров и услуг;
• — учет факторов, влияющих на формирование и поддержание потребительских предпочтений;
• — знание методов обеспечения конкурентоспособности и умение

применять их в сфере обслуживания [19, с.211].

Оценке конкурентоспособности предприятия, анализу результатов такой оценки, посвящен следующий раздел работы.