Под подбором в животноводстве понимают наиболее целесообразное составление из отобранных животных родительских пар с намерением получить от них потомство желательных качеств.
В практике племенной работы отбор и подбор связаны: этопоследовательные звенья единого процесса, направленного на непрестанное качественное совершенствование отдельных стад и целых пород животных в избранном направлении. Отбор решает судьбу особи: будет или не будет она учувствовать через свое потомство в дальнейшей эволюции породы, а подбор определяет качество будущего потомства.
В зависимости от цели работы в животноводстве возможен подбор особей разных пород для скрещивания и составления пар из представителей одной породы или из поместных животных и гибридов, с целью получения потомства с нужными признаками. Необходимость подбора в пределах породы вытекает из того факта, что наследственная основа отдельных животных той же породы неодинакова и что при оплодотворении в зависимости от степени сходства и различия наследственности спаренных особей процесс сочетания и взаимодействия соединяющихся половых клеток будет протекать по-разному [2].
В науке о разведении сельскохозяйственных животных проблема подбора является наиболее сложной и теоретически наименее разработанной. Тем не менее, подбору принадлежит ведущая роль в совершенствовании сельскохозяйственных животных путем сознательного управления их наследственностью.
Что же касается породы (определение Герре), то — это охраняемые от случайных скрещиваний, распространенные подразделения вида, которые по некоторым признакам и наследственным задаткам довольно сильно отличаются друг от друга; иначе, это коллективные единицы, особенности которых могут быть выражены только статистическими методами. Породы могут состоять из нескольких отродий, под которыми понимают подразделения породы, отличающиеся одним или несколькими признаками и имеющие широкое распространение. Целостность породы определяется не только общностью происхождения, но с сходством природных и хозяйственных условий ее разведения, а также сходством приемов племенной работы и единым ее направлением [З].
